第一篇：知名餐饮开店要求
世界知名奢侈品品牌在中国开店的选址标准
古琦(英文名：Gucci )
意大利殿堂级时尚品牌
业态：服装/服饰：男装、女装、商务正装、服饰;鞋/皮具/箱包：女鞋/女靴、男鞋、皮具、箱包;饰品/化妆品：饰品、珠宝;
主要网点：北京，上海，天津，石家庄，长春，沈阳，大连，青岛等地
客单消费：500-10万元
目标人群：崇尚奢华的高消费阶层
店铺总数： 31家
开店方式： 直营，加盟
选址要求：
迪奥(英文名：Dior)
法国著名时尚消费品牌
业态：服装/服饰：男装、女装、服饰;饰品/化妆品：化妆品、香水;
主要网点：全国
客单消费：200-5000元
目标人群：高等收入群体
开店方式： 直营，代理
选址要求
首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，专业市场
物业使用： 租赁，合作
需求面积： 50-200平米;
合同期限： 5-10年
选址标准：
A、 商业活动频繁的闹市区：要求商业活动频繁的闹市区，人流量大，专卖店和营业额能达到一定的额度;
B、 同行聚居区(成熟专业商业街、区)：竞争虽然激烈，但由于同行聚居，顾客可以有更多的机会进行比较和选择，因而很能招揽顾客;
C、 聚居的公共场所附近：由于人口集中，消费的需要量集中且大，可保证专卖店的稳定收入;
D、面积在50平米以上。
路易威登 (英文名：Louis Vuitton )
箱包和皮具领域世界第一品牌
业态：服装/服饰：男装、女装、商务正装;鞋/皮具/箱包：女鞋/女靴、男鞋、皮具、箱包;饰品/化妆品：饰品、珠宝、手表;
主要网点：北京 上海 长春 成都 香港等
客单消费：500-5万元
目标人群：崇尚奢华的高消费阶层
开店方式： 直营，代理，加盟
选址要求
首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街
物业使用： 租赁，合作
需求面积： 100-1000平米;
合同期限： 5年以上
选址标准： 路易威登(Louis Vuitton )选址标准：
A 门面要求：统一形象，招牌耀眼醒目，视野开阔;
B 交通要求：人流密集的繁华街道，销售较好的大型商场，步行街等商圈;
C 区域要求：服务及商业区，大型社区，学校附近或人口密集区;
D 位置要求：人流量大的主干道，交通便利;
E 装修要求：店面按照总部提供的专卖店统一设计方案进行装修;" 普拉达 (英文名：Prada)
国际著名服饰品牌
业态：服装/服饰：男装、女装、服饰、内衣;鞋/皮具/箱包：女鞋/女靴、男鞋、皮具、箱包;饰品/化妆品：饰品、手表;
主要网点：香港，广州，北京，上海，武汉，西安，杭州，大连，重庆，丽水等城市
客单消费：800-8万元
目标人群：白领阶层为主的成熟消费群体
开店方式： 直营
选址要求
首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街
物业使用： 租赁
需求面积： 100-500平米;
合同期限： 3-5年
选址标准：
1、店铺要求
面积：100-500平米;
门面宽：不少于4米。
2、商圈选址
位于商业综合体、购物中心、商业街、中央商贸区等繁华地带。 天梭 (英文名：Tissot )
业态：饰品/化妆品：手表;
主要网点：全国
客单消费：2000-2万元
目标人群：高等收入群体
开店方式： 直营
选址要求
首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街
物业使用： 租赁
需求面积： 50-200平米;
合同期限： 2-10年
选址标准：
1.首选繁华商业区;
2.选址处为当地一流商场或繁华街道;
3.青年时尚族群聚集地;
4.选址处人流量：占本楼层总人流 60% 以上。 劳力士 (英文名：Rolex)
瑞士钟表业的经典品牌
业态：饰品/化妆品：手表;
主要网点：广州、上海、北京
客单消费：5000-60万元
目标人群：具有一定经济能力的消费者
开店方式： 直营
选址要求
首选物业： 购物中心，商业街
物业使用： 租赁
需求面积： 30-120平米;
合同期限： 3年
选址标准：
1、专卖店：
面积：使用面积不少于30平方米;
门面宽：不少于4米;
位置：商业区附近有同类型品牌专卖店。
2、商场专柜：
面积:中岛不少于20平方米，边厅不少于30平方米。
3、商圈选址
1)商业活动频繁(如商业街，步行街等)或商业活动历史悠久的街区;
2)MALL、商场、超市、购物中心;
3)人口密度高、人口数量多的大型居宅区;
4)大型写字楼、商住区。
纪梵希 (英文名：Givenchy )
在时装界纪梵希几乎成了优雅的代名词
业态：服装/服饰;
客单消费：1000-10万元
目标人群：25-45中高端消费水平的时尚一族
开店方式： 直营
选址要求
首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街，写字楼底商及配套商业
物业使用： 租赁
需求面积： 300平米;
合同期限： 5-10年
选址标准：
A、 商业活动频繁的闹市区：要求商业活动频繁的闹市区，人流量大，专卖店和营业额能达到一定的额度。
B、 同行聚居区(成熟专业商业街、区)：竞争虽然激烈，但由于同行聚居，顾客可以有更多的机会进行比较和选择，因而很能招揽顾客。
C、 聚居的公共场所附近：由于人口集中，消费的需要量集中且大，可保证专卖店的稳定收入。
D、 面对客流量最大和能见度高的街道：专卖店处在客流量最多的街道上，受客流量和通行度影响最大，可使多数人就近买到所需物品。
E、 交通便利的地区：在上、下车人数最多的车站或在几个主要车站附近，使顾客在步行不到15分钟的路程内到达连琐专卖店。
杰尼亚 (英文名：Ermenegildo Zegna)
成功男士的衣橱
业态：服装/服饰：男装;
客单消费：400-2500元
目标人群：20-40岁的都市男性
拓展区域： 全国各大一二级城市
开店方式： 加盟
选址要求
首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街
物业使用： 租赁
需求面积： 60平米;
合同期限： 2年以上
选址标准：
A、 商业活动频繁的闹市区：要求商业活动频繁的闹市区，人流量大，专卖店和营业额能达到一定的额度。
B、 同行聚居区(成熟专业商业街、区)：竞争虽然激烈，但由于同行聚居，顾客可以有更多的机会进行比较和选择，因而很能招揽顾客。
C、 聚居的公共场所附近：由于人口集中，消费的需要量集中且大，可保证专卖店的稳定收入。
D、 面对客流量最大和能见度高的街道：专卖店处在客流量最多的街道上，受客流量和通行度影响最大，可使多数人就近买到所需物品。
E、 交通便利的地区：在上、下车人数最多的车站或在几个主要车站附近，使顾客在步行不到15分钟的路程内到达连琐专卖店。 香奈儿 (英文名：CHANEL )
国际饰品奢侈品牌
业态：饰品/化妆品：珠宝、手表、眼镜、化妆品、护肤、香水;
主要网点：全国
客单消费：200-2万元
目标人群：中高阶层消费者
开店方式： 直营
选址要求
首选物业： 商业综合体，购物中心，商业街
物业使用： 租赁
需求面积： 50-200平米;
合同期限： 3-5年
选址标准： 购物中心，商业街，市区商业中心，中央商务区。
香奈儿(CHANEL)目前在北京，上海，杭州，重庆，天津，厦门，哈尔滨，南京，青岛，南昌，合肥，太原，大连，宁波，广州，成都，常州，无锡，济南，深圳，武汉，长沙，昆明，温州，石家庄，福州，沈阳，西安，苏州，贵阳，郑州，海南等城市均有专卖店。 阿玛尼 (英文名：ARMANI )
业态：服装/服饰：男装、女装、服饰;饰品/化妆品：香水;
客单消费：1万元以上
目标人群：白领丽人、社会名流、成功人士 开店方式： 直营，代理
选址要求
首选物业： 商业综合体，购物中心
物业使用： 租赁
需求面积： 500平米;
合同期限： 5-10年
选址标准：
A、 商业活动频繁的闹市区：要求商业活动频繁的闹市区，人流量大，专卖店和营业额能达到一定的额度。
B、 同行聚居区(成熟专业商业街、区)：竞争虽然激烈，但由于同行聚居，顾客可以有更多的机会进行比较和选择，因而很能招揽顾客。
C、 聚居的公共场所附近：由于人口集中，消费的需要量集中且大，可保证专卖店的稳定收入。
D、 面对客流量最大和能见度高的街道：专卖店处在客流量最多的街道上，受客流量和通行度影响最大，可使多数人就近买到所需物品。
E、 交通便利的地区：在上、下车人数最多的车站或在几个主要车站附近，使顾客在步行不到15分钟的路程内到达连琐专卖店。
第二篇：餐饮开店市场定位分析
餐饮企业在进行品牌打造时必须对目标消费群进行深入的分析及明晰的定位。
餐饮市场与其他市场还有所不同，那就是口味的差异化明显。消费人群分布也非常广泛，东西南北，各地区都有不同的特点，口味、消费习惯也不尽相同;同时，不同消费层次的消费者需求也不一样，对于品牌的需求存在很大差异。
因此，如果你的目标消费群定位的越清晰，品牌定位就越明确，也就更能满足目标消费群的需要。
对于餐饮企业而言，要做好餐饮业的消费者定位，其过程大致可按以下步骤进行。
1.针对性投其所好
餐饮企业在进行市场定位时，需要根据不同市场的特征、不同层次的消费需求进行针对性的定位，明白不同群体消费者关键利益需求所在，针对性地投其所好。
【案例分析】：俏江南，面向商务人群
“俏江南”目标消费人群主要面向商务人群。
商务人群的消费需求首先对环境比较看重，比较看重环境的品位、氛围。而为了方便商务宴请， “俏江南”不仅从环境、菜品、价格、服务等方面都针对性的满足了商务人群的需求，在就餐地点上更是选择了就近商务人群的“商务楼宇”内，，作为终端。不仅方便商务宴请，对于某些高级白领而言，也提供了中午优雅的用餐环境。
而在用餐环境的打造上，“俏江南”极大满足了商务人群高雅的审美情趣，以及充满满足了他们在宴请时的“面子”，他们极其注重装修的时尚感，及个性与艺术空间于一体的高档中餐厅就餐环境，同时相比于其他开设在高档写字楼的餐厅，“俏江南”价位要低，吸引了很多普通白领光顾。而这类人群，也是具有强劲消费能力的人群，正是针对这个消费群体，“俏江南”获得了市场的成功。
明确的市场定位无疑是“俏江南”成功的关键，俏江南从一开始就将目标锁定于商务人群，在此定位下，衍生出符合商务人群消费心理的菜品、服务、就餐环境，有效的满足了商务人群的消费需求。
知道自己的受众究竟是谁，在那里，喜欢什么„„因而打造出相应的菜品，环境，服务„„进一步规划出品牌的个性和远景，才是建立一个百年老字号品牌的良好开端。
2.差异化形象有效区隔
品牌有的时候就像是一个人，形象很重要。
对于餐饮品牌来说，树立什么样的形象才能获得消费者的青睐?关键是要从消费者的立场与角度出发，塑造能获得目标消费群共鸣与认同的品牌形象。
中国的餐饮品牌已经数不胜数，如何让消费者记住你，品牌在塑造初期，就必须建立差异，从而与其它竞争餐饮企业尤其是竞争性品牌形成有效区隔，当然这种特色化必须要吻合品牌的整体定位与风格，并且能为消费的记忆提供便利，让人过目不忘。 具有差异化品牌形象的餐饮品牌有很多，如我们前面提到的向阳屯、马桶餐厅等也可以说具备了很大的差异化形象。
再如真功夫，通过功夫龙的形象载体，通过功夫文化的体现，通过“蒸品”的特色，形成了非常鲜明的差异化形象，从而在众多的中式快餐品牌中脱颖而出。
3.合适宣传媒介有效传播
媒介选择正确如否，直接影响到你的品牌宣传效果。 企业在选择时既要注意媒介在目标市场的影响力，又要注意节约宣传费用开支，总体原则在于借助有效宣传媒介，让宣传费用花在刀刃上，达到有效宣传的目的。
尤其值得我们关注的是，餐饮的口碑公信力，将直接造就品牌力。 餐饮品牌首要解决的就是产品力，毕竟只有好吃的美食，才能自动引发消费者的口口相传，从而形成重复消费，造就出品牌的美誉度和忠诚度。因此，餐饮品牌首要的宣传阵地就该是饭店本身，无论你的菜品，服务，装修，都将是你品牌传播的第一阵营，都将直接决定你品牌的生死，守住这道防线，我们才有资本谈之后的整合营销。
让消费者有好的口福，才能为品牌带来好的口碑。
第三篇：开店找项目，餐饮开店前期工作计划安排表
四：十天内：
1、
提早十天接洽,落到实处各岗亭工号牌数目,各工种服装数目,调味用品,等配料以便总部实时筹办货源,确定供货方式，开店找项目，餐饮开店前期工作计划安排表。
二、
确定当地媒体或其它形式的宣传方案,指专人落到实处(按规划举行)。
3、
确定宣传方案,印制本店的相关宣传条幅广告。
4、
确定开业邀请,宣传的相关用品(花兰,手刺,气模等)。
五、
加工制做各岗亭人员手刺。
6、
参考当地的价格,结合本地实况,按1：2本桌,加工点菜单,建造菜单,点菜单,酒水单及加菜单等相关办事用品，工作计划《开店找项目，餐饮开店前期工作计划安排表》。
7、
购买订做餐纸,苶叶,扫帚,毛巾,等低值消耗量品。
8、
厨房地面、前厅、门店门庭、海鲜鱼池、等大面积的清理卫闹事情。
五：五天内：
1、
购进货物筹办,包括吧台酒水、饮品的摆放到位,并制定酒水,饮品价格,制定酒水单。
二、
确定开业庆典形式和方式,挂布标,租摆植物,营造开业前的筹办。
3、
全部筹办包括桌,座椅,餐饮用品,厨房用品,各种原料等全部到位。
4、
确定开业企业宣传催销活动,结合总部接洽,落到实处开业庆典流程与开业宣传方式。
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第四篇：合伙餐饮经营开店注意事项
渠道建设全营销
餐饮加盟店经营合伙做生意注意事项一：谨慎选择合伙人的人选
选择合伙人的尺度：人品第
一、价值观第
二、工作态度第
三、才能第四。这四个条件缺一不可。小建议:合伙人可选择共事过一年以上的朋友或同事。因为人的工作面和生活面所表示出来的行动是完整全不同的,有些人可以当很好的朋友,但不可以做很好的合作伙伴。四个择人尺度须要时光的考验,只有共事过才干看出来是否适合。
餐饮加盟店经营合伙做生意注意事项二：时刻掌握主动权
在没有看好合伙人之前,最好不要轻易合伙。即使合伙了,自己必须要在全部企业经营中控制自动权,如人事、财务、客户材料、上游供给商的关系等核心资源。如果呈现问题你才有能力去处置,防止互相扯皮的现象,最大限度地经营的损害。
餐饮经营合伙做生意注意事项三：要签订具有法律效力的合作协议及商业保密协议
合作期间签订合同,这样可以有效防止个人私心的膨胀而导致分裂。如果所从事的行业有商业核心秘密,也要签订竞业保密协议,即使是再好的朋友,也要先小人后君子。
餐饮经营合伙做生意注意事项四：对待能人的方式
有些人的能力特别好,但不一定适合当合伙人。可以采用高薪+分红方式来留人,而非用股份的合伙方式。
餐饮经营合伙做生意注意事项五：在合作中建立良好的沟通
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渠道建设全营销
合伙人在合作过程中最为忌讳的是互相猜忌,打自己的小算盘,这样的合作肯定不会长久的。出现问题要本着真诚、互信、公心态度来解决,有什么事情放到桌面上来讨论,就事论事,大家如果都是出于公心,分歧是很容易得到解决的。
餐饮加盟店经营合伙做生意注意事项六：处理冲突时做好最坏的打算
合伙人出现分歧,自己要做好最坏的打算,做到心中有底,处理问题时就会比较平和和心态、理性的去面对,让事情得到圆满解决。在不违反原则性前提下,要本着不伤和气,好聚好散前提处理事情,合作不成还可以继续当好朋友。
餐饮加盟店经营合伙做生意注意事项七：尽量避免让合伙人双方的亲戚在店里上班
在店里最好不要有双方的亲戚,这样会造成一些公私不分,闲言小话,家事与公事感情纠缠的麻烦,会摇动合伙人之间的合作基础。
文章来源：渠道网()
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第五篇：餐饮开店前如何做市场调查
餐饮开店前如何做市场调查，开元捷问认为开店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地人口发布情况，附近聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有无同类店铺，若有，要调查其生意好环。越深入了解目标客层，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。对于转让的店铺切勿轻率接手。
有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成"无人上门"的窘境，但为时已晚。若你平时细心观察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是：有的店铺几年来一直没有改变，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。一般来讲，开店之前的市场调查包括以下几个方面：
①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。
一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
②交通条件是否方便。
顾客到店后，停车是否方便;货物运输是否方便;从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。
③周围设施对店铺是否有利。
有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢?典型街道有两种：
一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面;行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。
另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。
④服务区域人口情况。
一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。⑤目标顾客收入水准。
在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。
影响开店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开店，绝非跟着感觉走就万事OK,只有理性和感性合二为一，才能成功。