烹饪美术设计研究论文

2022-04-18

面临经济结构调整和严峻的就业形势,“以服务为宗旨,以就业为导向”、“让无业者有业,让有业者乐业”的职业教育越来越受国家和社会的关注。作为一名在一线辛勤耕耘了30多年的资深职业教育工作者,于文平备受鼓舞,但同时他也深知,改革发展职业教育,除了要依靠国家政策和建立政策制度外,职业学校的办学思想、办学方式也至关重要。下面是小编精心推荐的《烹饪美术设计研究论文(精选3篇)》,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助!

烹饪美术设计研究论文 篇1:

浅谈传统吉祥图案在烹饪工艺美术设计中的运用

【摘要】传统吉祥图案是我国传统文化中的一朵奇葩,一直以来深受设计师们的喜爱,在许多优秀的烹饪作品中都运用到了传统吉祥图案。烹饪工艺美术设计中将传统吉祥图案进行意境和想象的聚焦,能够增加审美情趣,满足作品的造型与审美双重功能。所以,在烹饪工艺美术设计教学中必须渗透传统吉祥图案元素,让烹饪教学显得更有传统文化的艺术品位,提高学生在烹饪工艺美术设计中运用传统吉祥图案的能力。

【关键词】传统吉祥图案;烹饪工艺;美术设计

随着人们的生活水平和享受层次的不断提升,烹饪不再是为了满足广大食客的口福需求,还需要给品尝者带来美的视觉享受,在色彩和造型上赢得众人的青睐和喝彩。从2002年开始,我国举办了大大小小很多次烹饪技术比赛项目,对于烹饪技术的评判,众口一致,认为烹饪工艺不再是单独的“味”,还要让品尝着感觉到“香”“型”“色”,让其身心愉悦,增添食欲。作为高职中职的学校,有许多都开设了烹饪工艺美术设计专业,那么在引导学生掌握烹饪基本功以外,还必须让学生了解美学,学会利用图案来提高烹饪设计的档次。人们追求美的心理呼唤和对饮食活动内涵的追求,因此,在烹饪工艺美术设计中应该将传统吉祥图案融入进来,让自己的构思更加精妙,让自己的作品更有创意。

一、烹饪工艺美术设计中的传统吉祥图案文化

中国的传统美学文化追求“美满”,认为世界应该是一个统一和谐的整体,中国古代的艺术家都致力于和谐美的创造,将人和物看成一个整体,做到借物抒情、以形会意,体现出真善美的意境。所以,传统吉祥图案文化重在“传神”,表现出“物我同一”的审美思想,在传统观念中具有神形一致,表达出人们对安定、幸福、和谐生活的企盼。传统吉祥图案文化内涵非常丰富,形式非常多样,题材非常广泛,是世界艺术之林中传承最久、影响深远、充满魅力的独特景观,也是中华民族文化宝库中重要的一笔精神财富。

传统吉祥图案常以含蓄、谐音的表现手法来抒发一种寓意,吉祥意思为好兆头,预示着好运的到来,在古代人们会将福善喜庆之事的感受绘制成图案,我们日常所见的服饰、年画、壁画、瓷器、刺绣等都会看到传统吉祥图案,比如“喜”字表达婚姻、友情、多子多孙的寓意,常常被人们采用。传统吉祥图案构图造型上讲究对称均衡,乱中有序,平中求奇,有植物、动物、器具、字符、人物等多种类型,比如“岁寒三友”“龙凤呈祥”“麒麟送子”“如意吉祥”“八仙过海”“福禄寿喜”等,经过纹理线条的修饰,与人们心中所期盼的美好事物吻合,给人一种精神上的愉悦和慰藉。可以说,传统吉祥图案是中国人民心中最珍贵、最夺目的精神财富之一,凝聚着前人的智慧,直到今天也是中国人民乃至世界人民所做称赞的美好事物。

在烹饪工艺美术设计教学中,需要引导学生掌握具有专业性和艺术性的烹饪理念与工艺,在烹饪设计中并不是简单地对传统吉祥图案进行拷贝和复制,而是需要建立在对传统吉祥图案文化充分了解的基础上的,必须让学生能够充分地挖掘、变化和利用传统吉祥图案文化,将传统吉祥图案的美学原理和烹饪造型艺术有效地结合起来,实现烹饪工艺的美学意境,让传统吉祥图案成为烹饪设计中的一个重要元素。

二、传统吉祥图案在烹饪工艺美术设计中的运用

(一)传统吉祥图案的审美法制

1.变化与统一

传统美学提倡在变化中追求统一,传统吉祥图案的这种变化与统一往往通过“对比”的方式来实现,强调图案视觉要素的对比、差异、多样、统一。通过变换手法来让设计主题更加得鲜明,同时在纹样造型、色彩、技法等视觉方面实现和谐统一。在此以烹饪构图中的“龙凤呈祥”为例,“龙凤呈祥”构图中龙凤首尾相连,在形态上有虚实、轻重对比,在色彩上也有局部的差异性,回形纹样上也凸显了对比的形式美,但是从整体上看却是统一和谐的,正是这种视觉元素的对比让人感觉的整体性,再加上连绵延展的组成态势更显示出构图变化与统一的审美法则。

2.均衡与对称

传统吉祥图案在组合中需要做到均衡和对称,具体表现为同形同量,在形状、色彩、肌理、大小、位置、重量方面都要做到均衡和对称。均衡就是要追求平衡,在视觉和心理上造成一种内在的统一美、和谐美,对称就是将两个元素结合在一起,通过某个支持点来达到对称平衡的效果。比如上面我们所提到的“龙凤呈祥”,龙与凤之间就实现了对称和平衡,让人在心理和视觉上都能够感受到平衡统一、 阴阳相合, 不偏不倚。再比如我们常常见到的“太极”图案,就是对称均衡最好的体现,阴阳协调、完全对仗、形态一致,让人在视觉上感觉到整体美、安定美、平衡美,获得了内心审美的愉悦情感。

3.韵律与节奏

传统吉祥图案本身具有一定的韵律与节奏,以条理重复的形式烘托出不同氛围的韵律与节奏,比如我们所讲的“二方连续”,就是将韵律与节奏的艺术造诣发挥到了极致,至今仍让世界艺术家叹为观止。在许多优秀的烹饪作品中,设计者们在运用韵律与节奏传统吉祥图案上都非常合理,尤其是作为新时代的烹饪工艺,已经超越了传统的食品艺术范畴,涉及到许多综合艺术,开始运用艺术设计来为烹饪服务,来加强烹饪食品艺术的韵律与节奏感。

(二)传统吉祥图案的审美功能

传统吉祥图案本身在点线面上也极有规律,通过点的活动和方向,线的粗细变化、波动变化,来产生更加复杂的寓意,通过传统吉祥图案能够体悟到深厚的民族情结,诠释出生命的可贵,再加上面的设计让烹饪作品的主题更加鲜明。传统吉祥图案在色彩装饰方面,让作品显得单纯而富有韵味,比如用辣椒、西红柿为原料的设计,可以配上传统的中国结,让传统文化色彩与自然色彩完美结合,突出鲜明个性的艺术风格,给人以红红火火、吉样如意、团结美满的审美感受,在一些喜庆宴会上会经常使用的。

三、传统吉祥图案在烹饪工艺美术设计中的创新

传统吉祥图案的运用能够增加烹饪工艺的艺术魅力和精神内涵,通过视觉感受让烹饪作品的人文底蕴得以体现,提升了烹饪工艺的审美功能。由于人们对食品的需求日益多元化,传统吉祥图案以其灵活多样、形势多变、题材广泛的原因能够满足烹饪工艺追求色彩、造型创新的需求。对传统吉祥图案机进行创新应用能够起到“画龙点睛”的效果,让烹饪作品的点缀更加完美,使品尝者顿生美感。随着中国风的兴起,各式各样的传统吉祥图案被运用到烹饪设计中,让烹饪艺术更加充满人文魅力。

(一)传统吉祥图案的分割重组应用

在烹饪工艺美术设计中我们可以将传统吉祥图案进行分割重组应用,根据设计需要来对传统吉祥图案进行自然形态下的分割,重新组合成我们所需要的新图案。我国传统吉祥图案种类繁多,在取材上有更多的选择,不同的传统吉祥图案在烹饪工艺美术设计中的应用效果区别很大,我们可以采用分割重组的形式来实现传统吉祥图案的创新应用。比如分割方法,设计者可以对传统吉祥图案进行夸张的变形,将传统吉祥图案进行横向或者纵向分割,也可以根据实际需要进行不同形式的分割,改变原有的布局和结构,提高作品的视觉冲击力,给人耳目一新的感觉。将传统与时尚结合起来,通过抽象和具象的方式再现图案艺术,设计出具有民族特色的新图案,给品尝者带来新的视觉感受。

(二) 传统吉祥图案的整体或局部应用

传统吉祥图案讲究对称和平衡,但是我们如果一味地照搬或者复制传统吉祥图案并不能取得良好的设计效果,反而会让人产生厌倦感。设计毕竟还是要遵循创意原则,我们在采用整体的传统吉祥图案时能够让人感觉到民族特色,但是也会陷入僵化模式,给人感觉模仿痕迹太重。人们在生活中对于传统吉祥图案早已耳濡目染,所以,在烹饪工艺美术设计中我们在遵循审美法则和审美功能的前提下,可以选用传统吉祥图案的局部来装饰烹饪作品,可以将多个图案的局部或整体进行灵活搭配,使作品更具新意。

(三)传统吉祥图案在烹饪设计中的布局

传统吉祥图案在烹饪工艺美术设计中占有重要的一席之地,可以成为整个设计的闪光点,只要我们能够合理对传统吉祥图案进行布局,符合烹饪工艺设计的功能需求,不失图案的造型规律,完全可以让设计更上档次。所以,我们不是简单的“拿来主义”,而是要充分考虑传统吉祥图案与设计作品的协调统一,将单纯的图案转化为合理的设计灵感和设计元素,脱离传统的生搬硬套模式,对传统吉祥图案在烹饪设计中的布局进行创新运用。

四、结语

传统吉祥图案作为我国传统文化的瑰宝,在人民大众心中有着重要的地位和情感归属,其形式多样、题材广泛、寓意丰富、特色鲜明已成为烹饪工艺美术设计中不可或缺的重要组成部分。在烹饪工艺美术设计教学中有必要引导学生继承和发扬我国传统吉祥图案文化。

参考文献:

[1]王利支.1978年以来中国传统吉祥图案研究概况[J]. 设计艺术研究,2016(1).

[2]寇大巍.传承与创新——中国传统图形的现代视觉设计[J].美术大观,2016(2).

[3]张红岩.我国传统图形旨趣对设计审美的彰显[J].赤峰学院学报(自然科学版),2016(5).

作者:李国见

烹饪美术设计研究论文 篇2:

“我们格外珍惜孩子们生命中最宝贵的青春时光”

面临经济结构调整和严峻的就业形势,“以服务为宗旨,以就业为导向”、“让无业者有业,让有业者乐业”的职业教育越来越受国家和社会的关注。作为一名在一线辛勤耕耘了30多年的资深职业教育工作者,于文平备受鼓舞,但同时他也深知,改革发展职业教育,除了要依靠国家政策和建立政策制度外,职业学校的办学思想、办学方式也至关重要。

正如教育部副部长鲁昕所言,职业学校要“随经济增长方式转变而‘动’,跟产业结构调整升级而‘走’,围绕企业人才需要而‘转’,适应社会和市场需求而‘变’。”入主北京市第一七九中学后,于文平在总结学校过去办学经验的基础上,果断地提出“开放、灵活、适合市场,求实、创新、突出特色”的指导思想,调整学校战略方针,确定了“高端、精品、特色”的发展定位,同时明确了“用一流的专业、一流的师资、一流的设施、一流的理念、一流的管理,去培养一流的职场人才”的办学目标和“学会认知,学会做事,学会做人”的培养目标。依靠准确的办学定位、鲜明的办学特色、科学的专业设置及与社会需求相吻合的培养目标,一七九中学成功地为社会培养出了一批又一批适应性强、应用水平高、思想品德优良的实用技能型人才。

在服务中找准学校的发展定位

“职业教育的发展离不开社会的大背景。做职业学校的校长,要有大教育观,要重视学校与社会的联系,否则孤立静止地办学肯定影响教育效果。这就要求学校了解政府的经济发展规划,掌握区域产业发展的状况,摸准企业发展的脉搏,主动出击,主动服务。”于文平校长如是说。鉴于此,一七九中学明确提出,学校要服务社会、服务经济、服务企业、服务学生,从服务中找到自己的发展方向和发展机会。

提高职业教育的质量,增强社会服务功能——一七九中学的办学思路因此被打开了。学校的改革也在围绕着这一点,从社会需求、师资、实训、校企合作等方面统筹考虑,以特色专业建设为总抓手,将科学知识体系转变为技能培养体系,全面推进各项改革,提高人才培养质量。与此同时,一七九中学立足于首都经济发展,强化专业对社会的适应性和针对性,并逐步实现与企业接轨、与行业接轨、与国际接轨、与高职接轨,以适应社会需求和学生个人发展的需要,保证学生就业、升学、创业等多元化教育目标的实现,为学生的可持续发展打好基础。

目前,学校开设了电子技术应用、计算机应用、中餐烹饪、西餐烹饪、酒店服务与管理、美术设计与制作等专业。其中,计算机应用专业是北京市骨干特色专业,电子技术应用和烹饪专业及实训基地建设是北京市重点建设项目,美术设计专业定向和艺术类大专接轨。

在非学历教育方面,一七九中学是教育部批准的全国计算机应用技术证书考试(NIT)考点,也是原劳动部批准的职业技能鉴定所,具有初中级计算机操作员、家用电子产品维修工等工种的鉴定资格。2008年,学校还与新加坡布鲁克斯商学院、南洋现代管理学院签订了“友好学校”协议,互派学生进行长短期教育交流,为学生提供去新加坡学习、培训、就业的机会。此外,学校还与北京市工业技师学院合作办学,为学生进一步升入高等职业院校学习搭建平台……一七九中学的办学之路越走越宽,探索出了一套更加贴近市场、更加符合行业需求、更加完善的职业教育办学机制。

在改革中提升专业的核心竞争力

职业教育,是培养以就业为导向的人才类型的教育;其培养对象,是适合于应用性学习方法的人群;其培养目标,是为经济社会的发展输送多层次、多规格的岗位技能型人才。因此,职业教育必须摆脱传统的普教模式,从办学思想、办学模式、办学机制等方面进行改革创新,不断向职教自身规律靠拢。

据联合国教科文组织的调查显示,在“做”中学,比单纯地听、看学习的效率要高60%~70%,而且对知识、技术的价值观能够得到同时培养。采访中于文平校长强调:“职业教育既然是一种以职业技能培养为主要内容的教育模式,教学的最终目的无非就是让所学知识能够‘用得上’。”基于这种认识,一七九中学不仅根据市场需求设置专业,还根据企业用人需求及时调整教学计划,将职场“实战”融入教学的全过程之中。“教、学、做”一体化教学方法,已经成为学校人才培养的“制胜法宝”。

以烹饪专业为例。一七九中学明确了烹饪专业课程改革思路:针对岗位设计课程,针对岗位标准实施考核;增强学生的适岗性、适应性和实用性;对接市场、对接企业、对接岗位、对接技能,探索新的人才培养模式,构建以项目教学为主体的模块化课程体系的改革思路。

具体而言,烹饪专业的改革紧紧把握住市教委倡导的“以工作过程为导向”的课程改革方向,制定了校级课改实施方案,实行了“1+X”的理论实践一体化的教学模式改革,即“1”为核心骨干课程,“X”是围绕骨干课程的相关知识、相关技术。在整体设置课程方面,一七九中学注重课程的综合化、整体化。过去理论课课时偏多,各科内容多有重复,造成课时浪费,部分科目与烹饪实际脱节,学习收效不大。新的课程模式是“构建理论实践一体化”的课程模式,强调课程整合,即理论课与技能课的整合。如改革后的中式刀工综合实训课:是中式刀工技术课与原料加工课的综合课,压缩了原料加工技术理论课的课时,将原料加工技术知识高度集中,根据企业实际需要,依据中式烹饪师初、中级职业技能鉴定标准确定教授内容。同时,根据企业的需要,学校要求烹饪专业教师将“三课教育”贯穿到实训课的始终,即“安全操作教育课”、“卫生清洁规范课”、“职业行为养成课”,使学生毕业后能够符合企业的用人要求。这样的改革成效十分明显,仅以“2010年北京市中等职业学校烹饪专业技能大赛暨全国职业院校技能大赛中职组天煌杯烹饪技能大赛选拔赛”为例,参与的学生一举夺得四个一等奖,并且有3名学生代表北京市参加了6月份在天津举行的全国总决赛,均获得三等奖。

不仅仅是烹饪专业,目前,一七九中学的各个专业都在积极地以改革为切入点,着力提升专业的核心竞争力。同时学校秉承着“技能要靠训练来提高,能力要靠做事来培养”的理念,加大实训基地的建设力度,先后建成了现代化的计算机网络技术实训室、苹果机房、电子排版实训室、计算机组装与维修实训室、视频技术实训室、灯光音响实训室、电子技术应用专业实训基地,以及颇具时尚风味的中西餐烹饪、酒店服务、调酒、茶艺实训室等,为学生提供了足够的实习实训。

在赏识中激发学生的发展潜能

有个不争的事实,职业教育的对象中绝大多数是中考的“弱势群体”。面对这样的群体,一七九中学的教育者们树立起了一种信念:“职业教育是成功教育、大众教育,不是淘汰教育;只要努力,每个学生都是能教好的。”正如于文平校长所强调的:“教育的价值不再仅是培养少数精英,而在于能否为各种不同潜能的人提供平等的、能最大限度的开发自己才能的机会和途径,把成才之路铺在每个人的脚下。我们要承认学生的差异、承认学生的智能类型不同,同时要承认每一个学生身上都存在着成功的潜质、每一个学生都是有着无限可能的技术人才。要通过我们的努力,给孩子一个未来,给家长一个希望。”

为此,一七九中学还特别引入了市教科院的一个市级课题“赏识教育”的实践研究,作为中央教科所整体构建学校德育的实验校,几年来通过这一课题研究,改变了教师的观念,提高了德育管理的实效性,涌现了一批热爱学生、师德高尚的教师典型。学校通过班主任的赏识评语、学生作业的赏识评判,让赏识教育走进课堂;并要求教师换一种视觉看学生,多一把衡量学生的尺子,用放大镜寻找学生的闪光点,以欣赏的眼光看待学生的进步与成长。

在赏识的同时,一七九中学注重“成功”教育。自信心是学生潜力的“放大镜”。每年一七九中学的各个专业都要进行职业技能大赛活动:电子技术应用专业进行电子装配技术、音频信号线制作专业技能竞赛;计算机专业学生进行平面设计、网页制作、网络布线专业技能竞赛;酒店服务与管理专业进行中餐宴会摆台、茶艺和英式调酒专业技能竞赛;烹饪专业进行食品雕刻、刀工和抻面专业技能竞赛。通过竞赛提高了学生专业技能水平,也极大地增强了学生的自信心。

细细审察“赏识—成功”这一模式的基本框架和操作细节,我们不难发现,它无处不在坚守一个真谛:教育是唤醒每个学生自我改变、主动发展的意识,是解放每个学生内在的求知渴望、学习力量。

职业学校的可持续发展需要一个良好的环境,大到学校与社会政府的关系、专业与行业企业的关系,小到学校内部职能部门与业务部门的关系、德育与职业人才培养的关系,等等,都需要很好地驾驭和妥善地处理。采访中,于文平校长深情地谈道:“我热爱这份工作,敬重这份事业,也格外珍惜孩子们生命中最宝贵的青春时光。”这既是于文平心境的真实写照,更是实践中他倾力探索的教育路径。不论是当一名职业学校的普通教师,还是就任职业学校的一校之长,他都不曾改变这一初衷……■

□编辑 吴君

作者:王丹 郭雯

烹饪美术设计研究论文 篇3:

传统吉祥图案在初中美术教学中的应用策略

摘 要:我国古代劳动人民运用比喻、比拟、象征等手法创造出了中国传统吉祥图案,这些图案属于一种视觉语言,可以在器具的雕刻、色彩的渲染、纺织品的花色等方面进行广泛应用。因此,在初中美术教学中应用传统吉祥图案可以将其与现代教学相结合,让学生可以在认识、学习和弘扬传统吉祥图案的同时感受我国优秀的传统文化。本文对传统吉祥图案在初中美术教学中的应用策略进行了分析与探究。

关键词:传统吉祥图案 初中美术 应用策略 DOI:10.12278/j.issn.1009-7260.2021.03.032

中华民族能够在源远流长的历史长河中屹立不倒,其自身蕴含的浓厚传统文化是一个关键因素,能够清晰地反映出中华民族的独特风格与特点,十分突出中华民族的民族特色。在开展初中美术教学的过程中,传统文化是其中一项关键的教育内容,但许多教师都没有对此引起重视,而是更加注重教导学生掌握美术知识和绘画技巧,导致学生很难通过绘画来表现出对美的感知。传统吉祥图案是中国传统文化的代表之一,不同图案均富含各自的寓意,能够反映出中华民族优秀的精神品格。因此,教师应在初中美术教学中应用传统吉祥图案,让学生更多地接触与感受我国优秀的传统文化,提高自身的审美能力和综合素养,并将传统文化发扬光大。

一、在美术教学中运用传统吉祥图案的必要性

美术教学形式在起步初期非常简单,内容也不如现在丰富,美术教师只会示范给学生看,并未想过将传统吉祥图案应用到教学中来。因此,现阶段开展初中美术教学,教师不仅需要强调美术的现代性,更要发掘中国优秀传统文化中富有的文化涵义,并将传统吉祥图案融入美术教学中。只有如此,才可以让美术课堂具备充足的中华民族特色,让我国自身的品牌在世界打响。但是随着西方文化与我国传统文化的融合,让很多美术教师受到了西方文化的影响,我国传统的文化精髓也逐渐淡出了教师的视野,更是从未尝试过在美术教学中融入传统吉祥图案。因此,初中美术教师应基于此通过实际行动将传统吉祥图案应用到美术教学中,让学生明确传统吉祥图案具备的特征,明确传统文化内在的寓意。

二、在初中美术教学中应用传统吉祥图案的策略

1.实施欣赏与评价,激发学习兴趣

开展初中美术教学的基本方式为欣赏与评价,尤其在美术鉴赏课上,教师会为学生呈现各种素材来活跃学生的思维并激发学习兴趣,培养其鉴赏能力及美术素质。教师会在课前向学生提问,同时积极倡导学生带着目的去欣赏,让学生以小组为单位在合作与讨论后寻找答案。在评价时,教师需要以學生为主体,而教师自身则只负责传授美术知识,引导学生进一步体会传统吉祥图案的内涵。例如,在教《设计纹样》这一课时,首先,教师可以为学生介绍中国的传统吉祥图案,帮助学生了解传统吉祥图案的发展历史;其次,通过创建教学情境来激发学生的学习兴趣,导入传统吉祥图案中的“三羊开泰”,学生们都知道我国民间经常使用“三阳开泰”这一吉祥语,有万象更新、兴旺发达的美意,但是很少有人知道“三羊开泰”对应的吉祥图案;最后,教师便可以向学生展示以三只羊在阳光下吃草为表现的“三羊开泰”吉祥图案,并为学生讲解吉祥语的来源。如此一来,学生可以对“三羊开泰”这一传统吉祥图案有深入的了解,还可以与教师和同学一同进行探讨,在活跃课堂气氛的同时也激发了学生的学习兴趣。教师可以运用这一方法实施欣赏与评价,将传统吉祥图案的美术作品与自身的知识相结合向学生传授传统文化,并根据学生的见解提出合适的评价。

2.分析图案造型,提升学生想象力

传统吉祥图案从外表上看就能给人一种特别的感觉,中国传统吉祥图案涉及各种领域,不同的图案有各自的造型,梅兰竹菊、福禄寿禧,花纹图案等,这种精美的图案造型可以激发学生的兴趣,进而主动了解我国的传统吉祥图案。让学生掌握如何绘画吉祥图案的前提就是对此图案进行具体分析:第一,教师需要让学生了解传统吉祥图案的造型,可以帮助学生调动自身的美术创作积极性并且提升自身的想象力;第二,让学生学会如何欣赏传统吉祥图案的造型,并感受到学习的趣味性,激发学生的学习兴趣,让学生愿意主动了解传统吉祥图案,培养学生的美术素养;第三,教师应在开展初中美术教学的过程中多多创新和丰富教学内容,指导学生欣赏分析传统吉祥图案的造型,培养学生对美术的学习兴趣,提高学生的想象力。

3.分析图案寓意,了解传统文化

传统吉祥图案可以在民族文化中屹立不倒的主要原因就是其所蕴含的文化寓意,传统吉祥图案有许多同音字,如“年年有鱼”,图案表现是鱼,寓意年年有余。初中美术教材中也有许多中国传统吉祥图案,还有一些解释,介绍了此图案的来源和寓意。教师指导学生绘画传统吉祥图案时可以讲解此图案所表达的寓意,让学生理解图案背后的意思,进一步了解我国优秀的传统文化。例如,在教《中国民间美术》一课时,教师可以为学生丰富一些传统吉祥图案的知识,如图案为一只大象驮着一个宝瓶则为“太平有象”,寓意天下太平、五谷丰登、安宁和平;图案为竹子或爆竹则为“竹报平安”,寓意报平安的家信;图案为荷花和鸭子则为“宝鸭穿莲”,寓意为中举或是好运来。这些都与传统文化息息相关,是人们智慧的结晶。因此,教师在开展初中美术教学时要适当为学生介绍背后的文化知识,让学生了解传统吉祥图案的寓意及传统文化知识,提高学生的文化及美术素养。

4.进行设计应用,提高实践能力

设计与应用也是初中美术教学的两个重点内容,形式主要以学生的动手实践展开,在教学过程中,教师需要不断强调传统吉祥图案的创作流程,这时呈现给学生的传统吉祥图案便需要根据教学需要,推动教学的开展,让学生愿意投入到实践中去。例如,在教学《民间美术的主要种类》一课时,教师可以先为学生播放民间美术中的皮影戏片段,让学生通过舞蹈创作元素活跃思维,了解民间美术的魅力,再向学生展示“中国结”并解释其背后圆满、生生不息的寓意,让学生发挥自身丰富的想象力联想其他的传统吉祥图案,亲自动手设计具有传统文化韵味的图案。在实践过程中可以安排学生以小组为单位与同学积极配合,运用自身对传统文化的了解设计出各种创意传统吉祥图案,再轮流到讲台进行展示,并让学生们互相对作品进行评价。

5.融入传统吉祥图案,满足学习需求

在进行初中美术教学的过程中,教师需要在课前准备许多传统吉祥图案的图片和对应资料,创新教学方式让学生认真观察和思考,找到传统吉祥图案的类似点与差异点。教师可以将传统吉祥图案和具有现代特色的吉祥图案放在一起对比,让学生在讨论后归纳出两种图案分别的风格,在学生更加了解传统吉祥图案的同时还可以满足自身的学习需求。另外,因为传统吉祥图案具备明显的象征意义,可以从各方面清晰反映出人们的精神品质,作为我国优秀传统文化之一的传统吉祥图案,内部蕴含的寓意和价值与现代美术的要求十分相符。因此,教师应将传统吉祥图案充分融入初中美术教学中,不仅可以提高学生的创新能力,还可以激发其对美术和传统文化的学习兴趣,进而使学生可以运用自身的想象力来进行设计和创作,使美术作品具有创意性。

综上所述,在初中美术教学中融入传统吉祥图案不仅可以弘扬我国优秀的传统文化,还具备一定的现实价值意义。传统吉祥图案是美术教学的一个创新点,人们也在不断挖掘这一点,并且传统吉祥图案自身的一部分特征可以让它更好地被应用到初中美术教学中。学生可以通过传统吉祥图案深入感受其富有的文化寓意,既实现了学生探索中国传统文化的需求,提高自身的美术素质,也有利于丰富初中美术的教育内涵。

参考文献:

[1] 余仕秀《传统吉祥图案在文化衍生品中的应用研究》,湖北工业大学,2020年。

[2] 张璐《传统吉祥图案在职业院校美术教学中的应用对策》,《吕梁教育学院学报》2019年第3期。

[3] 赵宁馨《浅谈传统吉祥图案在烹饪美术设计中的应用》,《参花》2020年第6期。

[4] 于丽华《传统美术吉祥图案在服装设计中的应用》,《美术教育研究》2018年第14期。

作者:刘梅