实习阶段不同于校园学习，学生既能提升实践能力，也能体会到职场中的人际交往模式，以下是小编整理的关于《酒店实习报告参考》相关资料，欢迎阅读！
第一篇：酒店实习报告参考
酒店服务员实习周记参考
服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员，小编为你整理了酒店服务员实习周记参考范文，希望对你有所参考帮助。
10月12日——15日
启程——新入职中国石油广州大厦有感，12日，我正式加入了中油阳光物业管理有限公司广州分公司，成为餐饮部的一员，我的职位是酒水服务员(实习)。从9月底面试过后，我就一直翘首以待这一天的到来，代表着我的人生开始进入另一个转折点，我开始半正式地踏入社会，开始工作，我不再单纯地是一名学生，只知道要学习;更多的，我开始接触生活的压力，工作的挑战。我勇于并乐于接受这种挑战，我喜爱充实的生活。
本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周。2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油作为一家国有企业，内部管理相当规范与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。吴总是我的榜样。而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习。
初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。然而，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。
10月18日——22日
服从——服务人员必备的素质，没有什么，比单纯接受培训更轻松的工作了。由于酒店尚未开业，在开荒前我们需要接受一系列的培训以便掌握必要的服务知识与专业技能知识。然而，我从不觉得我每天上班的工作很轻松。本周，我感受最深的是“服从”二字。
每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经历。我从一名干事，到部长，到副主席，很基础地接触了管理中的三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者。“服从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过。现在，我也这样要求自己。从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“服从”是我起码并必须要做到的;从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“服从”也是必须的;而从服务行业而言，“服从”不仅仅是员工自身必备的素质，更是员工接受酒店通过“自上而下地按照标准化”进行的培训中的一个重要步骤之一。
这些天，我还感觉到我好像在学校里面上课。主管们常常向我们强调纪律。是的，我同意，团队精神是我们整个餐饮部所欠缺的。我要求自己要服从我的上级，从而促进对自己自身素质的培养;我还生怕漏掉了培训课上的任何一点知识。我发现自己从来没有这么认真、好学过。说真的，我也有我很自卑的一面，我总是觉得我不会比人家厉害多少，而是去比较我和同事之间的差距有多少，我存在着什么不足的地方。或许，我的英语语法和口语不错，然而我的(餐饮专业)词汇量不大，语境不熟悉;或许，我的酒水理论知识还过关，然而酒水知识的延伸还有很广阔的空间，我的实操能力还不强，我的经验还不足;或许……很多在别人眼中堪称是优点的，我都会认为我还有很大的提升空间。我承认我是一个完美主义者，所以，我不会认为现在的我已经是最好的。我还是时刻警惕自己，一定要虚心;鞭策自己，要不断进步。而首要的，便是要服从!没有服从，我可能连学习的机会都会丧失。
这周，进行了英语、普通话和酒水知识的考试。虽然成绩不错，然而我还要不断恶补，继续学习。我期待下周更充实的工作与生活，为开荒做好准备。
第二篇：酒店节能降耗建议参考
中国旅游饭店业协会已向会员单位发出“关于积极投入建设节约型社会的倡议书”。建设节约型社会，饭店能做些什么?如何打造节约型饭店?这不仅是为了响应号召适应形势，而且关乎饭店的发展和竞争力的提升。 饭店应该行动起来，从一点一滴抓起。大处着眼，小处着手。本文就如何做一个节约型饭店提出了建议，虽难以涵盖各个方面，却希望能抛砖引玉，对饭店有所启发。
1、用节水型的坐便器。用水分大解小解，引导客人正确使用。可以节水一半以上。
2、逐步淘汰传统的9升以上的坐便器改为6升型，或可以在水箱内安装节水芯，每只马桶一年可节水30吨左右。或用土办法，每个水箱里放一个1.25升的可乐瓶，开房率×房间数×1.25升×平均使用次数=节水量。
3、员工浴室可安装智能感应式节水系统。刷卡洗澡男员工8分钟，女员工12分钟，控制用水量。
4、公共卫生间可安装感应节水龙头。
房间卫生间可安装流量节水龙头，适当控制水流量就可以节约1/3。
5、中水回用。饭店可将部分废水回收，经沉淀过滤处理用于浇灌绿地、洗车、降温……
6、国外不少饭店都有雨水收集系统。
经处理再利用，不让资源白白流掉。
7、用提示卡引导客人，棉织品一日一换改为一客一换。
8、营造节水的氛围，用生动的形式提示客人和员工。例如，国外有的饭店在房间放置提示卡：用一个杯子需要4杯水来清洗等。
9、对饭店的各个部门各个区域分别用水表计量。积累数据根据使用率额定合理的用水量。
10、建立制度，发动员工养成良好习惯，加强对水电油气跑冒滴漏的巡检，杜绝长明灯长流水。据检测，国内一般企业由于跑冒滴漏造成的浪费在5%-10%。
11、凝结水回收。蒸汽变成凝结水，水温仍达70℃-80℃。每吨凝结水约含6公斤轻油燃烧的热量。一家中型饭店一年可回收凝结水近5000吨。
12、饭店的冷却塔会形成大量的水雾。
这不起眼的水雾，一家中型饭店一天就要飘掉60吨水，一年就要飘掉近5000吨水。可以通过改变气流的角度，安装收水器，即可大大降低水雾飘洒的损耗。
13、采用新型节能光源。节能灯价格虽比传统的白炽灯高数倍，但发光效率高4—5倍，使用寿命长8—10倍，经济上完全可行。饭店如全部采用节能灯照明，至少可节电70%以上。况且节能灯的光谱色度现在已接近白炽灯，并不影响氛围的烘托。
14、饭店大量的各类标识指示灯、夜灯可采用发光二极管LED灯，每一个耗电不到1瓦。
15、走廊过道、消防楼梯宜采用感应节能灯，防止出现长明灯。国外有的饭店客人通道也采用感应灯，只有客人前面的几盏灯是亮的，人过灯灭。
16、采用智能节电调压开关系统。饭店的公共区域：大堂、会议厅、多功能厅、宴会厅等往往装有数百个灯泡。此系统可根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度。可节电20%左右。
17、组合式灯具可采用多开关分组控制。根据需要选择不同的照明模式。
18、在饭店工程设计规范中，对饭店耗电大户：制冷机组、水泵、电梯、锅炉、风机等普遍留有30%的富余功率。在运行中一般存在“大马拉小车”的现象。采用变频系统，可根据温度和负荷的变化调节电机的转速频率。一般可节电30%-50%，动力电是饭店耗电的大头，不到两年均可收回设备的投资。
19、因地制宜利用屋顶、墙面安装太阳能电池板，为饭店提供补充电源。
20、我国的平均日照大于2000小时。新建的饭店可根据对建筑本身的优化设计，达到集取、
存储、分配太阳能的功能。太阳能热水器、太阳能采暖、太阳能制冷、太阳能取电等等。每平方米太阳能板一年可节电800度，节省标准煤300公斤。
21、饭店户外可采用太阳能路灯、草坪灯、泛光灯、灯光指示牌等。
22、日本有酒店采用太阳能停车棚。既可为客人的车辆遮荫免于暴晒，减少车子开空调的能耗和空气污染，又为饭店提供电源。此类做法在技术上不存在问题，关键在于理念。
23、防止滥用户外轮廓灯和建筑射灯。
既耗电又给客房和邻人造成光污染。饭店的建筑泛光照明先进的办法是采用LED半导体灯。同样的照明效果，却可以节约75%的用电量。
24、将空调的温度设定在28℃。许多饭店的空调让客人感到夏天太冷，冬天过热。今年6月日本政府号召开展“节能装”运动倡导节能，要求饭店和办公楼把空调调到28℃，鼓励人们在公务和商务活动中脱去西装领带，着短袖便衫。既能减少10%的空调耗电，又能大大减少患空调病的概率。
25、减少客房待机状态的电器。按一下电源开关应是举手之劳，但可以节约4%-5%的待机耗电。
26、房间的小冰箱、电水壶等电器不仅耗电，易产生噪音，而且还是房间的热源。可以学习国外饭店的做法，在客房楼面配置制冰机、饮水机、自动售卖机，需者自便。
27、电脑在开机时耗电最大，对机器的损耗也最大。暂时不用时，可设置为节电休眠状态，可节省50%的耗电量。
28、定期清洗冷热水管线及锅炉、空调管壁，对水质进行软化处理。防止管路积垢产生热阻，降低热传导效率，造成能耗浪费。
29、每年至少清洗一次空调。不仅可以降低4%-5%的能耗，也可以防止霉菌和军团菌在管道和通风口内滋生，污染室内空气。分体式空调每周清洗一次隔尘网，可省电20%左右。
30、安装太阳能热水器。夏季水温可直接使用，冬季可接入锅炉加热至需要的水温。据已采用此项技术的饭店统计，至少可节能20%-30%。
31、采用冰蓄冷技术。利用峰谷电差价，夜间制冰白天释放。减少电费支出。
32、锅炉采用助燃剂。提高燃烧热值，可以节能5%以上。
33、善于利用周边资源。如利用上游企业的余热集中供热，利用水体温差制成生态循环的水空调，利用自然主导风通风降温等。
34、浅层地能利用。是环保节能的一条新路子。利用地表2米深度温度恒定在18℃的原理，采用地源热泵系统用低温热能提供制冷、供热、热水。这种可再生能源，采集方便且利用价值大。尤其适合为饭店大堂、餐厅等公共面积提供能耗。
35、倡导饭店不提供一次性六小件用品。饭店可以根据客人的需要适当提供。这种做法会被愈来愈多的消费者认同。
36、不提供一次性塑料袋和餐具、一次性台布，以减少废弃物。韩国的饭店提倡使用精制的钢筷子，既易于高温消毒，又可永久使用。
37、节约纸张。采用无纸化办公。用纸可采用正反面。餐巾纸、纸巾、便笺、信纸不敞开供应，一人一份，需要再给。尽量用可多次使用的口布、小毛巾。
38、不提倡互寄贺卡。不仅造成人力、物力、财力的浪费，而且400张卡就是一棵树。
39、用过的小肥皂，可以回收再利用。
40、损耗的棉织品，可以改制抹布、拖把、椅套等。
41、有利用价值的旧电脑、家具、床上用品等，可转让或捐给贫困地区，以循环利用。
42、不食野生动物，不以此作为招揽。
43、提供绿色食品。杜绝食品污染，保证客人的身心健康。
44、采用环保材料。对使用材料的安全性把关，定期检测，发现超标及时采取措施。
45、保持饭店室内空气的流通。按国家规范换气每小时0.5次，供给人体的新鲜空气量每小时不低于8.5立方米。
46、新开张的饭店或新装修的房间都急于营业，在有害气体严重超标的状态下投入使用。如此损害客人健康何谈以人为本?饭店须改此陋习。 (未完待续)
节约型饭店的百条建议
47、少用机械通风，多用自然通风。每天至少开两次窗。既省电又可大大降低室内有害气体。
48、将下脚料充分利用。泔水转化为饲料和肥料。
49、废电池的回收。一节废电池可以永久污染数十平方米的土地和水源。
50、过度服务导致过度消费。不诱导鼓励客人过度消费。提供绿色服务，倡导适度服务，鼓励打包服务。
第三篇：世界十大酒店集团参考资料
世界十大酒店集团介绍
小注：IHG集团旗下有Inter Continental(洲际)、Crowne plaza(皇冠假日)、Holiday Inn(假日酒店)、ExpreHoliday Inn(快捷假日)、Candlewood、Staybridge、Indigo 7个品牌，其中前4个是酒店品牌，后3个是公寓IHG是全球规模最大、最具影响力的酒店管理集团之一，但在品牌影响力及给业主带来的收益方面不及其他酒店管团。
重点品牌简介： 名 称：洲际
档 次：5星-白金5星
中华区数量：5家 香港洲际酒店 海景嘉福酒店 上海锦江汤臣洲际大酒店
北京金融街洲际酒店 沈阳洲际酒店 中华区旗舰店：香港洲际酒店(全港最贵酒店)
即将开业：九寨天堂洲际酒店、深圳华侨城洲际酒店、北京北辰洲际酒店(奥运主会场酒店)
品牌简介：Inter Continental是集团内的顶级品牌(曾经是全球酒店业顶级奢华品牌之一，与Ritz-Carlton、Seasons齐名，自从被六洲集团收购后，品质大不如从前，一个没落的一流品牌)，近年来随着洲际集团的迅速扩Inter Continental这个牌子已陆续出现在国内
一、二城市中。Inter Continental和奥林匹克是全球合作伙伴，而言，举办过奥运会或是有奥林匹克中心的城市大都会在主会场附近有一座Inter Continental酒店。
竞争对手：Grand Hyatt、Regent、Peninsula、JW-Marriott 名称：皇冠假日 档次：5星 中华区数量：17家
中华区旗舰店：北京五洲皇冠假日酒店
即将开业：北京太阳宫皇冠假日、广州海景皇冠假日、宁波太平洋皇冠假日、
江阴皇冠假日、萧山皇冠假日
竞争对手：Hyatt Regency、Marriott、Renaissance、Sheraton、SHangri-La
名称：假日酒店 档次：4星 中华区数量：>40家
中华区旗舰店：北京丽都假日酒店 即将开业：10家
1 竞争对手：Days、Count Yard、Four Points By Sheraton、Novotel、Park Plaza NO.2.Cendant 温德姆(原胜腾)酒店集团(美)
2 小注：Marriott国际集团于世界各地拥有并管理着13个品牌，致力为每位旅客提供至臻完善的住宿服务，满足不同需求。由尊贵高雅的装潢、殷勤细意的服务、周全完善的设备以至丰富可口的美膳，全都应有尽有，定必让您享受一次称心旅程。
在中国大陆，香港和台湾地区拥有和管理的7个品牌是：The Ritz-Carlton Hotels & Resorts(丽兹卡尔顿酒店及度假酒店)、JW.Marriott Hotels & Resorts (JW万豪酒店及度假酒店)、Marriott Hotels & Resorts(万豪酒店及度假酒店)、Renaissance Hotels & Resorts(万丽酒店及度假酒店)、Courtyard by Marriott Hotels(万怡酒店)、Marriott Executive Aprartment(万豪行政公寓)。
Marriott集团是当今全球酒店集团中品牌综合竞争力较强的集团之一，旗下高端品牌很受业界追捧。The Ritz-Carlton Hotels & Resorts(丽兹卡尔顿酒店及度假酒店)的管理理念也被奉作酒店管理的金科玉律。
(上图中的Ramada品牌已被Marriott出售) 重点品牌简介：
名称：丽兹卡尔顿 档次：白金5星 美誉：“全世界的屋顶” 全球酒店数量：62家
中华区酒店数量：3家-香港丽嘉酒店上海波特曼丽嘉酒店 北京金融街丽兹卡尔顿酒店 中华区旗舰店：香港丽嘉酒店
即将开业：北京华贸中心丽兹卡尔顿、深圳星河丽兹卡尔顿、三亚丽兹卡尔顿、广州丽兹卡尔顿酒店
品牌信条：“我们以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务”、“超越客人的期望，是公司最重要的使命”
名人点评：可可·夏奈尔说：“每当我梦见死后在天堂的生活时，梦中的场景总是发生在丽思酒店。”
战略对手：Aman、Fairmont、Four Seasons、Mandarin Oriental、St.Regis、Park Hyatt、Peninsula 名称：JW万豪 档次：白金5星 全球酒店数量：50家
3 中华区酒店数量：3家-香港JW万豪酒店、上海明天广场JW万豪酒店、重庆JW万豪酒店
中华区旗舰店：香港JW万豪酒店 即将开业：北京华贸中心JW万豪酒店
竞争对手：Inter Continental、Regent、Grand Hyatt、Conrad 品牌简介：品味虽高，但不刻板，酒店虽不设管家式的贴身服务，但却可以随心所欲地享受酒店各种服务。
名称：万豪 档次：5星
中华区数量：3家-北京金玉万豪酒店、广州中国大酒店、上海万豪虹桥大酒店 中华区旗舰店：广州中国大酒店
即将开业：北京名城国际大酒店、青岛远洋万豪酒店、杭州万豪酒店、天津富力万豪酒店
竞争对手：Hyatt Regency、Sheraton 品牌简介：注重强调品牌服务的一致性，客人可以从任何一家万豪酒店都能得到相同的期待。
广告语：Thinking of you! 全心为你!
名称：万丽 档次：5星 中华区数量：9家
中华区旗舰店：香港万丽海景酒店 即将开业：北京富力万丽酒店。 竞争对手：Hyatt Regency、Sheraton 管理风格：与万豪管理理念不同，万丽更适合年轻的商务客人，他们追求新奇和变化，将休闲和工作融为一体，通常万丽酒店在健身和餐饮设施上都比较标新立异。
名称：万怡 档次：4星
中华区数量：4家-北京新世界万怡酒店、上海齐鲁万怡大酒店、顺德万怡酒店、无锡新世界万怡酒店
中华区旗舰店：上海齐鲁万怡大酒店 即将开业：北京人济怡酒店
4 竞争对手：Radisson、Four Points By Sheraton、Novotel NO.4.Accor 雅高国际酒店集团 (法) / 档次：5星 中华区数量：20家
中华区旗舰店：博螯索菲特大酒店 即将开业：北京万达索菲特大酒店
竞争对手：Sheraton、Marriott、Hyatt Regency、Crowne Plaza、Shangri-La 品牌简介：索菲特属于ACCOR集团内最顶尖的品牌，但在国际5星酒店中排名偏低，很多国际高端客人不认可该品牌,也是因为Sofitel执行的忠实客户奖励计划做的不是很诱人。索菲特近年来在中国大陆发展的速度很快,但在选择业主方面不够慎重,而且做的很一般。
名称：美爵 档次：5星
中华区数量：5家-上海宝隆宾馆、深圳东方银座美爵大酒店、石家庄中振美爵大酒店、西安美爵人民大厦、北京美爵大酒店
中华区旗舰店：深圳东方银座美爵大酒店
竞争对手：Sheraton、Marriott、Hyatt Regency、Crowne Plaza、Shangri-La 最新近况：北京西单的那家MARCO POLO HOTEL合同期满，不再续约。现由ACCOR旗下的GRAND MERCURE管理。
名称：诺富特
5 档次：4星 中华区数量：11家
中华区旗舰店：香港诺富特东荟城酒店
竞争对手：Count Yard、Holiday Inn、Four Points By Sheraton、Howard Johnson、Radisson 广告语：Contemporary hotel concept convenient for business and leisure.方便、休闲的现代商务酒店。
名称：美居 档次：3-4星
中华区数量：3家-上海璞邸精品酒店、西安美居人民大厦、北京西单美爵酒店 中华区旗舰店：上海璞邸精品酒店
竞争对手：Days 、Holiday Inn、Ramada、Park Plaza 品牌简介：该品牌为“世纪”的翻牌。世纪是ACCOR收购品牌，亚太区共有10多家世纪品牌酒店。ACCOR计划将所有的“世纪”更名为“美居”。2005年，中国区第一家美居酒店在西安开业。
广告语：For the best of the region.做本地最好的。 NO.5.Hilton 希尔顿酒店集团 (美)
小注：希尔顿饭店集团是世界公认的饭店业中的佼佼者，由康拉德·希尔顿一手创办。希尔顿国际酒店集团(HI)，为总部设于英国的希尔顿集团公司旗下分支，拥有除美国外全球范围内“希尔顿”商标的使用权。美国希尔顿1994年从总部位于英国伦敦的希尔顿集团旗下分出，拥有并管理美国境内全美2300多家希尔顿酒店业务。与美国本土相比，希尔顿酒店在其他国家的品牌认知度较低，但在国际旅游者眼里，希尔顿却是首选，人们对房间的设置划分为办公区、放松区和盥洗区等感到熟悉。凡入住希尔顿的旅客均可赢得50多个航空公司的飞行旅程积分。国际希尔顿旅馆有限公司每天接待数十万计的各国旅客，年利润达数亿美元。除南极之外，希尔顿已经遍布全球。2005年底英国希尔顿集团宣布以36亿英镑的价格向美国希尔顿出售旗下的酒店业务。
旗下10个品牌中在中华区经营Conrad康拉德(超豪华型)、Hilton希尔顿(豪华型)、Scandic斯堪的克(经济型)三大品牌。(最新消息，SCANDIC已被HILTON集团以86亿出售)
重点品牌简介：
名称：康拉德/港丽 档次：白金5星
6 全球数量：18家
中华区数量：1家——香港港丽酒店
即将开业：上海新天地康拉德酒店、北京友谊康拉德酒店 竞争对手：Park Hyatt、Peninsula、Regent、St.Regis 广告语：The luxury of being yourself. 做高贵的你!
名称：希尔顿 档次：5星 全球数量：
中华区数量：5家-北京希尔顿酒店、重庆希尔顿酒店、三亚希尔顿酒店、合肥元一希尔顿酒店、上海希尔顿酒店
中华区旗舰店：北京希尔顿酒店
竞争对手：Marriott、Renainssance、Sofitel、Cowne Plaza、Hyatt Regency、Sheraton 广告语：Travel is more than just a to b. 旅行不仅是A地到B地。
NO.6.Choice 精选酒店国际(美)
小注：Choice Hotels International“精品国际饭店”公司(又译“选择国际饭店”公司)，成立于1939年，总部位于美国的马里兰州(SilverSpring)，主要经营大型城市的2-4型级酒店。该集团起源于品质客栈(QualityInn)连锁集团,这是一家以中等价格一贯的高质量服务的饭店业先驱。1981年，随着舒适客栈(comfortInns)的开设和发展，精品开始快速发展。在相继收购了Clarion、RodewayInn和EconoLodge之后，精品又对SleepInn和MainStaySuites进行了革命性的改造，使自身的业务范围得到全面拓展，从经济型消费到高消费,从基本服务到高档次的娱乐享受，各种服务无所不包，能够满足社会各阶层人士的需求。
旗下品牌： 凯富(Comfort Inn)、优质(Quality)、号角(Clarion)、斯里普(Sleep Inn)、罗德维(Rodeway Inn)、依可洛奇(Econo Lodge)、门斯特(Mainstay Suites)。
重点品牌简介：
名称：凯富 档次：4星
中华区数量：2家-北京凯富酒店、包头凯富酒店 中华区旗舰店：北京凯富酒店 竞争对手：Best Western、Days Inn 广告语：Warm、Enjoyable、Helpful! 拥有Comfort,享受一份舒适!
NO.7.Best Western 最佳西方酒店国际集团(美)
7 小注:Best Western International美国最佳西方国际集团是全球单一品牌最大的酒店连锁集团，在欧洲主要经营3-4星级酒店。全世界每天有超过25万人下榻其旗下的酒店。最佳西方酒店管理集团于1946年成立于美国,2002年进入中国。目前已有18家四星级以上的酒店，并计划在2008底前达到100家酒店。
品牌简介： 名称：最佳西方 档次：3-5星 中华区数量：30家
中华区旗舰店：最佳西方黄山大酒店 竞争对手：Comfort、Holiday Inn、Days Inn 广告语：Our worldwide standard for service and amenities. 我们国际化的标准服务为的是您的满意。
NO.8.Starwood Hotels 喜达屋酒店集团(美) 小注：美国三大酒店业巨头之一的喜达屋酒店与度假村集团在世界80多个国家与地区，拥有700多家酒店。旗下饭店多以高档豪华著称，是全球拥有最多高端酒店品牌的酒店集团之一。集团旗下9大品牌包括：St.Regis圣瑞吉斯、The Luxury Collection至尊精选、Westin威斯汀、Sheraton喜来登、Four Points By Sheraton福朋喜来登、Le Meridien艾美、Aloft、W Hotels W饭店以及Element。
其中St.Regis(圣瑞吉斯)和The Luxury Collection(至尊精选)都是集团内最顶级的奢华品牌;Le Meridien(艾美)和Westin(威斯汀)是高端的奢华品牌;W饭店是个性化、时尚的代名词;Sheraton(喜来登)和Four Points By Sheraton(福朋喜来登)则是中端的品牌，扩张速度也最快;Aloft和Element则分别由W饭店管理团队和Westin酒店管理团队新近倾力打造出的新品牌。Westin在重新打造超高档酒店市场之初创立了Element这一品牌，它融合了智能化设计、现代化风格和融洽的社交环境，目标客户为有长期入住需求的旅行者，致力于让他们在旅行期间也能完美享受生活;而aloft则与W酒店一脉相承，由创建W酒店的同一团队倾力打造，也被广泛视为是数十年来最成功的新品牌之一。W酒店突破了高消费酒店领域的规制上的混乱局面，aloft将以同样的方式提高中档酒店业的标准，提供充满都市风情、大空间LOFT风格的客房，先进科技的服务，适合社交日常和夜晚活动的风景秀美的户外空间，以及充满活力的大厅背景。
喜达屋集团的品牌影响力一直受到业界肯定，目前中国大陆是其在海外的第2大市场。其推行的“喜达屋关爱”及“STAR服务四大标准”已成为业界的公认准则。
8 重点品牌简介：
名称：圣·瑞吉斯/瑞吉红塔 档次：白金5星 全球酒店数量：11家 中华区数量：2家
中华区旗舰店：北京国际俱乐部
即将开业：天津圣.瑞吉斯酒店、西藏瑞吉酒店 竞争对手：Ritz-Carlton、Four Seasons、Park Hyatt 品牌简介：圣·瑞吉斯饭店是世界上最高档饭店的标志，代表着绝对私人的高水准服务。它的历史久远，第一家圣·瑞吉斯饭店是1904年阿斯托上校在纽约开办的，阿斯托上校采用了全欧洲化的服务来款待自己的朋友和商务伙伴。这种服务在业内独树一帜，使圣·瑞吉斯饭店成为全球饭店业的经典。2000年3月1日，坐落于北京建国门外大街的北京国际俱乐部饭店正式将其英文名改为St.Regis Beijing(圣·瑞吉斯北京，原中文名不变)，这标志着该饭店将完全按照圣·瑞吉斯饭店的模式和标准动作，成为它在亚太地区的第一家饭店。北京国际俱乐部超过80%的客人都是欧美商务人士;上海瑞吉红塔大酒店超过90%以上都是商务客人，其中40%来自中国大陆，25%来自美国，10-15%来自日本和欧洲，酒店的回头客超过40%。
名称：至尊精选 档次：白金5星 全球酒店数量：17 中华区数量：0 中华区旗舰店：0 竞争对手：Ritz-Carlton、Four Seasons、Park Hyatt、Peninsula 品牌简介：至尊精选是STARWOOD集团中为最上层客人提供独出心裁服务的饭店和度假村的独特组合。全球仅17家，每家都有300年以上的历史，只接待政要和皇家。全球最好的饭店所具有的特点——华丽的装饰、壮观的摆设、无可挑剔的服务、现代最先进的便利用具的设施——都可以在至尊精选中找到。奢华程度不逊于瑞吉红塔，但是数量较少。
广告语：Collect the world’s experience! 精选世界的风采!
名称：艾美/子午线 档次：白金5星 全球酒店数量：140家
中华区数量：3-香港艾美酒店、上海佘山艾美酒店、上海世贸皇家艾美酒店
9 中华区旗舰店：香港艾美酒店 竞争对手：JW万豪
即将开业：海南石梅艾美酒店
品牌简介：法国古老的奢华酒店品牌，原属福特酒店集团旗下顶级品牌，新近被STARWOOD并购。艾美酒店和度假村主要位于世界顶级城市和度假村区域，覆盖欧洲、美洲、亚太地区、非洲乃至中东各国。在2005年的奢侈品牌指标调查中，艾美酒店排名于顶级15家豪华酒店品牌之列。
名称：W饭店 档次：白金5星 中华区数量：0 中华区旗舰店：0 即将开业：上海W饭店
品牌简介：因客人第一次入住该品牌饭店时大都会发出“Wah”的惊叹，故取名W Hotel。W饭店喜达屋集团对商务客人的住店经历进行重新定义，针对商务客人的特点对服务设施和服务方式、内容上有全新的设计。W饭店是喜达屋在购并了Sheraton和WESTIN饭店后新创的一个五星级饭店品牌，专门为商务客人而设的设施和服务与独立精品饭店的特点相结合，把市场定位在一个由70%～75%的个体商务旅游者和15%～20%的商务小团队客人的目标市场。W Hotel是时尚Fashion的代名词，酒店设计给人非常现代、绚丽、高科技、Cool的感觉，目标市场面向年轻成功人士、演艺圈、时装圈人群.
广告语：Well，Hello there. W酒店，欢迎您!
名称：威斯汀 档次：白金5星
中华区数量：2-上海威斯汀大饭店、北京金融街威斯汀酒店 中华区旗舰店：上海威斯汀大饭店 竞争对手：JW-Marriott、Shangri-La 即将开业：广州威斯汀大饭店、天津威斯汀大饭店、南京威斯汀大饭店、九龙山威斯汀酒店、
品牌简介：STARWOOD团队中老牌高档商务酒店，在饭店行业中一直位于领先者和创新者行列。Westin饭店分布于重要的商业区，每一家饭店的建筑风格和内部陈设都别具特色。和St.Regis、The Luxury Collection相比，更追求硬件的奢华，突出体现商务氛围。70年代
10 初，由大马酒店大王郭鹤年挖走了当时Westin酒店集团的一对人马，在新加坡建立了第一家Shangri-La酒店，Shangri-La酒店最初的管理核心理念都是由Westin复制而来的。
广告语：Explore & Experience. 探索，体验!
名称：喜来登 档次：5星 中华区数量：19 中华区旗舰店：长城喜来登大酒店
即将开业：重庆喜来登、广州喜来登、贵阳喜来登、杭州喜来登、浦东喜来登、深圳大美沙喜来登、深圳福田喜来登、太原喜来登、中山喜来登
竞争对手：Marriott、Renainssance、Hyatt、Sofitel、Crown Plaza、
品牌简介：Sheraton是世界500强的STARWOOD管理集团旗下最负盛名的品牌，在全世界80多个国家拥有700多家酒店的经营权。63年来，喜来登饭店的友好待客之道一直享有盛名，在市场竞争中始终独占鳌头，使之不仅成为一个国家和地区对外开放程度和经济实力的象征，更是现代国际化大都市的重要标志。作为全球豪华酒店的典范，喜来登在选址上极为严格，主要分布在全球最有吸引力的繁华大都市和度假村，像纽约的曼哈顿、巴黎的拉德方斯、东京的新宿„„而自1983年喜来登进入中国以来，其在中国已开张的酒店不仅分布在北京、上海等国际化大都，目前已进驻国内二线城市。其扩张速度是STARWOOD集团中最迅速的，也是该集团中最重要的一个品牌。
名称：福朋喜来登 档次：4星
中华区数量：2深圳福朋喜来登酒店、浦东福朋喜来登酒店 中华区旗舰店：浦东福朋喜来登酒店
即将开业：大连福朋酒店、常熟福朋喜来登大酒店、上海大宁福朋喜来登酒店 竞争对手：Courtyard、Holiday Inn、Park Plaza、Traders 品牌简介：SHERATON在被STARWOOD收购以前是ITT公司的,当时的 ITT SHERATON有三个品牌：四星的FOUR POINTS, 五星的SHERATON, 超五星的LUXURY COLLECTION。FOUR POINTS是Sheraton的固有品牌.所以通常都会在FOUR POINTS后加上“BY SHERATON”的字眼。FOUR POINTS BY SHETATON和SHERATON可理解为姊妹酒店，只是前者档次稍低。FOUR POINTS BY SHERATON是提供全方位服务的中档饭店，客源市场定位在商务客人和消遣旅游者。此连锁品牌的经营理念与众不同，它是提供全方位服务的中档饭店，在在现今时兴有限性服务
11 (Limited·service)的时代是很特别的。福朋饭店主要分布于机场、大都市的商务中心、中小城市和度假胜地。
NO.9.Carlson Hospitality 卡尔森国际酒店集团(美) 小注：卡尔森环球酒店公司在82个国家拥有逾1700家酒店、度假村、餐厅及游轮业务，为美国最大的私营公司之一。该公司麾下拥有Regent(丽晶)、Radisson(丽笙)、Park Plaza(丽亭)、Country Inns & Suites(丽怡)和Park Inn(丽柏)品牌。Regent(丽晶)是卡尔森环球酒店公司的顶级品牌. 重点品牌简介： 名称：丽晶 档次：白金5星 全球数量：8 中华区数量：3家-北京丽晶大酒店、上海龙之梦丽晶大酒店、台北丽晶大酒店 中华区旗舰店：上海龙之梦丽晶大酒店
品牌介绍：丽晶是卡尔森环球酒店公司的顶级品牌，20世纪70年代诞生在亚洲，在香港的一家丽晶酒店因为2001年香港新世界集团与英国巴斯集团的收购而撤出。1997年，卡尔森酒店集团收购了丽晶品牌，现在中国开业的丽晶酒店有北京、台北、上海和宁波。Regent原本是Four Seasons集团旗下面向亚太地区的高端品牌，随着Four Seasons出售Regent品牌，原Regent团队的精英相继被Four Seasons、Marriott、Shangri-La、Inter Continental收归旗下，可以说现今的Regent已不是当年显赫一时的Regent了。
竞争对手：Peninsula、Grand Hyatt、Inter Continental 名称：丽笙 档次：5星 中华区数量：13 中华区旗舰店：上海新世界丽笙大酒店
竞争对手：New World、Four Points By Sheraton、Howard Johnson、Swissotel NO.10.Global Hyatt 凯悦国际酒店集团(美)
小注：凯悦饭店及度假区饭店集团包括两个独立的集团公司——凯悦饭店集团和凯悦国际饭店集团，分区域管理全球的215家凯悦酒店。凯悦酒店集团分管美国、加拿大市场;凯悦国际酒店集团管理亚太区。凯悦饭店集团属于芝加哥的普里茨科(Pritzker)家族;凯悦国际饭店集团是普里茨科家族的另一家独立的公司。凯悦的发展是从第一家设立在洛杉机国际机场的饭店开始的。
12 凯悦集团旗下有3个各具特色的品牌是：Hyatt Regency(凯悦)、Grand Hyatt(君悦)和Park Hyatt(柏悦)，三个品牌都是五星级的。其中凯悦档次最低，为普通5星级。君悦一般有450到600个床位，为豪华5星级酒店。伯悦一般是200多个床位，为超豪华5星酒店。
重点品牌简介：
名称：柏悦 档次：白金5星 全球数量：18家 中华区数量：0 竞争对手：Ritz-Carlton、Four Seasons、St.Regis 即将开业：北京银泰柏悦酒店、上海环球柏悦酒店、西藏柏悦酒店
品牌特点：柏悦(ParkHyatt)是一个精品型(Boutique)超豪华酒店品牌。它的房间在300间以下，强调体验个人服务，在设计上要求非常个性，在服务上也非常个人化，年平均房价一般都在300美金左右。
名称：君悦 档次：5-白金5星 全球数量：28家
中华区数量：3-香港君悦大酒店、北京 东方君悦大酒店、上海世贸君悦大酒店 中华区旗舰店：上海世贸君悦大酒店
竞争对手：Regent、Peninsula、Iner Continental、JW-Marriott 即将开业：深圳君悦大酒店
品牌特点：君悦(Grand Hhyatt)是强调生活方式一个大型豪奢华酒店品牌，功能非常齐全，包含大型的会议中心和多样的餐饮设施，客房数一般多在400-600间左右，年平均房价一般都在150美金以上。 名称：凯悦
档次：5星
中华区数量：4-东莞凯悦大酒店、杭州凯悦大酒店、天津凯悦酒店、西安阿房宫凯悦酒店
中华区旗舰店：杭州凯悦大酒店
即将开业：成都凯悦酒店、上海外滩凯悦、京津新城凯悦酒店、重庆凯悦酒店 竞争对手：Marriott、Sheraton、Hilton 亚洲地区实力较强的三家饭店集团
13 名称：日航(日) 档次：5星 全球数量：58家 中华区数量：6家
中华区旗舰店：北京新世纪日航大酒店 即将开业：天津日航饭店
品牌简介：日航酒店集团是由分布于亚太地区、欧美地区的50多家酒店组成的国际大型连锁集团。日航国际饭店是该集团旗下的五星级饭店品牌，目前共有58家成员饭店。
竞争对手：Renaissance、Land Mark 名称：香格里拉(港) 档次：5星 全球数量：33 中华区数量：21 中华区旗舰店：港岛香格里拉大酒店
即将开业：满洲里香格里拉、西安香格里拉、北京香格里拉II、北京国贸饭店III、长春香格里拉、银川香格里拉、包头香格里拉、乌鲁木齐香格里拉
品牌简介：“香格里拉”是香港上市公司香格里拉(亚洲)有限公司的品牌，该酒店集团隶属于马来西亚著名华商--“糖王”郭鹤年的郭氏集团旗下。香格里拉一向注重硬件设施的豪华舒适，加上亚洲人的殷勤好客之道，成为适合亚洲人文化的知名酒店品牌。1971年郭氏从STARWOOD集团旗下的WESTIN酒店管理公司带出一队人马在新加坡开出第一间香格里拉酒店开始，该集团便不断向国际迈进;以香港为大本营，今日香格里拉已是亚洲区最大的豪华酒店集团，且被视为世界最佳的酒店管理集团之一，在无数公众和业内的投选中，均获得一致的美誉。香格里拉拥有“Shangri-La 香格里拉”和“Traders 商贸饭店”两个品牌。“香格里拉”品牌主要为五星级酒店，多数酒店的客房量都超过500间，1989年设立的“商贸饭店”为四星级品牌，价格定位适中，北京国贸饭店是第一家。
香格里拉的设计一向以清新的园林美景、富有浓厚亚洲文化气息的大堂特征闻名于世，北京香格里拉饭店就秉承了这种风格。香格里拉酒店集团中国区公关总监王宏玲介绍说，中国大饭店、国贸饭店、嘉里饭店三家虽然距离很近，但却是三种不同的风格，针对不同的市场。中国大饭店装修和设计十分豪华，颇具帝王风范，适合许多跨国公司的全球CEO等高级商务人士下榻;国贸饭店则重点满足商务客人的需求，跟香格里拉在管理和服务上并没有区
14 别，但更注重实用，与香格里拉酒店相比房价低、客房面积小，服务次数相对少一些;而嘉里饭店针对的是相对年轻的商务人士。
竞争对手：Hyatt Regency、Marriott、Shareton、Hilton 名称：马哥孛罗(港) 档次：5星 全球数量：12家 中华区数量：7家
中华区旗舰店：马哥孛罗香港酒店
即将开业：北京中奥马哥孛罗、武汉马哥孛罗
品牌简介：马哥孛罗酒店集团旗下各酒店位于亚太区主要商业枢纽城市，为旅客奉献优雅的住宿环境，以及亚洲好客和西方创新和谐结合的殷懃服务。每一家马哥孛罗酒店的设计均独一无二，反映所在城市的魅力及个性。无论是商务或者是休闲，每一家马哥孛罗酒店的设计和设施服务，均可全面满足现今旅客的需求。马哥孛罗酒店集团继承旅行家马哥孛罗的传统，旗下的12家酒店将持续发展成为亚太区位列前茅的名牌酒店。
竞争对手：Shangri-La 最新近况：北京西单的那家MARCO POLO HOTEL合同期满，不再续约。现由ACCOR旗下的GRAND MERCURE管理。
第四篇：酒店管理专业论文参考题目
一、说明
本专业学生根据自己所学的专业理论知识和自己的兴趣特长，选择从下面选题中选择适合自己的论文题目。当然，如果本文中所列的题目没有你所要写的，自己可以命题。所有同学在确定选题后及时与指导老师取得联系，需要你的论文指导老师同意你的选题。
二、参考选题
1 饭店经营管理发展趋势分析
2 浅谈现代酒店营销
3 培训工作是饭店服务质量的基础
4 如何处理饭店非正式组织问题
5 试论饭店企业的客源市场定位
6 试论客人投诉的处理和饭店形象的树立
7 谈人力资源管理在饭店中的作用 8 酒店要不要提供一次性消耗用品 9 十年后的酒店业将会怎么样 10 现代营销理念在酒店中的应 11 酒店经理人的新要求
12 论酒店人力资源管理的改革和新趋势 13 浅谈饭店促销目标的选择
14 关于“酒店禁带酒水”的几点思考 15 浅谈酒店管理 16 关于酒店管理者
17 人本管理在酒店中的运用
18 旅游与环境的关系 19 论星级服务
20 怎样根据客人的个性特征做好服务工作 21 心理调控与自我激励
22 浅论旅游者与饭店员工的审美关系 23 “假日经济”剖析
24 服务的标准化与个性化问题探析 25 创建绿色饭店的意义
26 论当今酒店企业人力资源管理中的“得”与“失” 27 饭店经营状况的调查报告
28 对当今酒店从业人员培训的几点看法 29 浅论酒店成为人才培训基地的原因 30 试论酒店人才流失的原因
31 试论酒店经营管理中存在的问题 32 试论餐饮业发展中存在的问题 33 试论酒店业发展中存在的问题 34 试论酒店管理集团生存和发展
35 旅游专业(或酒店专业)学生如何规划自己的职业生涯 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 旅游饭店人力资源流动状况分析 连锁经营模式研究(案例分析) 大型酒店人力资源管理
中国酒店业治理层问题与对策 中外星级酒店管理模式比较 中国民营酒店人才流失分析
我国经济型酒店生存发展状况分析 浅析我国中、高档酒店的客房布局 顾客让渡价值理论在饭店经营中的运用 论酒店的价格竞争与非价格竞争 论酒店的品牌策略
中国饭店业文化竞争评析
浅析饭店婚宴产品的组合开发
如何有效防止优秀员工“跳槽”
推行”带薪休假制度”政策的可行性研究
提高从业人员心理素质的途径分析 提高酒店服务质量的思考
我国酒店发展的法律缺陷及完善办法 市场营销观念在酒店管理中的应用研究 有关我国旅游消费问题的研究
有关我国酒店价格问题的研究
有关我国(或地区)酒店经济结构问题的研究 试谈贫困地区发展酒店应该具备的条件
地区酒店营销策略
浅谈奥运对主办国旅游酒店业的影响 谈如何提高饭店企业的核心竞争力 浅谈饭店个性化服务 饭店的信息化管理研究
**理论在饭店管理中的应用(如6sigma理论、平衡记分卡理论等) 对饭店餐饮成本的控制研究 主题酒店的发展研究 分时度假的现状与发展 浅析饭店无干扰服务
体验式思维在饭店管理中的应用 饭店业的体验式营销 产权式酒店的发展研究
国内饭店如何对抗国际酒店集团的对策研究 饭店顾客关系管理
酒店式服务在***行业的应用
浅析汽车旅馆在中国的发展现状与策略 浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略 有效执行饭店战略 饭店企业文化问题研究
如何实现餐饮服务的个性化 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 饭店经营管理发展趋势分析 浅谈现代酒店营销
培训工作是饭店服务质量的基础
如何处理饭店非正式组织问题 试论饭店企业的客源市场定位 试论客人投诉的处理和饭店形象的树立 谈人力资源管理在饭店中的作用
我国旅游饭店发展战略思考
旅游饭店营销与管理系统研究 我国旅游饭店集团化问题分析
浅析中外饭店管理集团比较
试析我国饭店业员工流动原因
谈人力资源管理在饭店中的作用
试论客人投诉的处理和饭店形象的树立 论饭店员工激励机制的建立
谈员工服务意识与企业竞争力提高之间的关系 抓好饭店产品质量，提高竞争能力 有关我国旅游餐饮管理问题研究 谈培训工作在饭店管理中的重要性
我国XX菜系发展的对策研究
我国旅游饭店(或部门)完善管理思考
浅谈收益管理(Yield Management)在中国饭店中的应用 饭店如何解决饭店管理专业大学毕业生流失问题 中国饭店业特许经营发展现状及对策
试谈跨国酒店如何进行跨文化管理 我国旅游饭店业竞争力分析
我国经济型酒店现状分析和发展对策 中国饭店发展趋势——集团化 我国旅游饭店供求非均衡分析 饭店行业竞争格局及其对策思考
浅析饭店服务质量制约因素 谈我国经济型饭店连锁化扩张路径 谈中国旅游饭店业可持续发展 如何构建中国饭店品牌的战略管理模式 试析员工满意度与酒店服务质量的关系
试论我国饭店实施绿色营销的现状、任务和发展趋势 浅谈绿色饭店与可持续发展战略
我国饭店培训体系存在的问题及对策思考 饭店节假日营销对策思考
饭店如何进行商务旅客客源开发 浅论饭店康乐服务管理
第五篇：酒店管理专业毕业论文参考题目
2015届酒店管理酒店管理专业论文参考题目
说明：下列题目仅供参考，同学们也可以根据自己的实习实践进行命题。论文的选题和写作必须与自己的实习实践相结合，不能与实习实践相结合的选题和答辩均不能通过。
1、浅谈××酒店人力资源管理
2、浅谈酒店处理投诉的要点与技巧
3、浅谈“宾客至上，员工第一”经营理念
4、浅析饭店无干扰服务
5、浅析培训工作是饭店服务质量的基础
6、浅析酒店基层工作人员心理
7、浅析中式快餐如何走出低谷
8、浅析酒店如何有效防止优秀员工“跳槽”
9、浅析酒店服务中的语言艺术
10、浅析如何处理饭店非正式组织问题
11、试论饭店企业的客源市场定位
12、试论客人投诉的处理和饭店形象的树立
13、浅析饭店顾客消费心理
14、浅析饭店服务人员个人能力培养途径
15、酒店文化对员工行为的影响探讨
16、饭店顾客导向定价模式浅析
17、浅谈饭店企业的公共关系管理
18、谈人力资源管理在饭店中的作用
19、谈酒店员工服务意识与提高企业竞争力之间的关系
20、酒店客人消费过程中的心态研究
21、试论酒店员工激励机制的建立
22、关于提高酒店消费质量的问题研究
23、浅谈如何建立良好的酒店文化
24、试论旅游饭店“金钥匙”服务与标准化服务
25、饭店如何解决饭店管理专业大学毕业生流失问题
26、浅谈网络营销在酒店经营过程中的运用
27、饭店如何有效地进行售后服务工作
28、××酒店菜单设计研究——以中/西餐厅为例
29、浅析酒店××康乐项目的发展前景
30、谈个性化服务在酒店行业服务中的应用
31、浅析饭店服务质量制约因素
32、浅谈饭店顾客关系管理
33、如何实现餐饮服务的个性化
34、关于提高酒店顾客满意度的思考
35、××酒店主题宴会设计探析
36、如何有效开发酒店客源市场
37、××管理理论在饭店管理中的应用
38、整体产品观念在酒店业中的应用
39、知识经济下酒店企业人力资源管理创新
40、体验式思维在饭店管理中的应用
41、饭店电子商务对酒店业发展的作用
42、浅谈酒店对于毕业实习生的管理
43、提高××从业人员心理素质的途径分析
44、试析员工满意度与酒店服务质量的关系
45、浅析××酒店前厅管理
46、浅析××酒店客房管理
47、浅析××酒店餐饮管理
48、××服务的标准化与个性化问题探析
49、浅析饭店婚宴产品的组合开发
酒店管理专业教研室2014-11-17