如何做餐饮市场调查

2022-08-23

第一篇：如何做餐饮市场调查

餐饮开店前如何做市场调查

餐饮开店前如何做市场调查，开元捷问认为开店前应进行充分的调查。没有调查就没有发言权。店铺所在地人口发布情况，附近聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有无同类店铺，若有，要调查其生意好环。越深入了解目标客层，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。对于转让的店铺切勿轻率接手。

有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成"无人上门"的窘境，但为时已晚。若你平时细心观察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是：有的店铺几年来一直没有改变，这说明该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。一般来讲，开店之前的市场调查包括以下几个方面：

①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。

一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的店开在公共厕所旁或附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义指店铺所处位置繁华程度。一般来讲，店铺若处在车站附近、商业区域人口密度高的地区或同行集中的一条街上，这类开店环境应该具有比较大的优势。另外，三叉路口、拐角的位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。

②交通条件是否方便。

顾客到店后，停车是否方便;货物运输是否方便;从其他地段到店乘车是否方便等。交通条件方便与否对店铺的销售有很大影响。

③周围设施对店铺是否有利。

有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏，却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分注意这点。如何选择呢?典型街道有两种：

一种是只有车道和人行道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面;行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。

另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店也不太好。

④服务区域人口情况。

一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。⑤目标顾客收入水准。

在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。

影响开店位置的因素很多，因素也千差万别。为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺经营艰难，这正应了一句哲语：具体情况具体分析。位置的好环，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有密切关系。开店，绝非跟着感觉走就万事OK,只有理性和感性合二为一，才能成功。

第二篇：酒店餐饮娱乐全集-创造成功的餐饮品牌之6：如何应对市场

创造成功的餐饮品牌之六：如何应对市场

与新闻界朋友保持经常联系的一人简便方法是创办饭店自己的《业务通讯》，简单介绍饭店的经营或业务情况，同时每月给新闻界朋友寄一份本饭店的，“业务通讯》。当然你不必仅仅为了新闻界朋友而出这种《业务通讯》以后，不妨也给宣传代理人列出的清单上的人赠送一份。在你新印出一些小册子、菜单、明信片之后，也不要忘记寄一份给那些出版界和新闻界的人。

新闻界朋友来到你的饭店，不管是否出自你的邀请，你都应尽心尽力地协助他们，把他们看成是来帮你忙的，而事实上他们十有八九正在帮你的忙。要做一个受人尊敬又和蔼可亲的人，而不要冷冰冰的使人敬而远之。你的薪金或许要高出这些新闻记者的10倍，但你必须把他们看成与你同等重要甚至更为尊贵的人。一个宣传代理人，一般都要比未经过专业培训的人干得更为出色。美国一家饭店开展了一项咨询服务。为了推行一项促销计划，该饭店老板开展了一项咨询服务。为了推选一项促销计划，该饭店老板同迈阿密一个叫比尔·科弗尔特的宣传代理人合作。比乐不同于一般的宣传代理人，他温文尔雅、说话细声细气、彬彬有礼，又十分谦逊。显而易见，出版商和编辑先生们都十分喜欢他。因为：第一，他正派、有教养。第二，他有信誉。第三，他从不提叫不响的稿子。在他们的交往中，比尔只需要餐厅老板告诉他现在究竟需要干什么。餐厅老板的回答多半是试图为餐厅摆脱困境。比尔就开玩笑说：原来你是“医生“呀?比尔有一个朋友是报纸撰稿人。他专门为联邦出版社撰稿，在纽约，比尔安排该饭店老板同他进行了一次会谈，于是，那位饭店老板的”饭店医生“的雅号就正式传了出去。然后，至少出现在一百多种报纸上。佛罗里达州的一位新闻故事，并把它送给了佛罗里达的四大报纸，这个新闻故事就在这几家大报的星期日杂志版中刊登了出来，为饭店树立了好名声。从此，”饭店医生?的雅号就广为流传了。比尔从饭店那里得到了很高的报酬，联邦出版社的那位撰稿人从联邦出版社那进而得到解决了报酬，而饭店老板则从迈阿密导报星期日杂志版的三个彩色版面对他的大肆渲染中和到超值的回报。

关键是因为这是一个称积的公关人员取得成功的一个典型事例。单赁饭店老板自己是很难使自己成为新闻故事人物出现在几大报纸上的。而比尔恰恰有这种能耐，作为一个代理人，他知道同谁联系，知道怎样才能把这种新闻故事的素材推销给著名撰稿人，然后以此作为出发点，使这个新闻故事广为传播。

不要期望一鸣惊人，你饭店的名称经常地出现在当地的新闻媒介上，哪怕是一笔带过，那么这对你的促销工作也会带来极大的帮助。尽管很难测定这种促销作用究竟有多大，但它的好作用则是毋庸置疑的。

□ 公关部的功能

有些餐厅公关部门自己独立出来属于业务部门，主要负责对内与各部门联系(内部公关)及对外与媒体进行联系。

1.对内公关

(1)每天中午以前将当天各大报刊的餐厅活动、讯息过滤完毕后，并将前一天的报纸的剪辑贴下来。

(2)每月第三周检查前一月消息稿的见报率。

(3)与各部门沟通合作，共同完成各项业务及树公司良好企业的形象。

(4)饭店内各种刊物、音乐安排(由总机播放)与选购，基本上每年需要添购一次。

2.对外公关

(1) 经常维持与媒体的关系，并随时掌握记者资料。

(2) 随时掌握饭店内各项重要活动并投稿餐厅杂志刊登。

(3) 依各餐厅所推出的餐饮活动写成各式文稿。]

(4) 广告刊登，有些杂志于每月10日前截稿。报纸最慢也需三天至一个星期，否则无法看到样本及颜色对比情况。

(5)餐厅活动相关事宜：VIP欢迎、照相、生日鲜花、生日卡、感谢函、道歉信等。

(6)食节活动期间负责对外活动的宣传。

(7)对餐厅杂志寄发对象的档案整理。

(8)餐厅杂志内容上国际网络、自动化回传系统、付费电话的情况。

(9)制作性印刷物品、确认及采购，例如生日卡、圣诞卡、月历笔记本等。

(10)安排与制作国内外广告。

(11)美食节、庆祝酒会等大型活动的安排与协调。

(12)如开记者会。

(13)照片拍摄事宜的关系。

□ 用什么来进行公关活动呢

公共关系因种类、目的、对象不同，所使用的工具也不同。参阅表6—可发现，当公共关系的目的是为了制造话题时，可以采用音乐活动、文化活动、公益活动等;如果公共关系的目的在于塑造形象时，可运用体育、文化、支持和音乐活动及公益活动，而此时要注意的是在短时间内效果往往是看不出来的，需要一段时间及持续不断地努力，以加强顾客的印象。各餐厅往往运用特殊、有名气的顾客来作为饭店的公关题材人物，特别注意的是饭店的公关题材人物，也必须配合其企业的文体及形象。至于对内公关的员工关系，可采用音乐活动、体育活动、集会、定期刊物、员工公告栏、海报等。

针对某些特别情况还可以选用其他的公关工具。

1.餐厅杂志

由餐饮部等部门提供相关信息，交公关部统一撰稿后连同照片总经理认可后再发稿。每月20日以前，将餐厅杂志寄予各寄发对象。

2.广告

安排与制作广告版面的，待确定好刊登主题、版面的大小、刊登媒体及刊登日期后，由公关部撰稿转交设计室完稿后，经总经理批准后刊登。

3.与各媒体联系

(1)应不定期为饭店内各餐饮活动撰写相关新闻稿，搭配照片提供给各大报，发搞前需经总理过目认可。

(2)各餐饮美食活动举行之前，需安排媒体记者。如采访媒体前来个别采访时，由公关部与该单位主管认可后，就可直接进行采访。

(3)重要年节期间，视情况安排礼物或送发餐券。随时与线上记者保持联系，各餐厅依节令推出餐饮活动时，再视情况邀约前来品尝。

(4)宣传品

A、使用单位依活动推广内容，向公关部提出“方案申请单”待文案完毕，

连同“POP申请单”交设计室内完稿，待确定数量后，送厂印刷。

B、欢迎信函撰写完成并交翻译员翻译后，由总经理过目后发出。□ 广告公关

所谓广告就是广而告之，即通过某种宣传媒介来向餐饮的公众或潜在客人进行推销或宣传，以达到促销的目的。

现代社会的人员流动异常频繁，广告是餐饮推销常用的手段之一。因为一个有效的餐厅广告能影响潜在客人的消费态度、消费行为，能为餐厅产品创造良好的形象。有资料表明：58%的公众消费受广告的影响，所以那种“好酒不怕巷子深”的观念已经过时了。

广告的目的是为了扩大市场占有率，挖掘潜在的销售市场，为达到这个目的，餐厅必须把自己能够提供的优质服务摆出来让大家知晓。你的“酒”好在哪里?只有众人了解你的好“酒”之后，才会消费它。所以作为餐厅的老板，完全不必担心别人说你“王婆卖瓜、自卖自夸”之嫌，因为“好酒也怕巷子深”。正如著名的经济学家布里特所说：“商品不做广告，就像灰姑娘在暗处向小伙子递送秋波，脉脉此情只有她自己知道。”

广告就是信息通过广告媒介的方式的广泛传递。;在各种广告媒介都有自己的特点，餐厅、饭店决策人员要根据自己制作广告的目的，选择适合自己需要的广告媒介。按不同的宣传媒介餐饮广告可分为：

1.传媒(电视、电台、报纸、杂志)广告

(1)电视广告。电视广告传播速度快，而且覆盖面广，已深入到人们日常生活之中。因其表现手段丰富多彩，是惟一能同时使用文字、图画、声音、色彩和动作的广告，所以吸引力很强。但电视广告成本比较昂贵。时间、频道限制，比较被动，信息只能单向沟通，稍纵即逝，不便储存查找，有些节目制作周期长、费时费工。因此，在做宣传餐厅设施和形象的广告、特别活动的广告时电视广告较适合。

(2)广播电台广告。电台广告较适合于做针对本地消费者的餐饮广告。电台广告在本最低，对观众来说，不具独占性，效率高，可通过播音员的抑、扬、顿、挫及感情色彩来影响观众，另外电台广告还具有大众性，不受文化程度的限制。但电台广告也具有如下点：和电视广告一样广播电台广告，信息稍纵即逝，听众稍不留意，信息则无法寻找，不具资料性;口语化的信息，不易对听众形成深刻印象;听众处于较被动的地位：形象性差，不能造成直观印象。

不同的节目拥有不同的听众，穿插其间的餐饮广告就能吸引不同类型的就餐者。如：针对年轻人和现代企管人员、专业人员的广告可穿插在轻音乐等节目中。不同时间，广告吸引的对象也不同，一般说白天上班时间只能吸引老年人和家庭主妇。电台常常用主持人与来访者对答形式做广告、比较亲切。

(3)报纸广告在报纸上做餐饮广告目前已很普遍。报纸具有资料性，便于保存、剪贴、编辑;而且报纸信息传播有较充分的时间处理新闻，能够较深入、细致地报道，给读者留下较深刻的印象，且信息用文字表达较为精确;报纸广告成本也较低，但报纸广告形象性较差，传播范围和传播速度不如电视、电台，还会受文化程度限制。

所以，报纸广告适合于做食品节、特别活动等餐饮广告，也适合于登载优待券，让客人剪下凭票给予优惠。利用报纸做广告要注意登载的频率、版面、广告词和大小、色彩等。

(4)杂志广告。杂志广告的最大特点是针对性强，范围相对固定，即不同

的人阅读不同的杂志，这便于决策者根据就餐者对象来选择其常读的杂志做广告。杂志便于检索、储存，信息量大，图文并茂，专栏较多、较全。而且纸张、印刷质量高，对消费者有显著心理影响，但由于杂志出版志出版周期长，所以适用于时效性不强的广告，根据这些，我们就可以有目标地选择一些杂志登广告。例如，针对新婚夫妇的婚礼宴会，广告可登在《家庭》、《现代家庭》、《中国青年》等杂志上。

2.户外广告

看过电视剧《水浒》的朋友可能注意到：景阳岗下那个小酒店广告做得真是精妙绝伦。与其他不起眼的不酒店相比，小酒店外的旗子上“三碗不过岗”是那样的醒目。实际上，这“三碗不过岗”的小旗便是一则户外广告。

这类广告是通过户外的道路指示牌、建筑物、交通工具等方式进行宣传主要放置于交通路线、商业中心、机场车站和车辆行人较多的地方。户外广告包括指示牌、帐篷广告挂在人的身前身后的广告牌(例如文化的广告)等，户外广告显露的时间长、费用低，适合于做宣传餐饮设施、树立形象的广告。例如，假日饭店集团在一些交通要道外的路牌上写上假日集团的名称，目的是让游客能够记住该饭店集团的名称。又如美国迈阿密殖民地饭店的餐厅出口处挂了这样一块标牌：“感谢你——能够为您服务，我们感到十分荣幸”。户外广告如要有效果，必须使它具有清楚、新奇独特、体现产品、反映餐厅地理位置等特点。

3.直接邮寄广告

这种广告通过餐厅商业性信件、宣传小册子、餐厅读者感到亲切、竞争少、灵活等优点，但手续繁杂、费用高，收信人的姓名、地址也不易收集。直接邮寄广告开业和吸引本地的常驻机构、三资企业和大公司等。

上述几类广告形式，都是传统的广告形式，而且是使用最普遍的广告媒介。随着市场经济的发展，这几类广告，特别是电视、电台和报纸广告简直是铺天盖地而来，众商爱你争我抢，从而引发了一轮又一轮的广告大战，这种状况给广告宣传蒙上了阴影，而且使消费者望而生畏，产生了逆反心理。

其实，广告者，广而告之也，只要把有关信息有效地传播给目标消费者就行了。现代人在广告上走进了一个误区，产生了错觉，认为只有刊播在报纸杂志、电台电视上的才是广告。在这种观念的影响下，众商家不惜血本，拼命往电视上“挤”，1997年中央电视台黄金时段光酒类广告费就高达3.2亿元，搞得荧屏也“醉”了。实际上大可不必这样，因为做广告方式很多，只要你留心，善创意，通过其他途径和媒介照样能取得广面告之的效果。

□案例：它让美国总统做了“广告推销员”

20世纪50年代的一天，在美国首都华盛顿，呈现出一派节日的欢乐气氛。街道上竖立着巨型彩色标牌：“欢迎你，尊贵的法国客人!”“美法友谊长存。”的亭上悬挂着一长列美国法两国的小国旗，花花绿绿、很好看。在广告牌上画着鲜艳夺目的美国鹰和法国鸡干杯的宣传画和“总统华诞日贵宾一临时”以及“美国人醉了!”等大标语。

马路上，各种车辆通向白宫。白宫周围已是人山人海。人们笑容满面，挥动着法国小国旗，期待着贵宾的出现。在美国总统艾森豪威尔的寿辰日，光临华府的法国特使是谁呢?不是政府官员，不是社会名流，却是两桶法国白兰地酒。原来，这是法国公关专家精心策划的一次商业公关活动。

虽然白兰地当时在法国国内已享有盛誉十分畅销。但是如何将白兰地打入美国市场?法商特意聘请了公关专家，经过调查研究，决定搞一次大型的公关活动，

以新颖的方式，热烈的场面来大造舆论，开辟白兰地进入美国市场的道路。于是，他们决定在美国总统艾森豪威尔61岁寿辰这一天，作为献给总统的贺礼，用专机将两桶窖藏长达67年白兰地酒运往美国，这两位“公关使者”将满载法国人的情意踏入白宫。

美国公众在总统寿辰一个月前就分别从不同的传播媒介上获得了上述信息。一时间大家都在热切地讨论法国的白兰地。千成万人都盼着这两桶名贵的白兰地酒光临。

当这两桶仪态不凡的美酒出卖时，整个人群沸腾了。在白宫花园举行的隆重的赠送仪式上，两名盛装的英俊青年抬着两桶酒正步行进，进入白宫。美国总统亲自前来，微笑着接受了这份令人心醉的礼物。

久负盛名的法国白兰地作为美国总统的寿辰贺礼成为友谊的象征，将法国人和美国人的心紧紧地相连。这两桶酒身价倍增，在美国人心中，把能亲口尝到白兰地视为无尚荣耀。

从此，法国白兰地就可以昂首阔步地迈进美国市场，宴席和家庭餐桌上几乎少不了它的身影。

法国白兰地在美国的成功归功于这次广告活动做得好，广告的契入点选择十分巧妙。以情动人，以感情投资源共享为基础。让两桶白兰地扮演友好使者的历史性角色的同时，巧妙地缩短了白兰地酒与美国公众的心理差距。

在这场公关广告活动中，美国总统无形中做了一次白兰地酒的“推销员”。当美国公众看到总统高举白兰地款待各国贵宾的时候，他们会做何感想?白兰地酒利用美国总统做了一次广告，北京的长城饭店则利用一张小小的?“节能卡”做了一次公关传播。

□ 小小“节能卡”的巨大广告效用

1996年11月5日，长城饭店在每间客房都摆上了一张淡绿色的“节能卡”，上面用中、英、日三种文字写道：“欢迎您参加我们的节能活动，您只需在离开离间前做这样几件事，将房间的灯熄灭，关掉暖气、空调、电视、收音机。如果您认为被单、浴巾等不用每天更换，可告知我们。”最后是饭店总经理的签名。离开房间前关掉电视、收音机等区区小事，但开展这种节能活动的单位却是五星级的大饭店。大饭店做小事情，大小对比，形成强烈反差，给人一种新鲜感。而往往是新鲜的事物，才能给人一种深刻印象。

自觉节约能源这是世界性的呼声，是人类对自身生存发展的关注，表现的是现代人的文明素养。身为五星级的大饭店欢迎住店客人参加“我们的节能活动”，其用意当然不仅仅是在于对自身利益的考虑，它体现了一个大企业对社会的责任感。更重要的是对公众作了一次节能意识的影响和引导。可以说，长城饭店的“节能卡”，表达了企业利益与社会利益的和谐，同时也为自己作了一次成功的公关传播。

每一家饭店、餐厅都无例外地希望所传播的信息能很好地影响、引导公众。传播效果的好坏即广告回报率的高低，要看信息是否得到公众的理解。而影响公众理解与认同的因素分为两类：结构性因素和功能性因素。结构性因素包括信息刺激的新鲜度、对比度、重复率等等。功能性因素则是一种能“调动”公众信仰、观念、需求、情绪的因素，长城饭店的节能活动在传播的结构和功能上都颇具特色。“淡绿色的节能卡”新鲜别致又言实情真，激起了公众对节能活动的理解与认同，也为长城饭店的形象添了一分令人喜爱的形象。

因节能活动是一项社会公益活动，所以在长城饭店推出“节能卡”后，国内几家大报社对此事进行了报道，这自然地增强了顾客对饭店的认同，而长城饭店也利用报纸做了一次免费的自我宣传广告。

其实，餐饮企业做广告并不见得一定以人的餐食饮品为内容。如上例，长城饭店的“节能卡”并没有涉及这的日常服务，但照样光辉了企业形象。广告广泛传递信息，这是确定无疑的，而广告所传递的信息种类、数量却是不同的。直接夸耀你的服务如何如何好，你的饭菜如何如何色、香、味俱全，难免会有人抱怨人王婆卖瓜，自卖自夸。所以你不妨换一个角度，找一个新的契入点来做广告。如果时机、契入点选择得好的话，其收益会令你大吃一惊。实际上，许多聪明的经营正是非功过样做的。

经营秘诀

公关的力量在于潜移默化地影响人们的购买习惯。

第三篇：开店前如何做市场调查分析

提到市场调查，其实很多都不陌生，每个人在创业前都会做一些市场调查，但不少人却做得很盲目，没有考虑到自己调查的信息是否有用，是否有利于，从那些要素入手分析出来的结果才合适呢?因此，开元捷问认为大家还得从一些要素着眼：

市场饱和度。所谓市场饱和度是指一定范围内供求的关系，根据最基本的经济原理，供大于求，市场包和度较大，销售会进入举步维艰的地步;供小于求，产品饱和低，利于商家进入市场。调查市场饱和度主要从几个方面进行，包括：店面方圆2公里范围内的共有几家相似的店，它们都是什么类型，店面区域内人口数量大概有多少等，是否属于商品的消费主要群体。

竞争对手。对于竞争对手的调查，除了关注数量外，主要集中在几个方面：定价情况、种类丰富程度、服务是否热情周到、她们是如何吸引顾客到店里来消费的、经营特色在哪里、又有哪些不足。总之，对竞争对手的考察主要集中在对对方经营情况的考查上。

消费群体。顾客就是上帝，服务好上帝就要了解他们的需求。需要做一定的调查：了解这一区域内顾客的群体都是哪些，年轻时尚一族居多，还是其他人群较多;顾客群体的具体要求有哪些，他们能接受的价格范围是什么;在调查过程中就了解顾客的要求，开店后会得到顾客的认可的。

不同地方的经营情况。做开店市场调查，调查的范围要适当放宽。除了对可能是竞争对手的调查外，还要调查开在不同区域的店的经营情况，了解清楚这些对你开店的选址会有很大的帮助。

通过市场调查，了解现在市场的最新情况，做到知己知彼，这样在你开店筹备及以后的经营中才会更多把握主动。

第四篇：如何做调查以及写调查报告

如何做调查以及写调查报告

怎样写研究调查报告?

一旦你开始撰写研究报告，那就意味着你的研究工作已接近尾声。有的同学很怕做这一工作，以为撰写研究报告是个高深的工作。实际上，这个工作只是你的一篇带有研究性质的作文而已，只要你牢记这样一个宗旨：中心突出、简洁明了，那么无论你撰写哪一类型的研究报告，你都会成功。

研究报告不是写日记，这个报告是写给别人看的。所以，你应该站在读者的角度去思考如何把你所做的工作表述清楚。你应该让读者很快地明了你所做的工作是个什么样的工作，你为什么做这件事，你所采用的研究步骤是怎样的，你遇到了哪些问题以及这些问题是如何解决的，你的结论是什么。研究性学习的研究报告可以有多种，这根据你所研究的内容而定。不同类型的研究，其报告的写法也略有差异。

在高中阶段，你们所进行的各种类型的研究大致有以下几种：

(博士教育网)

科学实验类型

科学实验类型的研究报告，实际上是一种实验报告。在这一类研究报告中，你必须向读者表明：你的实验目的是什么?实验材料是什么?实验过程如何?由牛牛文库海量资料分享

实验得到哪些数据?你是如何处理这些数据的?由数据的分析中得出什么结论?如有必要，再向读者阐明有待要讨论的问题。

读书报告类型

中学生的读书报告类型的研究报告不应该受到太多的限制。你对你感兴趣的任何东西，都可以去查找资料，汇编成文，并在其中谈一些自己的体会。这也是一中研究，只是采用的方法不是实验验证的方法罢了。我们不应该过多地去限定读书报告的程式，但有一点必须强调：你的报告内容必须和题目贴切，内容的阐述必须围绕题目而进行，每大段之间最好加一个标题，不同的内容放在不同的大段标题之下，使读者能一目了然。社会调查研究类型

社会调查的范围很广，任何一种社会现象都可以作为我们研究性学习的内容。然而，社会调查报告还是有着一定的程式。一般来说，社会调查报告应该包含以下一些内容：调查的目的、调查的方法、调查的时间、样本的情况、调查的内容、调查表的分析、分析结果、提出自己的看法等等。

设计类型

设计类型的研究多种多样，其研究的程度也各有差异。有的设计可能是一种顿悟，有的设计需要进行资料的收集和实验，研究性学习针对的主要是后者。该类型研究报告的形式也是多种多样的，不要求有同一的格式。但一般应包含下面这些内容：设计目的、设计内容、设计的指导思想、设计的成品描述等等。在你们的面前，到处都有着可供你们进行创意的对象，只要你们多思考，勤思考，一定会找出各种各样的研究课题。

如何做调查

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1 明确调查目标

进行市场调查，首先要明确市场调查的目标，按照企业的不同需要，市场调查的目标有所不同，企业制定经营战略时，必须调查宏观市场环境的发展变化趋势，尤其要调查所处行业未来的发展状况;企业制定市场营销策略时，要调查市场需求状况，市场竞争状况，消费者购买行为和营销要素情况;当企业在经营中遇到了问题，这时应针对存在的问题和产生的原因进行市场调查。

如，本次市场调

查的目的是了解某产品的消费者购买行业和消费偏好情况等。

市场调查的对象一般为消费者、零售商、批发商，零售商和批发商为经2.2 调查对象

，在调查方案中列出本次市场调查的具体目的要求。例 2.1 调查目的要求

一个完善的市场调查方案一般包括以下几方面内容：

2 设计调查方案

销调查产品的商家，消费者一般为使用该产品的消费群体。在以消费者为调查对象时，要注意到有时某一产品的购买者和使用者不一致，如对婴儿食品的调查，其调查对象应为孩子的母亲。此外还应注意到一些产品的消费对象主要针对某一特定消费群体或侧重于某一消费群体，这时调查对象应注意选择产品的主要消费群体，如对于化妆品，调查对象主要选择女性;对于酒类产品，其调查对象主要牛牛文库海量资料分享

为男性。

调查内容是收集资料的依据，是为实现调查目标服务的，可根据市场调2.3 调查内容

查的目的确定具体的调查内容。如调查消费者行为时，可按消费者购买、使用，使用后评价三个方面列出调查的具体内容项目。调查内容的确定要全面、具体，条理清晰、简练，避免面面俱到，内容过多，过于繁琐，避免把与调查目的无关的内容列入其中。

调查表是市场调查的基本工具，调查表的设计质量直接影响到市场调查2.4 调查表

的质量。设计调查表要注意以下几点：(1)调查表的设计要与调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题;(2)调查表中的问题要容易让被调查者接受，避免出现被调查者不愿回答、或令被调查者难堪的问题;(3)调查表中的问题次序要条理清楚，顺理成章，符合逻辑顺序，一般可遵循容易回答的问题放在前面，较难回答的问题放在中间，敏感性问题放在最后，封闭式问题在前，开放式问题在后;(4)调查表的内容要简明、尽量使用简单、直接、无偏见的词汇，保证被调查者能在较短的时间内完成调查表。

调查地区范围应与企业产品销售范围相一致，当在某一城市做市场调查2.5 调查地区范围

时，调查范围应为整个城市，但由于调查样本数量有限，调查范围不可能遍及城市的每一个地方，一般可根据城市的人口分布情况，主要考虑人口特征中收入、文化程度等因素，在城市中划定若干个小范围调查区域，划分原则是使各区域内牛牛文库海量资料分享

的综合情况与城市的总体情况分布一致，将总样本按比例分配到各个区域，在各个区域内实施访问调查。这样可相对缩小调查范围，减少实地访问工作量，提高调查工作效率，减少费用。

调查样本要在调查对象中抽取，由于调查对象分布范围较广，应制定一2.6 样本的投取

个抽样方案，以保证抽取的样本能反映总体情况。样本的抽取数量可根据市场调查的准确程度的要求确定，市场调查结果准确度要求愈高，抽取样本数量应愈多，但调查费用也愈高，一般可根据市场调查结果的用途情况确定适宜的样本数量。实际市场调查中，在一个中等以上规模城市进行市场调查的样本数量，按调查项目的要求不同，可选择200～1000个样本，样本的抽取可采用统计学中的抽样方法。具体抽样时，要注意对抽取样本的人口特征因素的控制，以保证抽取样本的人口特征分布与调查对象总体的人口特征分布相一致。

市场调查中，常用的资料收集方法有调查法、观察法和实验法，一般来2.7 资料的收集和整理方法

说，前一种方法适宜于描述性研究，后两种方法适宜于探测性研究。企业做市场调查时，采用调查法较为普遍，调查法又可分为面谈法、电话调查法、邮寄法、留置法等。这几种调查方法各有其优缺点，适用于不同的调查场合，企业可根据实际调研项目的要求来选择。资料的整理方法一般可采用统计学中的方法，利用excel工作表格，可以很方便地对调查表进行统计处理，获得大量的统计数据。

牛牛文库海量资料分享 3 制定调查工作计划

3.1 组织领导及人员配备

建立市场调查项目的组织领导机构，可由企业的市场部、或企划部来负责调查项目的组织领导工作，针对调查项目成立市场调查小组，负责项目的具体组织实施工作。

访问人员可从高校中的经济管理类专业的大学生中招聘，根据调查项目3.2 访问员的招聘及培训

中完成全部问卷实地访问的时间来确定每个访问员1天可完成的问卷数量，核定需招聘访问员的人数。对访问员须进行必要的培训，培训内容包括：(1)访问调查的基本方法和技巧;(2)调查产品的基本情况;(3)实地调查的工作计划;(4)调查的要求及要注意的事项。

3.3 工作进度

将市场调查项目整个进行过程安排一个时间表，确定各阶段的工作内容及所需时间。市场调查包括以下几个阶段：(1)调查工作的准备阶级，包括调查表的设计、抽取样本、访问员的招聘及培训等;(2)实地调查阶段;(3)问卷的统计处理、分析阶段;(4)撰写调查报告阶段。

市场调查的费用预算主要有调查表设计印刷费;访问员培训费;访问员劳务费;礼品费;调查表统计处理费用等。企业应核定市场调查过程中将发生的各项费用支出，合理确定市场调查总的费用预算。

牛牛文库海量资料分享 3.4 费用预算

4 组织实地调查

市场调查的各项准备工作完成后，开始进行问卷的实地调查工作，组织实地调查要做好两方面工作。

4.1 做好实地调查的组织领导工作实地调查是一项较为复杂繁琐的工作。要按照事先划定的调查区域确定每个区域调查样本的数量，访问员的人数，每位访问员应访问样本的数量及访问路线，每个调查区域配备一名督导人员;明确调查人员及访问人员的工作任务和工作职责，做到工作任务落实到位，工作目标、责任明确。当需要对调查样本某些特征进行控制时，要分解到每个访问员，例如，某调查项目，调查样本1000人，要求调查男性600人，女性400人，调查对象的男女比例为3∶2，则要求每个访问员所调查样本的男、女比例都应控制为3∶2，从而保证对总样本中男、女比例的控制。

问员间的工作进度;要及时了解访问员在访问中遇到的问题，帮助解决，对于调查中遇到的共性问题，提出统一的解决办法。要做到每天访问调查结束后，访问员首先对填写的问卷进行自查，然后由督导员对问卷进行检查，找出存在的问题，以便在后面的及时改进。

填写的5 调查资料的整理和分析

4.2 做好实地调查的协调、控制工作

调查表后，由调查人员对调查表进行逐份检查，剔除不合格的调查表，然后将合格调查表统一编号，以便于调查数据的统计。调查数据的统计可利用excel电子表格软件完成，将调查数据输入计算机后，经excel软件运行后，即可获得已列成表格的大量的统计数据，利用上述统计结果，就可以按照调查目的的要求，针对调查内容进行全面的分析工作。

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体现在最后的调查报告中，调查报告将提交企业决策者，做为企业制定市场营销策略的依据。市场调查报告要按规范的格式撰写，一个完整的市场调查报告格式由题目、目录、概要、正文、结论和建议、附件等组成。 6 撰写调查报告

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第五篇：阿娜隶米疗如何做市场规划

改革开放给中国人生活带来两大显著的变化：一是从温饱到小康，物质生活明显提高;二是身体和心理压力明显增大，幸福指数下降。当温饱不再是问题，人们自然而然就追求更高质量的生活方式：比如健康、情感和人际交往„„等等，并由此产生了许多新兴行业。不知从何时起，我们身边开始层出不穷地涌现出许多大同小异的健身房、瑜伽馆、中医理疗馆，SPA会所、米道养生馆、奶疗养生馆等。阿娜隶企业集团也是在这个时候诞生的。

现在是春回大地万物复苏的三月，也是阿娜隶人辛勤耕耘的季节。三月，是护肤保养的最好季节也是我们产品销售的旺季。阿娜隶(中国)企业集团的品牌经理们更是每天忙着出差为公司的发展而努力奔波。

李经理说：我做美容行业十几年了，没有一个产品让我如此发自内心的深爱，直到接触到米道，一个纯中国特色的产品，才让我真正的知道中国文化的博大精深，中国的中药油的神奇!米道让我得到身心灵的释放，也让我发自内心的爱上了它!米道的中药油让很多的女性得到了美丽和健康，更得到了自信和生活的美好。每次下到市场，好多客户都拉着我的手说：“感谢你们公司生产出这么好的产品帮我解决问题”，感谢你们让我找到健康和美丽”，这时候我为自己选择米道而骄傲，为自己能把米道的文化传承给每个女性而自豪。

阿娜隶(中国)企业集团河南米道樊丽娟经理多年如一日，在赶公交的空档仍不忘工作，她就是在赶公交的情况下提供了本稿的文献资料。针对公司的目前发展她简单的写了自己的心得体会、如何把米道市场做好，还有河南米道未来的市场规划等内容。

做了这么多年米道，樊经理从公司、个人以及团队的角度来总结心得体会：

1.人才是业绩提高的保障;

2.自我价值的体现;

3.公司的平台优势;

4.物质及精神生活的给予;

5.米道带给自身的健康;

6.团结就是力量。

说到如何把市场做好，樊经理从客户、店家以及美容师三个角度来总结：

1.终端客户的高级服务;

2.店面规化及管理;

3.专业的培训及教育;