有趣的水果拼盘范文

2022-06-20

第一篇:有趣的水果拼盘范文

有趣的水果拼盘作文教学设计

一、教学说明:

1、课前通过收集资料使学生了解水果营养丰富,常吃水果有利于身体健康。如果把各种水果巧妙搭配,不仅能制作出精美的水果拼盘,还能使人们得到艺术的欣赏,美的享受。以此激发学生写作的兴趣。

2、引导学生联系以前见过的水果拼盘,展开丰富的想象,进行巧妙的设计搭配。然后,播放优美的音乐,让学生在美的环境中,动手做水果拼盘,教师巡视指导。学生一边感受着美,一边创造着美。制作完毕,展示作品,互相评议、品尝,体验成功的快乐。小结时,引导学生到生活中进一步观察,积累经验,有兴趣的还可以找一些介绍烹饪知识的资料阅读。

3、水果色拉的制作较简单,教师简单介绍制作方法,通过布置作业形式,让学生回家试着做。

二、教学目的:

1、通过查阅各类水果的资料,了解各类水果营养成份的含量,让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。

2、通过亲自动脑动手制作水果拼盘,培养学生大胆想象和动手操作能力,增进学生的审美情趣和创新意识,提高对艺术的欣赏能力和创造能力。

3、通过协同制作水果拼盘,使学生体验合作学习和创作学习的活动乐趣。

4、进行作文练习。

三、课前准备:

第一阶段:查阅资料,了解各类水果,体验学习的快乐。

活动目标:

1、通过查阅资料和进行访问,了解各类水果营养成份的含量及如何合理科学食用各类水果的方法。

2、体验在实践活动中自主学习和合作学习的乐趣。

活动流程:

1、组织学生通过各种形式查阅资料。

2、进行讨论、交流学习活动,归纳整理资料。

第二阶段:搜集有关水果拼盘的制作方法资料和水果拼盘作品图片。

活动目标:

1、通过搜集资料和小组探究学习活动,掌握基本的拼盘制作方法。

2、体验探究学习的乐趣。

活动流程:

1、搜集资料,整理资料。

2、观看制作水果拼盘的影碟。

3、小组交流学习拼盘制作的方法。

第三阶段:制作课件。水果拼盘制作比赛,作品展评活动。

一、谈话导入,激发兴趣

1、同学们,你们爱吃水果吗?水果是人们都喜爱的一种食物,它不仅能给我们人体补充许多营养,而且,还能给我们补充许多微量元素。同时,它还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘,使人们得到艺术的欣赏,美的享受。

2、你有没有见过水果拼盘?在哪儿见过?给你留下了什么印象?

3、是啊,漂亮的水果拼盘不仅能给我们带来美的享受,还能大大增加我们的食欲。今天老师特意给大家带来了一些水果拼盘的图片,想不想看看?(课件出示水果拼盘的图片)怎么样,是不是很有食欲啊?我看见有些同学已经口水四溢了。

4、这些水果拼盘色彩鲜艳,图案美丽,大家一定非常喜欢,我们如何来制作一盘好看又好吃的水果拼盘呢?今天,我们就进行一次水果大比拼(板书课题水果拼盘比赛),看看哪组制作的水果拼盘既新颖美观、又有创意。我们将评选出创意特色奖、新颖美观奖、团结合作奖、心灵手巧奖、制作精细奖。同时老师还要评选出卫生奖、安全奖、节约奖的同学若干名。我们邀请今天来听课的老师作为评委,大家说好不好?

二、发挥想象,制作拼盘

1、下面就要看大家来露一手了,你们小组准备做一个什么样的水果拼盘呢?

2、我看到有的同学已经跃跃欲试了,请同学们以小组为单位开始动手制作吧,时间限制在15分钟,制作好以后请为你们的作品取个响亮动听的名字,最好再能为你们的作品设计一则广告词!播放音乐,教师巡视指导。

三、分享交流,体验成功

1、各组展示自己的水果拼盘,并派代表介绍作品,拍照留念。

2、请老师们进行评选。评出创意特色奖、新颖美观奖、团结合作奖、心灵手巧奖、制作精细奖。颁发奖牌,并指出作品的优点。

四、趁热打铁,即兴写作

1、卢校长为我们制作的水果拼盘进行了评价,看到你们创作出这么优秀的作品,连老师都不得不佩服,我想你肯定也想把今天的喜悦,今天的收获告诉给你的爸爸妈妈或者好朋友吧?请大家赶紧拿出你的笔根据刚才的情景,选自己印象最深的一部分写一个片断,可以介绍制作过程,也可以叙述你的心理感受。

2、交流习作。有的同学文思如泉涌,在短短时间内疾笔书写,已完成习作。请大家开始交流自己的作文片断,其他同学要注意倾听,听后评一评他们的习作是否突出了主题,叙述是否清楚,语句是否通顺.

3、教师小结。大家不仅手巧,你们的头脑更聪明,我相信,只要我们平时注意观察,不仅会制作出美观漂亮的水果拼盘,更能写出优秀的作文。

五、布置作业,延续快乐

水果拼盘“套餐”:

必做题:将这次制作水果拼盘的过程写成一篇作文,题目自拟。自由安排作文材料,自主选择作文形式。

加分题(任选其一):

1、请根据你收集的资料,展开丰富的想象,针对某种水果的不足进行想象改良,发明一些新型水果,并根据新型水果的特点给它取个恰当的名字。

2、如果你就是这个水果拼盘中的一员(或者遗憾没有成为水果拼盘中的一员),请以第一人称写一篇想象作文。要有一定的故事情节,要写出人物语言、动作、神态、心里活动的变化。

3、水果除了可以做成拼盘,还可以做成水果色拉,吃起来味道也不错。回家试着做一次水果色拉,并请亲友品尝。

第二篇:做水果拼盘的作文

(一)

前几天,老师通知我们星期三做水果拼盘,同学们听了欣喜若狂。

今天早上,老远就能闻到一股甜甜的。香香的味道,我们班成了名副其实的水果乐园。红彤彤的苹果。黄澄澄的梨。月牙般的香蕉。粉红的火龙果。果中之王芒果„„它们可睁大着眼睛,看着这场厨艺大比拼呢!

下午第二节下课了,同学们匆匆来到了洗手间,洗起了水果来。看着别人洗着七彩缤纷的水果,我们却洗这两个梨和两个苹果,真羡慕她们。都怪郑润浙没带齐,害得我们倒霉一场。

开始做了,郑润浙负责削水果,翁洲林负责切水果,我和翁倩榕呢,就负责装饰。郑润浙把苹果削得像狗咬过似的,真搞笑。就那么点水 果,你让我们怎么装饰啊?我们顿时一脸茫然,想不出来该做什么。突然,翁洲林理直气壮地说:“你们把草莓用牙签插在香蕉上。”“嗯 嗯,好办法。”翁倩榕叫道。我拿出一个橙子,将它切开,镶嵌在盆子四周。可是,那么单调,多难看啊!我们左想右想,终于做好了。

耶!做好了,一瓣瓣的桔儿裂开嘴围成了一圈,香香甜甜的苹果粒儿文文静静地诱惑着我们,调皮的草莓娃娃干脆踩高跷般地踩在牙签上。最终,经过了我们齐心协力的配合,我们获得了第三名!

做水果拼盘的作文

(二)

一年一度的“母亲节”到了,我想给做一个水果拼盘,慰劳慰劳妈妈。主意一定,就马上行动。我到楼下水果摊看水果,摊上的水果可真多,看得我眼花缭乱。最终,我挑选了几串葡萄,几个桃子和黄金瓜。

回到家以后,我把水果一一拿出清洗干净,再找到一只精美漂亮的水果拼盘。我先拿出几只葡萄把皮剥掉,放在盘子边缘,然后拿出几个桃子放在案板上,把水果刀拔出来洗干净,对准方位用力一劈,里面的桃核也分成了两瓣,真像一只掰开的熟鸡蛋。接着把半边桃子切成一片一片奇形怪状的图形,有趣极了!()我把它们放到了一边,拿出黄金瓜切了一小半,黄金瓜是最麻烦的,要把里面的籽掏得干干净净的,最后把每一片都切成三角形。

切完以后,我开始进行摆设。我把放在冰箱上的牙签拿下来,在一根牙签上插上葡萄,再插上一块桃子。一连四个都是这样。我又在盘子中间放了三颗葡萄,在它们上面插上牙签和黄金瓜。这样,还剩下很多的水果,于是又在盘子边缘放满了桃子与黄金瓜,使它们围成两个“心”型水果圈。看上去很诱人。

做完了,我把我的劳动成果端到妈妈跟前,对妈妈说:“妈妈,祝您节日快乐!”妈妈笑着说:“我家鸣鸣懂事了,谢谢!”于是又招呼大家到客厅,让他们也享受一下我的手艺。大家一边品尝着水果,一边不停地称赞着:“不错、不错!”吃着甜甜的水果,听着大家的称赞,我的心里像吃了蜜一样甜!

做水果拼盘的作文

(三)

“劳技课做水果拼盘了,劳技课做水果拼盘了!”小灵通――厉舒畅恨不得全世界都知道这个“爆炸性新闻”。它就像一个炸弹,使我们班炸开了锅,人人都在议论这个热门话题,个个脸上喜气洋洋,过年似的高兴。中午一回家,我就把这个消息告诉了妈妈,她也很高兴,马上买来各种水果,装在袋子中,我兴奋极了,连中午睡觉都没睡好。一到教室,里面比集市还热闹,有的食欲大发,几百年没吃东西似的,竟狼吞虎咽地啃起来;有的颔首低眉,若有所思,怎样制作水果拼盘;有的谈笑风生,在夸耀自己带的水果„„第

一、二节课,同学们似乎都有些心不在焉,一会儿看看,一会儿摸摸,我也希望时针能转得快些,早点到第三节课。劳技课的钟声终于在我们的期盼中敲响了,胡老师一声令下,我们迫不及待地取出早已准备好的盘子、水果、小刀进行制作,我和留茂合作,但我们还没明确到底做什么,转眼间,厉舒畅的“孔雀开屏了”;周佳乐的“章鱼喷墨汁了”;陈乐涛的“水母”也慢慢悠悠飘起来了。

忽然我想起妈妈最喜欢的小白兔,便制作起来:首先,兔子的一大特点就是耳朵长长的,我们一致决定用木瓜再合适不过,形状太相似了,只是颜色有些不像,什么做头呢?桔子太大,桂圆太小,就用大点的葡萄吧,我奇思妙想,用三根牙签将它们紧紧地联在一起,半个苹果义不容辞地成为了身子,再加上一些装饰,就大功告成了,虽然不是十分优秀,但我的心里像吃了蜜一样甜。这次做水果拼盘告诉我一个道理:只要是自己亲自动手做的,不论怎么不好看,自己也会认为是最完美的。

第三篇:我的水果,我做主!水果拼盘大赛策划方案

一、活动背景:初夏时节又一个水果飘香时,为了使同学们在紧张的学习生活之余能够愉悦身心、丰富课余生活,同时培养同学们的动手和创新能力,激发对校园生活的热情,化学院美食有约决定策划举行集心灵、手巧于一体的水果拼盘大赛。

二、活动目的:举办本次水果大赛赛既可以丰富同学们的课余生活,增强同学之间的友谊,又可以激发同学们动手、动脑能力,活跃校园气氛,继而体现大学生朝气蓬勃、积极向上的精神状态,提高我院新生创新水平,培养学生的审美能力以及团结协作能力,营造浓厚的校园文化氛围,同时也为了提高大学生综合素质,促进当代大学生对生活的热爱。

三、活动主题、口号:主 题:用水果堆砌生活。口 号:我的水果,我做主!

四、时间、地点:时 间: xx年5月27日地 点: 1152教室

五、活动简介:参加对象:美食有约全体社员 赛 制:一次性现场比赛,水果种类、数量不限。参赛者组织一个四到五人的参赛队伍,于比赛前一个星期(5月20日前)交参赛者名单。一经确定不能再更改。(比赛人员为三人,因考虑到可能有特殊情况故多选两人作候补。以保证比赛正常公平公正的进行。)奖项设定:本次大赛设立了五个奖项,分别是:一等奖、二等奖、三等奖、评奖方式:

一、

二、三等奖由评分表中总分的前三名依次次获得评分标准:由3位评委共同打分,加上观众投票及知识竞答票数,所得为总分。评分表(见附2)

六、具体比赛流程:

1、场地布置(需提前1小时布置好场地)。

2、评委入场

3、主持人就位,宣布比赛即将开始

4、主持人请各班级参赛选手依次入场,就位

5、主持人介绍到场评委及嘉宾

6、各班级选手作自我介绍、发表参赛宣言

7、主持人宣读比赛规则

8、比赛开始、计时

9、计时结束,参赛选手依次介绍作品,评委打分

10、现场观众投票

11、评委点评

12、主持人宣读比赛结果

13、颁奖

14、比赛结束,清理场地七.大赛规则 1.所需材料及工具由选手自备且比赛之前不能加工 2.每个参赛组必须由三人组成 3.比赛时间为25分钟,选手必须在规定时间内现场完成其拼盘 4.每个参赛者必须有一个队名和比赛宣言 5.拼盘完成后每对派出一名选手对作品进行解读

八、活动开展:赛前准备:

1、海报、宣传板、横幅(由宣传部负责制作比赛宣传海报)

2、比赛场地申请(提前一周申请)

3、主持人选拔

4、大赛评委的邀请(学生会主席,部长及各社团社长等)

5、道具的准备、布置场地(由工作组负责)

6、参赛队伍需提前十分钟签到赛 间:

1、赛场秩序的维护

2、主持人应根据比赛进程进行报道,调动现场气氛

3、受伤人员的救护

4、观众投票:比赛结束前现场观众可以到投票台领取选票,每人只能拿一张,在距离比赛结束前10分钟才可以进行投票,若出现一人投多张选票或者提前投票的情况,则该观众的选票无效。赛 后:

1、离场秩序的维护

2、清理场地(具体安排见附1)

九、活动需求:由美食有约全体干事负责通知协调各项事宜十. 活动问题及细节

1、注意赛前一个星期做好宣传工作。主要为横幅、海报,同时通知各班班长准备参赛事宜。比赛前一周贴出宣传海报,同时在宣传栏公布,并邀请老师和同学前来观看比赛。

2、联系员要提前明确通知选手时间、地点,以确保参赛者准时才加赛事;比赛前半小时,若选手还未到场,联系组要催促其尽快到场,若无法准时到场视为自动弃权。

3、工作人员在比赛期间要控制好秩序、观众流量及人流分布。

4、场地布置,必须赛前一小时布置好场地。

5、点评:比赛有一位点评嘉宾作现场点评。

6、各参赛班级需自带水果刀。

7、比赛结束后,所有工作人员留下来打扫卫生。十

一、具体工作安排:

1、总负责人:***

2、比赛顾问:*** *** ***

3、工作组:组 长:*** *** *** 组 员:全体美食有约干事工作安排:现场指挥(2人): 赛前安排场地的布置及道具的准备。安排比赛当天所有具体事项。处理比赛过程当中出现的一切问题。联络员(秘书处4人): 负责通知各班比赛时间及地点、接待评委。记录员(2人): 负责签到和赛事记录工作,包括比赛结果,保存现场第一手资料。计时员(2人): 负责比赛计时秩序员(3人): 负责场内观众席的秩序维护,引导观众有秩序入场,离场,熟悉比赛规则与流程,对突发情况有一定应变能力。控制比赛过程中的观众的过激行为,兼负责处理观众席,嘉宾席,评委席的一应意外情况。

4、宣传组:组 长:*** 工作安排:主要负责赛前、赛中、赛后的宣传工作。

5、新闻组:组 长:*** 工作安排:主要负责比赛的照相、新闻撰写等工作。

十二、后续工作:

1、 清扫场地,归还有关物资

2、 召开总结会议,讨论并总结整个比赛过程,包括前期准备和正式比赛过程,并在完成总结后正式在宣传栏公布比赛结果以及一些现场照片展示。附1:1. 活动当日社团成员布置会场,提前协调各相关单位的关系。2. 评委入座,参赛选手到达指定地点,准备开始比赛。3. 由主持人宣布比赛规则及评分标准。4. 一切准备活动就绪后,活动正式开始,参赛选手于指定时间内完成自己的作品。5. 大赛举行的同时,为了不然观众在那闲着,特意准备“绑腿跑”游戏。两名观众一组,绑腿,,从二十米远处开跑。在各组的目的地放两个橘子。两人到终点吃完橘子再跑回起点,先回者胜。(注:每次三组,共四次)在美食品尝及水果拼盘的衔接环节可对选手进行饮食知识回答,答对一题加一分,答错不扣分,分数加入总分。6. 比赛时间到之后,各院系参赛选手提交自己作品,并由评委按照评分标准对各院系作品尽享评比,最后排出名次,评出

一、

二、三等奖。7. 由评委为各院系颁发奖品。8. 活动结束后,由美食有约全体成员负责清理会场。附2:(评分表)班级:

水果拼盘大赛评分表(基础分50分)评分依据拼盘解说(10)艺术感染力(30分)味感(20分)营养卫生(20分)总分分 数评委签名:附3(签到表)水果拼盘大赛签到表班级参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:参赛人员:电 话:

第四篇:“水果拼盘的设计与制作”教学设计

一、教学背景分析: “水果拼盘”是浙江省劳动与技术新教材四上年级家政教育中的烹饪教学内容。意在通过“水果拼盘”的教学,让学生进一步了解材料(水果)的结构特点,能选择合适的工具进行切、割等工艺的操作,并能根据所带材料设计、制作水果拼盘。 食物的切、削等技能是基本的劳动技术。烹饪中炒、蒸、煎、炸前,大多数食物需要进行切、削、割等工艺。水果拼盘制作不用火,在制作时主要是让学生用刀等工具根据水果的结构进行合理的切、削、割技能的训练。这样可使劳动技术的学习主题突出,为以后烹饪学习打基础。

在教学中要注意以下几点:首先是熟悉材料,要根据各种水果的结构特点来切、削等,使形状美观,又方便食用。其次是认识、选择如刀、刨等工具。第三是学习切、削的方法,这些内容看似简单,但要切得安全,切得均匀,切得平整,还是不容易的。据调查,四年级的学生真正自己会用刀切西瓜的是少数。第四是学会设计,水果切成什么形状,拼盘什么主题,又方便食用等是要在操作前进行设计的。

二、教学设计思路:

劳动技术学科是学生在教育者的引导下,通过独立活动或者与人合作,在设计、加工、调试等一系列劳动体验过程中学习技术知识和技术操作,从而提高技术素养的一门基础学科。 “水果拼盘的设计与制作”主要用工具刀对材料水果进行切、削技术的学习,并开展相应的水果拼盘作品设计、制作、评价等活动。整个教学活动中还包含学生对水果相关资料的调查了解、回家为家庭服务等实践。使学生在这个活动中不但培养劳动技术素养,而且也能进行研究性学习和信息技术能力的辅助,更主要的是把在学校学到的本领在家庭中运用,为父母、朋友制作水果拼盘,形成积极的生活态度。

设计能力是技术素养中的重要的内容。通过设计学习能很好地开发智力,培养能力,对学生的创新能力和实践能力的提高具有很大的作用。设计学习是学生运用生活学习中对材料、工具、劳动的技能等的认识,对某个实际问题或作品进行权衡、选择、组合和优化进行构思方案,并能用语言、文字、图画或模型等方法表达出来的过程。

在本课教学中首先设计了认识、选择水果与刀的环节,目的是让学生了解材料与工具。有了材料与工具才能开展劳技活动。对工具的认识与材料的了解是技术素养的组成部分。其次是让学生经历切水果来学习切削的基本劳动技能。学生运用工具对材料进行加工是劳动技术的重要内容。

设计的亮点是不但重视对学生进行水果切、剥基本技能的指导,还重视对设计方法的引导与设计的表达。让学生在经历切水果的实践来明白如何设计、如何制作能获得最佳效果。从而全面、综合地提升学生的技术素养。

三、教学目标:

1、学生能介绍自己所带的水果的结构与特点。

2、学生能选择工具,能用1-2种方法对水果进行切、削、割等技能的操作。

3、学生通过合作设计一个水果拼盘的方案,并能用简图表达出来。

4、学生能对展示的作品进行客观的评价,肯定成绩,促使积极生活的态度的形成。

四、教学重点和难点:

重点:学习切、削、剥等基本切削方法。 难点:合作设计一个主题水果拼盘并制作。

五、教学器材:

工具:砧板;刀具;纸盘若干;

材料:学生自带各种时令水果若干;其他;

六、教学流程:

七、教学过程:

(一)认识水果与刀: ●认识水果

[引言] 饭后端上一盘水果拼盘,全家一定都非常高兴。用水果拼盘方式吃水果,方便、卫生、文明,而且同时可吃到几种水果。今天我们就来学习制作水果拼盘(出示课题)。请同学们先介绍自己带来的水果各有什么特征,如何切分开来吃比较好。 [学生交流] 介绍水果的(名字、形状、味道、结构等) 切分要点:切、剥、削、分割„„ ●认识工具

[师] 请介绍你所带水果需要的切、割工具。再想一想该怎么用?要注意什么? [生] 要点:水果刀、刨子„„

刀要放好;注意刀口不要对着人的身体„„

(二)基本切削练习:(刀工技能学习) ●直切法指导

[师] 黄瓜用刀切,可以切成什么形状,什么效果?用刀时要注意什么? [学生讨论] 要点:分块切法、连块切法(课件辅助)

﹡横着切:切成一片片、一段段,形成一个个小圆片,外深内淡绿,还有带籽的图案。 ﹡竖着切:先切成一寸多长一段段,然后竖着切成一片片或一条条。 ﹡连着切:一片片不切断,使皮连着,用手掰开成花型。

﹡雕刻切:先切成一段段,然后外皮间隔雕去一部分刻成花状,再切成片。 穿插点评:切得平整;用刀均匀„„(分块切法)

[师] 水果刀切水果时要注意:右手拿刀,左手按住黄瓜,手指弯曲,刀从上往下切。 [学生演示] 请学生演示不同的切法。﹡横刀切﹡纵(竖)刀切﹡斜刀切„„

[小结] 不同的用刀方法,切出来的形状就不一样。黄瓜横切——造型是圆片状;纵切——造型是棒状;斜切——造型是椭圆形„„试试看,你带的水果,用不同的切法有哪些造型。注意用刀安全。

[学生操作] 尝试用不同切法来切自己带来的水果。(直切法) ●连块切法指导

[师] 小番茄有果皮,在切时,用刀先拉一下切破果皮再切下去,能较好的保持水果形状。 [提问](拿一个花型小番茄)这像花一样的小番茄,是怎么切出来的? [学生演示] 请一个学生演示(连块切法)

穿插点评:从中心处切成十字,但不全切;用手指将切开的十字朝四方分开;将大小不一的小番茄叠放。

[学生操作]学生进行连块切的操作:刻黄瓜或其他水果

(三)引导设计拼盘:

[师] 根据我们所带的水果颜色和可切出的各种形状,我们能不能拼成一个水果拼盘呢?请谈谈你们的想法,并给这盘水果取个好名字。 [生] 同桌讨论,汇报设计构思 [讨论] 要点: ﹡形状的拼排:球形、三角形、长方形、花型、 ﹡色彩的搭配:“对比色”搭配(红配绿、黑配白) “相近色”搭配(红、黄、橙)

“多色”搭配(红、绿、紫、黑、白) ﹡主题的确立:场合、人群 [引入] 水果拼盘是一种“水果艺术品”,同学们在设计时可以根据所带的水果进行作品造型、色彩的构思;也可以根据拼盘的主题(适合什么场合)来构思作品的造型、色彩,选择合适的材料。现在请小组同学合作设计一份主题水果拼盘,并把你们的设想用草图的形式表达出来。

[学生设计] 学生根据所带的水果及前面的操作(切出来的水果形状)完成设计表 [师] 哪个小组先来向大家介绍自己设计的水果拼盘的构思。 [交流、评议] 学生分组介绍、评议。

评议要点:●选料●构思●造型●色彩„„

(四)拼盘制作实践:

[师] 要把你们图纸上的设想,变成真正的拼盘作品,你们有没有困难? [回答] 质疑——解疑

[引入] 现在,我们来一次水果拼盘创作大赛,请各小组根据原来的设计方案进行制作。比一比哪个小组既遵守纪律,又能做出好的拼盘艺术品。 [学生制作] 小组人人参与合作制作 [指导] 师巡视指导 [播发音乐] 放轻音乐

(五)展示评价提升: ●展示评价

[交流] 把你们制作好的水果拼盘给同学欣赏欣赏,听听他们的评议。 [师] 现在请各小组把作品放到展示台,向大家介绍作品特色。(选择几个有特色的作品) [学生评议] 对同学的作品进行评议 ●总结提升

[提问] 通过今天的水果拼盘的设计、制作,你最大的收获是什么? [学生回答] 谈本节课的收获

[小结] 水果拼盘可为我们日常生活增添情趣。要制作一份精美的水果拼盘,需要了解水果材料的结构特性,要掌握一定的刀法,并根据主题来进行拼盘的造型、色彩设计并制作。回家给父母、朋友设计、制作一份水果拼盘,听听他们对你的评价。

八、教学参考:

(一)活动建议

▲教学活动中要增加技术含量。

▲教学活动中要突出设计,培养学生创新能力。

▲回家给父母做一份爱心水果拼盘,听听他们的建议。

(二)评价建议

▲是否认识各种工具及使用方法 ▲在操作中是否注意安全 ▲是否掌握切割技术

▲是否掌握拼盘的设计方法 是否与同学愉快地合作

九、教学反思:

1、在动手与动脑的紧密结合中促进学生技术素养的形成 劳动与技术教育以学生的操作性学习为主要特征、也就是我们常说的“做中学”和“学中做”。但劳动与技术教育的主旨并不仅仅停留在一般的“操作”层面,它强调学生通过人与物的作用、人与人的互动来从事操作性学习,强调学生技术操作过程中技术意识的形成、技术思维的培养、技术能力与态度等方面的发展,强调规范操作与技术创新意识的统一。学生的操作学习过程是富有生机、充满探究的学习过程,是手脑并用的过程。

根据调查,学生由于各种原因,他们的动手能力是比较弱的。简单的切水果对他们

来说是不容易的。很多学生是第一次拿刀。因此在活动中都要给学生足够的技能练习时间,并引导激发学生在课外练习。让学生有机会在多次反复操练中提高技能,感受技术带来成果。同时也重视学生创新能力的培养。作品制作时有教师的引导,更有学生个性的创作时间。如从引导如何切番茄,让学生练习不同的切法,让学生想象还有什么水果可以这样切?学生的发散思维,求异思维得到了培养。

2、拓展了学生的技术学习经历,进行有设计的制作

在水果拼盘的学习中从单纯的作品制作向作品设计、作品评价两方面拓展。在引导 学生制作作品时不是死板的必须做什么,或想怎么做就怎么做,而是进行有意识地设计制作学习。通过设计指导,让学生明白做一个作品应该先根据材料特点,工具和不同工艺去思考。在作品完成后引导学生对自己的设计或作品进行评价,丰富学生的学习内容,实现劳动与技术教育工具价值与发展价值的统一。同时,设计也不是随意的,而是有意识得安排一些活动,让学生用不同方法切黄瓜和小番茄,让学生自己感悟,设计一份水果拼盘要根据水果的特点,有主题的去设计,这样既有利于创造出新颖别致的水果造型,又方便制作。理论来源于实践经验。同时又指导实践行动。

加强对学生评价能力的培养也是本设计的要求。评价是对实践的一种反思。这样有利于学生养成严谨的态度。不断反思,不断改进,不断创新。

3、转变了教师的地位,改变学生的学习方式

在整个教学活动中,老师的角色始终定位在组织者、引导者、帮助者。教学环节的预设,就是面向全体学生,尊重学生的个性、自主性、创造性,努力使所有学生的劳动技术学习都能有所讲步。在具体教学过程中,正确处理好教师的示范、讲述与学生的自主活动之间的关系,尽可能多给学生提供自主活动的舞台。

本课的教学也改变了学生单一的接受性学习的方式。在活动中有研究性学习、操作性学习、实践性学习等。学生从活动开始到结束一直是学习的主人,他们通过查资料,询问,看书等手段了解自己水果的特点等;通过自我练习,掌握了水果切削的基本技能;通过与人合作,学会了设计和制作水果拼盘。更主要的是在学习过程中,他们的热情高涨。总之,水果拼盘的教学活动充分利用学生内部人际关系及学生群体的作用,引导学生学会技术活动中的分工与合作。学生的主体地位得到充分的展示。 课堂教学行为和效果的技术分析 分析项目

技术要素

技术分析

调查与收集信息

●能否收集大量与“水果拼盘设计制作”主题有关的信息

◆学生能积极通过上网、看书等方式去收集有关水果特点和制作水果拼盘的资料 ◆部分学生能去水果商店体验购物,了解有关水果的品种和销售知识

认识材料与工具

●能否准确、清晰地描述水果材料的结构特点 ●能否正确、熟练地知道水果刀的名称和用途

◆学生能较准确、清晰地描述水果材料的名称和结构特点 ◆学生基本了解如何正确使用水果刀等工具

基本刀工训练

●能否会选择合适的水果刀具 ●能否正确使用水果刀

●能否用1-2种不同的切法切分水果

◆学生了解水果的切分方法

◆学生能较熟练、规范地用直切法切自己带来的水果 ◆部分同学能创造出水果不同的切法

拼盘设计(构思)

●能否进行简单的作品(水果拼盘)的设计构想

●能否用草图、文字、口头语言等形式表达设计构思 ●能否修改自己的设计方案

◆学生能根据主题与同学合作完成水果拼盘的设计 ◆学生在交流时能正确描述自己的设计构想

◆部分学生的作品设计在主题选择、造型构思、色彩搭配上有创意 ◆学生能根据他人的建议修改自己设计的方案

拼盘制作实践

●能否根据设计方案制作水果拼盘 ●能否与同学合作参与水果拼盘的制作 ●能否在课堂里完成水果拼盘作品的制作

◆学生基本能按预先设计完成水果拼盘的制作

◆部分小组学生还能在制作过程中根据实际,如水果材料、工艺等改进自己的设计方案 ◆学生能积极、愉快地和同学一起完成水果拼盘的制作任务

◆每个合作组都能在规定的时间里完成水果拼盘的制作,部分小组完成了二个水果拼盘

展示评价交流

●能是对自己或他人制作的作品进行简单的评价 ●能否与人交流自己的学习收获

◆学生的作品充满创意,赏心悦目

◆学生能正确、清楚地介绍自己作品的特色

◆学生能对同学的作品进行欣赏评价并能发现不足,敢于提出自己的看法 ◆学生乐意大胆与同学交流自己的收获对设计学习的认识

课堂教学行为和效果的评价 评价项目

评价要点

评价描述

课 堂 教 学 行 为

教师对学习活动的指导与调控

◆老师能根据学习主题通过让学生回忆生活,激发学生学习“水果拼盘设计制作”的需求。 ◆老师能通过组织学生交流、讨论,使学生对水果(材料)的结构特点和水果切分的工具有一定的认识。

◆老师能通过组织学生讨论、演示及多媒体辅助,使学生对水果如何直切、如何连块切有清晰的认识。

◆在刀工技能学习中,让每个学生用不同的切法,切分自己带来的水果,为每个学生提供平等学习、参与和提高的机会。既培养学生的动手操作能力,也使学生认识到水果通过切分有不同的形状,为水果拼盘设计作了造型设计的铺垫。 ◆在水果拼盘设计引导时,老师能通过范例分析,让学生思考讨论,明白水果拼盘设计时要考虑拼盘的主题,要根据主题去设计造型和色彩搭配。明白作品设计的基本原理。 ◆在学生交流自己的设计构思时,老师点评的语言准确、有激励性

和启发性。不但准确引导了学生如何表达设计,还鼓励学生修正自己的设计,不断创新、提高。

◆在学生制作水果拼盘作品时,老师能根据每个组不同的情况,对学生的操纵学习活动进行有针对性的指导、

◆在展示交流作品时,老师能采用自我欣赏、他人点评、互相品尝等多样的评价方式对学生的学习活动进行过程性评价和成果评价。

学生参与学习活动的广度和深度

◆学生参与课堂学习活动的态度积极

﹡大多数同学乐意向他人介绍自己所带水果特点

﹡每个学生都能积极参与水果拼盘作品设计的讨论,提出自己的设想 ﹡每个学生都主动参与水果拼盘作品制作的实践

◆学生参与课堂学习活动的方式多样:有信息交流、问题讨论、技能演示(操作);有构思设计、用草图、文字、口头交流等方式表达自己的设计构思;有动手制作、作品展示、作品评价等活动

◆学生参与课堂学习活动的时间充足:学生有近10分钟水果拼盘设计时间;有近20分钟水果拼盘的制作时间

◆学生在课堂里能关注问题情景,对老师的提问能快速提出自己的看法,如水果用什么工具?可以怎么切?看了范例,你有什么启发等 ◆学生在课堂里按要求正确操作

﹡学生能正确使用水果刀具,人人学会用直切法切分水果 ﹡学生能用草图、文字等形式表达自己的设计构思 ﹡学生能按设计进行水果拼盘的制作,作品效果好。 ◆学生在课堂里能够倾听、协作、分享

﹡在同学交流设计构思时,大多数学生倾听得认真,提出了一些可行性建议 ﹡在设计和制作时,同学们能合理分工协作,提高了工作效率

﹡在学习过程中学生能分享信息资源、劳动成果、劳动经验和情感体验

教 学 效 果

目标达成度

◆教学目标基本完成:学生对水果(材料)、使用的工具都有一定的认识,学会了水果拼盘的设计与制作;有积极的劳动情感体验 ◆绝大多数学生能完成教学任务:学生能与同学合作完成水果拼盘的设计和制作;人人学会至少一种的水果的切分方法

◆每个学生都有不同程度的收获:有的同学学会了如何根据主题去选择水果(材料);有的同学学会了正确使用水果刀;有的同学的设计表达能力提高了;有的同学第一次成功地和同学合作制作了水果拼盘;有的同学觉得品尝自己做的水果拼盘特别甜„„

问题意识

◆大多数学生能灵活解决教学任务中的问题:如为了使水果拼盘的造型多样,同学们不但想到充分利用水果本身的结构特点还运用了不同的刀法。如,洋桃横切的五角形状,西瓜1/4切开是船型,苹果中间切开,再横切是蝴蝶形状等。 ◆部分学生能在解决已有问题基础上提出新的问题:如对水果拼盘主题的确立,有的同学提出,如果要制作一份适合“糖尿病人”吃的水果拼盘,应该选择哪些水果(材料)?有的同学提出,能不能发明一些模具,制作自己喜爱的水果造型,比如鱼形、圆子形、花瓣形等。

师生精神 状态

◆整节课教师和学生的情绪饱满,老师经常用肯定的语言、微笑去引导学生投入学习活动。 ◆学生体验到了学习和成功的愉悦。学生在交流自己的设计构思时是一种自信自豪的张扬;学生在制作过程中是一种迫不及待的参与;学生在作品展示时是一种眉飞色舞的愉悦;我们可以从学生的脸上的笑容,开朗的笑声,忙碌的身影里感受到他们在劳动中的那份喜悦。 ◆学生有进一步学习的愿望。下课后,有同学说回家要给爸爸、妈妈做一份水果拼盘;有同学说下次我们再搞个水果拼盘比赛行不行。大家对这个活动是意犹位尽啊!

第五篇:水果拼盘

策 划 书目录

一、活动背景

二、活动目的及意义

三、活动名称

四、活动目标 策划人:张璐2012年10月31日 时间:

五、活动简介

六、活动开展及人员安排

七、活动中应注意的问题及细节

八、活动负责人及主要参与者

一、活动背景

同学们在努力学习的同时也急需展现自己心灵手巧的舞台,从而愉悦身心,激发对校园生活的热情。

二、活动目的及意义

举办本次水果大赛既可以丰富同学们的业余生活,增强同学们之间的友谊,又可以激发同学们动手、动脑能力,活跃校园气氛,继而体现大学生朝气蓬勃、积极向上的精神状态,提高我院的新生创新水平,培养学生的审美能力以及团结协作能力,营造浓厚的校园文化氛围,同时也为了提高大学生综合素质,促进当代大学生对生活的热爱。特举办此活动,给广大同学一个展示创意的平台,增添生活乐趣。

三、活动名称

水果拼盘大赛——“我的水果,我做主”

四、活动目标

通过此次活动,丰富同学们的课余生活,培养营养的饮食理念,活跃校园文化氛围,提高同学们的动手能力、创新精神,并在小组协作中培养合作精神、合作技巧。

五、活动简介

水果拼盘大赛,参赛队伍由一名队长和三名队员组成,水果种类不限,可以充分发挥创意。比赛时将完成的作品拿到现场进行评比即可。

六、活动开展及人员安排

1、纪检部部长于10月30日晚给各班班长开会通知此次活动,并由班长通知班内同学,鼓励大家踊跃参加。

2、提前3天邀请学生会各部部长担任本次大赛评委。

3、比赛于11月3日晚在学生会办公室134举行,纪检部各位干事在比赛开始前一小时进行场地布置。

4、比赛开始,各位评委对各个作品进行大评比打分,由纪检部干事进行分数统计。

5、评选出前三名颁发奖状,由纪检部部长推荐参加校级水果拼

盘大赛。

6、比赛结束,纪检部干事对会场进行整理。

七、活动中应注意的问题及细节

1、纪检部干事要注意维持现场秩序,防止拼盘被破坏。

2、评委要秉承公平、公正的态度,对参赛作品进行评价。

八、活动负责人及主要参与者

负责人:纪检部部长坛旭茂,副部长储敏之、成志。 主要参与者:大一新生。