第一篇：酒店厨师长聘用协议
酒店厨师长聘用合同协议
甲方：aa大酒店 乙方：
经双方友好协商，现就厨房承包
一、甲方权力与职责
1、甲方把
厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为
年，即从
年
月
日起至
年
月
日止，年
月
日起至
年
月
日止，期满如需
2、甲方应按经营需要
3、甲方免费
厨房原材料的供应。
试用期为三个月，即从
聘用，
另行签订协议。
达成协议如下：
乙方工作餐、宿舍。
币
元，每月 日~ 日发放上月出勤工资，日后根据营业情况
的营业则
的
4、乙方每月总工资为需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出指标，再经营指标工资下浮。
5、甲方乙方每月
天休班，在不
营业情况下，由乙方的情况下，乙方享受现
工资，超额予以奖励，未
安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。
6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方权处罚。
日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有
二、乙方权力与职责
1、乙方须至少
人到甲方厨房工作
炒锅
人、砧板
人、凉菜
人、
出品质量，要求总厨，头锅、头砧二级厨师
，乙方若对所带来人员适合岗位要求的人员，面点
人、打荷
人，乙方人员需技术过硬，要厨师一级
，其它厨师也要调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，甲方有权
2、乙方需达调整。 厨房
成本控制工作，并
甲方要求，并
的毛利率，如或超过规定的毛利率将按所差数所差毛利率比乘菜金营业总额的10%扣除工资。
一次菜品
会，并邀求甲方管理人员参加，在
菜品质量的
3、乙方应组织每周，道新菜品。
4、乙方应活动。 推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要新、奇、特、鲜每周至少推出两节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等
5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
6、乙方应食品卫生工作，若因乙方管理问题
客人食物中毒或受到防疫
处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方遵守安全操作规程，任何费用，还将追究乙方责任。
7、乙方人员需遵守甲方管理制度，大损害或严重违反劳动纪律给酒店律责任。
8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
9、乙方人员需遵守酒店作息
10、乙方需交纳制服及工作职手续后，此
，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。 金
币
元整，合同期满，乙方办理完毕离乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益
重
安全生产，
因违规操作而
负伤，不但不报销
损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法金随工资一同退还。
11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。
12、乙方须于
月
日
时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。
三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若不愿协商或协商不成时，
劳动争议，甲乙双方应当协商解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，等法律效力。
甲方：aa大酒店 乙方代表签字： 甲方代表签字：
年 月 日
同
第二篇：厨师长聘用协议
合同编号：__________
厨师长聘用协议
甲方：____________________
乙方：____________________
签订日期：____年____月____日
厨师长聘用协议
甲方：aa大酒店
乙方：
经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：
一、甲方权力与职责
1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从
年
月
日起至
年
月
日止，其中试用期为三个月，即从
年
月
日起至
年
月
日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。
2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月总工资为人民币 元，每月
日~
日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。
5、甲方给予乙方每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。
6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
二、乙方权力与职责
1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作(其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。
3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。
5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承担。
6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方
责任。
7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。
10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。
11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。
12、乙方须于月日时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。
三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
四、本协议签字之日起生效，涂改无效。
本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方：aa大酒店
乙方代表签字：
甲方代表签字：
年
月
日
合同编号：__________
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第三篇：厨师长聘用协议书
甲方： 乙方：
根据《中华人民共和国劳动合同法》甲、乙双方经平等协商同意、自愿签订本协议书，共同遵守本协议所列条款。
一、劳动协议期限
本协议生效日期2016年 月 日，本协议有效期暂定 个月。
二、工作内容
1.甲方以招聘形式选择乙方，乙方自愿形式到甲方工作。 2.乙方负责厨房安全、防水、卫生工作，不得有外人随意出入厨房重地，否则一经发现，甲方有权对乙方进行经济处罚。
3.乙方在工作期间应尽职尽责，在菜品、食品花样上不断推陈出新，满足不同顾客要求。
4.乙方检查购进材料、质量、价格、制定菜谱、物品定额消耗、菜系制作后厨房人员的配置及工作安排、厨房内一切工作事务。
5.乙方在工作中应爱护设备、节约能源、避免浪费，做到科学组织、工艺合理，做出物美价廉、搭配合理、营养丰富、色、香、味、俱全的商品质菜品。
三、劳动纪律
1.甲方应根据《劳动法》和有关规定，制定本餐厅各项具体规章制度。
2.乙方应遵守国家法律、法规和甲方依法制定的各项规章制度，严格遵守劳动安全卫生，操作规程和工作规范，爱护甲方财产，遵守职业道德，服从甲方管理和教育。
3.乙方违反劳动规律，甲方可依据国家法律、法规和本酒店相关规章制度给予纪律处分、经济处分、直到解除劳动协议。
四、劳动报酬
1.乙方月工资为 元/月。
2.乙方每月工资由甲方于次月 日发放，押20天工资。乙方保底营业额8万元，如在保底营业额上增加1万元，工资加1000元，如未完成保底营业额少1万元，工资减500元，以此类推。
酒店毛利率每月平均值确定在52%-60%范围内。
五、劳动纪律
1.如乙方终止协议，必须提前半个月向甲方提出书面申请，经甲方同意后办理终止手续。
2.如果乙方违约，造成甲方损失，乙方加倍赔偿甲方损失。 3.甲方因业务萎缩时，有权终止本协议，并提前一个月通知乙方。协议终止时，甲方得结清乙方的工资。
六、其它条款
本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，签字生效，具有同等法律效力。
甲方： 乙方：
年 月 日
第四篇：厨师聘用协议
聘用协议
甲方：(盖章)
乙方：(签字)
日期：
日期：
经甲乙双方友好协商，达成以下协议：
一、期限
聘用期限为
年，
年 月 日起至
年 月 日。聘用期满后，本合同自动终止。如双方同意继续聘用，可以续签。
二、劳动报酬及劳动关系：
(一)乙方到甲方工作并服从甲方管理。
(二)甲方支付乙方工资每月 仟 佰 元整。
(三)乙方每月工资由甲方于次月10日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或数日发放。
(四)乙方劳动期间工资，足月按甲方规定的工资标准以月计发，不足整月按照超过十个工作日(含)，核发半个月工资，少于十个工作日以试用工资按日结算。
三、乙方工作职责：
(一)乙方从业人员必须持有“健康证”，无任何传染病。
(二)餐具必须一冲、二洗、三消毒、做到米淘二次，菜洗三遍;餐桌、餐椅摆放整齐、食堂及后厨地面每天三扫一洗，保持食堂内外整洁干净。操作区域、餐具、灶台、制作器具不留污垢，不残留饭粒、菜渣、灰尘。
(三)爱护公物，严格执行安全操作规程。正确操作、使用食堂的设施、设备，损坏公物照价赔偿。因违反安全操作规程发生事故，乙方承担责任后果。发现安全问题及时报告食堂管理人员。
(四)按信息所规定作息时间，按时供应饭菜，保证不耽误和影响职工就餐时间。
(五)乙方必须根据甲方提供的膳食标准，合理安排职工伙食，避免不足和浪费，每餐要切实做到正点开饭，营养均衡让职工满意、放心。
四、关于五险一金
工资中已包含五险一金。根据本人申请，五险一金已由个人自行缴纳。
五、劳动关系的解除
出现以下情况，甲方有权随时解聘乙方。
(一)乙方不能履行其工作职责的。
(二)工作过程中，存在个人卫生不良、食堂卫生不达标，经食堂管理员劝解协调无效的。
(三)群众对烹制饭菜口味提出较大异议，经协调改进群众反映依然强烈的。
如乙方自愿离职，需提前三十天向甲方提出申请。对于擅自离岗者，扣发本月工资。
第五篇：厨师聘用协议
XXXXX集团公司厨师聘用协议书
聘用方： XXXXX集团公司有限责任公司 (以下简称甲方) 受聘方： (以下简称乙方) 为解决好公司员工食堂和西沟怡和养老中心对外接待用餐，甲方决定聘用乙方夫妻为食堂厨师，经甲、乙双方在平等、自愿的基础上充分协商，达成如下协议：
一、聘用性质：为临时聘用，期限为一年，一旦解除合同，甲方不再承担乙方任何上班期间的责任和费用。
二、聘用时间：自2017年6月28日至2018年6月27日期满后，甲方如需继续聘用，同等条件下优先考虑乙方。
三、劳动报酬
1、乙方夫妻二人税后工资7600元/月(其中孟志胜5000元/月，乔卡俊2600元/月)，除此之外不再享受其他任何福利待遇，享受正常周日、节假日等假期福利(特殊情况除外)。
2、乙方如在工作期间请假，甲方不支付请假期间工资。
四、乙方职责 (一)任职要求
1、身体健康(持有健康证)，仪表仪容整洁，有一定的文化和语言表达能力。
2、具备较高的烹饪技术，能满足员工用餐及对外接待要求。
3、服从公司管理，自觉遵守公司食堂管理及相关制度。
4、对员工态度温和相处融洽，不带情绪上岗。
5、就餐时尽量满足员工及接待客人的需求，服务周到细致。
(二)岗位职责
1、甲方以招聘形式选择乙方，乙方以自愿形式到甲方工作。
2、乙方负责餐厅、厨房安全、防火、卫生工作。
3、乙方在工作期间应尽职尽责，在菜品，食品花样上不断推陈出新。
5、乙方在工作中爱护设备、节约能源，避免浪费。做到科学组织、工艺合理，营养丰富。
(三)确保食堂卫生安全
食堂的食品卫生、个人卫生、餐厅卫生、操作间卫生、库房卫生、环境卫生、饭菜质量等应严格按照《员工餐厅管理制度》执行。 (四)严把就餐时间和就餐次数员工食堂实行一日三餐制即：早餐、中餐和晚餐;对外接待用餐时间不定，听从领导安排与调配。
(五)用好管好食堂财产
1、食堂所有设备和用具归甲方所有，乙方只有使用权和管理权，没有处置权。
2、乙方主动接受办公室后勤管理对食堂设备设施及相关财产进行登记，配合做好出入库工作。
3、凡登记的财产乙方要珍惜使用妥善管理，有损坏的，乙方要在第一时间向办公室报告经现场核实，是乙方责任的由乙方赔偿;未及时报告超过三天的视为乙方损毁，必须由乙方赔偿;拒赔的将在乙方当月工资中扣除。
(六)劳动纪律
1、甲方根据国家法律、法规的有关规定制定工作纪律和规章制度，乙方自觉遵守甲方的工作纪律和规章制度，服从甲方管理。
2、乙方应遵守甲方依法制定的各项规章制度;严格遵守劳动安全卫生，操作规程和工作规范;爱护甲方财产，遵守职业道德;服从甲方的管理。
3、如乙方违反工作规定或者操作，甲方有权对其予以警告、处罚、直至辞退;发生责任事故，或者失职、渎职，造成严重后果的，甲方有权终止本协议。
五、甲方职责
1、负责为乙方提供必要的办餐设施和用具，提供水、电、气来源，及时更新正常报废的设备和用具。
2、为乙方提供午间休息室。
3、每月据实按核定后的工资支付乙方当月工资。
六、协议解除
1、如乙方终止协议，必须提前壹个月向甲方提出书面申请，经甲方同意后可办理终止手续。
2、如乙方违反工作规定或者操作，发生责任事故，或者失职、渎职，造成严重后果的，甲方有权终止本协议，并提前一个月通知乙方，协议终止时，甲方结清乙方的工资。
3、未经甲方同意，乙方不得擅自旷工，否则甲方有权单方面解除该协议。
4、甲方因业务萎缩时有权终止本协议，并提前壹个月通知乙方，协议终止时，甲方结清乙方的工资。
七、其它
1、甲、乙双方就履行本协议所发生一切争执，双方友好协议解决。
2、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字生效，具有同等法律效力。
甲方(盖章)： 乙方(签字)： 年 月 日
年 月 日