第一篇：饭店开业致辞范文
饭店开业致辞
开业答谢辞
各位领导，各位来宾，各位女士、先生们，朋友们：
0532馋嘴蛙重庆火锅在在座各位的大力支持帮助下，今天正式开业并举行庆典仪式。值此，我谨代表0532馋嘴蛙重庆火锅的全体员工，对各位领导，各位来宾的到来表示热烈的欢迎!对关心和支持0532馋嘴蛙重庆火锅发展的各位领导，各位朋友表示最诚挚的感谢!
0532馋嘴蛙重庆火锅是一家以牛蛙火锅为主打，提供正宗川味火锅的餐饮企业。我们坚持“麻、辣、鲜、香”的特点，秉承绿色、健康、营养、特色的宗旨，试营业期间已经颇受美食爱好者的欢迎。近年来牛蛙以高蛋白、低脂肪、低胆固醇、味道鲜美成为大众美食的新宠。我们的制作始终坚持“绿色、无公害、一次性”精选原材料，所有的牛蛙均来自无公害养殖基地。经改良后的重庆火锅会让牛蛙美味尽放，蛙肉细滑，麻辣可口。独特的配方，精工熬制的汤业，营养健康，回味悠长。搭配美味牛蛙的是我们纯手工制作的虾滑、墨鱼丸、黄金墨鱼糕及新鲜毛肚。牛、羊内是吃火锅必不可少的美食之一，优质的腰背部的肉，刨成薄片，美味而且营养丰富。涮起来瘦而不柴、肥而不腻，久涮不老，爽弹鲜香。各种时令蔬菜和自制酸梅汤做到了荤素搭配，爽口宜人，营养均衡，十分符合现代人健康饮食的理念。
我们店的内部装修精美，格调高雅。一楼大厅宽敞明亮，致力于为亲情、友情、爱情聚会打造一个舒心的饮食场所。二楼拥有包房，营造了优雅温馨大气的就餐环境，这里菜品纷呈，美食美器，走进这里，您就会进入一个 精美绝伦的美食世界!
0532馋嘴蛙重庆火锅能有今天是全体员工辛勤努力的结果，更是各位领导、各界朋友关心支持、大力帮助的结果。不忘老朋友，结识新朋友，是本店的一贯宗旨。今后，我们将不辜负大家的厚望，以“真情服务、一流水平”为经营理念，营造出良好的企业信誉和商业品牌，竭诚为广大客户提供高标准、规范化的优质服务。衷心希望新老朋友一如既往的关心、支持我们0532馋嘴蛙重庆火锅。
最后，让我再次对各位的光临表示衷心的感谢!祝各位来宾身体健康，家庭幸福，事业兴旺!
谢谢大家!
第二篇：饭店开业致辞
各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们：
金秋时节，清风送爽，丹桂飘香。今天，xxxx第xxx家连锁店——xx店开业庆典仪式 在这里隆重举行。我谨代表(xxx)xxxx餐饮有限公司向莅临今天盛会的各位领导、各位嘉宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢!向为连锁店建设付出心血和汗水的各位朋友表示亲切的问候!
xxxx创建于1996年4月，是以水饺为主打产品，融合西式快餐理念，致力于价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌国际化的中式快餐连锁企业。
千秋伟业千秋景，万里江山万里美。经过全体员工九年多的共同努力和开拓创新，先后在苏、沪、皖、京、鲁、浙、粤、赣、甘、黑、辽等地区开办了近200家连锁店，相继投资五千万元成立了一家速冻食品生产企业，并在印尼雅加达市和澳大利亚悉尼市开办了海外连锁店。
公司现已形成了适合自身发展的管理体系和“六大定位”(品种、名称、价格、选址、环境、服务)的理论体系。目前，公司总营业面积四万余平方米，餐位一万八千多个，员工达五千多人。在中国百强餐饮企业中名列第40位;被中国烹饪协会快餐委员会列为“中式快餐连锁十大著名品牌企业”;“吴大娘”商标被授予江苏省著名商标。xxxx现已成为国内最大的水饺堂食快餐连锁企业
xxxx(##)店是公司第###家连锁店，也是##地区的第#家店。(##)店的顺利开业是(##)地区各位领导关怀的结晶，是(##)地区广大群众支持的结果。xxxx全体员工将不辜负大家的期待，我们将以饱满的热情、周到的服务、美味的产品来答谢(##)人民的厚爱，以我们的实际行为(##)这座美丽的城市增添流光溢彩的一页。
“有朋自远方来，不亦乐乎”。连锁店开业之后，我们期待各位领导、四方来宾、各界朋友予以更多的支持、关心、重视和理解。同时也希望连锁店全体职员要强化管理，规范运作，热忱服务，爱岗敬业，尽心尽力把(##)店建成##市乃至##省有品味、有档次、有影响、有效益的一流的中式快餐连锁店。
最后祝各位领导、各位嘉宾身体健康，生活幸福，事业兴旺!祝##店开业大吉，生意兴隆，鹏程万里!
谢谢大家!
第三篇：饭店开业典礼致辞
XXX联丰店开业庆典主持词
男：龙腾四海，凤舞九天，XXXX湘菜馆，鸿业竣开
女：香飘万家，技艺精湛，四面得利，八方进财
男：尊敬的各位领导、各位来宾
女：女士们、先生们、朋友们
合：大家上午好!
女：今天是2012年2月18日，是一个特别的日子，是一个值得庆贺庆祝的日子，我们XXX联丰店在X总及公司团队精心策划下，在社会各界的关注下，即将隆重开业
男：在这里，我谨代表我们公司及全体员工对各位来宾的莅临表示热烈的欢迎和
衷心的感谢!
合：下面，我宣布，XXX开业庆典正式开始
男：我们XXX湘菜馆于2003年3月16号XX市江东区XXX205正式开张营业，200
3年对于我们中华名族，对于每一个中国人来说都是难以忘记的，当时正值非典特殊时期，非典对我国经济、对人民的生活，带来很大的影响，特别是对餐饮行业带来了更为严重的负面影响，而XXX却是在最艰难之时成立的，在我们XX总夫妇及陈刚等人的共同努力下，从食材来源，菜品口味、特别是卫生和服务方面，严格把关。始终秉承“把顾客利益放在第一位，让每位顾客吃得开心满意”的理念，把我们湖湘饮食文化在宁波发扬与传播。用自己的努力和坚定的信念，克服了非典所带来的外界影响，将“顾客不敢进店”的局面扭转到生意红火，宾朋满坐，甚至排队等候。让不少同行刮目相看。接着，店面一步步扩大经营，终于在2008年，成立了宁波辣得叫餐饮管理有限公司，开始了新的发展
女：2010年4月28号XXX开业
男：2010年10月28号XXX开业
女：2011年7月28号XXX开业
男：紧接着10月22号XXX开业
女：在今年情人节那天，公司新创品牌店“爱情龙虾”顺利营业啦…
男：而今天，我们怀着无比喜悦的心情迎来了XXX店的开业大吉、、、、、、、 女：我们湖南人，文有“唯楚有材，于斯为盛”之盛誉，武有“无湘不成军”之美称。特别是在经济飞速发展的今天，更有“体育湘军、出版湘军和餐饮湘军”之头衔，让我们为之骄傲。下面有请来自湖南长沙的湘菜大师，现任XXX店厨师长XXX致辞，掌声有请…………
男：谢谢XX师傅的精彩讲话
女：我们的微笑最美丽，我们的服务最真诚。
男：顾客的感动是我们最高的追求，下面有请我们XX店XX经理发表感言，
掌声响起来，好吗?
女：好，谢谢，谢谢X经理的感言!相信在X师傅和X经理的带领下，XX店
定能创造出非凡的业绩，接下来有请员工代表xxx上台发言，大家掌声欢迎………..男：谢谢，让我们再一次把掌声送给他们。下面有请XXX各分店代表上台祝
贺致辞，掌声欢迎…..!
女：感谢他们的精彩发言和美好祝愿。
(俗话说的好，火车跑的快，全靠车头带 )我们XX总年轻有为，可以说是我们当今市场经济大潮中的佼佼者，弄潮冲浪，挥洒自如，他以一个精明商家聪明智慧的头脑，敏锐准确的独到眼光，不惜重金在此租下这块风水宝地，建成了公司有史以来最为时尚、豪华的湘菜馆。本店星级水准，工薪消费，口味独特、服务一流。可谓“名震塞北三千里，味压江南十二楼“接下来，让我们以最热烈的掌声有请“XXX”餐饮管理有限公司总经理XXX先生致辞
合：礼花漫天，喜气洋洋;让我们再次以热烈地掌声祝贺辣得叫开业大吉，生
意兴隆，天天客常满，杯杯酒不空!也再次感谢所有到场的各位，祝大家身体健康，万事如意!
第四篇：2020饭店开业致辞稿
面对机遇，大力发展餐饮服务业，不仅是搞活经济，促进增收，安置就业的重要渠道，也是提高我市文明程度的必要因素。当前，北园片区加快发展，企业林立，商贸聚集，发展前景十分广阔。以大餐饮、大物流、大聚集为代表的第三产业发展，已经成为北园地区城市化和现代化的重要选择。北园饭店在这种形势下应运而生，是一件值得高兴的事情。接下来是小编为大家整理的关于2020饭店开业致辞稿，方便大家阅读与鉴赏!
2020饭店开业致辞稿1
尊敬的各位领导、各界嘉宾，女士们先生们大家好：：
新春的沈阳是吉星高照，长空溢彩，玉宇澄情，九州丽日，当这高远的天空和这大地上勃发地喜气融合在一起之际，我们也进入了这霜染竹叶、露滴梅花的美丽的季节，在这溢满着阳光和欢笑的时刻，辽化又增加了一道亮丽的风景，餐饮业又升起了一颗新星!这就是x大酒店的隆重开业!在这里我首先荣幸的代表x大酒店的总经理x先生向今天前来祝贺x开业庆典的各位领导、各界嘉宾、所有的朋友们致以深深的谢意和最热烈的欢迎!
今天的时间是公元x年x月x日，按照我们中国传统的推测，今天是一个易喜庆、善开业的大明吉日，更是一个政通人和，百业俱兴的好日子。下面我宣布：x大酒店开业庆典现在开始，以告天地，鞭炮齐鸣!
今天可以说是喜鹊登枝，佳宾盈门，祥瑞绕门庭。x大酒店的隆重开业，也得到了包括x区委区政府有关领导和社会各界的热情祝贺，下面我向大家介绍前来祝贺的嘉宾名单：
x大酒店营业面积x多平方米，内部装修考究，格调高雅。即有南方的细致、又有北方的粗矿，内部分为二层，一楼大厅宽敞明亮，即可举办喜庆宴会，又可三五知已自助选择。二楼拥有包房、大型的演义广场，每天有来自全省各市的歌手为您献歌，为您营造高雅清新的洒吧氛围，这里分为中餐和西点，这里有着美食美器，走进x，您就会起进一个群星吹烊，精美绝伦的美食世界!。
“黄金宝地喜接四海宾客，吉星高照笑迎八方财神”，下面我将荣兴的有请：x、x、x为x大洒店隆重开业剪彩
唐代大文学家白居易说：圣人非不好利也，利在于利万人;非不好富也，富在于富天下。x的隆重开业，在活跃我本地经济、增加财政收入、促进消费、拓宽就业门路等诸多方面，都将发挥它积极的促进作用，我们也相信龙源也一定能得到丰厚的回报!
下面有请x讲话。
x之所以有今天的开张营业，在离不开x先生和全体员工的积极努力、离不开社会各界的鼎力支持的同时，更离不开x区委、区政府勇于在经济发展的惊涛中驾长风、破巨浪的胆识与魄力!
下面有请x为龙源开业致辞!
x的名很棒!而x所赶上的时代更好，可谓是天时、地利、人和三源归一，面对着这么多好朋友的热情的祝贺，做为x大酒店的总经理的x先生一定也有很多话要和大家讲!
有请x先生致答谢辞!
朋友们，如果说友谊是一朵开不败的鲜华，那么浇灌它的必定是发自心田的甘泉;如果说友谊是一棵长青树的话，那么照耀它的必定是心中不落的太阳。在这里我也衷心祝愿龙源大酒店在以后的发展中：财如晓日蒸云起，利似春潮带雨来，衷心的祝愿x先生与社会各界朋友的友谊天长地久、地久天长，祝愿所有的朋友们吉祥如意，事业腾达!
2020饭店开业致辞稿2
亲爱的朋友您好：
小店“有家排骨汤”将于3月9日即星期天中午开业，特发此函宣传推广，唐突之处尚请见谅。
周星驰《鹿鼎记之神龙教》韦小宝拜师独臂神尼一节曾出现过一个“有间客栈”，小店名称出处即在于此。另外，有家，谐音友家、犹家，深意犹如朋友您的家。
同样身为一名刚刚毕业的学生，我深知在外打拼饮食之不便。也许就是校友，起码是同龄人的您是否有时也曾感到一到吃饭时间就不知道该吃什么东西，到了饭店看着菜单却不知道该点什么菜，选来选去都是那么几种，是否也曾想过要换一种口味，来刺激下早已麻木的味觉系统?这个时候，不妨来“有家”尝个新鲜，也许从此您就会爱上这种滋味。
“有家排骨汤”，顾名思义，主食就是排骨汤。首先，排骨汤有滋补润心补阳益髓壮体抗老之功效。另外，排骨粘了淀粉过油之后，微火慢炖一个小时，吃起来软滑香嫩口感十足，堪比一份十四元的水煮肉。排骨汤配馍馍，北方朋友食之可以回故家乡之味一解思乡之愁，南方朋友则可以一品地道的北方小吃。馍馍有原味方馍、甜味长馍、白面馍馍、玉米馍馍可供选择。此外，本店亦可提供米饭。
适当时机，还会陆续推出凉皮、炒皮、炒饼、炒面、海带排骨汤、芋头排骨汤等各式花样。时机成熟情况下，还会提供荷包蛋、油条、糖糕等各种早餐系列。我们的口号是：早餐一个荷包蛋，赛过一瓶营养快线。希望能对您的身体健康有所帮助。
开业当天，本店为前十位顾客各自准备了一份精美的小礼品，在以后的日子里，我们也将会根据您的消费记录满一定额度(现定200元)时适当赠送一些小礼物，希望能给您的生活不时带来一点小小的惊喜。
2020饭店开业致辞稿3
尊敬的各位领导，各位来宾，女士们，先生们，朋友们：
大家上午好!在此我谨代表桂林七星新城维也纳国际酒店董事长杨学传先生及全体员工对各位来宾的光临表示热烈的欢迎!!
维也纳酒店桂林七星新城店乘八面来风，迎万众期盼，在这阳光明媚，轻风送爽的季节里隆重开业。此时此刻，也见证着由桂林市富隆房地产开发公司开发的，代表桂林市七星区又一个大型商圈(七星新城商圈)的正式启动!
今天，我们无比荣兴的邀请到了各位领导和嘉宾，在此隆重举行维也纳酒店的开业庆典，请允许我代表酒店集团向在百忙之中光临庆典仪式的各位尊敬的领导和嘉宾表示热烈的欢迎和最诚挚的感谢!!!
维也纳酒店七星新城店自开工以来，得到了各方面领导的高度重视与支持，在这里，特别要感谢各位领导的细心指导和政策扶持，正是有了社会各界朋友的顶立相助和全心扶持，维也纳酒店才能在杨学传董事长的带领下从无到有，茁壮成长，并终将取得了辉煌的业绩。
“有朋自远方来，不亦乐乎”。我们期待各位领导、四方来宾、各界朋友予以更多的支持、关心、重视和理解。同时，我们将加强管理、规范运作，热忱服务、爱岗敬业、尽心尽力把维也纳酒店七星新城店做成桂林市有品味、有档次、有影响的一流酒店。
您的一次光临，就是对我们的一次支持;您的一份满意，就是我们的一份幸福。忠心的希望大家能一如既往的关爱维也纳酒店。我相信，有了你们，我们酒店一定会生意兴隆、财源茂盛、兴旺发达、鹏程万里!
最后，我预祝维也纳酒店开业庆典取得圆满成功，也祝愿维也纳酒店能够拥有一个灿烂的明天! 再次感谢大家，祝大家身体健康、工作顺利、万事如意!
2020饭店开业致辞稿4
尊敬的各位领导、各界嘉宾，女士们先生：
大家中午好!
美丽的西双版纳是吉星高照，长空溢彩，玉宇澄情，九州丽日，当这高远的天空和这大地上勃发地喜气融合在一起之际，我们也进入了这花果飘香的美好的季节，在这溢满着阳光和欢笑的时刻，景洪城又增加了一道亮丽的风景，旅游业又升起了一颗新星!这就是西双版纳华兴商务大酒店的隆重开业!在这里，我首先荣幸的代表西双版纳华兴商务大酒店的总经理罗秀华先生向今天前来祝贺华兴开业庆典的各位领导、各界嘉宾和所有的朋友们致以深深的谢意和最热烈的欢迎!
今天的时间是公元x年5月21日，按照我们中国传统的推测，今天是一个易喜庆、善开业的大明吉日，更是一个政通人和，百业俱兴的好日子。下面我宣布：西双版纳华兴商务大酒店开业庆典现在开始!
今天可以说是喜鹊登枝，佳宾盈门，祥瑞绕门庭。华兴商务大酒店的隆重开业，也得到了包括有关领导和社会各界的热情祝贺，下面我向大家介绍前来祝贺的嘉宾名单：…..
(话后)主持人：唐代大文学家白居易说：圣人非不好利也，利在于利万人;非不好富也，富在于富天下。西双版纳华兴商务大酒店的隆重开业，在活跃西双版纳旅游商务经济、增加财政收入、促进消费、拓宽就业门路等诸多方面，都将发挥它积极的促进作用，我们也相信华兴也一定能得到丰厚的回报!
华兴这个名字很棒!而华兴所赶上的时代更好，可谓是天时、地利、人和三源归一，面对着这么多好朋友的热情的祝贺，做为华兴大酒店的总经理罗秀华先生一定也有很多话要和大家讲!
下面有请罗秀华先生致辞：(大家欢迎!)
各位领导、各位朋友，
今天，是我华兴商务酒店开业的大喜日子，此时此刻我万分激动，感慨万千，华兴之所以能在今天开张营业，离不各位领导、朋友和酒店全体员工的共同努力!离不开湖南商会的大力支持!更离不开社会各界领导、朋友、老湘的关心和帮助!我衷心感谢大家!
我们相信在前进的道路上有你、有我，有我们大家的努力，华兴酒店一定会更好，祝愿我们的友谊天长地久，衷心感谢大家的光临，感谢、感谢!再感谢!
下面，我宣布：西双版纳华兴商务酒店正式开业!
主持：喜迎财神到，恭喜大发财。鸣炮!
朋友们，如果说友谊是一朵开不败的鲜华，那么浇灌它的必定是发自心田的甘泉;如果说友谊是一棵长青树的话，那么照耀它的必定是心中不落的太阳。让我们在这里衷心地祝愿华兴大酒店在以后的发展中：财如晓日蒸云起，利似春潮带雨来，同时祝愿罗秀华先生与社会各界朋友的友谊天长地久、地久天长，祝愿所有的来宾朋友们身体健康，吉祥如意，事业腾达，财源广进!
西双版纳华兴商务酒店开业庆典到此圆满结束，请大家到金凤宾馆赴宴。再见!
2020饭店开业致辞稿5
尊敬的各位朋友和酒店的全体员工:
欢迎加入心康商务酒店，成为我们大家庭中的一员!
“做最好的本土化酒店”―――是我们的发展目标.
“员工和企业共同成长”----------是我们的发展信念.
我们坚持认为:企业与员工之间,不应该是简单的雇佣与被雇佣的关系,而应该是携手合作、共同发展的事业伙伴关系.
秉承“以人为本”的管理理念，从员工入职的第一天起,心康商务酒店就把“人”放在我们工作的的首位，认真致力于营造顾客与酒店、酒店与员工、员工与员工之间的亲切和谐、团结协作的家庭气愤，让每一个进入心康商务酒店的顾客和员工都感受到一种家的温暖。我们强调对顾客的尊重，把每一个客人当作我们海外归来的家人对待，尽我们的努力为顾客提供细微的个性化的服务，使酒店的服务充满人情味。
同时，我们强调对员工的尊重，把每一位员工当作我们朝夕相处的家人来的对待，要求每一个管理者必须把对员工的重视和尊重作为一切管理工作的出发点，在全体成员中营造相互理解，相互尊重，相互支持，团结协作的团队精神，并通过一系列的职业培训，为每一位员工的进步和成功创造条件和机会。
多年的酒店经营管理经验告诉我们：细节决定成败，成功源自忠诚。酒店特别注重员工的主动进取精神及对企业的高度忠诚，要求每一位君度人认真关注每一个服务细节，自觉维护酒店的形象和利益。
我们强调质量，追求卓越。质量，不仅是酒店的生命，也是我们每位成员赖以生存和发展的源泉。一流的质量，来自规范的管理;持续的效果，来自不懈的坚持。
我们的管理法则是：“100-1=0”。
不断的追求卓越，实现自我发展，是我们每一个心康人不懈的追求。心康酒店给每一个员工提供的，不仅仅是生存的空间，更重要的是学习、锻炼和成长、发展的机会。
我殷切希望各位员工以心康酒店为家，以心康酒店为荣，同心同德，团结协作，群策群力，不断进取，为成就我们共同的事业而努力奋斗。我相信，只要我们脚踏实地，目标一致，我们的事业一定能够取得更大的成功
2020饭店开业致辞稿大全
第五篇：饭店开业论文
凤阳饭店未来的发展趋势
摘要：随着国家经济快速发展，对外开放的程度不断增加，区域交流日益增加，给我国餐饮行业带来了巨大契机。本文着重分析凤阳饭店发展现状及形成该现状的深层次原因，在此基础上，提出饭店发展的基本趋势为：发展可持续化、服务定制化、管理人本化、营销网络化、竞争品牌化。饭店服务产品向功能化方面发展，管理手段向智能化、现代化发展，饭店服务向个性化发展，饭店人力资源开发和用工制度向社会化方向发展，饭店环境向绿色化方向发展. 关键词：饭店业;发展现状;存在的问题;发展趋势
随着知识经济时代的到来，我国的饭店业面临着许多新的机遇，当然也面临着许多新的挑战。目前我国的饭店产业规模较大，投入金额也较大，但过度的投资使我国饭店转入买方市场，进入了微利时代，饭店间竞争激烈。我国饭店发展的过程中，存在着建设规模失控、结构比例失调、低中档饭店较少而高档饭店往往集中在省会城市等等各种问题。如何认清形势，把握方向，对于中国饭店业而言是至关重要的。在本文中着重分析凤阳饭店发展现状及形成该现状的深层次原因，在此基础上，提出饭店发展的基本趋势为：发展可持续化、服务定制化、管理人本化、营销网络化、竞争品牌化。饭店服务产品向功能化方面发展，管理手段向智能化、现代化发展，饭店服务向个性化发展，饭店人力资源开发和用工制度向社会化方向发展，饭店环境向绿色化方向发展。
一、凤阳饭店的现状
(一)凤阳饭店的现状
1、饭店转入买方市场，进入微利时代
各种利益主体争风投资饭店业，使饭店如雨后春笋不断涌现，原本卖方市场转入了买方市场，出现了供过于求的状况，根据市场规律饭店价格下降，导致饭店的盈利下降，所以饭店进入了微利时代。
2、供求关系比较宽松，饭店市场竞争激烈
目前饭店市场上出现了供大于求的状况，在需求量一定的前提下，而供给不断增加，于是就造成了供给方之间相互压价、恶性竞争。在国家、政府的调控下饭店的市场规范得到了一定的调整，但供大于求的状况并没有得到根本改变，饭店市场的竞争依然很激烈。
3、饭店市场空间广阔，饭店发展前景良好
从美国饭店业现状看，我国饭店有着广阔的发展空间、巨大的发展潜力。可以参照美国饭店业发展，从以下几方面进行改革。 (1)积极促进集团化发展
美国现代饭店企业在发展过程中走过了一条由单一饭店到连锁经营，由小集团经营到大集团联合的道路，饭店经营管理的专业化水平逐渐提高。而在我国，很多饭店在经营的同时，具有很强的接待和服务的功能，市场竞争力不强，饭店专业化经营和管理水平都比较低。 (2)经济型饭店发展潜力巨大
从美国国内市场看，从1997年到2000年，1-75间客房的小型旅馆，其营业额增长了29.2%，而中国远远滞后于这个水平。
(3)网络经营、电子商务的重要性将越来越突出。
互联网日益普遍，美国通过网上进行预订，系统中储存了客户的需求，可以为客户下次光临或光临其它分支机构时更好的提供使客户满意的服务。中国在这方面有待加强，可以建立一个饭店业协会，让客户登记自己的需求，可以提供给各个饭店进行查阅，针对客户需求提高自己的服务，能针对客户提供个性化服务。 (4)加大人力资源开发力度
美国的大型饭店集团由于饭店分布全世界，因此有条件建立全球统一的人才培训体系和培训基地，培训选拔机制十分完善。因此培训目标明确，针对不同国家和地区、不同饭店和不同培训对象进行有针对性的培养，国内饭店企业在人才培训和培养方面与国际企业有着不小的差距，人才培训方式较为单调。 (二)凤阳饭店发展中存在的问题
1、饭店结构比例失调
从档次结构看，低星级饭店过多，尤其是大多数是不上档次的酒店。不能满足中高档消费者的需求。而高星级饭店分布几乎没有。
2、硬软件投入不够，产品质量不高
硬件的资金投入不足，内部装饰过于简陋，各种设备不足。轻视人才的培养和服务质量与管理水平的提高。
3、产品缺乏特色和个性，没有自己的特点 目前凤阳的饭店业追求的目标是把服务做全，从而导致饭店业产品和服务趋同，缺乏自己的特色和个性，因而不能满足客户的个性化需求。
4、重推销，轻营销;重外部推销，轻内部推销
凤阳的饭店业目前只是推销自己某一方面的优势，往往是打价格战，而不能形成自己的具有特色的营销模式。
5、 重服务培训，轻管理培训;重技能训练，轻素质提高
目前凤阳的饭店在培训时，在服务方面安排较多的培训课时，在管理方面只是给少数人提供较少课时的培训。平时工作中要求员工不断提高自己的专业技能，而对员工的道德、品德、文化等方面的素质关注的较少。
6、服务管理方面。
服务管理方面的问题显得尤其突出，是整个饭店服务产品质量问题的难点、重点。以下几点具有典型的代表性。
(1)服务不规范
服务人员擅自移动客人的物品、未经敲门就进入客人的房间、临时取消客人的预定房、客房必备品不全、饭店不供应热水、不开空调等等情况，在凤阳的饭店业中几乎是司空见惯的，严重影响了饭店的服务质量。 (2)服务人员态度差，服务意识不强
主要体现在服务人员态度生硬;遇到了问题相互推诿，处理不及时;服务效率低下，动作缓慢;电话总机长时间无人接听，电话中有聊天声等等情形。这些现象在较低星级的饭店中尤为明显，严重影响了饭店的形象。 (3)收费不合理
主要体现在电话、客房、复印以及INTERNET网络的收费标准不明确、不合理，多收客人费用。
(4)服务失误方面时有发生
如忘了客户的要求，服务过程中做其它私事。
7、设备设施保养问题。
这方面的情况在一些低星级的饭店中似乎更普遍一些，主要表现在部分饭店开业时间较长，设施设备老化严重，然而维修保养制度又不健全，导致设备出现故障。比如：客人被困在电梯里、电话总机频繁出现故障、客房设施陈旧、空调无法使用，甚至还有马桶漏水等现象。
8、安全保卫方面。
客人进入饭店后，饭店便有责任、有义务确保客人各方面的安全。但目前凤阳的饭店业中却时有不和谐音发出。它们主要体现在：
(1)客人在饭店丢失财物，饭店不能及时做好安抚工作，报案不及时;
(2)保安人员对客人态度生硬，引发客人不满， 严重影响饭店经营及声誉，导致坏的口碑传播。
9、卫生管理方面。
关于这一点无论是高星级或是低星级饭店都是存在问题的。有的饭店将死鱼加工后卖给客人;有的食品过期;有的客房清扫不彻底，发现有蟑螂等等;有的是把垃圾随意倒在饭店旁边，不仅损害了饭店形象，而且影响了客人的食欲。
二、凤阳饭店的未来发展趋势
(一)饭店服务产品向功能化方面发展
饭店产品功能化是客人的需求，饭店产品功能化是时代发展的趋势，也是饭店创收的渠道。饭店功能是饭店的品牌，是质量的保证。所以，营造饭店功能化产品，是21世纪的最明显、最突出的一个发展趋势。
不同客人有着不同的需求，满足客人的需要必须具备多种功能。商务客人对饭店通讯功能如因特网接口、电脑屏、传真机、复印机、直拨电话要求特别迫切。休闲客人对客房内健康设施、洗浴设备要求较高。住店客人对每日账单、航空时刻表、电话留言功能需求很大。所有这一切都需要饭店完善客房设备功能和电视机功能。有一些爱好音乐的客人还喜欢听中国的古典音乐、西方名曲，客房内就需要有听音乐的设备。
客房内为客人提供饮水设备，目前用两个水瓶一冷一热送水，已经落后了，应改用电水瓶让客人自己烧，冲咖啡、泡茶，水温又合适，这样做既节省人力，客人又满意。
完善功能要有一些投资。比如完善电视机功能就增加机顶盒、多功能遥控器、综合布线和主机，一般都要百万元，但是增加VOD点播电视可以在两三年内收回成本，客人看一部电影要收30元，平均每天每间房点播一次，收益就很可观。例如北京中旅大厦完善了电视功能后，常住客人增加，零散客人也增加，出租率提高了，房价攀升了。增加了饭店的竞争能力，提高了经济效益。
(二)管理手段向智能化、现代化发展
过去说饭店是一个劳动密集型产业，用人最多，这是事实。随着计算机的普及，这种情况也在发生变化。饭店管理借助计算机以后，有仅前台和客房管理用上了计算机，就连员工系统、后勤物资库房管理系统、工程设备系统也都用计算机管理。这样普及计算机管理，不仅大大提高了工作效率，也节约了人力资源，成本大大降低。就拿物资管理来说，商品入库登记、领发登记、入账转账、计算成品成本都用计算机进行，就大大提高了运算的精确率，还节约了大量人力。所以，国外和香港的饭店用人比例很低，但工作效率却很高。
饭店设备智能化是从方便客人出发的，比如现在的门锁不是用钥匙开，而是磁卡门锁，甚至是指纹门锁，用大拇指一按门就开了，还有的有和感应门锁，只要把卡片拿出来，向门一指，门就开了。客房内的灯也不用人工开关，而是感应器控制，人进房灯亮，人外出灯自动关闭。客房温度也是用人体感应，自动调温，适合住店人的需求。冲水马桶不用人工按水箱，而是感应装置，人出来自动冲水，所有这些设备都大大方便了客人。
饭店管理手段的现代化，还表现在对水温的控制、空调供热供冷气的控制和设备运转损坏报警控制上。饭店用水是最大消耗项目，浪费也比较严重，过去用冷热两个水龙头，放热放冷来回对温，自然浪费水现象相当严重，自从实行400C恒温供水以后，客人不用人工调温，开水龙头就是可用的水温，既方便客人，又大大节约了水资源。
(三)饭店服务向个性化发展
饭店的服务第一步是实现标准化、规范化和程序化，这是饭店服务质量的基本保证。但是，只有标准化，没有个性化是不完善的。特别是饭店进入21世纪，客人的需求发生着质的变化，他们不仅追求生活上的舒适方便，还要追求事业上成就般的满足，如果没有个性化服务，那就是显得不够了。标准化是基础，个性化是特色，所以对客服务的第二步是向个性化转化，两者是一个统一的整体。
个性化服务尤其在今天更有现实意义，它的基本特点是：
(1)以客人的特殊需求为出发点，办理客人委托的服务。如住店客人需要购买真诚另一地的飞机票安排下一站的住房，联系与业务单位会谈的时间，为客人打印文件，所有这些服务不是每一个客人都有的，但对于提出这种需求的客人，饭店要有人员为他去完成。还有的客人要求吃一些他最爱吃的食品，而饭店当时又没有，这就要调查了解，想方设法给他找到。饭店金钥匙服务，就是为适应客人这种需求而出现的。金钥匙的基本任务就是接受客人的委托代办，为客人完成交办的服务内容。
(2)为客人提供细微服务和超值服务，使客人想到还没有提出的某项服务，饭店就做到了。这就要训练服务人员对客人需求的观察力，适应性，把服务做到客人需求的前面。比如有的客人在房间从不饮用暖水瓶的开水，服务员就马上想到这位客人可能不愿饮用热水，而很快在房间准备上了矿泉水。有的客人把枕头折起来用，服务发现后，马上为他啬一个枕头，这些做法就是服务员提高了观察力发现的问题，而及时采取措施满足客人的需求。不少酒店在客人生日那天有总经理为他送上蛋糕、鲜花，为他祝贺生日快乐，这种细微性的服务，使客人大加赞扬，认为此酒店的服务水准是世界第一流的。
(四)饭店人力资源开发和用工制度向社会化方向发展
我国饭店的有工比例与世界先进国家相比，属于偏高的国家，据国际饭店餐馆协会提供的材料，目前世界上饭店用工比例是，美国和西欧国家平均每间客房是0.7人，日本是0.6人，以色列是0.5人，香港是0.8人，拉美地区是1.2人，非洲国家是2.5人，而我国是1.5~1.8人。
西文国家为什么用人比例那么少?主要原因有：一是计算机普及率高，酒店所有部门全部由计算机管理，工作效率高，用人少;二是酒店内部不高客房部和工程部，有些部虽高但不用固定工人，而用临时工。如客房清洁卫生和更换卧具全部承包给社会上的清洁服务公司。工程设备维修也是这样，只设工作设备监控室，不固定维修工，设备维修任务也承包给社会上的维修公司。我们在以色列华美达大酒店看到，他们的酒店工作人员除前厅总台和餐厅有固定人员外，其他方面的人员全部用临时工，按日为工作人员计发工资、不承担社会风险、住房保险等，因这个国家医疗费是国家统一的承包的，所以饭店的员工的成本费用较低。
随着饭店管理手段日益现代化、计算机的全面普及，各国的用工制度都将发生变化。我国的饭店用工制度也要改革，目前提出的目标是，压缩机构，精简人员，对员工合并岗位，提倡一专多能，一人多岗，一才多用，使各饭店的用工指标，逐步达到一房一人。这个标准是一个高标准，不是一两年可以达到的，要通过加强员工培训，全面提高员工素质，一个人具备多种技能，到那时这个指标是完全可以达到的。
从机构上讲，计算机普及之后，饭店总经理从决策到指令下达，从了解各部门情况到每日经营状况都可以通过计算机来完成。部门经理对下边的指挥可以直接到第一线去，这样就可以压缩现有的五级制为三级制，即决策层、管理层、服务层，这样，饭店精简人员才能真正实现，服务质量也会进一步提高，缺人可采用临时工制度，逐步把用工制度社会化。
(五)饭店环境向绿色化方向发展
目前，营造绿色饭店，为社会环保做贡献已提到了所有饭店的日程。欧美国家先行一步，他们早就提了营造绿色饭店的计划，推行国际标准ISO14000。
饭店是客人聚居的地方，客人最喜欢环境良好。但是，饭店由于是聚居场所又成了造成环境污染的一个源头，因此，营造绿色饭店不论对饭店、对客人、对社会都有好处。营造绿色饭店绝对不是有人认为的那样，只是种种花草，搞一搞清洁卫生。实际上，它是饭店与客人融为一体的减少能源和资源消耗、减少污染、保护环境的一项综合工作。
饭店消费水资源最多的一个单位，客人天天洗澡用水，饭店洗床单、衣物用水，餐饮厨房用水。水就成了一个关键问题。所以不少饭店推出了让客人自由选择，用一个告示牌在床头柜上，问他，你铺的床单用一天以后，是再用一天还是更换;如果少洗一天就可以节约多少吨水，许多客人响应号召同意少洗一次。推广绿色饭店先从节约水源开始，这是选对方向，应该大力提倡。
减少用水，不仅是水节省的问题，而且减少了污水对环境的影响，这是一个问题的两个方面。环境的绿色化是饭店对人类做出更大贡献的一项有益活动，应在饭店中推广。通过这项活动，使全体员工树立环境意识，从节约能源、减少浪费入手，扎扎实实抓下去，一定会做出成效来的。至于美化环境，种草种花，饭店也是需要的，同样要把这项工作抓好。
参考文献
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