零售业态超市范文

2022-05-29

第一篇:零售业态超市范文

××水果超市零售业态调查报告

对××水果超市的调查报告

组员:

10级市场营销1班:王桂花201051969王芳201050478赵雪201050459

周久玲201050501罗月苓201050512张艺新20105047

22012年 10月5日

××水果超市的零售业态

零售业态——零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。 针对特定消费者的特定需求,按照一定的战略目标,有选择地运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段,提供销售和服务的类型化服务形态。根据我们小组的调查得出,××水果超市属于一种小型超市,而它在各种经营手段的选择上都非常成功。

一、××水果超市的商店选址

店铺选址是影响经营效益的一个重要因素。我们常说:“天时”、“地利”、“人和”,对于任何一个店铺来说,占有“地利”的优势,就可以吸引顾客,增加盈利水平。而××水果超市位于大学校园的对面,正是大学生出入必经之地;处于绥化市的西部新开发区附近,交通便利,人口居住集中;处于小吃一条街,商店附近大多数是饭店等饮食场所,而同行业竞争者少。这就造就了××水果超市红火发展的地理因素。

二、××水果超市的规模

××水果超市属于小型超市,占地50平方左右,商品种类简单,便于消费者能一眼看到所有的水果种类,便于选择自己更喜欢的水果种类,简单的超市管理也让经营者减少了很大的经济投入,更减少了经营者的损失。

三、××水果超市的目标顾客

位于大学校园附近,它的目标顾客也就重点是大学生了,一是大学省在经济方面比较好;二是大学生对营养的需求很大,而适量的水果补充又是身体所必需的;三是水果在一定的时期(平安夜)也是同学之间互赠礼品的首选产品。其次,它的目标顾客是附近的居民,他们对水果的购买也占一大部分。

四、××水果超市的商品结构

商品结构简单是××水果超市的最大特点,店内水果种类有苹果、梨、桃子、葡萄、榴莲等应季水果和罕见水果,有些水果像苹果会设有几种品种,不同品种下面还设有几种价格,比如超市卖的红富士苹果,就有6元、5元、4元一斤等不同价格。

五、××水果超市的店堂设施

超市因占地面积小,所以内部空间的设计很简单,店堂内部周围设有台面摆放各种水果,在中间的位置方有两个大型的方形台,有些水果会放在同一张台面上,有些则不

然,比如,因存放原因,一些水果的质量会没有以前好了,就会跟好的水果分开放,以显示不同。

六、××水果超市的经营方式

××水果超市属于个人开的商铺,每天的营业时间从早上七点到晚上10点,因为属于家庭式的经营店面,优势因为各种原因会有改变。营业方式是“一手交钱,一手给物”的人工收银方式,在超市内消费者可自由选购商品,自行决定购买数量和种类。

七、××水果超市的服务功能

超市的设立从消费者的角度来说,方便了购买,也满足了需要,更是对生活质量的一种提高。所以××水果超市的设立满足了附近居民和学生对水果的需求,同时也为他们提供了方便,从高层面来说,××水果超市加快了附近水果行业的发展,相应地行业竞争也更大。

在商业活动越来越频繁的今天,零售店的种类可谓是“风情万种”,那么,怎样才能让顾客对你的店铺“情有独钟”呢?这就需要××水果超市不断的创新,打造出自己的风格,坚持以良好的服务和优质的产品质量来服务周围的顾客。

第二篇:烟草零售业态分类标准

1.引用标准

本标准引用GB/T18106-2004《零售业态分类》为主要参考基础,并充分反映烟草零售的业态特点。 2.适用范围

本标准规定了烟草零售业态的分类、特点,适用于持有烟草专卖零售许可证并从事烟草制品零售的企业和店铺。 3.定义

烟草零售业是指以向最终消费者提供所需烟草制品(复烤烟叶除外)的行业。 4.分类原则

本标准主要依据烟草零售业态的地址、经营规模、售卖方式、服务时间、管理信息系统等特点作为分类参考依据。 5.分类综述

本标准把烟草零售业态共分为7类:食杂店、便利店、超市、商场、烟酒商店、娱乐服务类和其他类。 6.烟草零售业态分类 6.1食杂店 6.1.1定义

以销售烟、酒、饮料、休闲食品及日杂货为主,独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。 6.1.2基本特点

6.1.2.1多位于各种居民区内或传统商业区内以及农村地区。

6.1.2.2营业面积一般在100平方米以内。

6.1.2.3采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式。 6.1.2.4服务时间一般在12小时以上。

6.1.2.5一般无管理信息系统或具备初级信息管理系统。 6.2 便利店 6.2.1定义

以开架自选为主,销售小容量应急性的食品、日用小百货等,以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。 6.2.2基本特点 6.2.2.1多位于商业中心区、居民区、交通要道以及车站、医院等公共活动区附近。

6.2.2.2营业面积一般在100平方米左右。

6.2.2.3采取自选销售方式,结算在收银处统一进行。 6.2.2.4服务时间16小时以上。 6.2.2.5管理信息化程度较高。

6.2.2.6采取单体或连锁经营方式。 6.3 超市 6.3.1定义

以开架自选、消费者在出口付款为形式,满足消费者一次性购全大众化适用品需求的零售业态。 6.3.2基本特点

6.3.2.1多位于市、区(县)商业中心、居民区、交通要道、城郊结合部附近。

6.3.2.2营业面积一般在200-6000平方米之间,大型综合超市一般在6000平方米以上。

6.3.2.3采取自选销售方式(烟草制品采取柜台销售方式)。 6.3.2.4出入口分设,在收银台统一结算。 6.3.2.5服务时间不低于12小时。 6.3.2.5管理信息化程度较高。

6.3.2.6采取单体或连锁经营方式。 6.4商场 6.4.1定义

在一个建筑物内,经营若干大类商品;实行统一管理,分区销售;满足顾客对时尚、中高档商品多样化选择需求的零售业态。

6.4.2基本特点

6.4.2.1多为市、区(县)商业中心、历史形成的商业集聚地。

6.4.2.2营业面积至少在2000平方米以上,多在6000至20000平方米之间。

6.4.2.3采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式。 6.4.2.4服务时间一般在12小时以上。 6.4.2.5管理信息化程度较高。 6.5烟酒商店 6.5.1定义

以销售烟草制品、酒类商品为主的零售业态。 6.5.2基本特点

6.5.2.1多位于市、区(县)商业中心、居民区或百货店、购物中心内。

6.5.2.2大多在200平方米以下。

6.5.2.3采取柜台销售与自选(开架)销售相结合方式。 6.5.2.4服务时间一般在12小时以上。 6.5.2.5管理信息化程度不一。

6.5.2.6采取单体或连锁经营方式。 6.6娱乐服务类 6.6.1定义

以提供餐饮、住宿、休闲、娱乐等服务场所的业态。 6.6.2基本特点

6.6.2.1多位于市、区(县)商业区以及城郊结合部。 6.6.2.2营业面积不等。

6.6.2.3多以商品部、吧台售卖为主,也可点叫购买。 6.6.2.4服务时间一般在下午及夜间。 6.6.2.5管理信息化程度较高。 6.7其他类 6.7.1定义

以经营各类非烟草制品为主的其他商品零售或服务形式,并不能归入上述6类业态的其他零售业态。 6.7.2基本特点

6.7.2.1以经营传统食品为主的零售专业店,如土(水)特产、水果、干货店等。

6.7.2.2其他零售专业店,除烟酒、食品之外,零售其他某一类商品的专业店,如文具、书报、农具等。

6.7.2.3其他小型服务性行业,并难以归入娱乐服务类,如修车行、理发店等。

6.7.2.4持证内供,不对外营业,如政府、部队、监狱内部供应等。

第三篇:医药零售企业按业态分类

表2-4药品零售企业按业态分类 类别

普通单体药

卖场式药店 详细 独立或非独立核算,设有仓库,有完整的物流和财务体系,具有独立采购权。可以自主选择供应商,拥有采购和销售职能。 零售药店新业态,营业面积一般有上千平方米。非处

方药开架陈列,消费者可以自由选取,出门时结算。 使用统一商号,公司总部直接经营、投资、管理各个单体医药零售企业

直营店

药品零售

连锁企业

药品零售企业 零售点的经营形态。不具有自行采购权,不设仓库,实行总部统一管理。 以特许经营合同的方式构成双方的特许加盟关系。药药品加盟连

锁门店 品加盟店加盟后可以使用连锁总店的商标、商号、服务标记、经营管理模式等。加盟店自负盈亏,人事和

财务与药品零售连锁总店独立。

主要包括三种形式:一是知名品牌的药店在其他药店

药柜(店中店) 内设立柜台;其二是药品零售连锁企业选址在一些大

卖场、超市内部,设置独立的柜台;三是药品零售连锁企业在宾馆、机场等地设立药柜。

网上药店提供药品购买信息,消费者把信息以电话方

网上药店 式或者邮件方式通知指定药店,药品物流和货款回收

工作仍由散布在市区各地的药店来完成。在初创阶段,仍然依靠零售药店的实体。

第四篇:超市业态技能比武

岗位技能比武大赛实施细则

为保证第四届员工岗位技能大赛的顺利进行,本着公开、公平、公正的比赛原则,特将各项目的实施细则制定如下:

一、参赛时间:暂定于2013年4月16日-17日(如有变动,另行通知)

二、参赛地点:另行通知

三、参赛规则:

(1)参赛选手需提前20分钟到达候赛区签到,按抽签顺序分组,选手穿着工装,携带工牌、参赛证及所使用道具;

(2)每个项目开始前,主持人发出“选手准备就绪,倒计时开始

5、

4、

3、

2、1,计时开始”,选手开始比赛,项目结束前(除收银项目外)10秒钟计时员倒计时结束。

(3)选手服从引导员的指挥,不得随意在比赛区域逗留,一经发现取消该项目的比赛资格。

(4)比赛涉及到使用道具的项目,选手需自备道具,如:花样堆头项目的成形道具、快速包蒸包项目使用的擀面杖等。

四、 各比赛项目的具体实施细则如下:

1、收银项目技能比武实施细则

心算(100分):

(1)选手要求在2分钟之内完成10笔心算业务题,其中4笔两数相加(横向),4笔三数相加(纵向),2笔业务应用题,每笔心算数字最高达千位,保留一位小数,力求准确、快速。

(2)计时员在规定时间2分钟结束时,立即发出“停止”口令,口令3 -

设计进行1分钟的解说,超时扣1分。

(5)本组选手全部解说完毕后,主持人宣布“本组比赛结束,请评委打分,选手离场至休息区”。

(6)评委对各组选手的堆头陈列和解说表现进行点评并打分。

3、商品估重项目实施细则

(1)选手在2分钟内依次抓取所抽取的五组数据,每种商品的抓取及添加或减少限定2次,超出次数取消比赛成绩。评委准确记录下每次误差的绝对值,五次绝对值之和最小者获胜,如有成绩相同者,需要加赛。

(2)选手在进行一种商品抓取完毕后,由计时员过称记录此商品的重量后,选手把抓取的商品重新放回商品存放处;继续抓取下一种商品,时间结束发出“时间到”口令,口令发出后,选手若继续操作则成绩作废(规定时间内未完成者成绩为0)。

(3)本组选手全部操作完毕后,由主持人统一播报每名选手的所抓取的每种商品的误差值和总误差,每组选手全部播报完毕计时员发出“请选手退场”的口令,该组选手退场至休息区。第二组选手比赛,以此类推。

4、快速包蒸包项目实施细则

(1)主持人发出倒计时口令后,选手开始操作,将湿面揉成面团、擀皮、入馅、包成型,将成品放入指定器皿。

(2)选手在3分钟内按标准每完成一个得1分,选手着装得体工具整洁,包子呈圆形且有褶褶数量在16-18个之间形态美观,包子的横截面半径在

2.5-4cm之间,馅的体积占包子整体体积的1/2。

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(3)3分钟时间结束计时员发出“停止”口令;口令发出后,选手若继续操作则成绩作废。第一组选手比赛结束后,评委根据选手的作品进行点评并打分,主持人发出“本组选手比赛结束,请选手离场至休息区”引导员将选手领至观众席,核分员统计得分。第二组选手开始比赛,以此类推。

5、快速包果篮项目实施细则

(1)选手在操作前分别抽取所包主题,由主持人进行宣读,选手在主持人发出倒计时口令后开始操作,到达规定时间(5分钟)计时员停止计时,选手停止包装水果,计时员记录该选手的用时,计时结束后继续操作者成绩作废。

(2)该组选手全部包装完毕发出“现在按照抽签顺序对所包装果篮进行1分钟的解说”,选手分别做解说。评委根据选手所包装的水果及解说进行点评打分。计时员发出“本组比赛结束,请评委打分,选手离场至休息区”。

(3)第一组选手比赛完毕后由引导员带领至观众席,第二组选手开始比赛,核分员统计第一组选手的得分情况,第二组参加比赛,以此类推。

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第五篇:《关于印发《零售业态分类规范意见(试行)》的通知》

各省、自治区、直辖市、计划单列市、副省级城市商委(财办)、商业(贸易)、物资厅局:

为引导我国零售商业企业逐步走向规范化、科学化管理的经营轨道,使零售企业能根据不同的目标市场,灵活地采取不同的零售业态,开展差别化经营,以适应市场需求的变化和提高竞争能力,促进我国零售业协调、有序、健康地发展,现将《零售业态分类规范意见(试行)》印发给

你们,请贯彻执行。试行中有何问题,请及时向我们反映。

附件:零售业态分类规范意见(试行)

满足顾客每日生活需求的零售业态。

(一)选址在居民区、交通要道、商业区。

(二)以居民为主要销售对象,10分钟左右可到达。

(三)商店营业面积在1000平方米左右。

(四)商品构成以购买频率高的商品为主。

(五)采取自选销售方式,出入口分设,结算由设在出口处的收银机统一进行。

(六)营业时间每天不低于11小时。

(七)有一定面积的停车场地。

第四条大型综合超市

大型综合超市是指采取自选销售方式、以销售大众化实用品为主,满足顾客一次性购足需求的零售业态。

(一)选址在城乡结合部、住宅区、交通要道。

(二)商店营业面积2500平方米以上。

(三)商品构成为衣、食、用品齐全,重视本企业的品牌开发。

(四)采取自选销售方式。

(五)设与商店营业面积相适应的停车场。

第五条便利店(方便店)

便利店是满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。

(一)选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地。

(二)商店营业面积在100平方米左右,营业面积利用率高。

(三)居民徒步购物5-7分钟可到达,80%的顾客为有目的的购买。

(四)商品结构以速成食品、饮料、小百货为主,有即时消费性、小容量、应急性等特点。

(五)营业时间长,一般在16小时以上,甚至24小时,终年无休日。

(六)以开架自选货为主,结算在收银机处统一进行。

第六条专业店

专业店指经营某一大类商品为主的、并且具备有丰富专业知识的销售人员和适当的售后业务,满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。

(一)选址多样化,多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。

(二)营业面积根据主营商品特点而定。

(三)商品结构体现专业性、深度性、品种丰富,选择余地大,主营商品占经营商品的90%。

(四)经营的商品、品牌具有自己的特色。

(五)采取定价销售和开架面售。

(六)从业人员需具备丰富的专业知识。

第七条专卖店

专卖店指专门经营或授权经营制造商品牌,适应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态。

(一)选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内。

(二)营业面积根据经营商品的特点而定。

(三)商品结构以著名品牌、大众品牌为主。

(四)销售体现量小、质优、高毛利。

(五)商店的陈列、照明、包装、广告讲究。

(六)采取定价销售和开架面售。

(七)注重品牌名声、从业人员必须具备丰富的专业知识,并提供专业知识性业务。

第八条购物中心

购物中心指企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、业务设施的集合体。

(一)由发起者有计划地开设,布局统一规划,店铺独立经营。

(二)选址为中心商业区或城乡结合部的交通要道。

(三)内部结构由百货店或超级市场作为核心店,与各类专业店、专卖店、快餐店等组合构成。

(四)设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮,实行卖场租赁制。

(五)核心店的面积一般不超过购物中心面积的80%。

(六)业务功能齐全,集零售、餐饮、娱乐为一体。

(七)根据销售面积,设相应规模的停车场。

第九条仓储式商场

仓储式商场指以经营生活资料为主的,储销一体、低价销售、提供有限业务的零售业态(其中有的采取会员制形式,只为会员业务)。

(一)选址在城乡结合部、交通要道。

(二)商店营业面积大,一般为10000平方米左右。

(三)目标顾客以中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的消费者为主。

(四)商品结构主要以食品(有一部分生鲜商品)、家庭用品、体育用品、服装衣料、文具、家用电器、汽车用品、室内用品等为主。

(五)店堂设施简朴、实用。

(六)采取仓库式陈列。

(七)开展自选式的销售。

(八)设有较大规模的停车场。

第十条本规范意见适用于各类零售商店