阳澄湖大闸蟹推广文案（通用11篇）
篇1：阳澄湖大闸蟹推广文案
文案1：
金秋食蟹，明珠“谢”礼。
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”在“菊留秋色蟹螯肥”的金秋时节，坐在优雅别致的餐厅里，品尝肉质鲜嫩的大闸蟹，精敲细剥，其味无穷。配以黄酒小酌，驱寒暖身，美食健康两不误。文案2：
金秋食蟹，明珠“谢”礼。
1、隆重推出大闸蟹系列菜肴：A类：阳澄湖大闸蟹；B类：太湖大闸蟹； 清蒸大闸蟹：A类108元/只，B类78元/只； 萝卜丝煮大闸蟹：A类318元/斤，B类188元/斤； 高山娃娃菜煮大闸蟹：A类318元/斤，B类188元/斤； 姜葱炒大闸蟹：A类308元/斤，B类178元/斤； 盐焗阳澄湖闸蟹：A类108元/只，B类78元/只。
2、二楼明珠金阁包厢消费大闸蟹达到1000元以上送意外惊喜；
3、金秋“蟹”礼
1）A类318元/盒，B类108元/盒，(2只，含精美包装盒，小瓶装花雕酒1瓶）； 2）A类518元/盒，B类188元/盒，(4只，含精美包装盒，小瓶装花雕酒1瓶）； 3）A类718元/盒，B类248元/盒，(6只，含精美包装盒，小瓶装花雕酒1瓶）； 活动时间： 9月8日起
活动地点：某五星级国际酒店 文案3：
广告语：金秋食蟹，明珠“谢”礼。阳澄湖大闸蟹介绍：
阳澄湖大闸蟹，产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。其名称由来：“闸”字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成。夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，“闸蟹”之名由此而来。竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为“闸蟹”，个大健壮的就称为“大闸蟹”。
其个大体肥，肉质肥嫩鲜美，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。历来被称为“蟹中之冠”。形态和肉质有四大特征：一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白,，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛。阳澄湖蟹在海外久享盛誉，被称为“中华金丝绒毛蟹”。阳澄湖大闸蟹特点：
四大特点：
一、青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；
二、白肚，脐腹晶莹洁白；
三、黄毛，脚毛长黄挺拔；
四、金爪，蟹爪金黄坚挺有力，八足挺立，双螯腾空。
阳澄湖大闸蟹营养价值：
阳澄湖蟹，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，其中蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富，维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白质17.5克；热量139千卡；铁13毫克；核黄酸0.71毫克；维生素：A5960，国际脂肪：5.9克；磷182毫克；钙126毫克；铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。阳澄湖大闸蟹的医疗作用：
性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。
功效：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血，续断伤、滋阴等功用，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹壳中的甲壳质，可提炼出ACOS-6物质，它具有低毒性免疫激活性质，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
主治：全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，(口+呙)斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。文案4：
阳澄湖大闸蟹做法： 做法一：蒸蟹
这是最容易的做法和最好的吃法。最能突出大闸蟹原汁原味。买个体大，肢体全，活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，养半天，使它排净腹中污物，然后用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟(也可以放在水里煮熟)。下锅时可放一些生姜，紫苏，黄酒，食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。在蒸煮大闸蟹时要注意：在水开后再烧10分钟左右。
蘸料的做法(以5斤大闸蟹为例)：绵白糖150克，葱花和姜末各50克，香醋和酱油各100克，香油20克。做法二：蟹酿橙
材料：阳澄湖大闸蟹，橙子。配料：酒，醋，食盐。
过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把大闸蟹的黄，肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒，醋，水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋，盐，滋味清，令人悠然而生雅趣„„ 做法三：醉蟹
首先配制醉液，醉露：用精盐，葱，老姜，桂皮，八角，花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖，味精，高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。
然后再处理大闸蟹：取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻，最后，就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。注意：醉液中盐的含量不能低于20％。做法四：面拖蟹
挑选壳稍软个头不大的六月黄蟹，先把大闸蟹洗净处理好，切成两片，挖去胃，肠，腮，心脏等不可食部分，用面粉调成厚浆，等油锅烧滚后将在面粉厚浆中拖过粘满面粉的蟹块，一块块放入油锅中煎,，煎到略黄，加酒，葱，姜末，同时将剩余粉浆也倒入锅中，再加酱油和少许糖，炒和后，烧滚即可食。
注意：品完大闸蟹后最好喝点姜茶。姜茶的做法很简单：姜去皮后削片，与赤砂糖一起放入废水锅中煮5分钟即成。
篇2：阳澄湖大闸蟹推广文案
怎样做清蒸阳澄湖大闸蟹？清蒸阳澄湖大闸蟹的做法
清蒸阳澄湖大闸蟹的原料：
需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。
清蒸阳澄湖大闸蟹的做法：
1、先将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物。
2、然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢。再用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟。
3、然后将蟹上蒸笼蒸熟后取出，水开后蒸15分钟，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。
烹饪大闸蟹的注意事项：
1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费。
3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
4、蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
篇3：阳澄湖大闸蟹将全程监管
姑苏晚报资讯:更多实行标准化养殖的阳澄湖大闸蟹将爬上市民餐桌。记者从市政府法制办获悉, 作为今年市政府规章计划项目, 《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》已送审, 其中规定, 将依托信息管理系统为技术, 对阳澄湖大闸蟹养殖、销售进行全程动态监管, 实行标准化养殖, 并发放地理标志产品保护专用凭证。“阳澄湖大闸蟹”是指产于阳澄湖特定水域, 符合阳澄湖大闸蟹国家标准和国家地理标志产品批准公告内容, 经审核以“阳澄湖”地理名称命名, 并附有阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护专用标识的中华绒螯蟹。阳澄湖大闸蟹销售前, 须在指定地点加施地理标志产品保护专用标志, 不得出现阳澄湖大闸蟹与标志分离现象。
办法规定, 销售阳澄湖大闸蟹, 应在经营场所显著位置明示地理标志保护产品专用标志使用权标志, 及地理标志保护产品专用标志的使用说明。且所售阳澄湖大闸蟹应符合明示产品标准和相关等级, 标识标注应真实有效。对违反这一规定的, 责令限期改正;逾期未改的, 拟处2 000元以上、30 000元以下罚款。
篇4：阳澄湖大闸蟹
秋风起，蟹肉肥，十月的秋风生起了灶火，竹笼在灶台上吐着阵阵白气。一股股腥香裹着蒸汽慢慢散开，弥漫在空气中。约十分钟，大闸蟹被端上了桌。它们换上了鲜艳的橘红色外衣，在早已备好的佐料——酱油、姜丝和醋的映衬下挑逗着你的味蕾。
抓起一只，解开捆绑的草绳，把蟹脚依次掰下来，折下关节，用牙齿轻轻地咬掉关节头，再用蟹角把肉顶出来。大螯需要用点力，掰开后在一侧用牙齿轻轻咬破，然后用蟹角剔出大螯中的蟹肉，摆在盘子上。打开蟹盖前要先清除脐盖，然后取出蟹胃，用筷子剔出蟹黄和蟹膏，掰掉蟹嘴，清理蟹腮和蟹心，最后把蟹从中间掰成两半。一切准备就绪，只差动嘴了。
轻轻捏起蟹角肉的一头，透白滑嫩，清香无比，赶紧用舌尖舔舔它原始的味道，新香和鲜美在舌尖缠绕。蘸点佐料，清凉的酸甜中裹挟着肉香，在唇齿之间回荡。金色的蟹黄滋出了透亮的油脂，滴落在指间，用舌头吮去，蘸了点点佐料后绵滑甘甜，仿佛秋风拂面，聞到了稻香，品了清甜的湖水，将味蕾刺激到了极点。
金秋时节，看夕阳，听风声，品大闸蟹，舒服极了！
点评
面对美味的大闸蟹，小作者俨然一副解说员的样子，将大闸蟹的成熟时机、制作过程及品尝程序娓娓道来。尤其是品尝前的准备工作，“抓起”“解开”“掰下”“咬掉”“剔出”“清理”等动词的准确运用，读后犹如亲眼所见。
（付秀娟）
篇5：阳澄湖大闸蟹简介
阳澄湖大闸蟹简介
阳澄湖蟹学名叫“中华绒螯蟹”喜食鱼虾蚌螺和稻谷，爱在水质清澈、有阳光水草的地方活动。它之所以不同凡响，在于沾了环境的光；阳澄湖水清浅，日照充分，湖里浮游生物多，水草也很茂盛，湖边又多稻田，为它提供了丰富的食料。阳澄湖底土质坚硬，含钙量高，它于此爬行无异于锻炼，养成了它强健的体格。有此得天独厚的条件，阳澄湖蟹在各方面都优于同类，因而蟹肉肥硕，蟹黄厚实，味极鲜美，被公认为“蟹中之王”。
阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、自肚、全爪、黄毛、体壮。
篇6：阳澄湖大闸蟹的吃法
正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”，除非是玩味更甚的食客，现代人往往已化繁为简了，
一把剪刀一支长签已足够，但在运用时动作要轻，才有细致优雅的味道。
1、轻轻准备好剪刀和长签;
2、轻轻将蟹钳小心剪下;
3、轻轻将蟹脚一一剪下;
4、轻轻打开蟹盖，用长签挑出蟹的胃、肺和心脏，将蟹身对折;
5、轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏;
6、轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳;
7、轻轻拨开关节的蟹壳，品尝肥腴蟹肉;
8、轻轻将蟹脚两端的关节一一剪下;
9、轻轻用长签将蟹脚里的肉剔出即可，
资料
《阳澄湖大闸蟹的`吃法》()。
苏州人吃大闸蟹，最能向广州人 的是吃完蟹之后还能拼回一只蟹。
吃蟹的工具包括剪、钳、钩针、小勺等。由于蟹膏比较烫，所以建议先吃腿。
1、剪去蟹腿;
2、将前腿和后腿剪开，将两头关节剪掉，将细前腿插入后腿中，将蟹肉推出;
3、将细前腿剪开后，用蟹钩将肉钩出;
4、将蟹壳与身分离，撕去蟹鳃，吃膏;
5、尾端尽头的白色是心脏，极寒凉，不宜吃;
6、剪开蟹螯;
篇7：阳澄湖大闸蟹作文350字
姨父从上海托运回来了几只“阳澄湖大闸蟹”。中午，便蒸了几只。
螃蟹“临走”时我还可怜他几句，一副心软的样子：“蟹大哥，我很同情你们呀，能吃上美味的螃蟹，你们临危不惧......”我爹看我这副同情的摸样，感动地说：“这孩子，心肠真软......”“但美味,你们就奉献一下吧!”全家顿时晕倒!
蒸熟的螃蟹，是橘红色的，看得让人直流口水，迫待的要尝一尝。掰开壳，嫩嫩的蟹黄流出了壳外。我随即咬了一口，嗯，味道真鲜！
螃蟹的八条腿看上去也鲜美。掰下，你会，螃蟹腿分两节，最后是它锋利而又像镰刀指甲。我绞尽脑汁，终于把腿上地肉完整得挤出了！一口吃下去，真是美味呀！
螃蟹，钳子，鲜美！我最喜欢吃钳子上的`肉，非常香。这毛绒绒的东东该吃呢？我思索着。对了，我可以钳子夹钳子嘛！(^o^)/YES！铁钳子，蟹钳子，完全是概念哟！我拿出铁钳子，“黑绒球”使劲一夹，哈，又白又嫩的钳子肉终于露啦！品尝着铁钳子的杰作，心里又说不出的高兴！
篇8：吃阳澄湖大闸蟹作文400字
妈妈先把蟹洗好，刷好，再把水煮熟，锅盖盖上，不一会儿，水中便奏起了“泡泡交响曲”。然后，妈妈把蟹放进去。大约五六分钟后，我想看看煮蟹工程进行得如何。我跑进厨房看见了刚刚还在向我耀武扬威的蟹，现已在垂死挣扎了，过了一会儿，蟹已变红了，它们如变脸谱一样，一下子，披上了红色的衣裳。阳澄湖大闸蟹
啊，蟹终于煮好了，妈妈早已将调料也准备好了。“美味的阳澄湖大闸蟹，我来了!”我看着那一只只大闸蟹通红通红，眼睛乌黑发亮，闻到了阵阵香味。我迫不及待地拿了一只，剥开它的壳，全是蟹黄，热气腾腾，色泽诱人，吃着太有满足感了。我把蟹黄放进嘴里，入口即化，又急忙掰下了一只脚，蘸了蘸酱，啧啧赞叹，这世上怎么有如此美味的东西!
篇9：阳澄湖大闸蟹的20种做法
20种大闸蟹做法
挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件，其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。
1.煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2.秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐。
做法
1.先把蟹处理干净，切成4～6块。
2.起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4.把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
起司h蟹
材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半。
做法：
1.先把蟹处理干净切成六块。
2.起油锅，将蟹过油后捞起备用。
3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤。
4.将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可。
5.咖喱花蟹
材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。
调味料：a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。
b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。
做法：
1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太 ，入油锅油炸，取出备用;
3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡.
6
螃蟹冬粉煲
材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块。
调味料：a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许。
b.盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙。
制作大闸蟹所需材料(15张) 做法:
1.蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用。
2.将腌渍好的蟹沾少许太 ,入油锅油炸,取出备用。
3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可。
7
黄金面包蟹
选用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉质较单薄，壳与肉之间留有空隙，非常适合与面包一起?。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，?熟后奶香四溢。切开酥脆的面包，瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收了芝士与牛奶的香味，壳隙间充斥着酱汁，一口咬下去，酱汁渗透蟹肉，实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用，不油不腻。
8 胡椒萝卜凌蟹
据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效，选用肥美的.红蟹煲汤最滋补不过了。先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时，再加入红蟹和胡椒，煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味，偶尔间流露着胡椒的微辣。所有材料相辅相成，红蟹膏软肉厚，与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤，在秋风干燥的季节，女士们享用最适合不过了。这时，来一杯花雕红酒，伴以金黄肉蟹，乃是人生一大享受!
9 老虎蟹二吃
大华酒楼老板关志泉认为，要吃出蟹的真味道，最好将双手洗净，直接抓着吃，这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜，总是令人涌起一口气吃完的念头。老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过，再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成，锅气十足，是一道由香港相传开来的历史佳肴，配以白葡萄酒最佳。
10 伊面扒蟹盖
选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖，装着用蟹汁上汤煮过的伊面，
阳澄湖大闸蟹犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面，再加入些许芽菜，吃起来清甜爽口，回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处，绝对低脂低油，贪靓的女士可以尽情享受。
11 花雕蒸红蟹
采用陈年花雕酒秘制而成，可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时，花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播，有很浓厚的酒香却没有酒的苦涩味，让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟，金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润，仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的红蟹，陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。
12 马爹里粉丝h红蟹煲
选用新鲜的膏蟹，用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料?制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味，而且野味十足。这个做法也非常创新，马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。
13
炒芙蓉蟹茸:
所需材料：蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8～10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙.
作法步骤：
1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干净，捞起滴干水份。
2、蛋白仔细打匀，加入蟹肉及A料，搅拌均匀。
3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。
14
蒜蓉豆豉美味蟹:
原料：蟹500克[11/8磅/13两]李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙3棵(切段)生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水1/4杯[60毫升]生粉1茶匙水2汤匙.
制作方法：
1.将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用，
资料
2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
3.加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。
4.最后加入芡汁，煮至汁浓即成。
15
蟹镶橙:
浙江杭州传统名菜。创于南宋，流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，后味醇浓。
原料：
净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克，白酒、姜各5克，味精2克，胡椒粉1克.
制法：
1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用，将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末;
2.猪肥膘肉氽熟，切削顶，净荸荠切成小丁，蟹肉，肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖顶;
3.酱娘好的橙放盘中，蒸30分钟取出即可。
16
花雕蒸蟹:
主菜用料：青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，盐1克，鸡油5克，姜2片;
配饰用料：干红椒1个，小葱2根，香菜叶少许.
做法：将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成.
温馨提示：
这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩，当然如果你舍得的话，用这款艺术香槟替代花雕，更会有不同收获。这里用鸡油是取其清香，如果用别的油代替的话，建议用花生油。
17
炸海蟹:
原料：主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克)，香油10克，盐4克，料酒15克，姜末8克，米醋100克，干淀粉50克。
制作过程：
(1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。
(2)炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。
(3)米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。
18
麻辣肉蟹:
材料：(两人份)鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克(两人份),茨粉5克.
做法：
1.先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
2.把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3.另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。
备注：
选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
19
辣椒蟹:
材料：蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙;
调味料：酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料：玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙
做法：
①把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
②烧油至大滚，将蟹块扑上少许玉蜀黍粉，放下泡油，取出沥干油分。
③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒，蟹回镬兜匀，加入调味料煮滚，埋芡即可上碟。
备注：
辣椒含有丰富的维生素，能驱寒去湿和振奋精神，除可作为菜肴，也可用来伴碟增添美感。
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香辣炒蟹:
原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤
制作过程：
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
风味特点：色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。
清蒸大闸蟹
原料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。 做法： 1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末; 2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用; 3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可; 4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。
豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。
做法：
1.把蟹处理干净，切成六块。
2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
篇10：阳澄湖大闸蟹吃法及注意事项
2.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙：材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣...
3.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹 首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理 大闸蟹蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。
篇11：阳澄湖大闸蟹推广文案
调查背景
食品溯源是食品安全管理的一项重要手段，它利用现代化信息管理技术给每件商品标上号码，保存相关的管理记录，从而进行追踪溯源。这一机制最初是由欧盟为应对“疯牛病”问题于1997 年开始逐步建立起来的，一旦在市场上发现危害消费者健康的食品，就可根据标示将其从该市场中撤出。
农产品追溯体系在欧盟已经进入了实用化阶段，日本等国也纷纷建立该体系，试图解决国内的农产品质量安全问题，并以此构建新的贸易壁垒。2004年以来，我国各地陆续开展了各类农产品追溯系统的试点项目，取得了很好的示范效应。农产品追溯系统的概念在逐渐被社会大众所了解和认同。特别是2008年北京奥运会对食品追溯性的强制要求，以及三聚氰胺食品安全事件的发生，建立农产品追溯体系的呼声更加深入人心。因此，尽快建立我国农产品追溯体系，是解决我国农产品质量安全问题，提高我国农产品在国际市场竞争力的有效手段。
近几年来，随着人们生活水平的提高以及对食品安全意识的日益重视，人们对水产品的需求从数量向质量转变，特别注重水产品的营养价值、新鲜程度、质量安全等等。事实上水产品安全问题也同益突出，特别是近年来发生的水产品质量安全事件，不安全因素贯穿于水产品从苗种采购、水产养殖到捕捞、加工、储藏运输和销售的全过程。随着我国水产品准入制度的推行和世界主要河蟹输入国家（地区）技术壁垒的加剧，以及国内外市场对高质量大闸蟹需求不断增长，我国大闸蟹面临的挑战越来越大。阳澄湖大闸蟹在如此激烈的市场竞争中之所以如鱼得水，能得到国内外消费者的青睐，这是因为其长期发展中形成的良好口碑，这良好的口碑来源于优质的产品质量，产品质量的好坏又取决于对产品品质的强力追求和严格把关。这其中主要得益于在亲本挑选、苗种培育、成蟹养殖和收购销售等各环节中建立起了一整套严格的质量追溯系统和监管系统。阳澄湖大闸蟹质量追溯系统现状
2.1 水产品质量追溯系统研究背景及技术支撑
在国内，水产养殖品质量安全问题已成为制约和影响水产养殖业可持续发展的重要因素，它不仅影响消费者对水产养殖品的消费信心，而且还严重影响我国水产养殖品的对外贸易。一些地方行业主管部门正积极推动水产养殖产品质量追溯体系方面建设的工作，但真正实用的技术支撑体系尚未见报道。这主要是由于目前国内养殖水平参差不齐，相关法规不健全，体系不完善，标准不统一等现状，使得在进行水产养殖产品质量追溯个体标识的编码设计这一关键问题上不能机械照搬国外模式，即要符合中国目前水产养殖的实际，又要满足当前自动化程度的需要，同时兼容国际标准。
与其他类别的食品如蔬菜、畜类等相比，水产品具有自身独特的特点，这决定了水产品供应链追溯具有以下特征：（1）受自然条件的影响较大。水产品供应链中包含有水产养殖过程，实现追溯需要克服的难点也更多。养殖与自然界密切相关，养殖水产品的生产周期较长、受气候、水质的影响大等；（2）追溯信息量大。由于水产品涉及水产养殖、捕捞、加工、冷藏等多个行业，其从渔场到消费者的整个生产工艺流程与其他食品相比要复杂得多，因此水产品追溯的信息涵盖面更广、信息量更大。（3）物流的速度快。水产品鲜活易腐、保质期短、不易久存，因此，要求它们在供应链中流动时尽可能的快，从而满足消费者食用、营养、安全、感官等要求，作为供应链上的节点企业必须提高其协作能力和安全、迅捷的运输能力；（4）供应链复杂，产业链较长。多渠道、多层次和多种形式，水产品的来源直接束自于大自然、人工养殖和培育，并且从养殖、捕捞、加工一直到形成最终消费，水产品以其供应链长为首要特征，包括原材料的供应环节（鱼苗、饲料）、生产环节（水产养贿）、捕捞环节、加工环节、流通环节（包括运输和仓储）及销售环节等五个环节；（5）所需技术复杂。由于水产品追溯的信息量大。
通过收集的文献资料来看，我国与西方发达国家相比差距很大，许多制度很不完善，有许多关键性的问题尚待解决。由于我国在这方面的研究刚刚起步，纵观当前存在的农产品追溯系统，具有以下特点：（1）现有的系统大多集中于对蔬菜和畜类（如猪肉、牛肉）的研究，对水产品的研究还不成熟，已有的只是适用于生鲜养殖产品从养殖场所直接上市的供应链模式，没有涉及至水产品的加工阶段；（2）在编码技术方面，部分比较完善的系统采用了全球统一的EAN.UCC编码技术；（3）大多以条码自动技术为支撑，用条码实现个体识别，而部分采用RFID技术或生物标志；（4）系统大多集中在对某一个环节或某几个环节的信息采集和追溯，将采集的信息提交到该环节的数据库或中心数据库中，通过标签号查找最终产品在该环节的信息。
2.2 阳澄湖大闸蟹质量追溯系统相关政策法规
近年来，我国对食品安全尤其重视，并提出了采用电子监管来实现食品溯源的要求。2007 年12 月4日，国家质量监督检验检疫总局网站上发布了“关于贯彻《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》实施产品质量电子监管的通知”，要求重点产品生产企业必须在产品包装上使用电子监管码后，方可出厂销售，这一举措对预包装食品生产企业影响巨大，实际是设置了新的行政许可和市场准入条件。同年，国务院前副总理吴仪在全国产品质量和食品安全专项整治工作会议上强调，打好专项整治特殊战役的关键是要建立质量追溯和责任追究体系，建立覆盖全社会的产品质量监管网络，其核心就是可追溯。
水产品作为食品其中的一部分研究的较少，具体的文件制度大多是针对出境水产品的，如2004年的“关于印发（出境水产品追溯规程（试行））和（出境养殖水产品检验检疫和监管要求（试行））的通知”，对国内水产品的流通追溯则管理较松。
按照《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》，作为地理标志产品保护对象的阳澄湖大闸蟹是指产自阳澄湖水域，符合阳澄湖大闸蟹国家地理标志产品批准公告和国家标准，经国家主管部门审核批准以“阳澄湖”地理名称命名的中华绒螯蟹。即产于阳澄湖本体水域，饲养周期不低于6个月，符合国家质量监督检验检疫总局公告（第71号）和国家标准《地理标志产品阳澄湖大闸蟹》（GB/T 19957-2005）的要求的大闸蟹。所有符合上述要求的才能够使用“阳澄湖大闸蟹”专用名称，才能够受《办法》保护。而不是所有产自于阳澄湖及周边地区的大闸蟹都能够称之为 “阳澄湖大闸蟹”。
2.3 阳澄湖大闸蟹质量追溯系统日常监管及教育培训
1、蟹农凭IC卡交售
从2005年以来，阳澄湖大闸蟹管理单位在阳澄湖大闸蟹的交售过程中主要推行蟹农凭IC卡交售和公司持IC卡收购制度。在每年的大闸蟹销售前，协会会先聘请水产专家对湖区的大闸蟹生产情况进行综合评定，核定出每个养殖户的商品蟹数量，然后统一制作IC卡，发放到养殖户手中。每张IC卡上都含有养殖户姓名、身份证号码、养殖面积、可交售的大闸蟹数量等相关信息。蟹农交售时需携带自己的产品和IC卡到指定的交易场所，在确认产品质量合格后当场刷卡，由监管人员核减养殖户IC卡上的商品蟹数量，这样就从源头上堵住外来蟹的进入渠道。
2、公司凭IC卡收购
除了蟹农有IC卡外，大闸蟹经销企业也有自己的IC卡。一般阳澄湖大闸蟹的经销企业与蟹农均签有收购协议。当蟹农和经销企业在指定的交易场所交易后，由质量监督员现场检查成蟹是否合格，若合格则在现场为每只大闸蟹佩带上统一制作的防伪标识，然后交给经销企业对外销售。同时，由质量监管人员将此次收购的大闸蟹数量注入该经销企业IC卡。并将每次收购、销售的情况填写到由协会统一制作的台帐上，协会组成监管小组不定期对企业进行抽查。
3、产品防伪
2002年之前，“阳澄湖大闸蟹”因没有防伪标记，各地均以“正宗阳澄湖大闸蟹”标榜，严重损害“阳澄湖大闸蟹”品牌及养殖户利益。2003年和2004年，阳澄湖大闸蟹行业协会分别使用激光打印、防伪“戒指”方式进行防伪，但很快均被“克隆”，造假者甚至为假“戒指”也设置了短信回复。接下来的几年阳澄湖大闸蟹防伪方式不断升级。今年协会的防伪工作在09年基础上进一步升级，在形象上实施统一包装、统一店招，统一防伪；合理划分销售区域，建立区域管理负责制，并规定以专卖店、大型超市和高挡酒店作为主要销售型式。未经特许不得进入批发市场。同时利用协会网站开设“蟹友商城”电子商务，净化和规范网络销售行为。
4、产品追溯
由于阳澄湖大闸蟹有防伪编码，并实行严格的IC卡管理，产品的源头追溯变的不再困难。目前阳澄湖2000多户蟹农和100多家销售公司都持有IC卡，使用IC卡既可以防伪，又可以在大闸蟹发生质量问题时找到问题的根源。另外，还可以在“李鬼”滥竽充数惹出乱子的时候，得以澄清。
养殖环境是否优化。为了确保阳澄湖水质和产品质量，阳澄湖经过前后两次大规模整改后，目前大闸蟹的围网养殖面积已缩减到了3.2万亩以内。围网面积缩小后，生态环境得到了明显的修复，现在阳澄湖的水更加清澈，水中各种动植物饵料更加充裕，由此也明显提高了大闸蟹的质量。在日常养殖过程中要求广大蟹农严格按照《阳澄湖大闸蟹网围养殖规程》进行标准化操作。2月底至3月中旬种植伊乐藻，种植面积占总水面的50%左右。每亩放养花白鲢50尾左右，在清明前每亩放养带仔的活螺蛳500公斤左右。通过上述措施，为养殖区营造了良好的生态环境。
养殖过程是否标准化养殖过程的标准化主要体现从苗种的选择、投放比例、饵料投喂到成蟹养成全过程。一是苗种选择。为了鼓励蟹农放养优质蟹种，从2007年起连续三年由苏州市农林部门和协会共同出资向放养优质蟹苗的阳澄湖蟹农进行现金补贴，鼓励养殖户养好蟹、养大蟹。由于好的蟹苗成活率能达到90％左右，商品蟹单只重量至少能提高10％，而且卖相好，威武壮实，经济效益明显提高，还能得到相应补贴。阳澄湖蟹农尝到优质蟹苗带来的甜头，每年都会主动去定点单位购买优质蟹苗进行养殖。二是放养时间和规格。苗种放养时间一般选择在2月前后放养结束；放养规格一般掌握在100只/公斤左右，苗种质量要求肢体齐全，活力强，无附着物。三是放养比例掌握在300-500只/亩。蟹种放养前，用浓度为10毫克/升的高锰酸钾或5‰食盐水溶液浸洗3-5分钟对蟹种进行消毒，确保所放苗种无菌无害。四是饵料投喂。饵料（主要以新鲜的小杂鱼、螺蛳、清洁的玉米和水草为主）。根据河蟹生长规律，养殖前期和后期以动物性饵料为主，中期以植物性饵料为主。并采取定时、定质、定量的投喂方法进行投喂，使河蟹吃足吃好。同时认真做好养殖区的清洁卫生工作，及时清除网围内的残饵等漂浮物。
2.4 阳澄湖大闸蟹质量追溯系统应用效果现状
为了研究阳澄湖大闸蟹追溯系统的应用效果，我设计了相关调查问卷（见附件），2.4.1 调查对象
本次调查对象是本人所在公司同事、同学及其他人员，调查范围较广泛，调查中共获得了90份有效问卷，为调研分析获取了基本资料。
2.4.2 调查方法及抽样方法
调查中主要采取的方式是在专业的问卷调查网“问卷星”上设计了网上问卷调查（网址：XX），本次调查对象是本人所在公司同事、朋友所在公司同事、本人各学习阶段的同学及其他问卷星在线人员，调查范围较广泛、性别比例相对合理。
2.4.3 调查结果分析
调查随着人们生活水平的提高，越来越多的人喜欢食用水产品，尤其是著名的阳澄湖大闸蟹。
1.调查对象年龄分布情况如下所示，20-35岁年龄段居多，占比87.18%。
2.调查对象学历分布情况如下表所示，本科学历居多，占比66.67%。
3.调查对象对食品追溯问题关注情况如下，关注和一般关注的占到了大多数。
4.调查对象对阳澄湖大闸蟹的喜好分布情况如下
5.调查对象食用大闸蟹的频率如下，较少食用的占比例较大。
6.调查对象经常购买大闸蟹的地方分布情况，各选项占比较均匀。
7.调查对象是否追求吃阳澄湖出产的大闸蟹。从图表得知，大家更追求口感，而非品牌。
8.在购买大闸蟹时，主要会考虑哪些因素。新鲜度的占比最大。
9.购买过的阳澄湖大闸蟹如何辨别真伪。认准厂家的占比例最大，使用阳澄湖大闸蟹防伪查询追溯系统的只占25.64%.10.调查对象阳澄湖大闸蟹防伪查询追溯系统（http:///）的使用情况。从未听说的占比较大，达到64.1%的比例，而每次购买都使用和偶尔使用的总共占比为12.82%，占比较小。3 调研结论及建议
目前，我国已在某些领域开展了食品追溯试点，搭建了食品追溯信息体系和网络交换平台，如《出入境水产品追溯规程(试行)》、《牛肉制品追溯指南》、《牛肉质量跟踪与追溯体系实用方案》等，但这些只是个别领域的追溯系统，全行业的食品溯源体系还没有建立起来。未来起码要在重点食品领域中强制实施溯源制度。据专家分析，我国食品企业小作坊数量多、规模小、分布散，并遍布城乡各地，且这一现象集中体现在食品原料收购、初级加工领域。如果不具备完善、顺畅的追溯源头数据条件和检测技术条件，行政部门很难在事态发展不严重的时候启动召回制度。从这个意义上讲，我国各行业产品质量安全追溯系统的建立不仅需要各方力量的强有力推动，也需要相应的制度保证。
尽管追溯系统的应用取得了一定进展，但就社会总体而言，目前还处于各自为政、分散发展的状态，仅食品质量安全追溯，就有农业部、商务部、工商总局、质检总局等近10个部门参与管理。专家认为，如果不尽早统一归口管理，将不利于该技术的进一步推广应用。此外，产品召回制度在很多领域还缺乏相应的法律基础。以食品行业为例，中国标准化研究院2006年所做的“中国食品召回制度的建立研究”课题显示，截至2005年，我国已有各类食品国家标准、行业标准和地方标准3680项，其中，在食品国家标准、行业标准中，食品卫生标准484项，质量标准1298项，基础标准170项，方法标准1418项，管理标准30项。尽管标准不少，但仍缺少有些食品召回所需的标准。
建立水产品的可追溯体系不仅可从市场上及时撤回有问题的水产品，减少对人类健康或对环境构成的危险，而且可以促进对危害环境和人类与动物健康的无意识的长期的影响进行识别与监测。可追溯体系能够从生产到销售的各个环境追溯检查产品。建立该体系就是利用现代化信息管理技术给每件商品标上号码、保存相关的管理记录，从而可以进行追溯系统。在当前水产品安全令人担忧的形势下建立管理体系来保障水产品安全。倘若我国水产品一旦建立了可追溯体系，最好的办法就是将生产过程中与质量安全有关的信息记录下来让消费者可以查询给消费者以充分的知情权。建立的水产品可追溯体系正是人们受欢迎的。
另外，通过调查问卷结果可知，消费者对阳澄湖大闸蟹防伪查询追溯系统普遍使用度及认可度不高，从未听说过此系统的比例达到了60%以上。这值得有关部门深思。扩大阳澄湖大闸蟹防伪查询追溯系统的宣传力度，提高追溯系统的易用性和提升客户满意度也都是亟待解决的问题。4 附件：调查问卷
有关阳澄湖大闸蟹追溯系统的调查
您好，我是北京XX大学的学生，现在正在做关于阳澄湖大闸蟹追溯系统的调查，感谢您抽出宝贵的时间填写这份问卷。
该问卷所涉及的您的一切个人信息都将严格保密，请您花费几分钟时间为我们填写一份问卷，您只需按自己的实际情况在合适的答案上打√,非常感谢您的支持！
1.您的年龄
A20以下 B20到35 C35到50 D50以上
2、您的学历
A．大专及以下 B.本科 C.研究生及以上 3.在日常生活中你对食品追溯问题关注吗？
A关注 B一般 C无所谓 D不关注
4、您家庭对阳澄湖大闸蟹的喜好（）
A.非常喜欢 B.比较喜欢 C.一般 D.无所谓
5、您食用大闸蟹的频率？（）
A、每月3次以上 B、每月1-2次 C、较少食用 D 从不食用
6、您经常购买大闸蟹的地方主要是（）
A网上商城 B.农贸市场 C.大型超市 D其他：
7、是否追求吃阳澄湖出产的大闸蟹（）
A.口味比品牌重要 B.吃的就是特色 C.只要味道好，什么和种类都可以接受
8、您家在购买大闸蟹时，主要会考虑哪些因素（）
A.新鲜度 B.价格 C.品牌 D.商家信誉
9、您购买过的阳澄湖大闸蟹如何判断真伪
A.观察外观 B.认准厂家 C.使用阳澄湖大闸蟹防伪查询追溯系统 D.通过口感
10、您使用过阳澄湖大闸蟹防伪查询追溯系统（http:///）吗
A.每次都使用 B.偶尔用过 C.听说过，但从未用过 D.从未听说
再次感谢您的帮助和支持！