四特酒方面的论文

四特酒方面的论文（精选5篇）

篇1：四特酒方面的论文

“四特酒”市场调研报告 一：四特酒品牌背景 四特酒有限责任公司座落在中华酒文化的发祥地之——江西省樟树市，这里依山傍水、山川秀丽，有着得天独厚的酿酒条件。著名的阁皂山被唐高宗御赐敕封为“天下第三十三福地”，水质清澈、奔腾不息的赣江则孕育了以“稻文化”为核心的神秘赣鄱文明。其产品四特酒可谓历史悠久，源远流长。它是以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，经贮存、勾兑等多道程序精工酿制而成，属“特香型”白酒，其工艺特点为“整粒大米为原料，大麴麦麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”，是我国白酒香型中的一个独特品种。二：四特品牌成长 早在3500-4000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器，至今还默默地印证着远古时期这里酒文明的辉煌。今天的四特酒就是伴随着远古青铜文明而名扬海内外。四特酒的酿造工艺一直引领着中华酒文明，唐时就有“四特土烧”工艺，明朝大科学家宋应星还将“四特土烧”的工艺写进《天工开物》。一篇《曲蘖》，影响了后来中国白酒的规范化酿造。如今，四特酒依然沿袭千年古法工艺，以整粒大米、优质麦麸为原料，汲取与阁皂山九龙泉同脉的地下矿泉酿造，精心勾兑久贮而成，并以风味独特著称于世，被中国白酒泰斗周恒刚先生亲自领导的专家组定义为“浓头酱尾清中间”的“特香型”。1959年周恩来总理在庐山品尝四特酒后，赞誉它“清香醇纯，回味无穷”； 1972年邓小平同志在樟树考察时，赞扬它“酒中佳品，味道独特”。在持续纵深发展的品牌战略以来，四特品牌相继评获“中国驰名商标”、“中国食品工业百强企业”、“中国饮料制造业纳税百强企业”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”等荣誉称号，产品畅销全国30多个省市自治区，是业界及消费者公认的“中国名酒”。2009年，四特酒投资兴建的四特科技工业城和酒都文化城正式奠基，此项目将达到年产基酒50000吨的规模，并将实现以科研生产、文化旅游为一体的发展目标，这更为四特在酒行业的飞速上升奠定了坚实基础。与此同时，全国白酒标准技术委员会特香型分会，落户四特酒有限责任公司，标志着特香型白酒酿造工艺这一千年瑰宝得以有效保护，并将迎来新的发展机遇。三千年的四特酒史，汲取了中华文明的精华，印证了中国酒文明发展的每一个脚印。在新时代面前，创新的四特酒正以“中国传世特香始祖”的姿态屹立在中国名酒之林。创新是保持品牌长盛不衰的活力，在新时期，四特更加注重创新的生命力，四特重点实施新品牌战略，进行战略创新，现在四特产品形成了3＋1的产品架构：以珍藏为核心的系列高档酒品种；以陈酿为核心的系列主流酒品种，以老窖为核心的系列规模化销量品种，以及独有的系列细分品种。在制度上，四特不断完善管理架构，进行销售制度创新，生产制度创新，管理制度创新，人才制度创新，力争以制度创新促进经济效益。在技术上，四特除了保持其传统的产品工艺和产品特色外，还积极吸收融入先进技术，优化生产流程，更大程度上提升了产品品质，提高了生产效率。三：四特文化 四特文化理念：“自强不息，厚德载物” 四特公司弘扬“自强不息，厚德载物”的企业精神，鼓励员工投身四特，重视和培育健康、向上、有共同价值观的独特的四特文化，是四特公司今后相当长的路上需要努力追求的目标，也是四特持续快速发展的强大内在动力。四特诚信经营，依法纳税，保护消费者和职工合法权益，扩大社会就业，维护地方社会稳定，大力支持地方经济建设，构建了和谐发展的企业文化，营造了良好的内外环境。四：四特酒企业成长 1952年4月，国家对“娄源隆”等酒店实行赎买政策，成立了国营樟树酿酒厂。1959年8月，中共八届八中全会在江西庐山召开，时任省长的邵式平请国务院总理周恩来品尝验酒，周总理品后盛赞四特酒“清香醇纯，回味无穷”。1972年11月12日，国务院副总理邓小平同志偕夫人卓琳在樟树考察时，参观了樟树四特酒厂，在喝过四特酒后赞扬它“酒中佳品，味道独特经国家工商行政管批准，江西省樟树酒厂注册使用“望津楼牌”商标。1981年10月19日江西樟树四特酒厂将“望津楼”四特酒改为“四特牌”特酒，并进行商标注册1983年3月，经国家工商行政管理局批准，四特酒厂正式注册“四特牌”商标。1988年12月5日，“四特酒香气成分的研究”通过省级验证鉴定。1992年9月22日，四特商标被评为首届江西省著名商标。1993年6月14日，第五届亚洲及太平洋国际贸易博览会上，四特系列酒荣获博览会金奖。1997年3月，经国家轻工总会审查并推荐，全国标准化委员会审定批准，四特酒香型成为全国白酒五大香型之中的“其它香型”之一。1999年12月，江西四特集团成立。2001年6月2日，原国家主席江泽民在南昌品尝四特酒后，满意的赞之“名不虚传，上等好酒”。2003年9月，经中国质协质保中心认定，江西四特集团ISO9001：2000质量管理体系一次性通过验收，并获国家商标注册的ISO9001：2000质量标准管理体系认证。2004年2月，“四特”及图案商标经国家工商总局批准，被认定为“中国驰名商标”。2006年9月，“四特牌”四特酒荣获“江西名牌产品”称号。自1995年评选以来，“四特牌”四特酒历届均被评为“江西名牌产品”。2007年2月6日经宜春市工商行政管理局核准,国家工商行政管理总局审批，公司正式冠名为“四特酒有限责任公司”。2009年11月，经国家标准化管理委员会批准，公司获批“全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会”，成为江西省白酒行业唯一获批企业 五：市场分析 1 宏观环境分析近些年，白酒市场在税务、重组以及激烈的市场竞争下，可谓是风起云涌，异常惨烈的市场竞争带来了市场环境的新的变化，大批中小型企业的破产与一批 大的有实力的白酒品牌的兴起，使得白酒市场在一个新的竞争格局与竞争观念平台上展开，从宏观上分析，中国的白酒业主要面临以下市场状况：

1、白酒业自二十世纪九十年代经历了建国以来最大的辉煌以来，至96年全国白酒企业竟达4万余家，年产量达空前的800万吨，自此白酒总产量开始下滑，2000年为470万吨，2001年为420.19万吨，比2000年下降11.75%，利润下降7.13%，亏损超过50%，此种状况的出现一方面是与中国白酒业的低层次竞争状况有关，另一方面与政府的行政调控（税收、许可证）有关。

2、随着人们生活水平的提高人们对健康生活的关注，底度的啤酒、红酒、果酒、保健酒开始大规模的蚕食白酒市场，白酒的整体竞争已不仅仅是业内品牌的竞争，在很大程度上应是跨行业的市场份额之争以及消费者消费习惯的培养，这担子注定应有行业领头羊来承担。

3、白酒业在经历了前几年的造假与勾兑**后整个行业信誉遭到怀疑，市场份额整体缩水行业的低集中度与区域化特征使得整个市场水平低下，竞争对手与品牌定位单

一、枯燥，据统计全国有3万多家白酒企业，而年产量超过两万吨的只有33家，合计总产量占全行业总量的30％，据此分析，白酒行业将是未来几年内资本大肆进入并参与工业结构调整的生力军。

4、白酒的品牌现状：放弃中低档产品，扩大白酒高端品牌的开发，是很多企业在税收调整后应对白酒利润减少的一项品牌战略。当前白酒业的品牌建设存在很多误区：A、品牌个性不突出。B、品牌建设缺乏有效定位。成功的市场定位能拥有一个稳定的市场消费群，但就目前白酒品牌定位而言，缺乏一个明晰的顾客目标锁定，即我们的顾客在哪里。C、过分强调知名度，放弃美誉度，很多企业将树品牌等同于营造声势，图一时知名度上升，而忽视品牌建设的根本仍然是质量、服务、传播；品牌建设仍然是一项长期战略过程，是企业的长远战略决策。D、白酒品牌根基弱化，一些大的名优酒可能会好些，但对大小分中小型白酒企业来说，对品牌的认识仅限于一个“商标”范围内，忽视了品牌是企业对消费者信誉、质量、服务的承诺。E、盲目的品牌延伸。F、忽视品牌无形资产的保护才可能完全利用文化优势经营品牌的核心竞争力。这种竞争力将集中反映一个企业在技术工艺、成本控制、管理水平、市场营销、组织领导，企业文化等诸多方面所形成的竞争优势。

篇2：四特酒方面的论文

主持人提示5分钟后联谊会开始。

第一节:

画外音: 尊敬的各位领导，各位来宾，玉溪四特酒形象店开业庆典暨客户品鉴答谢会即将开始，请各位来宾入席就坐。（暗场——接播放东方韵30秒广告片2遍）

播放《酒魂》专题片、《回归东方韵》专题片

第二节：

主持人上场

男：尊敬的各位领导、各位来宾

女：女士们、先生们

合：大家晚上好！

女：今天，是一个值得纪念的日子，我们欢聚一堂，在这里举行“玉溪四特酒形象店开业庆典暨客户品鉴答谢会”。首先，请允许我对到场的各位领导、各位来宾表示衷心的感谢，感谢各位的到来。

男：欢迎各位的到来。

女：我们刚刚看到的是《酒魂》专题片，片中既有上古英雄的金戈铁马，也有佳

人红颜的柔情似水。既有叱刹风云的伟人，也有芸芸众生的普通人。

男：酒是一种文化，更是一种承载。三千年的酒史，三千年的沉淀，四特酒正以

“中国传世特香始祖”的姿态屹立在中国名酒之林。

女：为适应中国白酒产品高端化格局，全国化趋势，四特东方韵应运而生。四特

东方韵玉溪形象店诞生，将为社会各界的朋友品尝四特酒、交流酒文化提供良好契机，四特东方韵将成为赣酒走向全国的一张名片。

男：如今的四特酒，续写着历史传奇，在如酒的岁月里，独自芬芳。今天，玉溪

雅韵商贸公司将四特酒带到了玉溪，带到各位面前。四特东方韵玉溪形象店的开业将向大家展示四特酒的千年文化、企业形象、品牌价值和优质产品。

女：今天参加本次庆典活动的单位有：

？？

致辞

男：感谢各位领导及社会各界嘉宾，从百忙中抽空莅临现场。下面让我们先用掌

声请出四特酒公司云南分公司总经理周志忠先生为本次开业庆典致辞。女：其次，有请玉溪雅韵商贸公司总经理李娟女士致辞，掌声有请。

女子酒鼓表演——东方神韵

第三节:(音乐起)（东方韵之秀）

主持人画外音——（4位模特身穿古装展示产品）

男：今天为大家展示的是四特酒中高端品牌形象产品——四特东方韵系列。四特

东方韵，集天地造化的惊世之美，三香合一的特香之魅，像一滴闪耀在世界东方仙露。举杯邀明月之时，明月照我心之乐，感悟“天地与我并生，万物与我为一”的真谛。品鉴之间，人酒同境，东方的骄傲在杯中激起。世界有我，不再是一种芬芳。世界因我而不同！

女：四特酒与其他白酒有很多不同之处，首先，四特酒采用千年红石古窖发酵，秉承古法酿造，使得香型独树一帜，是国内“特香型”白酒的开创者，具有“浓头，酱尾，中间清”的特点。

男：四特酒的原料是采整粒大米和阁皂山九龙泉泉水直接发酵，酒曲采用麦麸加

酒糟制成，国内白酒企业绝无仅有，而且，四特酒因为酒色清亮、香醇可口，得到过几代伟人的赞誉，周恩来总理在品尝过四特酒后，称赞它为“清香纯醇，回味无穷”。东方韵作为四特公司的新品，更是将四特酒的独特和尊贵都集一身。

女：下面，有请我们的模特。

（以下画外音）

男：人有品位高低，家族渊源；酒也有气韵殊异，源头血脉。下面为大家所展示的就是四特东方韵系列。

首先大家看到是四特东方韵系列之—国韵

目前的中国，还没有能力改变世界，但世界已经开始认真倾听中国的声音。韵流东方，国韵飞扬。五千年的风云变幻，屹立的东方始终挺起骄傲的胸膛。不管是历史的变迁还是岁月的流转，自强进取的精神依旧昂扬。就像这四特东方韵—国韵，秉持天工古法酿造工艺，酝酿源自国家保护区特级贡米原粮精华，采丹霞古窖酒韵余风，数年陈藏，终成尚品特级酒体之质，再配以彰显中华传统古风的上等精瓷，优雅馥郁中，让东方的神韵在杯间流淌，品赏间，有我的世界，如此别样。

女：接下来大家看到是四特东方韵系列之—雅韵

每个人都有能力创造属于自己的不平凡，在大同世界里创造自己的大不同。雅自东方，韵致非常。东方文明的传奇，一字一句都悸动我的心房。不管是诗情才艺还是史文戏画，有我就有不同的演绎。

男：接下来大家看到是四特东方韵系列之--弘韵

我们是在用一种精神创造一个属于自己的奇迹，坚持走下来，才能拥有这份品味成功的心境。日出东方，弘韵悠长。每天的太阳霞光万丈，照耀着我前行的方向。不管是在激流上勇进，还是在微波上荡漾，有我就有不同的风光。如此酿造之美酒实在让人向往。

女：四特东方韵所采用的设计元素源于我国传统装饰纹样之一的“宝相花”（宝

相花寓意富贵、吉祥），并采用“景泰蓝”的处理技法，优雅美观，古朴别样。而东方韵的内瓶采用瓷器材质，整体给人以古典儒雅的气质特征。传统与现代的完美融合，使得四特东方韵具有了不一般的视觉效果。

第四节：（品鉴东方韵）

男：在坐在各位都品尝过白酒，下面给大家介绍下四特酒的工艺。播放PPT，男女主持人现场介绍。

第五节:（从吃饭开始，主持人讲话可更多的天马行空、自由发挥）

男：今天开业庆典的现场可以说是高朋满座，热闹非凡，在此再次感谢各位嘉宾

亲临本次答谢会，希望各位能一如既往的支持四特酒、支持四特东方韵。在宴会正式开始前，我想有请四特酒公司云南分公司总经理周志忠先生、玉溪雅韵商贸李娟女士为大家祝酒词。

嘉宾：„„

男：我们在这里祝大家有个好胃口，希望大家开怀畅饮，品尝了我们的四特东方

韵以后万事如意，谢谢各位。

女：下面有请******

歌曲—— 好运来

歌曲——阳光路上

男：下面有请******为我们先抽出三等奖2名(背景音乐起)价值476元1898总理系列东方风范贰瓶

舞蹈——山歌好比春江水

原生音乐演奏——海菜腔

女：下面有请******为我们抽出抽出二等奖1名(背景音乐起)价值728元四特国韵酒一瓶

乐器表演——哼胡齐奏

川剧变脸

男：下面有请******为我们先抽出一等奖1名(背景音乐起)价值1880元 四特珍藏版瓶中瓶一瓶

没有抽到奖的朋友不用灰心，大家用餐后凭奖券可到工作人员那儿领取一份超值礼品，价值836元的东方韵雅韵2瓶！

女：下面有请******原生音乐演奏——儿女情长，请各位领导嘉宾尽享晚餐。

20:00结束语:

男：欢乐的时光总是很短暂，留下的是美好的回忆，四特东方韵让我们记住这美

好的时刻。

女：春节的祝福

男：四特酒形象店开业庆典暨品鉴答谢会到此圆满结束！

篇3：四特酒方面的论文

1 屋面防水技术的施工方法

1.1 分格缝的设置及做法。

分格缝应设置在屋面板的支承端, 屋面转折处、防水层与突出屋面的交接处, 并应与屋面板缝对齐, 使防水层因温差的影响, 砼干缩结构变形等因素造成的防水层裂缝, 集中到分格缝处, 以免板面开裂。分格缝的设置间距不宜过大, 当大于6m时, 应在中部设一“v”形分格缝, 分格缝深度宜贯穿整个防水层厚度。当分格缝兼作排气道时, 缝可适当加宽, 并设排气孔出气, 当屋面采用石油、沥青、油毡作防水层时, 分格缝处应加200~300mm宽的油毡, 用沥青胶单边点贴, 分格缝内嵌填满油膏。

1.2 屋面找平层做法。

屋面采用建筑找坡与结构找坡相结合的做法。先按3%的结构找坡后, 再在结构层上用1:6水泥炉渣或水泥膨胀砼石找坡, 再做25mm厚1:2.5水泥砂浆找平层, 建筑找坡时, 一定要找准泛水坡度, 流水方向, 将最高点与泄水口之间用鱼线拉直、打点、打巴、泄水口处厚度不得低于30mm。浇砌时, 一定要用滚筒和尺方滚、压赶、使其密实。

1.3 屋面隔离层的做法。

在施工中因地制宜, 取长补短, 把面上的这一层二布三油卷材防水层做在找平层与刚性层之间, 既起了隔离层的作用, 又不被日晒雨淋, 既防止油膏老化, 又起了防水作用。

在做卷材防水层施工时, 应注意好以下几点: (1) 基层上涂刮基层处理剂, 要求薄而均匀, 一般干燥后, 当不粘手才能铺贴卷材; (2) 卷材防水层的铺贴一般应由层面最低标高处向上平行屋脊施工, 使卷材按水流方向搭接, 当屋面坡度大于10%时, 卷材应垂直于屋脊方向铺贴; (3) 铺贴方法:剥开卷材脊面的隔离纸, 将卷材粘贴于基层表面, 卷材长边搭接保持50mm, 短边搭接保持70mm, 卷材要求保持自然松弛状态, 不要拉得过紧, 卷材铺妥后, 应立即用平面振动器全面压实, 垂直部位用橡胶榔头敲实; (4) 卷材搭接粘结:卷材压实后, 将搭接部位掀开, 用油漆刷将搭接粘接剂均匀涂刷, 在掀开卷材接头之两个粘接面, 涂后干燥片刻手感不粘时, 即可进行粘合, 再用橡胶榔头敲压密实, 以免开缝造成漏水; (5) 防水层施工温度选择5℃以上为宜。

1.4 钢筋网片及细石砼刚性防水层的做法。

在混凝土防水层中, 应配双向Ф5@200×200的冷拔钢筋网片, 并在分格缝处断开, 以增强防水层刚度和板块的整体性, 钢筋网片在防水层中的布置应在尽量偏上的部位, 因为防水层表面受温差变化影响大而易产生裂缝, 同时考虑表面碳化对钢筋的影响, 因此, 钢筋网片的保护层厚度不得小于10mm。

细石砼防水层的强度等级不应小于C25, 且应采用机械搅拌, 机械振捣, 砼的水灰比不应大于0.55, 水泥标号不应低于425#。

砼的厚度不应小于40mm, 如过薄, 砼失水很快, 水泥不能充分水化, 从而降低砼的抗渗性能。防水层的表面处理要重视, 面板要求厚薄一致, 排水坡度要符合规范要求, 砼收水后进行二次压光, 以切断和封闭砼中的毛细管, 提高抗渗性。抹压面层时, 严禁在表面洒水, 加水泥浆或撒干水泥, 以防龟裂脱皮降低防水效果。

防水砼浇筑12~24小时, 即可进行养护, 覆盖时间不小于14小时。养护初期不得上人, 砼的养护是细石砼防水层的极其重要的最后一道工序。养护不好会造成砼早期脱水, 不但降低砼的强度, 而且会由于干缩引起砼内部裂缝表面起砂, 使抗渗性能大幅度降低。

2 主要施工技术要点控制

2.1 混凝土配合比控制。

2.1.1 选用收缩性较低的水泥, 合理搭配水泥强度等级与混凝土强度等级之间关系。

选用级配良好的粗、细骨料, 粗骨料中针片状石子严禁超标, 细骨料不能使用细砂, 含泥量严格控制在规范要求以内。尽量选用收缩率小的骨料。夏季骨料温度高时, 采用洒水等降温措施, 减缓混凝土水化反应速度, 降低混凝土入模温度。

2.1.2 为了保证工期进度, 在工程的结构施工阶段, 混凝土浇捣采用泵送的方式。

泵送混凝土的坍落度一般为100~140mm, 而由于别墅屋面斜度大, 如果混凝土坍落度太大, 就容易流淌, 无法在模板上成形。于是在混凝土配合比方面, 就考虑加入混凝土泵送剂, 掺入适量泵送剂, 可改善混凝土的可泵性, 防止混凝土离析、泌水, 可降低混凝土坍落度, 并具有较优良的保坍能力, 混凝土坍落度经时损失小。在保持混凝土坍落度不变的情况下, 减水率达17%~25%;在保持混凝土强度不变的条件下, 可节约水泥10%~20%。

2.2 混凝土施工控制。

2.2.1 浇筑自下而上从坡脚处开始向上浇筑, 振捣时先用振动棒振捣, 振点均匀, 快插慢拔, 为确保混凝土浇捣的密实性, 再用微型平板振动器从下到上按1/3搭接振捣, 直至表面不明显下沉, 不出现气泡并泛出灰浆为止。为防止浇捣混凝土时下滑, 沿坡屋面每隔1.5m加一道横向方木, 浇捣时安排一个工人看护混凝土。严格按设计和施工规范要求留置施工缝, 并处理好施工缝, 加强施工中的混凝土坡度控制。

2.2.2 加强混凝土养护控制, 特别是7d内的早期养护。保持混凝土表面湿润状态, 严禁养护期间上人和在其上进行作业。做找平层时先清理基层, 涂刷水泥浆一遍, 再用1:2防水砂浆作为找平层进行施工, 厚度10~20mm, 局部找平厚度偏大的部位先用细石混凝土找平, 避免空鼓的产生。

2.3 屋面防水施工控制。

2.3.1防水基层要抹平压光, 不允许有凹凸不平、松动和起砂掉灰等缺陷存在, 排水坡度按设计要求, 排水口或地漏部位应低于整个防水层, 以便排除积水, 阴角部位应作小圆角, 以便涂料施工。

2.3.2 涂膜防水施工前, 将基层表面杂物清扫干净, 对阴阳角、管道根部、地漏及排水口等部位重点清理, 做到牢固、干净、无明水。

2.3.3 所有管道、地漏或排水口等部件应安装牢固, 接缝严密, 收头圆滑, 不得有任何松动现象。

2.3.4 按设计2mm厚高分子水泥基涂料, 分4遍成活。先涂刷底涂, 在第一度涂层完全固化后, 用无纺布加强粘贴, 再涂刷第二层 (一般间隔6~8h) 。根据涂层固化程度再涂第三层、第四层。

2.3.5 涂刷方法按“先低后高, 先重点后整体”的原则进行, 第一层涂层不宜过厚或过薄, 以盖住基层, 使基层没有暴露点为准。大面积部位可采用滚涂, 对于阴阳角、管道根部、地漏或排水口等部位可采用漆刷刷涂。

2.3.6 涂刷要求平直、均匀、满涂、无起泡翘边、气孔和破损, 不可过薄或过厚, 漏刷露底, 每遍涂刷方向应与前一次垂直。在天沟檐口处应顺一方向涂刮, 尽量减少搭接。涂刷最后一遍前, 应先在伸缩缝、落水口、女儿墙泛水、透气管、排气道等细部节点铺设无防布增强材料, 进行密封防水处理, 搭接长度按规范要求, 搭接缝相互错开, 收头处理应多遍涂刷或用油膏密封。

摘要：屋面施工质量的好坏、优劣关系到建筑物的使用寿命。假使屋面发生漏水、渗水, 会给人们生活带来很多不便, 不但造成经济上的严重损失, 而且直接影响人民的正常生活。结合长期的实践经验, 分别从设计和施工两个方面对屋面防水工程质量控制进行了阐述, 供大家参考。

篇4：四特酒厂实习报告

一、实习时间：2012年5月9日

二、实习地点：樟树市四特酒厂

三、实习人员：

四、带队老师：

五、实习目的（1）了解和初步掌握酒厂的基本情况以及生产工艺的流程；

（2）了解生产工艺所用的设备；

（3）学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。

六、公司简介

四特酒有限责任公司坐落于江西省樟树市，地址为樟树市药都北大道11号，公司西临赣江，东靠“天下第三十三福地”道教名山阁皂山，所处地区山川秀丽，土沃水清，有着得天独厚的酿酒条件。四特正式创建于1952年，前身为国营樟树酒厂，1983年更名为江西樟树四特酒厂，2005年改制为四特酒有限责任公司。经过半个多世纪发展，四特已成为集科研、生产、销售于一体的全国知名酿酒企业。

公司现占地面积39万平方米，拥有员工3000余人，是“中国食品工业百强企业”、“全国酿酒行业百名先进企业”、“江西优强企业”。2004年，四特品牌被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。2011年，在第三届“华樽杯”中国酒类品牌价值研究成果发布会中，四特品牌价值达到53.96亿元，并获评成为2011中国酒类十大最具投资价值品牌、中国酒类十大最具竞争力品牌。2011年，公司实现销售收入近33亿元（含税含折让），上缴国家税收突破5.5亿元。公司目前生产的“四特牌”四特酒为特香型白酒，主要产品有：四特珍藏系列、四特年份酒系列，四特东方韵系列酒，四特1898系列、四特星级系列酒，四特老窖系列、区域产品系列等多品种，全覆盖产品结构，满足各阶层消费需求。

四特酒凭借“特香型”白酒独特的口感和卓越的品质，得到众多消费者的青睐，畅销全国，远销东南亚、韩国、澳大利亚等地，被誉为“江西第一名酒”。

七、实习内容

由于在高速公路上堵车耽误了我们一个多小时的时间，当我们抵达四特酒厂时已经到了3点多了。四特酒厂的工作人员热情接待了我们，然后将我们两个班的同学分成两组，由不同的工作人员带领去参观不同的车间，我们生工091班的同学先是来到了酒厂的制曲车间，一进车间就闻到了浓浓的酒味，看到工作人员操作制曲机，利用楼上配好的制曲原料，一块块像砖头一样的曲培就这样产生了。工作人员带我们依次带我们参观了存储制曲原料的车间、堆放曲培的房间以及培养曲培的曲室。工作人员告诉我们，四特酒厂的制曲原料种类和配料比例与其他厂家是不一样的，原料用面粉45%、鼓皮55%为主体，外间鲜酒糟10%。每块曲坯的体积约为21.3m³，重量为2.55千克。之后工作人员带我们去参观了曲室，她给我们讲解到每个曲室培养曲坯1320块，曲坯入房码成3层，满室后用湿稻草盖好，关闭门窗等待上霉。约经两日品温上升至42℃，曲坯表面有白色斑点及菌丝，随即调节门窗晾霉。经过三次翻曲后，再进行养曲，制曲期为30天。参观完制曲车间之后，我们来到了四特酒厂的办公大楼，在办公大楼大厅，讲解人员给我讲解了四特酒厂的历史，然后带领我们参观了四特酒厂的展览厅。讲解人员一一给我们讲了每瓶酒的特色以及消费人群。

清香醇纯, 代表了四特酒与中国白酒其他香型不同的特别之处, 也体现了特香型四特酒的重要特点, 特香型作为四特酒原创香型, 位于清、浓、酱三种基本香型的三角形中心, 口感细腻醇和, 淡雅爽净, 细品又兼有其他三种香型的香味, 却又三香不靠，“ 浓头、酱尾、清中间”，自成一格, 独一无二。

四特酒有限责任公司目前生产的“四特牌”品牌四特酒为特香型白酒，主要产品有：四特珍藏系列、四特年份酒系列，四特东方韵系列酒，四特1898系列、四特星级系列酒，四特老窖系列、区域产品系列等多品种，全覆盖产品结构，满足各阶层消费需求。四特酒凭借“特香型”白酒独特的口感和卓越的品质，得到众多消费者的青睐，畅销全国，远销东南亚、韩国、澳大利亚等地，被誉为“江西第一名酒”。

参观完展览厅之后，我们冒着大雨来到了酒厂的酿造车间，来到车间之后发

现工作人员已经下班了，在厂领带的安排下，我们在一个99届南昌大学校友的带领下参观了酿造车间，他给我们讲解了四特酒是如何酿造的。他给我们讲到，白酒的酿造很大程度上受天气的影响，一般夏天生产的量少，冬天生产的量多，在冬天就会把一年所需要的量给生产完。四特酒厂的生产在酿造这个环节与其他酒厂有着自己的特色。可以归纳为以下：人工培养窖泥选用黄土晒干,砸细,加大曲粉、酒尾和黄浆水等拌和,踩成泥状,堆积培养1

个月,填于发酵池底。从试验结果看出,发酵酒醅接近人工窖泥的地方,有特

殊的香味,似泸型酒风味,有越来越好的趋势,普遍反映良好,准备推广应

用。清蒸辅料四特酒的辅料为稻壳, 它是酿酒的疏松剂,与产品质量和产量有着密切的关系,尤其使用中碎米,因淀粉含量高,其稻壳用量达65 % 左右。稻壳带有糠

腥等邪杂味,还常因大量堆放带来怪味。因此,试验的稻壳采用清蒸30 m in,晾干备用,这样可减少对成品酒质量的影响。稻壳中含大量的硅酸盐,家畜吃

了不容易消化,虽对酿酒质量有好处,亦应少用。为了增加酒的香味,宜加大

配醅比例,减少稻壳用量,即“增醅、减糠”,这是提高质量的重要因素之一。截头去尾最初蒸出的酒头里含有低沸点的醛类及有些酯类,称为醛酯酒,容易产生异

杂味,同时每次蒸酒后的冷凝器,考虑尾酒不能全部流出,一定要适当地截头,每甑为0.25～1 kg,如质量好可少截,差则多截。最后蒸出的酒尾里含有丙醇

以上的高级醇,这些物质和水难以溶解,类似油状物,一般称为杂醇油。酒中

杂醇油的含量过高,容易使人头痛易醉,且对消费者健康有害,因此不宜过多,蒸酒时常以断花去尾为佳。回酒发酵将蒸酒时的酒头、尾酒及次品酒泼入大米查、二米查中,促进发酵产酯,增加

酒的香味。经试验以回酒发酵的酒醅香浓,成品质量亦较好。回醅发酵从汾酒试点时开始,利用5 % ～10 % 成熟醅回入大米查、二米查中,因含有

发酵代谢的有机酸和酒精等成分,还有酵母菌及残余酶等有利于发酵过程

中增加酒醅香味的物质。通过试验证明,成品酒的总酸、总酯含量均较高,香味浓郁,故能提高四特酒的质量。

在离开酒厂之前，我们参观了酒厂的技术测定大楼，看了一下目前四特酒厂的一些检测设备，工作人员给我们讲到，现在他们的检测设施还不是很先进，等

搬到了新厂，将会购买一大批先进的检测设备。

八、实习体会

篇5：台海方面的论文

式

与

政

策

台海两岸的发展前景

台海两岸的发展是一个历史问题，也是一个现代问题，事关中国领土的完整，主权的完整，也关系到整个中国在国际中的政治地位。近年来台海两岸关系处于较为缓和的时期。对于台海两岸的发展前景，发展的最终目标只有一个方向——收复台湾。这是历史的必然和趋势，只是时间问题。

30年来，我们党采取一系列措施，打破两岸同胞长期隔绝状态，大力促进两岸人员往来和经济文化等领域交流，努力推动两岸全面、直接、双向“三通”，积极推进两岸协商谈判，促成两岸政党交流对话特别是促使国共两党关系发生历史性变化，坚决遏制“台独”分裂活动，争取国际社会理解我国政府解决台湾问题的方针政策，推动两岸关系在曲折中获得重大发展。两岸在承认“九二共识”，反对“台独”方面建立了政治互信，使两岸关系有了发展的基础和前进的动力。特别是2008年3月，陈水扁当局通过推动举办“入联公投”谋求“台湾法理独立”的图谋遭到挫败，两岸同胞取得反“台独”斗争的重大胜利，台湾局势发生积极变化，两岸关系发展出现难得的历史机遇，结束了长达数年之久的台海局势高危期。中央采取一系列重要步骤，推动两岸双方建立政治互信、形成良性互动，促进两岸关系保持改善和发展势头，取得一系列重大突破和进展。当前，两岸关系正处在一个新的历史起点上，展现出和平发展的光明前景。

从军事上说，台湾在美国的支持下，和大陆大搞军备竞赛，每每花大价钱从美国那里购买先进的武器装备，给台海安全带来巨大安全隐患。大陆虽谴责美方，但是毫无效果，只得自己加紧武器研发工作。从陈水扁时的兵棋推演，到现在马英九的“不武”，一直在军费开支上居高不下，这是他们用来对抗大陆的手段。从大陆的战略角度看，台湾是出入太平洋的关口，若不能收回，将严重制约我们的发展。

从经济上看，台湾的GDP比大陆任何一个省的都要高出许多，我们的贫穷使得台湾人不屑与我们统一，但是现在台湾要把经济搞上去，还是得和大陆合作，加强交流，所以马英九才“不独”，现在大陆的经济比之三十年前以天壤之别，有经济实力和台湾来一场战争，但是我们不能以改革三十年的成就都拼在这场战争上，如果打，我们的经济起码倒退三十年，追赶西方发达国家的脚步会越来越艰难。

从民生来看，就其制度与大陆的不同，比较接近西方的民主制度，如果就业，教育，保障问题搞不好的话，这个执政党就很可能会下台。其实台湾一直秉承的三民主义，到现在对中国的影响还是很大的。这有关意识形态的问题很难说清楚，这也是台海的矛盾所在。

目前马英九实施的是“不独，不统，不武”的政策，其目的是维持现状，能在发展经济方面无战争之虞。其实三通，都是方面经济的发展。现在美国要走出经济危机，无暇东顾，台湾当然不能有什么大的动作，要不一旦冲突，对谁都不利。再者，台湾不能在国际上占得一席之地，在文化和政治上都没有认同感，台湾人民需要属于中华民族的意识，这是需要意识形态方面对其改造。

就这几个方面，我们如果要实现统一，必先在经济上远胜台湾，虽然美国一直在制衡，但是在目前的经济危机下，美国并不想被台湾托下水。这正是我们发展的好时机，真到了我们国富民强的时候，台湾自然统一。危机只是一时，但这个危机是中国有能力解决的。马英九上台执政两个月来，对岛内的治理乏善可陈，但在两岸关系方面，建树颇多，两岸进入和平发展的良性轨道，但岛内主流民意没有发生根本变化，两岸关系充满变数，大陆必须保存清醒头脑。

近年来两岸人民交流来往更频繁，大陆居民可以去台湾旅游了、大陆学生可以去台湾上大学了，随着两岸同胞之间的文化交流更加密切了，两岸对于地域，主权的一体化也会逐渐增强，这将为台海两岸的发展又提供了一个新的局面。当台湾回归祖国的问题由国家问题转化成每个同胞的责任时，台湾也就自然会回到祖国的怀抱。