疙瘩汤现代散文

2024-04-07

疙瘩汤现代散文（精选12篇）

篇1：疙瘩汤现代散文

疙瘩汤现代散文

今年的冬天来得早。不知不觉中，突然降温十几度，凄寒的秋雨变成了初冬的雪。

树叶来不及枯黄，更来不及飘落。零星的黄叶和红叶，散在绿叶间，在白雪里若隐若现。微风吹过，一些沉重的雪，簌簌落下……

眼前这一切，像极了一幅丹青高手也难以描绘出来的画，而那簌簌落下的雪，打破了这静静的画面，如魔法师一样，变出来一个给人无限遐想的童话世界。

望着窗外的景色，突然想喝一碗疙瘩汤。喝一碗，小时候，祖母做的疙瘩汤。

疙瘩汤，对喜爱面食的北方人来说，并不陌生。特别是生在改革春风吹来之前的人，对疙瘩汤都会有一些特别的记忆。

疙瘩汤最基本的做法，就是用面粉加水，搅拌成面疙瘩，放在烧开的水或者汤里煮熟。根据自己的喜好和条件，可以加入油盐、蔬菜、蛋、肉以及各种调料，做成各种口味的汤。那个作为主角的面疙瘩，从材料上没有多大区别，但拌出来就大不相同，可以区分出厨艺的高低。有的大小均匀，软硬适度，煮好后，即使缺少添加的材料，吃起来也会让人夸赞；有的大小不一，煮好后，粘连成大疙瘩，甚至咬开后，里面还有干面。

做瘩汤的水平，在于手艺，更在于人的心境。

小时候，我虽然生活在因可以顿顿吃白面馒头，而让大城市人眼红的生产建设兵团，但油盐菜俱全的疙瘩汤在当时也算得上是美食、小灶、奢侈品了。

那时候，白面和蔬菜菜是不缺少的，但食用油的定量很少，每家都要精打细算地吃。平时炒菜才能放一些，还得积攒着，来客人的时候或者节日，烙油饼来待客和改善生活。通常晚饭做疙瘩汤的时候，就不放油，放些盐或者青菜。也许因为没有油炝锅，做出来的疙瘩汤没有特有的香味的缘故吧，很多人拌面疙瘩也随随便便，不经心了。如果家里有人说疙瘩拌得不好的时候，常常会听到：“缺油少盐的，拌得再好，还能做出来什么香味啊！”或者“你要是给我弄回来二斤油，保证疙瘩拌得好好的，汤做得香香的！”

常言道：巧妇难为无米之炊。没有油一样也是让做饭的人为难。

同样是没有油，祖母做的疙瘩汤却依然认真。面疙瘩拌得均匀，软硬适度，汤里飘散着葱花和白菜特有的香气。

常常有来做客的或者串门的人喝了或者见祖母做的疙瘩汤、嗅到那香气后，他们家里掌管做饭大权的人，就来找祖母讨教，做疙瘩汤的绝招。每到这个时候，祖母就等她们抱怨完油不够用，天天忙碌之后，不厌其烦地讲自己疙瘩汤的经验。记得大致是说：面疙瘩要拌均匀，把葱花和白菜切得细细的，快速在没有油的锅里炒一下，这样不糊锅，还有香味。接下来，就开导她们：现在的日子比旧社会好多了，以后日子会越来越好，会有奔头的。大人干活累，孩子正在长身体，费点事，把饭做好吃点，都有个好身体，这才是幸福啊！

吃完饭的时候，常常有来串门的.人。一来是他们喜欢与祖父、祖母聊天，二来也是想看祖母做的饭。

实际上，祖母做的晚饭与大家一样也是简简单单的。一般是桌边一盆疙瘩汤，桌上一盘咸菜，每人一碗，一筷，但细看起来，就会发现有些不同了。

均匀的面疙瘩，与面疙瘩比例适合，散发着葱和白菜香气而有些粘稠的汤，这粘稠是因为加了适量的干面，但很多人学了之后掌握不好用量。咸菜是用胡萝卜、白菜、卷心菜、红辣椒、青辣椒、芹菜等这些家常菜做的，但五颜六色的一盘摆在饭桌上，着实让人食欲大增。

曾经有一个经常来串门的人说：大娘，看你的做的饭，不吃也是一种享受。

这个人也许能理解祖母心境：无论在什么样的环境下，都要积极在生活中寻求和创造快乐、憧憬未来、向往美好。

祖母经常给我单独做疙瘩汤。把平时舍不得用的油烧热，放入葱花和白菜丝，立即就飘出了不一样的香气，烧开汤后，再放入鸡蛋，这样的疙瘩汤，吃起来特别香。我让祖母也吃，祖母总是微笑着说她早就吃饱了，让我快吃，多吃点，好快些长大！

一次，邻家的一个当年做过妇救会长的老太太感冒了，自己用小锅做了这样的疙瘩汤，准备吃的时候，被她当红卫兵的小外孙子发现了不同，说她在家里搞特权，有压迫人、剥削人的旧思想。二人吵了起来，后来，外孙子造了老太太的反，把她还没有吃的疙瘩汤连小锅一起扔了出去。气得老太太疯了一样，跑到学校去质问老师：她这个抗日战争就参加革命的，有没有资格吃“小锅”，能不能造她这个老革命的反。结局大约是老师和校长批评了她的外孙子，当地的领导去她家里进行了安慰，才了事。

这场**过去了，但大家发现了一个问题，祖母给我做的疙瘩汤与那个老太太的“小锅”是一样的。以后就常常有人问我：你是什么老资格啊，也吃小锅？这个时候，祖母总是微笑着对我说：“你说，你是长才（正在成长的才栋梁之才），东西不白吃，长大就是顶梁柱。”

随着时代的发展、社会的进步，物质丰富了，饭的花样也多了，又加之祖母的年事已高，不让她做饭，别人做不出来她那样水平的疙瘩汤，所以很少吃疙瘩汤了。

有一年秋天突然降温，我外出没有准备，穿的很少，回到家的时候，祖母急忙拿出一件大衣让我披上，然后就悄然出去了。过了一会，祖母颤颤巍巍地端来了一碗疙瘩汤，让我快趁热吃了。我急得直嚷：“奶奶，我不饿，你怎么能去做饭啊，你这个年龄可是耋耄之年了啊！”

祖母笑着说；“不碍事的，我还能干得动，就是好长时间不做了，尝尝味道和以前一样不？”

不用尝，从那熟悉的香气里就知道还是过去的味道。尝了一口，感觉有些不一样，就问祖母，里面加姜了。

祖母说：“怕你着凉，加点姜，驱驱寒，快吃吧，吃着好吃，没事我就再给你做。”

我连忙说不用。祖母说：“我这个年龄了，再做还能做几回啊！”

一阵沉默，我和祖母都不说什么了。

我看着窗外顶着白雪的绿叶、红叶、黄叶，心里蓦然一惊，连忙低头看碗里的疙瘩汤，绿的、红的、黄的咸菜，白的面疙瘩。

窗外的一滴雪水溅到了地上，屋里的一滴眼泪，落到了碗里……

祖母去后经年里，我尝到过大厨们用各种精致食材做的疙瘩汤，不能说不好吃，但总感觉不适合我的口味，缺少小时候那个淳朴自然的味道。酒至半酣后难免引起伤感，便不再吃疙瘩汤了。

也许是今天窗外的景色，独在家中的寂静让我不自觉地触景生情，从心底涌出来想吃疙瘩汤的欲望吧！

我自己做了一碗疙瘩汤，吃来不是想要的味道。

静静地坐在窗前，望着窗外的景色，思绪万千：曾经在这样的天气里喝过的一碗疙瘩汤，随着流遍全身的温暖，不经意间埋藏在心底。在某个特定的时候，它就从心底，自己走了出来。没有了那时的白瓷小花碗，没有了那时的味道，更没有了那时的人…

篇2：疙瘩汤现代散文

借调到北京工作的第一天，就在食堂里吃到了“疙瘩汤”，虽然没有妈妈做得那么美味，但还是勾起了我的回忆，耳边仿佛传来妈妈熟悉的声音：“好吃的疙瘩汤来啦”！

疙瘩汤是北方传统的风味面食，妈妈是地地道道的南方人，怎么会做疙瘩汤呢？事出有因，爸爸是军人，1969年，解放军第28集团军从福建莆田换防到山西侯马，妈妈也跟着爸爸，随军到了北方。妈妈性格大气随和，很快就融进驻地老百姓的生活。妈妈经常开玩笑说自己是半个北方人，我看妈妈的性格大大咧咧的，既有南方人的细腻，又有北方人的豪爽。妈妈心灵手巧，很快就学会了北方的各种面食，印象最深的，要数疙瘩汤了。

小时候，一听说妈妈要做疙瘩汤了，就和我姐围在妈妈跟前转，只见妈妈麻溜地扎上围裙，戴好花袖套，先往面盆里倒面粉，堆得像座小山了，在顶上扒出个“火山口”，往里面徐徐倒冷水，慢慢搅匀，待水被面吸干后，开始揉搓和面，双手用力捣揣，一会儿就成了光滑的面团，只见妈妈一手捧着面团，一手握着筷子搓，变戏法一样，搓着搓着，小面疙瘩就落下来了，还不时撒了些面粉，以免小面疙瘩黏在一起，等妈妈手上的面团搓完了，小面疙瘩也堆成了小山，妈妈小心翼翼地把这些小面疙瘩下锅，盖上锅盖。

“什么时候煮好啊？”我在边上都等不急了，“很快就好！”妈妈笑眯眯地揭开冒了气的锅盖，只见小面疙瘩在高汤里欢快地跳舞翻滚，就把切好的`西红柿和青菜加进去，有时还会加点鸡蛋和肉丝，那熟悉的味道，想想都馋。“好吃的疙瘩汤来啦”！妈妈一招呼，我和姐就迫不及待地围了上去，你一口我一口，呼哧呼哧，谁也顾不上说话，直到吃得碗底朝天，一滴汤都不剩，妈妈在一旁看得乐呵呵。

篇3：洋芋疙瘩那些事散文

春暖花开，正是吃苜蓿的好时节，夫一直嚷嚷说想喝一碗苜蓿菜汤、吃一碗苜蓿菜面等等等等。可是周内忙，周末更忙，总也没个时间回老家，听说市场上有卖的，但一直没有碰到，也只能将这一愿望搁浅再搁浅。

周末回家进超市买菜，来到蔬菜区，眼球立刻被那一筐浑圆溜光的硕大土豆(家乡人称为洋芋)所吸引，吃不上苜蓿，蒸一锅洋芋疙瘩解馋，岂不是更美妙的享受夫的最爱是苜蓿，而我独钟情于洋芋。在我的印象中，洋芋疙瘩比苜蓿菜可美味多了。

“这么大的洋芋蒸疙瘩，你可真土豪哎！”。不等夫在一旁调侃完毕，我已捡了两个最大最好的装进袋子放到了称重台上。

回到家，我们夫妇俩齐动手，分工合作洗、切、拌，叮叮当当一阵忙活之后，蒸笼里蒸疙瘩，炒勺里炒臊子，齐头并进，三、四十分钟后一家四口围桌而坐，吃上了醇香四溢的臊子拌洋芋疙瘩，虽没有苜蓿疙瘩独有的时令清香，但温馨的自在与享受的舒坦同样溢洋在全家人谈笑风生的脸上。

吃着笑着，说着忆着，童年时期的一幕幕生活画面又浮现在我的眼前。

那时我们家兄弟姊妹多，爸爸在外做为临时工工作，妈妈多病挣不了多少工分，粮食总是不够吃。洋芋便是我们家借以度日的常备之物。那时年纪小，也不知道家里哪来的那么多洋芋，反正因为有它，我们兄弟姊妹从来没有饿过肚子。

记得每天放学回家，妈妈便已做好了饭等着我们，除每人一个或黑或白的馍馍外，全凭洋芋把我们的胃往饱了撑。

有时妈妈会蒸一蒸笼的洋芋，大的一切两半，小的整个就蒸，我们兄弟姐妹五个往往忘记了吃馍馍，围着一大碟小蒜辣水子，捧着烫手的洋芋边倒手边吹边蘸着吃，吃完了喝一碗妈妈递过来已晾的温热米汤，嘴里嚷嚷着:“灌缝子!”仰脖喝下，一顿饭便吃得心满意足，背起书包又蹦蹦跳跳地走在上学的路上。

更多的时候，妈妈把洋芋切碎蒸一锅洋芋疙瘩，有时里面调些熟猪油，有时调些油泼辣子，有时炒些葱花、荠荠菜之类的拌在里面，给我们每人揽一碗，已经饿极的我们端起来便一顿猛吃，期间甚至都没人顾得上说话，直到吃完了才知道今天的疙瘩味道和之前所吃的味道不一样。在我们七嘴八舌的讨论中，细心的姐姐总能给我们准确地说出当天妈妈调疙瘩的佐料或小菜名称。为此妈妈常常夸姐姐，批评我们几个，尤其训我没个女儿家样子，吃饭狼吞虎咽，将来看谁要!我才不管呢，我饿啊，本来三娘就说我嘴小，再细嚼慢咽，哥哥、弟弟们吃快了，我再想吃都没有了。再说了，没人要我了，妈你还能不要我还不等妈妈数落毕，我早已溜出去找小伙伴跳皮筋、画格子房去了。

能吃上臊子拌疙瘩，对我们来说是大饱口福的享受。要么是过年过节，要么是来了亲戚亦或是爸爸回家的日子。每到这些时刻，我们都能多吃一碗半碗的，妈妈似乎也比平时多做了不少，总能让我们吃到尽兴，自动放下碗筷，打着饱嗝儿离开家。

妈妈虽体弱多病，但心性温和，心灵手巧，一样的洋芋总能给我们做出不同的花样，让我们吃出不同的味道，从来就没有吃厌烦的时候。

有时妈妈蒸两层蒸锅的疙瘩，一层上的刀功粗，蒸熟了照常给我们拌些菜啊、汁啊让我们趁热吃。但另一层刀功很细，铺的平坦匀称，却告诉我们不许动，我们便也不敢动。吃饱了也就忘了问为什么，只顾去上学或疯玩。等到再回家，就见妈妈给我们端上切成菱形的、玉米面黄黄一样的洋芋馍馍来，吃到嘴里劲道凉爽，还有咸淡正好的`盐味。这对爱玩肯饿的我们来说，又是一种美食大餐，不用就什么菜便已吃的心满意足。

有时回家我们有烙饼吃，看上去面皮青青的，吃起来却软和可口，但却少了白面烙馍的劲道。后来才知是妈妈把蒸熟的洋芋压成糊糊，和些面粉给我们做的。有时和的稀一些，加些葱花鸡蛋，做出来就成了非常好吃的洋芋煎饼，让我们欢呼不止。

兄弟姐妹里，就数我最嘴馋。所以往往过不了几日，我就央求妈妈再做洋芋馍馍、煎饼或烙饼吃。遇上妈妈病轻松点、心情好，我便会如愿以偿，若遇上妈妈不舒服而我又不会看眼色，便会被回一句:“馋女子!尝盐点醋，挑肥拣瘦，疙瘩都没有多少吃了，你还敢挑!”。每到这时，我撒腿就跑，跑的慢了说不上笤帚疙瘩就落到脊背上了。

遇上下连阴雨或大雪封门的日子，大人、小孩们无事可做，于是都蒙头大睡。有时睡醒的黄昏，妈妈会端来一盆热腾腾的在锅里锍隼从执笥置嗟难笥笕梦颐浅浴D鞘锹杪柙诠里放上洋芋和足够的水，上面扣一个大盆子，烧开后慢火闷，时间长了，水锔闪耍洋芋便熟了。这样的做法，不管多大的洋芋都能被囫囵锸臁D鞘保妈妈会显出平时特少见的温和与慈爱，坐在炕沿给我们挑拣红皮的、表面光滑的或是那些绷破皮漏出瓤的一一递给我们几个让我们吃，她说这样的洋芋是最绵的，好吃。围着被子坐在热炕上享受妈妈亲手递给的绵洋芋，那滋味现在想起来都温馨不已。我总觉得那一刻我们最幸福的时刻，也是妈妈在我眼里最美的时刻。

记得小学时的黄昏，我常常跟着出工的妈妈去队里的大场玩。村里一位嫂子的娘家在新疆，说她娘家那里人戏谑她们称她们为洋芋蛋，还编儿歌唱:“甘肃洋芋蛋，能吃不能干。背了个大冬瓜，累了一身汗。”虽然那时不理解这儿歌对我们甘肃人的意味，但爱吃洋芋的我却因为其顺口有趣而一直记忆在心，到现在也能出口成诵。可能人家编儿歌也只是亲戚之间的玩笑。但洋芋是那时我们甘肃人的主打菜、救命粮，这一点都不假。事实证明吃洋芋长大的我们甘肃人无论是在体力还是智力上一点也不逊色于其他地方的人。上师专时同宿舍住的一位姑娘来自于庄浪，那可是洋芋的故乡，洋芋就是她们的主食。但她不仅能歌善舞，还是我校当年马拉松比赛的冠军，她的妹妹当时已是甘肃省体校的自行车比赛主力运动员，常常代表省体委在全国各地巡回比赛呢！

我不知道妈妈在那个艰苦的年代里是什么心情与动力驱使，让她能把简单常见的洋芋给我们做的这么花样翻新，口味多样。但一直以来，无论生活如何变化，商品多么丰富，我对洋芋的那一份钟爱却怎么也难以改变。即使现在吃大盘鸡，我也是专挑其中的洋芋吃而将鸡肉剩在盘中。

疙瘩早已吃完，碗筷都已被夫和儿子们归置停当，可我的思绪还沉浸在对往事的追忆之中:妈妈、洋芋、儿时的我们，疙瘩、菱形馍、烙饼、煎饼、红皮绷裂内瓤外露大又绵洋芋……幻灯片般的在我的脑海不停地闪现。

篇4：疙瘩坡游感散文

春风送暖，气候宜人，正是出行的好时节，我和好朋友相约前去圪塔坡一游。

圪塔坡，说是坡其实是孔山的余脉。它北依太行，南临焦克路，东接沁水，西连孔山，著名的济洛高速在此穿山而过……

自古以来，圪塔坡便是济源一大名胜，这里是神的世界，佛的海洋。平时香火不断，每逢节日更是人来车往，吸引着无数的善男信女游人香客。

车到山下，我们几个步行而上，谈笑间穿过桥涵，抬眼看去满山遍野的柏树间彩旗飘飘，几座五光十色金碧辉煌的.庙宇便呈现在眼前，在阳光的照耀下，煞是壮观。

走过断断续续的台阶，便是云缠雾绕般的山路，沿着盘山小路拾阶而上，路两边除了整齐有序的柏树，便是乱七八糟的荆条，还有许多叫不出名字的小草，小花。小草已经泛绿，小花也隐隐约约有了发芽的迹象，是啊，冬去春来，有灵性的它们以乎要在天地之间与世间万物争几丝雨露，抢几抹春阳，它们顽强的生命力让人感动，总感觉有一股暖乎乎的东西，一股能起死回生的柔情与期仪夹杂在心头。

走进庄严肃穆的庙宇，看到塑了许多说不出名字的神像，烟雾缭绕中有的慈眉善目，有的神情庄重，更有的如金童玉女、金刚罗汉等等。它们形态万千，栩栩如生，让人目不L及，在惊叹匠人杰作的同时，令人留恋忘返。

登上雄奇而险峻的南天门，回望那109个台阶，不仅出了一身冷汗。放眼望去突出的感觉是这里的一切一切，无不与山紧密地联系着，即使是坡度缓一些的也都显示出棱角和气势，纵横交错的山沟，看起来好象把山体条条块块地分割开来，实际却把一架架山头有机地连接在一体，使山体变得更加波澜壮阔，近看给人无序的感觉，远望却排列得错落有致，就像是一个坚强而勇敢的男子汉，粗犷中给人以美感，更给予人们无限的遐想。

再向上就是一夫当关，万夫莫开的老君顶了，这是疙瘩坡的最高顶。这段台阶有的地方仅能容一个人过去，一边是峭壁，一边是护栏，下边是几十米深的山沟，大概二十分钟后我们爬上了顶峰。终于可以领略一览众山小的感觉了。古人云：宁静而致远，高处不胜寒。极目远眺，令人心旷神怡，所有的不愉快早已抛到了九霄云外!此时此刻，如果不是身临其境，我肯定会认为这是在梦中。试想蓝天白云，青山绿水，春风为我伴奏，鸟雀伴我起舞，猴子与我戏耍，思绪助我远航，俯瞰大自然恩赐的杰作，久久地我陶醉在这浓墨勾勒的山水画中，壮哉!美哉!

篇5：疙瘩汤的做法

【制作步骤】：

1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

篇6：萝卜疙瘩汤怎么做

“萝卜疙瘩汤”是名副其实的保健汤，它不仅可为孩子们提供丰富均衡的各种营养，还具有润肺、健胃、消食、补钙的功用。萝卜的顺气作用可帮助宝宝减轻腹胀，保持肠道舒畅。

尤其在秋天，气候干燥，孩子体内的水分流失特别明显，加上宝宝脾胃功能尚不健全，特别容易上火，如：感冒，咳嗽，便秘等。这时候我们只要及时调整饮食，就能很好地控制疾病的发生，让宝宝常喝点“萝卜加点豆腐做得疙瘩汤”就能避免“秋燥”。

另外，豆腐和萝卜是极好的搭配。豆腐含有丰富的植物蛋白，但多食会引起消化不良，萝卜有消食化积的功能，两者合用有助于胃肠道的消化吸收。

萝卜疙瘩汤的做法步骤

1. 白萝卜、香菇切丝，小葱切碎成葱花。鸡蛋打散待用。

2. 疙瘩制作：面粉加水和成面团(比饺子皮稍硬的那种)，放在砧板上，撒上面粉那擀面杖擀，边擀边加面粉，擀至很硬很硬擀不动为止，用刀切成碎块。(这样做出的疙瘩虽费力，但很滑很滑)

3. 锅中加入高汤，放入白萝卜、香菇，锅沸腾后，下入疙瘩。调入适量盐。如同下面条那样多煮一会儿。

4. 煮的差不多后加入紫菜和虾皮。将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上小葱。

篇7：鱼肉疙瘩汤怎么做啊？

食材和调料：鳕鱼一块、蛋清、淀粉、盐、味精、姜末。还可以加肉片、木耳、黄花等做成荤版的疙瘩汤，或者放鱼肉、虾仁等做成海鲜版的疙瘩汤。

做法：1、鳕鱼一块，洗净。主妇用的是鳕鱼，一般的鱼都可以，建议选择少刺切腥味小的鱼;2、用刀先将鱼皮去掉;3、再将鱼骨鱼刺剔掉;4、将剔好骨刺的鱼块切小后剁成鱼泥，剁的时间长能够增加鱼肉的粘度和筋度;5、鱼泥剁好后加入少许蛋清、淀粉、盐、味精和姜末;6、然后把调好味道的鱼泥装入裱花袋，如果没有裱花袋，弄个三角的袋子也行，只要把鱼泥装进去，前面剪开一个小口，口袋细度根据你希望鱼疙瘩的大小而定;7、锅中烧上热水，如果有高汤当然更好，大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散，烧开后把鱼泥一点点挤进锅中，去掉浮沫;8、再次开锅后，鱼丸都浮起，就可以加入盐、香油、葱末、香菜末和胡椒粉;9、一碗鲜美的鱼疙瘩汤出锅。

篇8：疙瘩汤的具体制作方法

1.菠菜择洗干净，放入料理机杯子。

2.倒入少量清水。

3.撒入一点精盐。

4.开动料理机，把菠菜打成菠菜汁。

5.西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用。

6.锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香。

7.洒入少许精盐。

8.倒入西红柿片，倒入足够清水。

9.取干净小碗，倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩。

10.锅里水开后，把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟。

11.洒入泡发的黑木耳，煮开即可关火。

12.鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。

13.把煎好的鸡蛋饼切成细条。

14.把面疙瘩汤盛入小碗，撒上鸡蛋饼丝即可。

篇9：海参疙瘩汤的做法是什么

海参疙瘩汤的做法

1.将姜、葱分别切成末;枸杞子洗净，泡发;鸡蛋打散。

2.锅内加入适量高汤，放人海参，加入适量盐，煲入味。

3.将面粉加入少量水，用筷子搅成面疙瘩。

4.另起锅注油烧热，加入葱末、姜末爆香，加水、枸杞子烧开，将制好的面疙瘩倒入锅中，搅拌均匀。

5.煮至面疙瘩浮起，将蛋液倒入锅中搅散，放人海参，加入盐、黑胡椒粉、醋调味即可。

瘦身功效：

海参具有补肾益精、养血润燥、通便利尿、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。

优质海参颜色为黑褐或黄褐色，体形肥满，肉质厚实，参剌挺直无残缺，腹部切口整齐，体内洁净无杂质，无异味，有淡淡的鲜成味，涨发率高，肉质筋道。

篇10：萝卜丝疙瘩汤的做法

用料：面粉 200g 白萝卜 1/2根(约200g) 紫菜 50g 青菜少许盐 1茶匙(5g) 鸡精 1茶匙(5g) 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)

做法：

1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

用料：粉丝半把、青萝卜半个、胡萝卜 1/3个、姜 1块、香葱 2棵、面粉 50克、盐 1勺、花椒粉适量、花生油半勺、香油适量

做法

1备料，粉丝稍微泡一下即可。

2萝卜切丝，葱姜切末。

3面粉放适量水调成糊糊，慢慢加水，糊糊以挑起即断即可。放适量花椒粉和一点盐调匀。

4热锅放油，放姜末和青萝卜丝煸炒。

5炒干萝卜丝后，加足量水。

6放粉丝。。

7放胡萝卜丝。

8烧开后用筷子挑入面糊糊。

9继续大火烧开。

10疙瘩都浮起时，加入盐。出锅入碗淋香油，撒香葱。

篇11：疙瘩汤现代散文

我有三个姑姑。大姑在我很小的时候就去了北大荒。记忆中留下的只是大姑爽朗的笑声和一双笑咪咪的眼;老姑能说会道，说活做事干净利落，我不知道为什么，小时候对老姑竟然有些怕意;二姑老实厚道，不善言辞，每次见到我就会拉着我的手说一句话:“又长高了!”可我不知道为什么，就觉得二姑亲近，尤其喜欢被她拉着手久久不松开的感觉。

虽然和二姑亲近，却很少去二姑家。记得小时候爸爸曾经带我去过一次，只记得二姑住的村子很奇怪，房子朝什么方向的都有，不像我们的小村子，房子都是坐北朝南的。

第二次去二姑家我已经上中学了。那时候有个同学和二姑是邻居，二姑就总让同学捎信，叫我放学去她家。我也好久没看见二姑了，真的有些想她了。自从爷爷奶奶去世后，二姑没什么事也很少回来，所以我决定放学后去看看二姑。

当我出现在二姑面前时，二姑竟然愣住了，看了我半天才认出我来。她急忙拉着我的手说:“是小二吗?又长高了，长成大姑娘了!”

二姑从来就是这样，从不喊我的名字，一直叫我“小二”，听着虽然很俗气，可我却觉得很温暖。二姑又是久久拉着我的手，用她粗糙干裂的大手不停地摩挲着我的手，慈祥地看着我，久久的不愿松开…… 二姑又苍老了很多，额头的皱纹深了，大大的眼睛不再熠熠生辉，深深地陷在眼窝里。看着苍老的二姑，我的鼻子一酸，眼泪差点掉下来。

半天，二姑才松开我的手，一拍脑门儿说:“看看我这不是老糊涂了吗?还没吃饭吧?上了一天学，肯定饿坏了，二姑给你做饭去。”

我去的时候是冬天。那时的农村冬天都吃两顿饭，通常两点左右晚饭就吃完了。我到二姑家天已经擦黑了，二姑拉亮屋里的灯就开始忙活起来。看见二姑佝偻的背影和蹒跚的脚步，我真的不忍心让她为我做饭忙碌，我跟着二姑的后面说:“二姑，别做了，家里有剩下的我吃口就行了。”二姑生气地说:“你好久都不来一趟，怎么能让你吃剩饭呢?你上学饿一天了，二姑做点快的，给你做疙瘩汤。”一听说疙瘩汤，我真的有点馋了。在八十年代初的农村，白面只有过年节包饺子时才能舍得吃，平时吃点疙瘩汤那都是很奢侈的。

二姑夫从外面抱回来一捆柴，塞进灶塘一些，用火柴点着了，可不知道为什么，灶塘不时的往出呛烟，二姑就不停地咳嗽起来，咳嗽得眼泪都出来了。我心疼地说:“二姑，别做了，要不我来吧。”二姑把我推进屋里说:“这呛，你快进屋，上了一天学，又走了这么远，肯定又累又饿的，坐炕沿上歇歇!”我见二姑执意不让我帮忙，就在一旁默默地看着二姑忙忙碌碌。

二姑从一个面袋子里舀出满满的一碗面，放在一个小盆里，又从水缸里舀出一瓢水，慢慢地一点一点地洒在面上，不停的用筷子扒拉，不一会面就成了大小不怎么均匀的疙瘩。灶塘里的火旺了些，锅也热了，二姑从北面的案板上拿来一个黑乎乎的油瓶，往锅里倒了一点油，看了看，又使劲地倒了一些，才满意地笑了一下，把剁好的葱花放进锅里。我想象着油爆葱花的香味，竟然有些馋涎欲滴了……

可是，我闻到的不是油爆葱花的香味，而是我一股一时我说不出来的味道，我在心里猜测着……二姑急忙往锅里倒了两瓢水，加了些盐，然后把锅盖盖上。这时，她笑着对屋里的我说:“火上来了，水开了就好了!”

不一会儿，水开了。二姑把扒拉好的疙瘩倒进锅里，用勺子轻轻的不停地搅动着，那些大大小小的疙瘩在汤里翻滚着，着实诱人，我的肚子禁不住咕咕地叫起来。

疙瘩汤好了，二姑拿来一个大碗，把疙瘩汤盛得满满的，剩下的又盛到小盆里。二姑把疙瘩汤端到我面前说:“快吃吧，早都饿坏了吧?今天怕你饿，着急给你做的疙瘩汤，明天你放学再来，二姑早点给你烙饼吃!”

我接过疙瘩汤，往嘴里吃了一口。难闻的味道让我条件反射地吐了出来。二姑急忙问:“怎么了?烫着了还是不好吃啊?是咸了还是淡了啊?二姑现在做啥都没个准了啊。”我急忙说:“好吃，不咸也不淡，是烫着我了。”我虽然嘴上这样说，可脸上的表情却出卖了我。二姑拿起筷子尝了一口，也禁不住马上就吐出来:“哎呀，怎么有股柴油味啊?”说完，转身就去灶台拿起刚才的油瓶放在鼻子下闻了闻，没想到二姑竟然像个孩子似的哭了，连声说:“我真没用啊，我真没用啊，把点灯的柴油当做豆油了!”

二姑急忙抢下我手里的疙瘩汤:“可别吃，二姑再重新给你做一碗!”

二姑又在厨房里忙活起来，一阵锅碗瓢盆交响曲过后，当二姑再一次把一碗香喷喷的疙瘩汤端到我面前时，我的眼泪再也忍不住掉下来，落在那碗热气腾腾的疙瘩汤里……

岁月如梭，时间无情的风干了我们的很多记忆，但终究有一些或浓或淡的记忆，经过岁月长河的洗礼、荡涤，日久而异新，最终沉淀堆积在心底，挥之不去，温暖着我，感动着我。