食品安全社会实践调查

第一篇：食品安全社会实践调查

食品安全调查之社会实践

人生百年，谁都离不开“衣食住行”，可近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。肯德基的“苏丹红”、豆腐中的“吊白块”、水饺中的“毒青菜”„„更危险的是“三聚氰胺”，它不仅在牛奶中大量出现，还在鸡蛋中存在。这些形形色色的食品安全问题，就像目前全球暴发的金融危机一样，席卷整个大地，给人们的生命健康带来了严重的影响，更牵动着大家的心。

民以食为天，一个国家，一个社会的发展靠的是大家，是人，食品是人必不可少的一份子，可如今，面对着这问题多多的食品市场，叫消费者如何才能吃到自己放心的食品，这样基本的保证都不能得到，如何可以确保一个社会的正常发展。

食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品便称为“问题食品”。

食品安全中出现问题，人们都会首先想到制造商和经销商。追求利益是企业的天职，但他们不能丢失了人性;企业之间的竞争主要竞争的是价格，但是他们不能向猪肉中注水;企业与企业之间，企业内部之间，企业与民众之间有时会利益分配扭曲，但是他们不能拿消费者的健康来负担。

今年暑假之际，我利用时间对家乡的各种食品店铺及菜市场等地方进行调查了解观察，搜索了很多的资料，下面就请来看看我的调研情况吧!

1. 一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质,使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中,一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果,这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标,这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。而我们去购买蔬菜水果的时候，除了自己观察是否喷射了剧毒农药意外，商贩是不会告诉你这些蔬菜水果有没有喷射过剧毒农药的，有的水果商人为了自己的水果外观更加艳丽好看，甚至在苹果梨这些水果的表面打上一层白蜡，而有的人又不会这些，水果随便一洗便吃，吃下了多少农药，只有天知道。

2. 一般人都觉得买熟食肉类挺方便，但你可能不知道，制作好的熟食大多都有添加剂，一些不法商贩将炸制的过期熟肉制品染上色素，炸出来呈漂亮的鲜红色，甚至有的黑心商人为了利益，卤猪蹄卤猪肉猪肠等卤味大多采用病死猪肉卤煮，这样的卤味价格便宜，时时有人购买，但这种不卫生不安全的卤味你吃起来的时候有没有想过如果吃出了问题该怎么办? 在我家附近的菜市场里面，下午六七点左右常常有人在隐蔽地方切割售卖猪肉，我问过我妈以后才知道，那是在偷偷的销售病死猪肉，购买者大多是各种熟食店老板。所以我提醒各位，在选购熟肉制品时一定别选择色泽太过鲜艳的，色彩太漂亮的一般都有问题。

3. 南方人吃米，北方人吃面，主食是我们每个人每一天都不能或缺的。馒头、包子都是小麦面制作的，通常为白中带黄，如果你发现馒头、包子表面又白又光滑，那要注意了，这里面有可能加入了增白剂。如果摸起来很松软，吃上去像面包，手一捏就剩一小团，最好不要购买。可能加入了膨化剂或过多酵母。而玉米面粗粮馒头，如果口感细腻得像白面馒头一样，那也是有问题的。因为这种食品的主料不是面粉，为玉米粉和荞麦粉，无法发泡，只能做成窝窝头的形状，市面上的黄色赫色、口感松软细腻的包谷粑、荞麦粑等，多半是由面粉加入柠檬黄、日落黄等合成色素制作而成。这就是所说的染色馒头了，防范色素馒头：闻馒头的气味，添加香精的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。另外也可以用水泡，即将馒头掰碎泡入水中，观察水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头，水的颜色越鲜亮，色素含量越高。

4. 近几年来，人们聚会时越来越亲睐烧烤，因为它既简单又有趣，自己即使不会一丝厨艺，也能烤出诱人的烧烤，但你在购买烧烤食材时，又对这些食材了解多少?烧烤除了各种蔬菜意外，最多的便是各种肉类以及近年来越发红火的冷冻食品，而冷冻食品中的食品安全问题及其严重。

在2015年的时候，只要一提起冷冻食品，人们便会想到“僵尸肉”这三个字，中国人自古以来就喜爱鸡脚鸡翅鸭头等等这些没多少肉且需要牙口的东西，但一只鸡也就两只脚两只翅膀，不够吃这么办，只能向外国进口，随之而来的便是各种安全问题。在我的走访调查中，批发零售冷冻货的店主就告诉我，像他们这种开店铺做冷冻货生意的现在很难赚到钱，工商局，卫生局的时不时来检查冷冻货的生产场地及生产日期，检查是否全天冷冻保存，种种下来，出售的冷冻货虽然价格略高，但有安全保证，可顾客却常常不买账，嫌弃价格高，没有别人的便宜。他跟我举例，烧烤用到的鱿鱼串，从昆明货运下来，成本价大约为2.2元，他卖3元一串，但有的那种小商贩摆个地摊从货车上取货就卖的只要2元一串，顾客买过一次2元的就嫌卖3元的黑心，但人家那种是走私来的僵尸肉，不知道过期多久包装就一个塑料袋的三无产品，反正冰冻着你也看不出来有什么问题，而且打一枪换一个地方，今天在这明天在那，你吃出了问题找不到人，没吃出问题就觉得我黑心，生意一天比一天难做。

5.多数人都是自己买菜做饭吃，但还有一部分打工者是选择快餐外卖等解决一天的温饱问题，而快餐店也存在因为人手不足，管理杂乱，后厨不注重卫生等食品安全问题。

2016年2月15日，吴女士在“85度C”福州信和店买了个三明治，放到嘴巴时才发现，三明治当中竟然有一条长约5厘米的活蚯蚓，记者从鼓楼区市场监督管理局了解到，该局目前还未查出活体蚯蚓的来源。截至17日，事发已3日，但三明治中的活蚯蚓到底从何而来，至今不明。

2016年2月15日，一条曝光金鼎轩地坛店服务员将客人没喝完的水倒回水桶的视频，在网上热传。

除了社会上的快餐店存在各种食品安全问题，远离社会，住在大学这座象牙塔里面的我们也免不了快餐的危害。有时候呆在宿舍不想出门，肚子饿了怎么办?手机上的饿了么，美团的APP便在这时大显身手，手指轻轻一点，上百家快餐店上百种美食随你挑选，既不用出门，又不用去店面里面人挤人，多么方便轻松。但是，看了今年315晚会上曝光的饿了么加盟店背后的故事，看着那些香喷喷的美食，你还有欲望吃下去吗?

315晚会上，记者卧底曝光饿了么大部分商家菜品色泽艳丽，厨房不锈钢灶具洁净透亮。而实体店的厨房却是这样，昏暗狭小的制作间，墙上、灶台上、饭锅上到处是黑乎乎的油渍;老板娘刚刚从外面买来的火腿肠，用牙咬开外包装就直接分切配到炒饭中;掉进脏东西的饭盒，在桌上磕打一下，就直接装饭;用完盛饭板直接放在全是污渍的锅盖上，灶台就在门口露天摆放，上面布满黑黑的油渍;厨师用脏得看不清原色的抹布，将锅里、锅底擦了几遍，然后又将抹布垫在炒勺上;漏勺就放在脚边的脏水桶上，用时拿起来不加清洗直接使用;菜品出锅时，厨师将手指伸进锅里蘸出汤汁，伸进嘴里尝味道，感觉滋味不够好，又将菜品倒回锅里再次翻炒。

通过这次暑假社会食品安全调查实践，我发现大多数人都觉得网络上电视上报道的各种食品安全问题离自己很遥远，例如“毒生姜”发生在山东，“染色馒头”发生在上海，“瘦肉精中毒”发生在广州等等，而云南作为一个偏远的不发达的边疆省份，这些震惊全国的食品安全问题不会在云南发生。确实，云南是没发生过什么震惊全国的食品安全问题，但不能因为没发生，便不加以注意。蔬菜水果，熟食卤味，馒头包子，烧烤快餐等等我们每个星期，每天都要接触，而这里的问题虽小，但照样会对我们造成危害。

食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。在一个国家的文明框架中，道德与法律唇齿相依，缺一不可。必须做到依法治国和以德治国并举，在我们完善社会主义市场经济、推进现代化建设的进程中，完善现有法律法规所存在的问题，填补在执法过程中出现的法律空白和盲点，加大执法力度，使食品安全问题能够有法可依，同时为道德建设提供强而有力的法律保障，同时一刻也不能放松道德建设，只有在全社会开展社会主义荣辱观教育，大力加强公民道德、职业道德、企业道德、社会道德建设，在全社会形成诚信守法的良好环境，才能有效构筑牢固的社会文明防线，全面推进经济社会的科学发展。

第二篇：2012食品安全社会实践调查报告

社会实践报告

一、调查信息

调查时间：2012年1月15日—2012年1月20日 调查地点：华容县城关镇 调查人群：华容县城关镇居民

调查方式：问卷调查、小组讨论、上网查阅资料

调查背景：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物 质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的食，由两个汉字组成，上半部，是个人，下半部是个良，给人一个简明的构想，做食品的人要有良心，然而近年来食品安全问题事件频频发生，在考验着我们老百姓的心理承受能力。经历了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色馒头”、“西瓜膨大剂”等一连串食品安全事件后，中国的食品安全问题被推向社会舆论的风口浪尖。同时，中国食品安全体制备受考验，改革也是必然的趋势。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病;农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染;以及非法使用食品添加剂。因此，完善食品安全监管体制，是着力整顿和规范市场经济秩序、保障和改善民生的重要举措，也是完善社会主义市场经济体制的迫切要求。而如何完善食品安全监督体 制是目前社会群众及政府官员们极为关注的一个焦点。带着对这一舆论焦点的探究和深思，我们在岳阳市华容进行了一个问卷调查，希望能通过调查结果的分析结合典型事例探究对我国食品安全问题探究完善及改革办法。

二、 问题分析

调查内容：

本次调查我们小组来到华容好又多附近随机抽取了100个居民进行了问卷调查， 以下是问卷内容及结果 ：

1.您的年龄是

2.您经常购买食品的地点是

3.您是否经常留意国内外食品安全事件

4.你对中国的食品安全还有信心吗

5.对于发生安全事故的食品，您今后还会考虑购买吗?

6.您对当前食品安全形势的看法是

7.你怎样看待“瘦肉精”事件，你认为主要是哪个环节出问题了?

8.当买回家的食品有质量问题时，通常采取的做法是 [可多选]

9.您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么? [多选]

10.您认为提高食品安全水平最需要做的是

结果分析：

从搜集的资料及调查的结果来看，华容县城关镇食品安全问题还是存在的。居民们普遍对食品安全不放心，由于新闻媒体对食品安全问题事件的跟踪报道及食品安全隐患的曝光以及居民生活水平的提高，居民们比以前更重视食品安全及质量了。近3成的居民对中国食品安全失去信心，中国近几年发生的食品安全事故已经在居民中造成了恐慌，食品安全问题不容乐观;对于发生过安全事故的食品几乎没有人会在购买，因此食品安全事故不仅会给居民饮食造成影响，而且会严重影响食品企业的发展。

食品生产加工企业和个人利欲熏心、主管部门职责不明监管不力、 执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够等众多原因造成了现在的食品安全事故。食品安全关乎居民群众的人身安全，理应受到居民们的重视。层出不穷的食品安全问题也使居民意识到国家食品安全体制的缺陷和漏洞，通过媒体的渲染和宣传，成了现下社会舆论的焦点、热点，也成为了政府有关部门的工作难点。 关于食品安全事故成因，有以下几个方面：

1) 生态友好型技术相对落后

污染严重的常规肥料、农药、兽药和饲料添加剂等市场份额占到95%以上。多年来，我国在开发生态友好型农用生产资料方面基本处于跟踪国外和仿制的水平，其中以常规品种开发居多，自主创新品种相对较少。产品普遍存在有效含量偏低、质量良莠不齐、效果不太稳定、适用范围较窄、使用不够简便、市场竞争力差的问题。

2) 关键检测技术与设备与发达国家有较大差距

我国目前缺乏对健康危害大而国际贸易中十分敏感的污染物，如二恶英及其类似物、氯丙醇和某些真菌毒素的关键检测技术。在农药残留检测方面，美国FDA的多残留方法可检测360多种农药，德国的DFG方法可检测325种农药，加拿大多残留检测方法可检测251种农药(其中GC-MS检测239种，HPLC-FLOUR检测12种)，而我国缺乏同时测定上百种农药的多残留分析技术。在环境污染物检测方面，发达国家拥有检测二恶英及其类似物的超痕量(10-12--15)、检测“瘦肉精”、激素、氯丙醇的痕量(10-9)检测技术和大型精密仪器，而我国尚缺乏这些环境污染物的有效、快速检测方法、技术和设备。此外，一些发达国家投入大量资金研究食品中疯牛病朊蛋白和禽流感病毒的检测方法，我国也没有可供监督检测用的实用方法和技术。河豚鱼中毒死亡人数占食物中毒总死亡人数的33%，居中国食物中毒死亡人数之首，但目前还没有河豚鱼毒素(TTX)的监督检验的快速检测方法。

3、 未全面采用与国际接轨的危险性评估技术和控制技术 危险性评估是WTO和国际食品法典委员会(CAC)用于制定食品安全法律、法规和标准的必要技术措施，也是评估食品安全技术措施有效性的重要手段，而我国现有的食品安全技术措施与国际水平不接轨的原因之一即是没有广泛采用危险性评估技术，特别是对化学性和生物性危害的暴露评估和定量危险性评估，如沙门氏菌、大肠杆菌o157∶h

7、疯牛病等均未进行暴露评估和定量危险性评估。近年来，发达国家建立了从源头治理到最终消费的监控体系以保障食品的安全，广泛采用“良好农业规范”(GAP)、“良好兽医规范”(GVP)、“良好生产规范”(GMP)和危害分析与关键控制点分析(HACCP)等先进的安全控制技术，对提高食品质量安全十分有效。而在实施GAP、GVP的源头治理方面，中国的科学数据尚不充分;在采用HACCP方面食品企业才刚刚开始，缺少覆盖各行业的HACCP指导原则和评价标准。

3) 食品安全标准技术含量低、不统

一、不完善 据统计，我国共有食品标准约3500项，其中与食品安全相关的标准约2600多项，已基本形成了一个由基础标准、产品标准、行为标准、检验方法标准等组成的较为完善的食品监督管理标准体系，但这些标准还没有真正充分发挥作用。原因在于一是标准分散于多个部门，使食品安全标准既有交叉重复，又有空白。二是标准不配套，不仅表现在标准个体之间，更表现在从生产到流通过程中。三是标准技术含量低，特别是与14.63%，覆盖面远远不够。

4) 缺乏正常的公众食品安全监督渠道

当前食品安全事件的揭露和曝光主要是靠新闻媒体的报道和宣传。媒体的大肆渲染和报道能掀起社会舆论的热潮，同时引起了居民群众和政府有关部门对食品安全问题的重视。然而这并不是正常的食品安全监督渠道，新闻媒体有可能为求达到宣传效果而不惜夸大事实进行渲染。因此，正常的群众食品安全监督渠道不可或缺。

5) 社会整体诚信资本的缺失

食品生产者诚信意识缺失，职业道德不强，使危害人民群众生命健康的问题食品屡禁不绝。食品生产者和销售者为了获得更多利益，置国家相关法律法规和人民的生命健康安全于不顾，采取以次充好、以假充真等非法手段进行商品生产和销售，严重违背了自己的职业道德和市场诚信的原则。

三、解决对策

面对当前严峻的食品安全形势，我国已经颁布了一系列政策法规，并采取了多项措施来保障食品的安全。同时，国家质量监督检验检疫总局、国家工商局和 卫生部门也加大了对生产企业、市场商品的监督抽查力度。目前已形成了全国上下重视食品安全，狠抓食品安全的良好氛围，并取得了许多阶段性成果。从整体上看，我国的食品安全状况有很大的改进，但要进一步解决我国的食品安全问题，我认为还应做好以下几个方面的工作。

1) 加强宣传教育，提高全民素质

一是对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全科普知识、科学种植养殖知识等;二是加强对环境保护的宣传，强化人们的环保意识，使国民珍爱我们的环境，使每一个人在办每一件事时，都要从保护我们的环境出发。三是加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，加强社会信用、企业信用和个人信用的建设，形成诚实、诚信的社会氛围，只有全民素质提高了，食品安全问题才能从根本上得到解决。

2) 完善与食品安全相关的法规和标准

研究并提出既符合WTO有关原则，又适应于我国国情的食品安全技术法规、标准，制订配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准，加快与国际标准接轨的步伐，全面提升国家的食品安全的标准化水平。还要不断提高国家食品安全领域的科技水平和创新能力，为国家食品安全控制提供强有力的科技支撑。

3) 加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为

加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和不安全食品的强制返回制度，确保消费者吃上放心安全的食品。对制假、售假不法行为，从严、从重予以打击，造成一种高压态势，使不法分子不敢铤而走险。

4) 建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制

建立和完善食品与营养监测系统，坚持重点监控与系统监控结合，监测不同地区、不同品种食品生产、消费、贸易状况。加强食品信息建设，建立我国食品安全预警系统，保障全民食品消费安全。利用食品安全预警系。

四、心得体会

在此次华容的社会调查中，我们深刻的感受到食品安全问题的严重性，不少居民表示中国近期发生的各类食品安全事故已经深深影响到他们的日常生活，以至于现在吃什么都不放心。中国改革开放以来，经济飞速发展，但各类食品安全事故却不断发生，归根结底还是各类法律制度的不健全，对百姓生命安全关注不够，给了黑心商家可乘之机。不过大部分人对中国的食品安全还是充满了信心的，相信只要国家不断完善法律法规，规范食品市场，我们食品一定会越来越安全，人民的生活一定会越来越幸福!

第三篇：食品安全的社会实践调查报告

(为继续践行“三个代表”重要思想,落实科学发展观和社会主义核心价值体 系, 在实践中“受教育、 长才干、 做贡献”, 积极响应学院号召, 以“全民健康、 城乡和谐、 志愿奉献”为主题, 围绕为奥运志愿服务、 构建和谐社会和服务社会 主义新农村建设,同时继续推行文化、科技、卫生“三下乡”和科教、文体、法 律、 卫生“四进社区”活动。 在院团委的支持与帮助下, 我院社团联合会自行成 立“食品营养与质量安全小组”对沧州市青县数家食品企业进行了参观走访与 学习, 对列车乘客、 企业职工、 城乡居民等共计 300多人进行了调查, 调查主要 围绕当前食品营养健康和质量安全状况展开, 附带与人们身体健康密切相关的两 项小调查, 即对吸烟人群的调查以了解目前我国局部地区烟民吸烟状况, 对吃烧 烤人群的调查以了解人们对烧烤食品的认知度。 为期三天的调查表明, 消费者食 品营养与安全意识及食品流通领域的交易环境、 物流设施、 市场管理、 检测手段 等方面有所进步, 但也仍然存在一些问题。 局部烟民数量仍占有一定的比例, 状 况不容乐观。对烧烤食品这一并不陌生的事物的认识有待加强。

一、城区居民绿色消费意识明显增强,农村居民消费观念有待转变。 城区消费者高度关注食品安全问题, 大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食 品健康营养价值支付少量的额外费用。 据调查, 城区消费者中特别关注食品营养 与安全的占 69%,不关注食品安全的仅占不到 10%,购买食品时他们首选质量, 宁可多花点钱也要选择质量好一点的食品, 通常在大型超市和商场购买食品, 80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场, 这与高收入和中 等收入阶层的城区居民消费水平是基本相符的。

而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”和 “实惠”。 据调查, 农村消费者中, 购买食品的主要地点是集市和附近的小卖部, 而还有相当一部分人抱有“不干不净, 吃了没病”这种玩笑似的传统观念。 他们 当中只有 5%的人认识绿色食品的标志, 只有 17%的人认识质量安全的标志。 一位 农村退休老教师一言道出了心声, 他说现在农村居民在“吃”这一点上主要有两 点表现。 一种

是纯粹为了吃饱, 特别是在农忙季节劳作一天回到家里生水冷饭一 凑合也就是一天, 哪有精力和意识去关心饮食的营养健康与安全问题, 即使在平 时也很少花钱买一些瓜果蔬菜之类的东西, 就更不用说那些鸡鸭鱼肉蛋奶等营养 品了, 通常是自家菜园里种点农产品甚至有的还拿到集市上去卖; 还有一种就是 为了略微吃好一点, 但仍然以“价格优先”为前提, 通常在集市上和小卖部里花 点钱给小孩儿和老人买点营养品以表爱心和孝心, 图的也是实惠, 虽然他们有一 定的食品营养与安全意识, 但这种意识还不是很强, 还完全保护不了自己。 比如, 当问及“如果你购买到过期变质食品时会怎么处理?”的问题时, 90%以上的人 选择扔掉忍气吞声,没有人选择投诉。

从这一点城乡差距就可看出社会主义新农村建设进程中的不和谐因素, 努力缩小 城乡差距、打造城乡和谐势在必行。

二、群众对食品安全的认知度有所提高,关注点不断增加。

虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高,但随着经济的不断发展, 人民生活水平不断提高,食品安全正逐渐为广大群众所重视。

群众对食品安全的认知度在提高。 从调查来看, 当前消费者主要通过电视、 报纸、 电台的曝光来关注食品营养与安全事件, 有的已扩展到互联网。 对食品安全的认 知度和要求从未像今天这样引起全社会的广泛关注, 食用的产品是否安全, 是否 影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。 调查中一位蹬 三轮的大叔说他每天都从报纸上关注这方面的信息, 而且现在好多的“三无”产 品他都不敢吃。 可见, 居民对食品安全事件主要通过媒体了解, 还有就是通过亲 友及其他途径了解, 比如, “苏丹红”、 “瘦肉精”、 “多宝鱼”等食品安全事 件, 居民基本都知道。 而且一半以上的人声称食品广告对他们是有影响的. 因此, 继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传力度是很有必要的。

群众对食品安全的关注点在增多。 首先是如何才能买到放心的食品。 随着群众消 费观念越来越理性, 对食品安全也越来越重视。 消费者非常关心食品的生产厂家、 生产日期、 保质期、 品牌、 质量标志、 成分和营养等, 尤其是食品是否含有色素、 添加剂、 防腐剂和有毒有害。 从调查情况来看, 被调查者绝大多数认为一

些信誉 好、规模大的商场和超市的食品比较安全,个体小摊点的面包、牛奶、糖果、糕 点及无包装的粮食制品存在过期、霉变、以劣充优的现象。 95%以上的居民均表 示条件允许的情况下还是到信誉较好的超市、 商家购买食品, 在选购食品时, 都 非常关注食品的生产日期和保质期等。 其次是如果买到伪劣、 变质有毒的食品如 何才能迅速的维权。 在调查中, 部分消费者对食品食用后是否存在安全隐患是最 关心、 最关注的。 大部分群众对食品安全偶发事件, 实感无奈。 怎样消除食品中 存在的安全隐患, 让消费者放心购物, 更是居民十分关注的问题, 也是一个迫切 需要解决的问题。 特别是买到伪劣、 变质有毒的食品后, 怎样才能得到妥善的解 决, 有效的维权, 怎样投诉, 向谁投诉、 投诉后怎样避免不必要的麻烦和切实得 到利益补偿,消费者都十分关注。

群众已经认识到的不安全食品主要有:注水猪肉; 农药残留较多的蔬菜水果; 市 场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料;对人有致癌危险的商品;经过现代 技术加工的膨化食品、 方便面、 果冻和很多零食; 抗生素、 色素残留超标的食品; 各种过期的、 防腐剂、 添加剂含量超高的食品; 没有保鲜措施的贮藏品, 不卫生 的散装食品等

等。

三、城乡食品流通领域的交易环境、物流设施等产生新的变化,食品安全管理 监督和市

场管理机制有待加强。

在农村, 现在出现了一大批小型自由集贸市场, 那些小摊位的货主定时定期到村 里摆摊, 为农村食品交易环境注入了新的元素。 一些初具规模的代销点货架上的 食品种类也越来越多, 这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理

带来了困难。 卫生防疫部门对经营生鲜的超市、 农贸市场和批发市场进行抽样检 测, 并将检测结果在新闻媒体上公示。 但据消费者称, 有些工作纯属走形式并

未 真正起效。 试想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能够深入到那些农村死角 中不规范的小摊小店里呢? 由于农村居民收入远远低于城区, 农村市场对低价食品有着很大需求, 购买渠道 主要是自由市场和小卖部。 加之农村执法力量十分薄弱, 市场监管严重缺位, 农 民购买食品既不查验相关证照, 又不索要销售发票, 致使一些“三无”食品、 过 期不合格食品以及被城市市场拒之门外的食品流向农村市场。 调查显示, 农村市 场经销的食品中多为自产自销,来源于流动摊贩;糕点、熟食、干果、酒等散装 食品所占比例很高; 部分包装食品没有标明保质期; 店主对过期食品选择降价销 售。 种种此类, 都要求我们的监管部门在农村食品交易环境日益复杂化的进程中 切实做到为百姓健康负责,为人民谋福,努力打造城乡和谐。

四、食品安全管理存在众多问题,腐败现象时有发生。

食品安全是直接关系人民健康, 维持市场稳定的重要问题, 是构建社会主义和谐 社会的重要内容。 我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期, 当前国内层出 不穷的食品安全事件, 暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展, 增 大了消费者对食品安全的忧虑和担心, 使消费者对政府、 企业、 经营者产生信誉 危机,这不得不引起全社会的高度重视。

被调查的居民和食品生产厂家大多认为有关食品方面的法律法规不健全。 这样就 造成政府做的不够好、执法不力、管理不严、执法监管时松时紧、无规范性、坚 持性。 执行制度时不是一种监督执行的过程, 而是一种履行手续的过场。 对大企 业、 大超市尚且如此, 更何况对一些农贸市场、 小型的零售摊点和小作坊了。 这 就导致无论是从卫生状况还是产品质量上都存在极大问题,存在诸多安全隐患。 更有甚者, 在违法生产者和经营者因谋取暴利而造成食品问题时, 相关部门在执 法过程中却滋生了腐败因素。 一位接受调查的大叔气愤的说, 买种时明明要的是 红萝卜, 而种出来的却是青萝卜, 在经销者和相关检测部门一顿酒饭之后, 得出 的结论是种子没有问题。 还有一位村长更是抱着愤世疾俗的态度说我们搞这项活 动没用, 声称那些生产者和销售者弄虚作假欺骗群众, 而政府的制度却丝毫不起 作用, 甚

至还进行庇护, 老百姓投诉与他打官司值不得, 即便真的打官司到头来 吃亏的还是老百姓。一直到我们离开他还是对我们说我们的宣传工作是徒劳的。 可见有一部分居民的确对政府、企业、经营者产生了信誉危机。

由此不禁使我们联想到中国食品在世界上的信誉问题。 日本 《读卖新报》 7月 25日报道:恢复中国食品信誉任重而道远, 重塑中国食品形象关键在铲除腐败。 中 国现在想拼命地挽回一落千丈的食品信誉, 为此动员了行政、 司法和宣传等一切 可以动员的力量。 然而“金钱本位主义”在中国的食品领域根深蒂固, 中国恢复 食品信誉任重而道远。中国现有大小共计约 50万食品加工业者,“只要有钱赚 什么都敢干”的企业不在少数。 现在, 与其说是中国食品的质量问题倒不如说是 中国那种不顾他人性命的生产现状给世界造成了巨大冲击。 严重贪污腐化的前中 国国家食品药品监督管理局局长于 7月 10日上午在北京枪决。虽然他坦白了违

法的事实并返还了一部分赃款, 但法院仍然没有从轻量刑, 当天上午, 就在北京, 中国举行记者招待会表示了重拳打击食品安全问题的决心。

今年上半年,中国工商部门共查处食品安全事件 3.44万起,捣毁黑窝点 3191个,中国政府还宣布要在 2010年之前将问题较多的小作坊减少一半,将容易滋 生腐败的新药注册方式改革一新。

在对外宣传上中国政府也可谓费尽心机。 国家质量监督检验检疫总局局长李长江 7月 20日强调:“今年上半年对美国和日本出口的中国食品检测合格率分别为 99.1%和 99.8%。

食品加工者道德沦丧不顾消费者权益甚至性命的根本原因, 还是在于从生产第一 线到高级官员那根深蒂固的腐败。不从根本上铲除腐败,食品威胁的根也难断。

从这篇报道来看, 中国加入世贸组织后确实给中国食品业带来了前所未有的机遇 但同时也使中国食品业面临着更加严峻的挑战。

五、食品企业状况不是很乐观,民营企业生产状况参差不齐,个别企业光景不 佳 。

调查第一天我们打算首先走访参观位于沧州市青县县城内的河北小洋人生物乳 业有限公司。 据悉, 河北小洋人生物乳业有限公司是一家以乳制品饮料开发为主, 集科研、生产、销售于一体的大型现代化民营集团企业。 2006年 , 河北小洋人 生物乳业有限公司第一次入选“福布斯中国潜力 100榜”,排名第 38位, 2007年排名第 39位。如今,小洋人生物乳业经过5次改造扩建,小洋人集团拥有员 工 2500多名,固定资产达 3.6亿元,产值 8亿元,产品形成了酸奶系列、鲜果 乳休闲乳品系列、妙恋乳酸菌饮品系列、可吸果冻系列等 8大系列, 40多个品 种, 2007年将达到 12大系列 100多个品种。就是这样一个被大家公认的优质品 牌企业最近也因污染问题而被媒体曝光, 被相关部门责令整改。 当地居民也就该 事件议论纷纷, 造成了极大反响。 而在我们还有老师的多次要求下, 该公司还是 不同意我们对其进行参观学习, 原因是企业内部正在进行整改, 相关负责人又外 出考察,实在不便对我们的实践小分队进行接待和安排。

之后, 我们又对青县境内的河北沧州弘方乳业有限公司、 河北沧州奥特曼食品有 限公司、 河北东方神牛生物乳业有限公司进行了走访。 三家企业都位于 104国道 附近, 地理环境优越, 交通便利。 而只有河北东方神牛生物乳业有限公司一家公 司正在进行生产, 其它两家公司都处于停产阶段。 据公司保卫人员透露, 这种小 规模生产厂家属定单批量生产, 没有订购需求便没有生产任务, 而且企业已长时 间没有进行生产工作, 大部分职工都在家待命, 职工数量只有几十人, 多的也不 过百余人, 而且多为当地居民, 高学历技术工人比例甚少。 据附近的一家餐厅老 板说, 今年这些企业普遍不景气, 年生产能力不高, 就连小洋人公司也受污染问 题困扰,举步为艰。

造成民营企业出现这种情况的原因主要是企业规模小, 专业职工数量少, 生产设 备落后, 企业环境卫生质量不高, 不能打出自己的优势品牌, 加之管理不善, 使

企业信誉度和知名度不高, 缺乏后续发展的潜力和动力。 而一些新兴的小型企业, 凭借其先进的生产设备, 优良的生产环境, 科学严谨的企业管理制度和系统特色 的企业文化却走在了食品行业的前列。

六、由实践而得出的几点建议。

完善食品安全管理体制和相关法律法规, 要让胆敢以身试法者有所“畏惧”。 无 论是大小品牌还是大小企业, 一经查处, 严惩不贷。 全力避免一切腐败现象的发 生与发展, 逐步消除政府、 企业、 经营者及检测者的信誉危机。 尤其要加大对农 村食品安全的保障力度, 逐步缩小城乡差距, 努力打造城乡和谐, 为全面建设社 会主义和谐社会打下坚实的基础。

新闻媒体加大宣传力度, 宣传形式多样化。 调查显示, 以前接受过有关食品营养 与质量安全方面知识的宣传与调查的人少之又少只占 6%,绝大多数人认为我们 这次社会实践活动是很有必要的, 声称通过我们的宣讲和宣传资料的发放给当地 老百姓带来了很多以前没有接触到的知识, 还要求我们平时多开展一些类似的活 动,只有 5%的人认为不必要, 8%的人认为无所谓。因此,除了对一些不法生产 经营者介入监督和曝光外, 新闻媒体还应多做些增强人们健康消费意识的宣传教 育, 提倡健康消费, 不盲目贪便宜。 告诉消费者怎样来区别食品是否安全, 一旦 遇到假冒伪劣产品,该怎样进行举报,怎样为自己维权。

加大投入, 引进高素质人才, 尽快完善食品生产与质量检测体系。 食品生产与质 量检测体系的完善有利于协调各部门职能和统一食品安全标准。 为提高食品的生 产质量、 增强食品监测的权威性和准确性, 应当从资金、人才、 技术等方面加大 投入, 逐步扩大其覆盖面。 特别是地方民营企业和监测部门, 更应加强与各大高 校的联系多引进技术人才, 为此我们在调查问卷的背面同时印有我们学院和食品 工程系的简介,以供社会人士参考。

多听取相关代表和广大老百姓的意见和建议。 民以食为天, 各部门要把食品安全 工作置于高度重视的位置, 多听听老百姓的心声, 多对他们的意见和建议进行一 些真正有益的反馈,让老百姓买到放心食品。

七、大学生暑期社会社会实践活动意义重大,鼓励更多的人参与到这支庞大的 队伍

中来。

我们通过大学学习后, 要想尽快的成为现代化建设的有用人才, 适应社会的需要, 就要在学习期间, 积极参加社会实践活动, 认识社会, 认识自己的社会位置, 明 确自己的历史使命, 激发自己的学习热情, 调整和完善自己的知识结构, 战胜各 种困难和挫折,锻炼意志和毅力,为适应以后的工作做一定的准备。

抓住有利时机参与各种形式的暑期社会实践活动, 利用国家、 学校和社会提供的 难得机会, 把学习书本知识与投身社会实践统一起来, 自觉走与实践相结合、 与 人民群众相结合的道路, 努力缩小成长与社会需要之间的距离, 提高解决实际问

题的能力， 到改革开放和现代化建设最需要的地方去见世面，长才干具有十分重 要的意义。 大学生社会实践活动有利于了解国情。我们出生在改革开放的浪潮中，成长在邓 小平理论不断发展的年代，对社会主义初级阶段的认识，对改革开放的认识，单 从课堂上是难以得到的。因此我们必须走向社会，深入农村，了解占全国人口 80%的农民的现状，了解他们的所思所想，才能真正在实践中深化对邓小平理论 的理解，深化对改革开放的理解。 大学生社会实践活动有利于体察民情。淳厚民情和朴素民风中的情感滋养，贫困 农民脸上的愁容和他们对知识、 对美好生活的渴望所激发的力量，勤劳朴实的乡 亲们对大学生无微不至的关怀和帮助， 还有社会主义新农村的发展变化都是我们 难以从校园和书本上获得的。走出象牙之塔，容入坚实的土地，贴近农民的心， 才能真切感受到耕耘的艰辛， 收获的喜悦，才能体会到今天我们舒适的生活是多 么的来之不易。 大学生社会实践活动有利于增长才干。实践中通过对企业的参观走访与学习，加 深了对本学科专业的理解; 在与公司负责人直接对话了解公司企业文化与经营理 念的过程中，学到了不少做人做事的道理;在与当地居民的多次热情交谈中，提 高了我们的人际交往能力和适应陌生环境的能力。社会实践是知识创新的源泉， 是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正 成为对社会有用的人才。 实践已充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们 从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生 的典型事例中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得

到增强。 在实践中，我们的人生观，价值观得到进一步的强化，提高了认识能力，适应能 力和创新能力。 真诚的希望更多的大学生积极参与到这支光荣而庞大的实践队伍 中来。

八、与人们身体健康密切相关的两项调查。 在完成食品营养与质量安全调查这项主要任务的同时， 我们对影响人们身体健康 的 吸烟与吃烧烤两种社会现象展开了相关调查。 据权威调查资料显示， 无论我们是否以此为荣，中国毫无疑问已成为全世界最大 的烟草生产国与消费国，雄踞八项指标的“世界第一”：烤烟种植面积、烤烟产 量、烤烟增长速度、卷烟产销量、卷烟增长速度、吸烟人数、吸烟人数增加数量、 与烟税增长速度。目前我国约 3.5 亿的烟民比烟草起源地美国的总人口还要多， 我们的烟民每年约消耗全球 1/3 的卷烟。 姑且抛开权威调查机构的结论不说， 单就我们在火车上的一项百余人的小范围调 查就足以引发人们深深的思考。 虽然调查区域性强、 覆盖面小、 结构分布不均衡，

但也从一定程度上反映了若干问题。首先，高达 64%的吸烟率超乎想象，明显高 于全国平均水平 27.6%，这说明吸烟状况具有明显的区域聚集性。其次，接受调 查者年龄 85%集中在 40 岁以下，而且有未成年者吸烟现象，这说明吸烟者的年 龄结构越来越接近“下坡路”。再次，调查数据显示烟民平均吸食量为每日 11 支，高学历烟民吸食量较普通烟民要低，特别是高学历的女性，吸烟率和吸食量 又明显低于男性。这说明教育程度与吸烟率、吸烟量显著相关，学历越高者，吸 烟率和吸食量两个指标都越低。另外，所有接受调查者都知道吸烟有害健康，家 人反对其吸烟的占 76%，极力反对青少年吸烟的占 62%，令人意外的是竟有 10% 的人对青少年吸烟抱有支持的态度。还有，大约一半的人有过戒烟经历，其中戒 烟四次以上的就占 6%，且戒烟成功率极低。总之，从调查结果来看，局部烟民 状况仍不容乐观。 另一项调查的结果显示， 忠诚于烧烤食品而又对其了解不多的也大有人在。喜欢 吃烧烤的人占 76%，当问及是否知道吃烧烤对身体健康有害时，63%的人了解一 点，16%的人不知道，只有 19%的人比较清楚。接近一半的人不知道烧烤食品的 营养价值，大部分人选择肉类进行烧烤，而很少选择海鲜、蔬菜和水果。吃烧烤 的地点多集中在饭店和小摊上。 从以上调查数据可粗略看出烧烤领域所呈现的一些特点。 烧烤食品爱好者的广泛性。 多数人喜欢烧烤食品的独特风味以及多人共餐时的特 殊情调。某些人群确实对烧烤食品情有独钟。 对烧烤食品

认识的盲目性。 肉类本身的营养价值是很高的，肉里含有身体必需的 氨基酸和维生素等营养物质。肉蛋白质中含有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多种 氨基酸，而肉中维生素 B

1、B

2、B

6、烟酸、叶酸等营养成分含量也相当高。同 时，肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响 这些营养的摄入，减少了蛋白质的利用率。肉类中的核酸在“梅拉德”反应中， 与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质， 这些基因突变物质可能会导致 癌症的发生。烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食 用者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。而多数人对这些知识知之甚少，更不懂得 选择形式多样的烧烤食品，具有明显的盲目性。 对烧烤食品外部环境的依赖性。为了方便，多数人选择在饭店和小摊上吃烧烤， 很少自己在家动手烤制， 而这些地方由于利益驱使，很可能不注意烧烤材料的质 量， 常常以次充好， 而且烤制技术也不过关， 往往给消费者的身体健康埋下隐患。 因此，建议喜欢吃烧烤的朋友自己动手，降低对外部烧烤的依赖性。 有意思的是， 虽然烧烤食品对人体健康也有一定的危害，但一半以上的人对青少 年吃烧烤持可以接受的态度， 明显有异于对青少年吸烟的态度。而世界卫生组织 经过 3 年的研究， 评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品，称吃烧烤等同 于吸烟的毒性。美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸 60 支香 烟的毒性。而被调查者中知道这一结论的寥寥无几。由此可见，人们对这一并不 陌生的事物认识还有待加强。 鉴于以上两种情况现提出几点建议，首先，加大吸烟有害健康的公益宣传力

度， 让越来越多的人特别是低龄少年认识到吸烟的危害性以及吸烟后再戒烟的难 度。 正确认识吸烟所带来的影响，端正对周围人群特别是自家人及亲友吸烟的态 度，努力做到不吸或少吸烟，为自己及他人的健康着想。理性的审视中国烟草业 的发展， 在创造财富的同时莫忘国民的健康。 其次， 加深对烧烤食品的了解程度， 合理适度的选择烧烤食品， 有选择性的向无烟无毒形式多样化的健康烧烤食品发 展。

第四篇：关于食品安全的社会实践调查报告

关于食品安全问题的调查

陈晓冬 09初英二班

为继续践行“三个代表”重要思想，落实科学发展观和社会主义核心价值体系，在实践中“受教育、长才干、做贡献”，积极响应学院号召，以“全民健康、城乡和谐、志愿奉献”为主题，围绕为奥运志愿服务、构建和谐社会和服务社会主义新农村建设，同时继续推行文化、科技、卫生“三下乡”和科教、文体、法律、卫生“四进社区”活动。调查表明，消费者食品营养与安全意识及食品流通领域的交易环境、物流设施、市场管理、检测手段等方面有所进步，但也仍然存在一些问题。

一、群众对食品安全的认知度有所提高，关注点不断增加。

虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高，但随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，食品安全正逐渐为广大群众所重视。

群众对食品安全的认知度在提高。从调查来看，当前消费者主要通过电视、报纸、电台的曝光来关注食品营养与安全事件，有的已扩展到互联网。对食品安全的认知度和要求从未像今天这样引起全社会的广泛关注，食用的产品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。调查中一位蹬三轮的大叔说他每天都从报纸上关注这方面的信息，而且现在好多的“三无”产品他都不敢吃。可见，居民对食品安全事件主要通过媒体了解，还有就是通过亲友及其他途径了解，比如，“苏丹红”、“瘦肉精”、“多宝鱼”等食品安全事件，居民基本都知道。而且一半以上的人声称食品广告对他们是有影响的.因此，继续保持和加强媒体对食品营养与安全事件的报道和宣传力度是很有必要的。

群众对食品安全的关注点在增多。首先是如何才能买到放心的食品。随着群众消费观念越来越理性，对食品安全也越来越重视。消费者非常关心食品的生产厂家、生产日期、保质期、品牌、质量标志、成分和营养等，尤其是食品是否含有色素、添加剂、防腐剂和有毒有害。从调查情况来看，被调查者绝大多数认为一些信誉好、规模大的商场和超市的食品比较安全，个体小摊点的面包、牛奶、糖果、糕点及无包装的粮食制品存在过期、霉变、以劣充优的现象。95%以上的居民均表示条件允许的情况下还是到信誉较好的超市、商家购买食品，在选购食品时，都非常关注食品的生产日期和保质期等。其次是如果买到伪劣、变质有毒的食品如何才能迅速的维权。在调查中，部分消费者对食品食用后是否存在安全隐患是最关心、最关注的。大部分群众对食品安全偶发事件，实感无奈。怎样消除食品中存在的安全隐患，让消费者放心购物，更是居民十分关注的问题，也是一个迫切需要解决的问题。特别是买到伪劣、变质有毒的食品后，怎样才能得到妥善的解决，有效的维权，怎样投诉，向谁投诉、投诉后怎样避免不必要的麻烦和切实得到利益补偿，消费者都十分关注。

群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉;农药残留较多的蔬菜水果;市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料;对人有致癌危险的商品;经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食;抗生素、色素残留超标的食品;各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品;没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等等。

二、城乡食品流通领域的交易环境、物流设施等产生新的变化，食品安全管理监督和市场管理机制有待加强。

在农村，现在出现了一大批小型自由集贸市场，那些小摊位的货主定时定期到村里摆摊，为农村食品交易环境注入了新的元素。一些初具规模的代销点货架上的食品种类也越来越多，这在给居民提供便利的同时也给食品安全监管和市场管理带来了困难。卫生防疫部门对经营生鲜的超市、农贸市场和批发市场进行抽样检测，并将检测结果在新闻媒体上公示。但据消费者称，有些工作纯属走形式并未真正起效。试想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能够深入到那些农村死角中不规范的小摊小店里呢?

由于农村居民收入远远低于城区，农村市场对低价食品有着很大需求，购买渠道主要是自由市场和小卖部。加之农村执法力量十分薄弱，市场监管严重缺位，农民购买食品既不查验相关证照，又不索要销售发票，致使一些“三无”食品、过期不合格食品以及被城市市场拒之门外的食品流向农村市场。调查显示，农村市场经销的食品中多为自产自销，来源于流动摊贩;糕点、熟食、干果、酒等散装食品所占比例很高;部分包装食品没有标明保质期;店主对过期食品选择降价销售。种种此类，都要求我们的监管部门在农村食品交易环境日益复杂化的进程中切实做到为百姓健康负责，为人民谋福，努力打造城乡和谐。

三、食品安全管理存在众多问题，腐败现象时有发生。

食品安全是直接关系人民健康，维持市场稳定的重要问题，是构建社会主义和谐社会的重要内容。我国正处于完善社会主义市场经济的重要时期，当前国内层出不穷的食品安全事件，暴露出我国食品管理监督严重滞后于市场经济的发展，增大了消费者对食品安全的忧虑和担心，使消费者对政府、企业、经营者产生信誉危机，这不得不引起全社会的高度重视。

被调查的居民和食品生产厂家大多认为有关食品方面的法律法规不健全。这样就造成政府做的不够好、执法不力、管理不严、执法监管时松时紧、无规范性、坚持性。执行制度时不是一种监督执行的过程，而是一种履行手续的过场。对大企业、大超市尚且如此，更何况对一些农贸市场、小型的零售摊点和小作坊了。这就导致无论是从卫生状况还是产品质量上都存在极大问题，存在诸多安全隐患。更有甚者，在违法生产者和经营者因谋取暴利而造成食品问题时，相关部门在执法过程中却滋生了腐败因素。一位接受调查的大叔气愤的说，买种时明明要的是红萝卜，而种出来的却是青萝卜，在经销者和相关检测部门一顿酒饭之后，得出的结论是种子没有问题。还有一位村长更是抱着愤世疾俗的态度说我们搞这项活动没用，声称那些生产者和销售者弄虚作假欺骗群众，而政府的制度却丝毫不起作用，甚至还进行庇护，老百姓投诉与他打官司值不得，即便真的打官司到头来吃亏的还是老百姓。一直到我们离开他还是对我们说我们的宣传工作是徒劳的。可见有一部分居民的确对政府、企业、经营者产生了信誉危机。

由此不禁使我们联想到中国食品在世界上的信誉问题。日本《读卖新报》7月25日报道：恢复中国食品信誉任重而道远，重塑中国食品形象关键在铲除腐败。中国现在想拼命地挽回一落千丈的食品信誉，为此动员了行政、司法和宣传等一切可以动员的力量。然而“金钱本位主义”在中国的食品领域根深蒂固，中国恢复食品信誉任重而道远。中国现有大小共计约50万食品加工业者，“只要有钱赚什么都敢干”的企业不在少数。现在，与其说是中国食品的质量问题倒不如说是中国那种不顾他人性命的生产现状给世界造成了巨大冲击。严重贪污腐化的前中国国家食品药品监督管理局局长于7月10日上午在北京枪决。虽然他坦白了违法的事实并返还了一部分赃款，但法院仍然没有从轻量刑，当天上午，就在北京，中国举行记者招待会表示了重拳打击食品安全问题的决心。

食品加工者道德沦丧不顾消费者权益甚至性命的根本原因，还是在于从生产第一线到高级官员那根深蒂固的腐败。不从根本上铲除腐败，食品威胁的根也难断。

从这篇报道来看，中国加入世贸组织后确实给中国食品业带来了前所未有的机遇但同时也使中国食品业面临着更加严峻的挑战。

四、大学生暑期社会社会实践活动意义重大，鼓励更多的人参与到这支庞大的队伍中来。

我们通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的有用人才，适应社会的需要，就要在学习期间，积极参加社会实践活动，认识社会，认识自己的社会位置，明确自己的历史使命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和毅力，为适应以后的工作做一定的准备。

抓住有利时机参与各种形式的暑期社会实践活动，利用国家、学校和社会提供的难得机会，把学习书本知识与投身社会实践统一起来，自觉走与实践相结合、与人民群众相结合的道路，努力缩小成长与社会需要之间的距离，提高解决实际问题的能力，到改革开放和现代化建设最需要的地方去见世面，长才干具有十分重要的意义。

大学生社会实践活动有利于了解国情。我们出生在改革开放的浪潮中，成长在邓小平理论不断发展的年代，对社会主义初级阶段的认识，对改革开放的认识，单从课堂上是难以得到的。因此我们必须走向社会，深入农村，了解占全国人口80%的农民的现状，了解他们的所思所想，才能真正在实践中深化对邓小平理论的理解，深化对改革开放的理解。

大学生社会实践活动有利于体察民情。淳厚民情和朴素民风中的情感滋养，贫困农民脸上的愁容和他们对知识、对美好生活的渴望所激发的力量，勤劳朴实的乡亲们对大学生无微不至的关怀和帮助，还有社会主义新农村的发展变化都是我们难以从校园和书本上获得的。走出象牙之塔，容入坚实的土地，贴近农民的心，才能真切感受到耕耘的艰辛，收获的喜悦，才能体会到今天我们舒适的生活是多么的来之不易。

大学生社会实践活动有利于增长才干。实践中通过对企业的参观走访与学习，加深了对本学科专业的理解;在与公司负责人直接对话了解公司企业文化与经营理念的过程中，学到了不少做人做事的道理;在与当地居民的多次热情交谈中，提高了我们的人际交往能力和适应陌生环境的能力。社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。把学到的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。

实践已充分证明，社会实践促进了大学生的全面发展。通过社会实践活动，我们从与人民群众的广泛接触、了解、交流中受到真切的感染和体验，从无数活生生的典型事例中受到深刻的启发和教育，使思想得到升华，社会责任感得到增强。在实践中，我们的人生观，价值观得到进一步的强化，提高了认识能力，适应能力和创新能力。真诚的希望更多的大学生积极参与到这支光荣而庞大的实践队伍中来。

第五篇：大学生食品安全社会实践调查报告

班级：姓名：学号：

(1)调查背景

食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。

(2)调查时间

1月16日—1月21日

(3)调查地点

吉林省通化市得顺泉酒业有限公司(吉林省·通化市·辉南县·抚民镇 北关村)

(4)调查认识

很久以来我就渴望去工厂实践，我希望能在社会实践中进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的耐心，韧性，毅力。因为对于大学生来说，我们的社会实践实在是太少了，感觉上了大学后整个人都变得十分的懒惰，都没有高中充实。想到我早晚都要走出校园，走进社会大染缸去，想到毕业后将面对社会严峻的就业压力，内心总是感觉不安，总是害怕自己以后毕业了找不了工作，整天就为就业发愁，更可怕的是还要靠父母养着，成为“啃老族”。

酒厂建于在镇上，就在我家附近，专门烧酒。我是在老厂工作的，

在白酒那边，除了白酒，还有食品厂，生产枣脯之类的东西。酒厂的生产方式是流水线，有两个车间，每个车间有三条流水线。流水线的主要流程有进瓶子，拾瓶子，冲瓶，灌装，灯检，压盖，灯检，烘干，贴标，总检，装盒，折盒，打铆，喷码，装箱，打包，装车，入仓。另外，还有挂钥匙，挂牌，贴奖的工作。每个工作，都有专门的人来完成。虽然规定不能串活，但是阿姨们觉得干一样干累了的话，还是会互相换一换的。

其中，灌装，压盖，烘干，喷码都是机器完成的，打铆却是很累的话，对臂力的要求比较大，所以，我没干过那个。仔细算算，我干的其实不多，灯检就是看看瓶子里有没有悬浮物等杂质，压盖就是把盖子放到瓶子上，自然会有压盖机来完成，折盒虽然挺难，但是熟了也就没什么了，只是连续几个小时重复一样的动作会有点麻木的感觉。另外，我还捡过几回钥匙，有很多线头都要弄掉，然后一百个放一起，说起来简单，但是做起来才知道原来也挺麻烦，更何况，还要一直蹲在地上，腿都麻了。

工厂里也是有厂规的，因为工厂生产酒，所以对火的规定十分严格，不能带烟火，不能吸烟，发现一次，就要扣1000元。另外，在工厂里，不能开机。

通过在工厂的实践，我真的是长了不少的见识，增长和很多社会经验，我感受颇多，也明白了很多道理。那些工人干着枯燥乏味的工作，工资却还低。而我们许多大学生整天那就知道玩游戏，而不去好好学习，还抱怨生活得无聊。身在福中不知福是我们很多大学生的通

病，跟工人们一比，我们的生活，实在太好。“宝剑锋从磨砺出，腊梅香自苦寒来”，我们大学生应该好好利用假期的时间，走出校园，走出小家庭，深入到全国各地的基层群众中去，去广泛的实践、调查、走访。身为大学生，了解最真实的社会、生活;了解最真实的人，明确当代青年的历史使命与责任。

在以后的岁月里，我还是会记住这一次实习的，虽然这次实践并没有运用到我所学的知识，但是我从这次实践中学到了很多，知道了我自己的很多不足之处，这是我人生路上最宝贵的时刻!

基于我自己的社会实践体验，我积极的倡议当代大学生走出校门积极参加社会实践活动，在社会锻炼中寻找自我价值，我们来到大学的目的就是学到先进的科学文化知识更好的服务社会，所以我们更应该尽早地了解社会的需求来提升自我各方面的文化知识和素质，当我们走向社会时更准确地找到自己的位置为社会服务。

其实我们只要了解了社会的需求和自己所长，就会很快找到自己社会中的位置。现代大学生缺少社会知识和信息，在学校时从不关注社会中的情况，甚至连新闻都懒得看，更不用说社会锻炼，所以当他们迈出校门的那一刻就迷失了方向，拿着自己的简历不知何去何从，只知道自己学的是什么专业，却不知道自己能干什么，以至于很多大学生毕业后都找不到工作;因为大学生缺少社会锻炼，空一肚子墨水却不知如何用，很多用人单位不愿招聘应届毕业生，都愿吸取有工作经验者，因此大学生的就业率也越来越低!有的学生辛辛苦苦学了数十年的专业当走进社会时却找不到任何与所学专业有关的工作，这是

多么可悲的事情，这就是不了解社会的需求所造成的。所以我们要发起倡议，为了我们今后更好更快地投入到社会当中去，为了我们早日实现我们的人生价值，为了能够更顺利的工作用自己的所长服务于社会，积极投入到社会实践中去!