酒店消防安全制度

制度是单位开展日常工作的准绳,完善、有效的制度有利于建立健全内部控制体系,助力单位长远发展。以下是小编整理的关于《酒店消防安全制度》，供需要的小伙伴们查阅，希望能够帮助到大家。

第一篇：酒店消防安全制度

酒店消防安全检查制度

为了提高酒店消防安全管理，长期预防为主，防消的结合方针必须加强检查提高消除清除火灾隐患能力，为此针对酒店特点，特制以下消防安全检查制度。 一(常规检查)

一、每月大检查人员：本酒店消防安全责任人，带领消防管理人员，餐饮服务部，厨房负责人保安部、工程维修等部门负责人。

①检查内容用火、电、用油、用气、是否违章。安全出口，消防通道是否畅通。 ②疏散、应急照明，消防安全标志设置及完好到位成任务如情况。 ③防火、灭火设备，器材，是否完备，在位。

④消防水源，消防设施，室内外消防栓，水泵与结合器有无损坏遮挡。 ⑤电器产品、燃烧用具的安装及其线管电路的设置，维护保养与检修情况。 ⑥其他消防安全情况。

日期，每月1-5日

二、部门检查：

1、检查人员：消防管理人员，配合部门负责人，开展防火安全检查。

2、内容区域：①餐饮服务区域内，餐厅、包厢、安全通道，安全出口，是否畅通，灭火设施，器材是否完好在位。服务人员是否按规定用电、用火。 ②厨房部门的用电、用气、用油，电线电路、保护器材是否完好，在位，检查员工对消防安全制度，操作规程是否规范，遵守情况。

检查厨房的炉具、炉台、排风、烟、电器、电机是否存在安全隐患。

3、日期：每月3次

三、岗位检查

1、管理人员在每日例行工作检查时，必须增加消防安全内容，特别检查下班前的每个房间用电、用火，关停情况。

检查附属服务员做好自己服务房间内的消防工作。检查消防通道安全出口的畅通情况。

2、服务员下班前对自己所负责的每个包厢做好消防安全检查。

3、厨房管理人员检查厨查人员对安全制度，操作规定的执行，检查易烧，易爆物品的安全使用，特别下班检查已停用的炉台及电、气、油、开关阀门的是否关闭，提醒厨房值班人员，做好各位消防安全工作。

4、厨房厨师下班以前必须对炉台作好消防安全检查。

5、日期：每天

四、值班检查：

1、服务区，值班人员在顾客全部退席离店后，对每个房间进行检查。 仔细服务区域内各包厢电灯，电器关闭。烟火熄灭及其消防隐患。

2、厨房值班人员下班前，必须仔细检查，炉台熄火，气、油阀关闭，及该关停的电源。

3、酒店夜间值班人员，对酒店各个区域进行巡查，并开电视监控观察各区域有无异常情况，对一切消防隐患必须及时处理，采取有效措施，情况严重的马上报告请求支援及报警。

五、检查记录：

1、酒店消防安全管理人员，负责记录常规检查情况。

2、服务区值班人员记录本区域每天检查情况，对实现规章制度，安全隐患，作详细的记录。

3、厨房值班人员对每次检查中餐现安全隐患作详细记录和报告。

4、夜间值班人员对巡查中发现的安全隐患作详细记录报告

酒店消防管理人员根据记录和报告，作出整改计划和处理决定。

六、检查责任追究：

对疏忽、检查，不按规定检查，造成严重后果，依法追究法律责任，影响正常消防安全工作严肃处理。

第二篇：酒店消防安全管理制度

为了加强酒店的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合酒店实际，特制订本制度

一、总则

1、 认真传达、贯彻消防工作方针政策，完善酒店的消防管理制度。

2、 建立健全义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。

3、

4、 建立防火档案，确定重点，制定措施。

加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反酒店消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。

5、 负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，监督落实隐患整改工作。

6、 定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发现问题及时报告和组织维修，保持消防设备、设施、器材状态良好。

7、 经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。

8、 负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导宾客及员工疏散，协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出处理意见。

二、 客房防火制度：

1、 客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时注意火源、火种，如发现未熄灭的烟头，火柴棒等要及时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。

2、 对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外，要立即通知有关部门检修，并报安全主管。

3、 要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的宾客，应及时报告部门经理。

4、 要及时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等，减少起火隐患。

5、 服务员要坚守岗位，提高警惕注意楼层有无起火因素，要做到“五勤”(勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说)，尤其对饮酒过量的宾客要特别注意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。

三、 酒店所有员工必须做到人人熟悉灭火器存放的位置，掌握灭火器的性能及使用方法，一旦发生火情时，应按应急方案采取灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查，注意保护现场和客人的财产安全。

四、 消防器材应设在使用方便的地方，不准随意搬动或乱堆乱放，消防设施器材周围，消防通道，走廊要保持清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通。

五、 各部门对辖区内的消防设施、设备、器材要爱护，保持清洁，除发生火灾外，任何人不准擅自动用。

六、 消防设施、设备、器材的维护检测规定：

1、

2、 消防设施、设备、器材的维护检测由消防安全主管具体。 自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每月检查一次，消火栓每季试放一次。

3、

4、 烟感器、温感探测器需每年清洁检测。

灭火器到达使用期限时，由消防主管负责联系更换。

七、 疏散和救护：

1、 疏散就是按事先规定的道路，将宾客疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到楼层服务员和义务消防队队员。

2、 楼层服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐房清理，不让一人遗漏。

3、 疏散中，前台经理(或管理人员)应携带好电脑提供的当天客人情况，认真清点宾客人数并年看护安慰好宾客。

4、 在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必须坚守岗位/照常运转。

5、 酒店的每一名员工，必须掌握科学的疏散次序。要先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间;要先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面;要护送行动不便宾客疏散。

八、 以上制度必须严格执行，所有规定均纳入各级管理人员检查范畴并进行严格考核。

第三篇：******酒店消防安全管理制度

2009年7月7日

第一部分 消防组织及职责

一、消防安全管理办公室人员组成

主 任：店长

成 员：前厅经理

前厅部主管

传菜部主管

后勤部主管

厨房部厨师长

二、防火安全管理办公室职责

1、贯彻执行消防法规、规章、技术规范，根据消防监督部门的要求，建立消防组织，制定履行酒店的防火安全制度和措施。

2、定期召开防火安全委员会会议，及时布置、总结消防安全工作，解决存在的消防安全问题。

3、定期组织防火安全检查，消除火险隐患，改善防火安全条件，确保消防设施正常运行;开展消防宣传教育，普及消防知识，提高员工消防安全意识。

4、在火灾情况下，积极组织员工扑救火灾，疏散宾客和重要物资，保护火灾现场协助公安消防监督部门做好事故查处工作。

第二部分 值班巡查制度

1、酒店值班经理代表店长行使职权，负责督查各部门，尤其是重点部位的消防安全管理工作，督查夜间保安人员的安全巡查情况。

2、负责处理当日酒店所发生的突发事件。一旦发生火警火灾事故，按酒店制定的火警火灾程序组织扑救。

3、值班时遇到发生火警等消防事故，要立即前往出事地处理或排除。

4、酒店值班每天对各岗位的督查不少于3次，并详细记录在案，次日晨会上通报。

5、值班人员应熟悉和掌握消防设施的使用和维护保养，发生故障及时排除;发现不安全因素应立即向酒店值班经理报告，遇火警、火灾应立即报告消防中心，并组织人员扑救。

6、认真做好值班记录，按时交接班，交接班情况清楚。

第三部分 用电管理制度

1.电器设备和线路的安装.维修必须遵守电工操作规程和《电器安装维修标准》，严禁超负荷运行。

2.对电气设备线路要定期进行检查，发现不安全因素，必须立即整改。

3.各部门和宾客需要增加电器设备时，必须上报批准后，由酒店指派电工按规定安装。

4.电器设备不准直接安装在可燃材料上，照明灯具须与可燃物保持一定的间距。

5.不准私自使用电炉.电熨斗.电取暖器.电烤箱等电热器具。 6.酒店举办大型活动时，新闻单位使用的自备电源和酒店提供的临时电源，要由电工值班负责安全。

7.各营业部门需制作灯箱广告，必须由工程部审定用电量。使用部门负责日常管理和维护。

8.非电工不得安装电器设备和线路。 第四部分 防火检查制度

1.酒店防火安全委员会每季度和重大节日前要对酒店进行防火安全检查。

2.酒店各部门每月对部门进行一次防火安全检查。

3.各部门主管每天对本班组进行一次防火安全检查。

4.每个员工上下班期间应对本岗位进行防火安全检查。

5.保安人员实行24小时值班巡查制。

6.各级检查应认真填写检查记录，对发现的不安全因素要立即整改。

以上各项即日起执行。

*******酒店

******酒店消防安全管理办公室

2009年7月7日

******酒店员工消防安全注意事项

2009年7月7日

1、酒店员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。

2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法。

3、牢记消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。

4、严禁员工将货物堆放灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。

5、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。

6、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向消防中心报告。报告时要讲明地点燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号，并积极采取措施，利用附近的火火器，进行初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散酒店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火(小火同时进行)。

7、仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。仓库照明灯限制60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。物品入库时，防止夹带火种，入库后，保管人员要经常巡视检查。

8、在餐饮服务中，要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外，在撤收台布时必须拿到后台，将赃物抖净，以免因卷入各种火种而引起火情。在清扫垃圾时，要将烟缸里的烟灰用水浸湿后，再倒进垃圾筒内。

9、餐厅的出入门及通道不得堆放物品，要保持畅通。所有门钥匙要有专人管理，以备一旦有事时使用。

10、餐厅要对各种电器设备经常注意检查，如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时通知电工进行检修处理。

11、工作人员要学会使用所备灭火器材，保持器材清洁，出现火情时按指令疏散客人并积极参加扑救。

12、要认真执行酒店有关防火规章制度。

******酒店

******酒店消防安全管理办公室

2009年7月7日

第四篇：酒店消防安全管理制度

1、员工必须严格遵守防火安全制度，参加消防活动。

2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法，必须知道消防器材的保养措施。

3、消防中心电话号码“119”，救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥。

4、严禁员工将货物堆放在消火忏山、灭火器的周围。严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。

5、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级有关领导，并采取相应措施进行处理。

6、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向消防中心报告。报告时要讲明地点燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号，并积极采取措施，利用附近的火火器，进行初期火灾扑救，关闭电源，积极疏散酒店内的顾客，有人受伤，先救人，后救火

第一节 消防日常管理

1、无论本酒店、外来单位及施工单位，如果要动火都必须到告知保安部消防控制中心，严格遵守消防动火规定，并配备相应数量的灭火器材。

2、重点部位动火须由经理签字。动火时，安全警卫人员必须在场监护。

3、严禁在防火通道、楼梯口内堆放货物，疏散标志和出口指示标志应完好，应急照明设施必须保证正常。

4、严禁施工单位将易燃、易爆物品带进酒店范围内，如施工单位确需使用，应报保安部消防监控中心及工程部，征得有关人员同意后方可使用。

5、仓库内禁止烟火，不准乱拉临时电线，不准使用加热设备。仓库照明灯限制60w以下白炽防爆灯、防爆日光灯，严禁使用碘钨灯。物品入库时，防止夹带火种，入库后，保安人员要经常巡视检查。、

6、进行油炸食品、电烤食品电动机注意控制油温、油量，防止油锅着火。

7、变电所、配电室、空调机房等地，不准存放易燃易爆和化学物品，严禁吸烟。

8、生鲜处所有的排油烟机及管道，应定期清理油垢，在清理卫生时，不得将水喷淋到电源插座和开关上，防止电源短路引发火灾。

第六章消防设备的使用与维护

1、严格维护消防设备，要定期派人协助消控人员进行测验，发现问题及时解决，以保证设备的完好状态。

2、房间内的烟感探测器需每年清洁检测。

3、要每年排放一次喷淋管网内的水，使喷淋系统管网内的水形成活水。

4、灭火装置、消火栓、喷淋、手动报警按钮每月检查一次。

8、配备的轻便手提式ABC干粉灭火器及灭火推车，摆放位置须明显易取，任何部门及个人，不得随意挪动。

9、灭火器由部门派专人负责保管及外表卫生清洁，ABC干粉灭火器每两年由消防中心经过测试更换一次。

第一节 三级防火制度

1、一级检查由各部门主管实施

A、员工必须每日自检本岗位的消防安全情况，排除隐患，不能解决的隐患要及时上报，若发现问题又不及时解决，由此而发生火灾事故，由各部门主管及员工本人负责。

B、各部门主管要将每日自检的结果做好记录。

C、负责维护，保养本部门辖区内灭火器材及其他消防设施，不得有损坏，放空的现象发生。

2、二级检查由各部门经理实施

A、各部门经理，每周应组织对本责任区域内的设备、物品，特别是易燃易爆物品进行严格检查，发现问题妥善处理。

B、检查本部门一级消防安全工作的落实情况。

C、组织处理本部门的火灾隐患，做到及时整改，定期给本部门员工进行消防安全教育。

3、三级检查由总经理领导组织实施

A、每月由总经理或委托安全部经理对各部门进行重点检查或抽查，检查前不予以通知。

B、检查的主要内容应是各部门贯彻、落实消防安全工作的执行情况，重点部门的防火管理制度的执行情况

第五篇：酒店消防安全检查制度（推荐）

酒店消防安全检查制度

为了及时发现不安全因素，消除事故隐患，特别制定酒店安

全消防检查制度：

一、酒店每月进行一次消防安全大检查，时间一般为每月的

最后一天(遇星期日，提前一天)。重大节日和重要任

务前对各重要部位进行有针对性的重点检查。

二、每月消防安全检查由饭店消防安全管理人组织，由办公

室、工程部、酒店部、餐饮部、房务部的部门负责人参

加。

三、检查内容主要包括： 1. 对上次检查中提出的隐患整改情况以及防范措施的落

实情况进行复查。

2. 安全疏散通道，疏散指示标志，应急照明和安全出口的

情况。

3. 消防通道，消防水源的情况。

4. 灭火器材的配置及有效情况。

5. 用火用电有无违章情况。

6. 重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况。

7. 消防安全重点部位的管理情况。

8. 易燃易爆危险品的场所防火防爆的落实情况以及其他

重要物资的防火安全情况。

9. 消防(控制室)值班情况和设施运行记录情况。

10.防火安全台账记录情况。

11.消防安全标志的设置情况和完好有效情况。

12.检查情况由总经理办公室向各部门通报情况纪要，检查

出的问题由保安部填写检查记录，发整改通知书的，按《整改制度》按期整改。

湖北建始清江旅游发展有限责任公司

二○一一年一月一日