有助于提高儿童记忆力的食物

2024-04-24

有助于提高儿童记忆力的食物（共17篇）

篇1：有助于提高儿童记忆力的食物

有助于提高儿童记忆力的食物

幼儿教育:

・以下食物，如果儿童摄入量比较适当，有助于提高记忆力。

橘子：儿童不宜多吃橘子，但橘子含有大量维生素A、维生素B1和维生素C，是典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对人体神经系统造成的危害。故儿童每天食用一两只橘子，便可精力充沛地投入学习和运动之中。柠檬、广柑、柚子等也有类似功效。

玉米：玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。同时，玉米中谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢。故儿童常吃玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

花生：花生富含卵磷脂和脑磷脂，是人体神经系统所需要的.重要物质，能延缓大脑功能衰退，抑制血小板凝集。实验证实，儿童常食花生可改善血液循环、增强记忆，是名副其实的“长生果”。

鱼类：鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙。其中，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害；相反，还能保护大脑血管、促进大脑细胞活动。

菠萝：菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神、增强记忆力的作用。

鸡蛋：大脑记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。研究证实，鸡蛋不宜多吃，但每天吃一两只则可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有好处。

牛奶：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人体吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果儿童用脑过度而失眠时，睡前喝一杯热牛奶则有助于入睡。

味精：味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。儿童常吃味精，对改善智力不足及记忆力障碍很有帮助。此外，味精会使脑内乙酰胆碱增加，所以对神经衰弱症也有一定疗效。

小米：小米中所含的维生素B1和维生素B2分别高于大米1.5倍和1倍。儿童常吃小米，有益于大脑保健。

篇2：有助于提高儿童记忆力的食物

1、花生

花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些物质有助缓解大脑功能的衰退，能抑制血小板凝聚，可以防止脑血栓的症状。有相关的研究表明，在日常生活中经常吃花生有利于改善我们的血液循环的状况，进而有助增强人的记忆力，同时可帮助延缓衰老。

2、玉米

玉米也是有助增强记忆力的食物之一，玉米中含有丰富的亚油酸等多种不饱和的脂肪酸，这些物质有着很好的护脑护血管、降血脂的作用功效。另外玉米中还含有水量谷氨酸，经常吃玉米可以帮助促进脑细胞代谢。所以想要预防记忆力衰退，提高记忆力，缓解神经衰弱的话，可以多吃些玉米。

3、鸡蛋

有研究表明，大脑中乙酰胆碱的含量影响着人的大脑是否灵活、记忆力是否强，因此要增强记忆力，需要增加大脑中的乙酰胆碱含量。鸡蛋含有丰富的卵磷脂，卵磷脂在经过酶的分解之后，可以生成大量的乙酰胆碱，通过血液运输到达大脑中，所以吃鸡蛋也有助增强大脑记忆力。

4、鱼

鱼类也是一种有助增强记忆了的食物，鱼肉中含有大量的蛋白质，吃鱼可以补充蛋白质和钙质。而淡水鱼的鱼肉当中，还含有不饱和脂肪酸，食用这样的脂肪不会导致血管硬化，不会引起脑动脉血管的危害，相反还能起到保护脑血管的作用，有助促进脑细胞活动，增强记忆力。

四大帮孩子提高记忆力的方法

一、运动记忆法

运动是最简单的记忆方法，宝宝最早接触的就是与运动有关的记忆。比如妈妈伸手过来的时候，宝宝也懂得伸手要妈妈抱，妈妈撩衣服的时候，宝宝就会张嘴寻找乳头，妈妈拿碗的时候宝宝也会尝试着握勺子。这就是最基本的运动记忆。宝宝的运动都是通过模仿家长而得来的。最开始妈妈的动作孩子可能不会理解，但是重复了多次之后宝宝就会记住并且学会这些简单的动作，最后形成一种条件反射，这就是运动记忆的形成过程。

二、形象记忆

形象记忆很容易理解，就是记住物体的具体形象。宝宝在没有学会讲话之前，是靠着形象记忆来理解外界行为的意思的。比如宝宝饿了的时候，妈妈就会拿奶瓶，逐渐的宝宝就会知道这个瓶子里面装的是吃的。所以以后不管是谁拿着奶瓶过来，宝宝都会迫不及待地张嘴含住奶嘴。

三、词语记忆

词语记忆是宝宝准备学说话的时候的记忆方法。将词语作为记忆的内容，然后慢慢将词语连串成句子。为什么宝宝最先学会的是“爸爸”“妈妈”，那是因为家长在养育孩子的过程中有意识地不停在宝宝耳边重复“爸爸”“妈妈”这两个词语，孩子慢慢就记住了这两个出现频率最高的词。当孩子学会的词达到一定量的时候，孩子就会记住不同词语组成的句子。

四、情绪记忆

篇3：有助于提高儿童记忆力的食物

1、鱼类

鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽-3 脂肪酸,有助于健脑。研究表明,每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人,与很少吃鱼的人相比较,老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动,从而提高学习和记忆能力。

2、牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙,及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时,睡前一杯热牛奶有助入睡。

3、小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5 倍和1 倍,其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭,将有益于脑的保健。

4、鸡蛋

大脑活动功能、记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一,它富含人体所需要的氨基酸,而蛋黄除富含卵磷脂外,还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等,适合脑力工作者食用。国外研究证实,每天吃1、2 只鸡蛋就可以向机体提供足够的胆碱,对保护大脑,提高记忆力大有好处。

5、味精

味精的主要成分是谷氨酸钠,它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸,能促进智力发育,维持和改进大脑机能。常摄入些味精,对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加,因而对神经衰弱症也有一定疗效。

6、花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂,它是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名副其实的“长生果”。

7、玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高,能帮助促进脑细胞代谢,常吃些玉米尤其是鲜玉米,具有健脑作用。

8、黄花菜

人们常说,黄花菜是“忘忧草”,能“安神解郁”。注意:黄花菜不宜生吃或单炒,以免中毒,以干品和煮熟吃为好。

篇4：提高记忆力的九种食物

1.玉米

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

2.橘子

橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

3.花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名副其实的“长生果”。

4.牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

5.小米

小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

6.鱼类

它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

7.菠萝

菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

8.鸡蛋

大脑活动功能，记忆力強弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃一两只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

9.味精

篇5：有助于提高智商的食物

要预防“酸性体质”，就要适量进食一些属于碱性食物的水果和蔬菜，特别是那些苦味食物。

一般说，各种动物食物，包括猪、牛、羊、鸡、鸭肉、禽蛋类、鱼类、面粉、大米、花生等经人体代谢后能产生很强的酸性“残渣”，所以都属于酸性食物;而各种蔬菜、水果、大豆、菌类等代谢后能产生较强的碱性“残渣”，因此都属于碱性食物。古桂雄教授说，改变孩子的酸性体质，主要就是要让孩子多摄入后一类也就是水果蔬菜等碱性食物。

所有的肉类、蛋类、酒精、甜食(糖)、油、精加工白米白面等，都属于酸性食品，可乐，属于强酸性的饮料，酸碱值为2.5，它们都会使体质酸化。五谷类粗粮、蔬菜类、水果、豆类，海藻等，几乎所有植物性的食物，都属于碱性食品，多吃对身体有益。略举如下：

强酸性食品：

蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：

火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：

白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：

葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、蕃茄、胡萝卜。

中碱性食品：

大豆、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：

红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

★ 如何用食物提高孩子的智商

★ 哪些食物可以提高大脑的工作效率

★ 做什么可以提高宝宝的智力

★ 可以提高孩子智力的书籍

★ 智商测试题

★ 七夕节约会穿什么七夕节可以玩哪些游戏

★ 户外运动可以能提高宝宝的智力

★ 2个提高凝聚力的游戏(强烈)

★ 智商测试题及答案

篇6：有助于提高儿童记忆力的食物

吃什么有助于提高记忆力？午餐吃鸡蛋有助于提高记忆力

专家还认为，午餐最好食用不太油腻的瘦肉或鱼类菜肴，并喝一小杯咖啡。这时，咖啡有助于提神，消除困倦，保持头脑清醒。还可以吃鸡蛋，这有助于提高记忆力。并且，午餐不能吃的过快。

篇7：吃什么东西有助于提高记忆力

1 鱼类

2 菠萝

3 鸡蛋

大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

4 牛奶

篇8：有助于长寿的食物

小米小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称，体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人，熬米粥时的米油胜过人参汤。”所以，经常食用小米对身体大有裨益。

白菜大白菜，平常菜，老年人最喜爱。白菜味道鲜美，烹饪荤素皆宜。国画大师齐白石先生有一幅大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

香蕉香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有多种微量元素。其中，镁含量丰富，吃上1根香蕉，就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。香蕉还能阻止糖迅速进入血液。

苹果每天吃一个苹果，可以大幅度降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展。苹果还富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。

鱼关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周吃三顿鱼或每天吃30克鱼肉，能使中风风险降低50%。医学研究证明，与很少吃鱼的民族相比，经常吃鱼的日本人和因纽特人患心血管疾病的比例要小得多。

大蒜大蒜不仅能够防治感冒，還能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。

豆腐豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度、保护肝脏、促使机体代谢等功效，常吃豆腐有利于智力发育。老人常吃豆腐，对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

草莓只要多吃草莓，就能充分补充维生素C。草莓还富含铁，可以提高机体免疫能力。草莓中的染色物质和香精油能形成特别酶，这种酶有预防癌症的作用。

胡萝卜胡萝卜富含β-胡萝卜素，不仅能保护基因结构、预防癌症，还能改善皮肤、增强视力。

篇9：提高记忆力的食物

2，鸡蛋。被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力。

3，鱼类。可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。

4，贝类。碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。

5，味精。主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。

6，花生。花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

7，小米。所含维B1和B2高于大米1～15倍。临床观察发现，吃小米有益于脑的保健，可防止衰老。

8，玉米。玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢，具有健脑作用。

9，黄花菜。黄花菜可以安神解郁，但不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

篇10：宝宝提高记忆力的食物

花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质等，对孩子的大脑发育和身体健康有很大帮助。

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篇11：宝宝提高记忆力的食物

众所周知，蛋类含有丰富的蛋白质，是天然食物中最优良的蛋白质之一。

其实它还含有有助于提升记忆力的胆碱。

多吃蛋类，会让孩子更聪明。

篇12：有助于防治痴呆的食物

核桃：含有丰富的不饱和脂肪酸——亚油酸，被机体吸收后会改造成脑细胞的组成物质。

芝麻：可补肾益脑、养阴润燥，对肝肾精气不足兼有口舌干燥、肠燥便秘等症状较为适宜。

莲子：可补脾益胃、养心安神、益智健脑，兼能益肾固精。

黄花菜：可治疗老年性痴呆肝肾阴虚、血虚有热引起的健忘、失眠、烦躁、眩晕头痛、心悸等，是养脑强记的好食物。

花生：有明显的抗衰老作用，多食可延缓脑功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化。

大枣：可养血安神、补养心脾。对于心脾气血两虚的痴呆病人较为适宜。

桑椹：治疗肝肾亏损、心脾气血双亏的痴呆病人尤为适宜。

桂圆肉：治疗老年性痴呆心脾气血两虚，兼有畏冷乏力、面足浮肿者。

葡萄：对于老年性痴呆气血虚弱的治疗较为适宜。

荔枝：对治疗痴呆心脾气血两虚，兼有胃阴不足、心烦口渴的患者较为适宜。

松子：用于防治老年性痴呆，尤其适用肝肾精亏症伴见肺燥阴虚、干咳少痰及肠燥便秘者。

山楂：常用于治疗老年性痴呆兼有高血脂症、糖尿病，对痰浊蒙闭脑窍、血瘀气滞的患者尤为适宜。

鱼：多吃鱼对预防老年性痴呆有好处。因为痴呆病人脑细胞的DHA不饱和脂肪酸的水平偏低，而鱼肉尤其是金枪鱼中，这种脂肪酸的含量很高。

篇13：提高孩子大脑记忆力的食物

调料：少许糖

烹制方法：煎

参考月龄：12个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。(蛋饼中的坚果可以随意替换，选择一种或者两种即可，但一定要挑选宝宝不过敏的坚果)

* 做法 *

1. 核桃去皮(去皮后的核桃大概需要用到12克)。

PS：我提供的食材份量，差不多够宝宝和妈妈两个人吃，食材比较并不是固定的哦，可以参考我的比例，也可以根据自己的经验来搭配。

2. 杏仁去皮(去皮后的杏仁大概需要用到7克)。

3. 把桃仁和杏仁放入到保鲜袋中，用擀面杖将它们碾碎。

4. 大杏仁比较难碾碎，可以用擀面杖的其中一头来敲碎。也可以试试用家里的搅拌机将核桃和杏仁搅拌成粉末状。

PS.碾碎后一定要仔细查看是否还有较大颗粒的坚果肉，要挑捡出来，防止宝宝噎到。

5. 准备两个鸡蛋。敲碎

成两瓣儿后，将蛋黄来回倒几次，蛋清会自然地流到碗中。

6. 这样蛋黄与蛋清就分离开来了。

7. 蛋清中加入一小勺白糖，便于蛋清打发。

8. 用电动打蛋器将蛋白打发，打发的时间不用太久，3-5分钟就差不多。

PS：通常做蛋糕或者溶豆，需要把蛋白打发得硬一些，可以出现纹路的状态。但做这个饼，千万别打发得太硬，太篷松口感反倒有些奇怪了。打发至出现很多小泡泡即可。

9. 打发的蛋白放在一旁备用，再来准备做饼需要的面糊。准备好刚才剩下的两个蛋黄，70克的面粉，70ml的清水。

10. 将上个图片中的蛋黄、面粉、清水混合到一起，搅拌均匀。

11. 加入之前碾碎的核桃杏仁末。

PS：如果家里有厨房称，直接根据菜谱中的食材比例搭配就很方便了。如果没有称，那凭手感来决定加多少面粉多少清水，搅拌成稍微有些粘稠的面糊即可，因为稍候要加蛋白霜，面糊还会变得更稀一些。

12. 再加入之前打发好的蛋白。

13. 搅拌均匀，就可以准备开始烙饼了。

14.平底锅预热后加少许油，倒入面糊，用铲子均匀地压得薄一些。

15. 待一面煎熟后，晃动平底锅，面饼可以自由地移动，再翻面至两面均煎至金黄即可。

16. 煎好后就可以出锅啦，真的是非常香噢，最重要的是特别有营养!

篇14：可以提高大脑记忆力的食物

每天像个陀螺一样忙，人们常常回想今天必须完成哪些差事，应该打电话给谁，中午和谁一起吃饭，等等。所以如何提高大脑记忆力就显得尤为重要了。专家们说，改善脑功能应该摄入含有ω-3脂肪酸的食物，比如沙丁鱼、鲑鱼、鲭鱼等，就有助于大脑健康。

油性鱼类，深海鱼

2. 叶类蔬菜

叶类蔬菜包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽莱类等几大类。研究发现，大脑最“爱”的蔬菜中，叶类蔬菜排名靠前。比如菠菜、西兰花中就含有大量维生素C和β-胡萝卜素，这两种营养元素是身体的强效抗氧化剂。此外，叶类蔬菜中的叶酸含量一般也较多，叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，对提高记忆力也很有益处。

3. 鸡蛋

鸡蛋富含铁、碘、维生素B12等成分，是极好的健脑食物。铁元素能帮助产生红血细胞，携带氧气输送到大脑，使你产生警惕性。另外，众所周知，摄入碘元素有助于提高人们解决问题以及实验动手的能力。

4. 绿茶

你知道吗，人体的大脑是由将近80%的水组成的。这就意味着你需要保持充足的水分，使其良好运行。研究人员发现，每天喝一杯绿茶有助于增强警觉性和改善记忆力，特别是绿茶中的抗氧化剂可以有效降低患老年痴呆症的风险。

5. 黑巧克力

篇15：能提高记忆力的食物有哪些

一、柑橘

柑橘是富含维生素A、维生素B1以及维生素C的水果，属于典型的碱性食物。

吃些柑橘可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。

另外，适量常吃些柑橘，可以起到使人精力充沛的作用，也能推进脑性能，从而增强记忆力。

自制柑橘美食：

橘子酱

原料：橘子500克，冰糖50克

做法：

1、先取一只结实的橘子洗干净表面，用柠檬皮刀或擦丝器将表面橘红色皮擦成细丝，不要白色部分，会发苦。

2、然后将橘皮丝加少许盐腌10分钟左右，用水反复洗净，挤掉水分待用。

3、剥掉所有橘子的外皮，再去掉白色的筋和内膜，并去籽，留果肉和果汁。

4、再用手将果肉抓散，连汁倒入锅中，加入冰糖和橘皮丝用小火煮，大概煮半个小时，期间不时搅拌一下，直到材料开始变得粘稠，即可关火。

5、趁热装入可密封的瓶子中，密封好后倒置，冷却后放入冰箱可保存很久。

注意：每次食用都要以干净无水的勺子取果酱，以防变质。

二、菠萝

菠萝富含维生素C和锰，而且菠萝的热量少，常吃具有生津、提神的作用。

有人称菠萝是能够提高人记忆力的水果，所以菠萝常常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

所以要增强记忆力可以吃适量的菠萝哦！

自制菠萝美食：

水果茶

原料：苹果、菠萝、柠檬均适量，红茶包1个

做法：

1、将苹果切丁，菠萝切成小块，柠檬切片。

2、在锅里烧开水，再将苹果、菠萝放入锅中，煮3~5分钟，然后再将红茶包放入，浸出颜色后取出。

3、将锅中煮好的水果红茶倒入茶杯中，可以的话，加些新鲜的薄荷叶和柠檬片装饰也可。

篇16：抗衰老食物有助于延长寿命

节食和轻微饥饿有助于健康和延长寿命

中国唐代医圣孙思邈有一句名言：“若要小儿安，常带三分饥与寒。”说明当时他已知道饥饿与健康之间的关联了。

近年来的医学研究发现：限制饮食可以大大改善体内细胞的生物化学成分，使人类及其它动物的生理发生重要变化，从而达到延长寿命的目的。其主要原因是减少饮食会激发细胞中的“幸存”基因的活力，使身体的抗病能力增强。轻微饥饿还能大大提高基因复制过程中纠正错误的能力，这种错误是由于感染或者有害化学物质的侵害而造成的。由于纠正基因复制错误的能力随着年龄的增长而下降，因而纠错的功能越强，人的寿命就越长。

美国科学家曾对300名严重肥胖病患者进行了长达3年的节食疗法。第一步是通过手术使这些人的消化道缩小，使他们每天吸收的热量限制在1800卡路里以内，不到正常水平的2/3，但比健康代谢需要的热量还多出了10％。3年后，这些人的健康状况有了显著改善，有些胖得连走路都有困难的人现在可以像正常人那样走路了，他们的外形也有明显改观，人人看上去都比以前年轻多了。根据以上发现，最近科学家们正在设法针对这些肥胖基因，开发出可以抑制其活动的药物，这样人们就可以延长寿命而不必忍饥挨饿了。还有一些研究发现，多吃水果和蔬菜，增加运动量也可以抑制肥胖基因的活动，从而达到延长寿命的目的。

还有一些美国科学家的实验也进一步证明了轻微饥饿有助于防治一些常见病，从而间接延长了寿命。加州大学的一些科学家对40多名在阿拉斯加和撒哈拉沙漠长期工作的人员每年都进行体检，那些地区条件很艰苦，吃的条件远不如美国本土。5年后，这些人的平均体重降低了12％，血压平均下降了25%,胆固醇下降了30％。

松果体素有助于强身延年

2001年，世界许多国家的医学专家在意大利的米兰开会，探讨预防癌症和延缓衰老的最新科学方法，专家们拿出不少研究报告，其中有一点是有共识的，那就是松果体素具有延缓人体老化的功效。

松果体素又称褪黑激素，是由人脑中的松果体（又称松果腺）分泌出来的一种天然物质，它呈一条带状附着于第三脑室的后壁。科学家发现，松果体是全身内分泌系统的枢纽，松果体分泌出来的松果体素对其它激素发挥指挥作用，使各种激素维持正常的浓度和正常的循环。而其它激素则控制着人体的各种机能：体温、生殖、血压、肾脏机能以及心脏的跳动。

科学研究显示：随着年龄的增长，人体内的松果体将逐渐老化，它分泌出来的松果体素也越来越少，于是等待松果体素供给的器官，也会随之而老化甚至发生病变。目前，各种剂量的人工合成的松果体素已经问世，据测试，人到了55岁以后，只要在每晚临睡前补充一定剂量的人工合成的松果体素，随着年龄的增长而增加剂量，就能在一定程度上恢复青春时代的生理功能，使人体的衰老过程放慢。此外，松果体素还是一种十分有效的抗氧化剂，能够消灭人体内的自由基，使人健康增寿。

在各种松果体素的保健食品中，效果最好的当属以高纯度原料合成的松果体素并添加了多种营养食品添加剂制成的速效型舌下含片。这是因为含片中的松果体素会从舌下的毛细血管直接进入人体的血液循环系统，其吸收速度及吸收效率均超过普通吞服片或胶囊。

近年来，松果体素保健品有一些发达国家的市场上成了抢手货。人们称它是对付现在都市文明病的防护罩。

活化皮肤的果酸

科学家们最新的研究发现，皮肤新陈代谢减缓的起始年龄为20岁，抗皮肤衰老的主要方法是“活化”而不仅仅是“滋润”。年轻人的皮肤细胞正常更新周期为28天。但在22岁后，随着皮肤新陈代谢的减缓，皮肤细胞自动更新的速度也开始减慢，因而造成皮肤的死皮残留在皮肤表面，使皮肤看上去黯淡无光，这是皮肤老化的开始，随着皮肤的新陈代谢进一步减慢，皮肤会逐步出现松弛现象，并出现细纹和皱纹。

传统的日常抗皮肤衰老方法主要是滋润皮肤，把花样繁多的高价护肤化妆品当作是护肤法宝。但这只不过是一种治标的方法而已，如果缺乏活化成分来促使皮肤细胞更新，则无法从根本上改善皮肤老化的趋势。近年来，医学专家经过多次实验和测试，发现运用果酸复合配方，能有效地保持皮肤细胞的自我更新的能力。果酸是从水果和其它一些食物中提炼出来的天然酸性物质的总称，具有明显的活化皮肤细胞以及皮肤自我更新能力的功效。

多吃含核酸食物

含核酸食物是抗衰老的最佳食品。近年来科学家们经过长期的研究发现，细胞的健康有赖于人体内含核酸的程度，如果人体内有充实的核酸，就能有效地抵抗衰老，延长人的寿命。科学家经过大量的试验证明，核酸是可以从食物中摄取的，因此，人们要多吃含核酸的食物，医学界称之为“核酸疗法”。