快餐商业计划书

快餐商业计划书（通用8篇）

篇1：快餐商业计划书

快餐商业计划书

警长营养快餐店 所有权结构

本公司为合伙制公司，由李易，刘蕊，史军民及投资者共同建立，其中史军民为专业厨师学校毕业，并具有3年工作经验，主管后厨菜品，李易，刘蕊为黑龙江东方学院经济管理系毕业，有经济管理学学士学位，懂得公司管理，主要负责公司管理，财务管理等。店铺地址选择在……

店铺概述

本快餐店的主打产品为盒饭，菜品多达24种，位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、附近公司员工以及居民等，经营面积约为80平米左右。主要提供午餐、晚餐以及酒

水等。午餐和晚餐设有南北方不同口味菜式，以盒饭的形式出售。而酒水主要提供各种啤酒，白酒，饮料等。本餐厅采用半自助的方式，使顾客有更轻松的就餐环境。本餐厅装饰简单，就餐以快进快出为主要风格，并提供免费送餐服务！商业模式

本快餐店以盈利为主，通过销售盒饭，酒水等赚取利润，并且提供外卖服务来提高盒饭销售量，吸引顾客，提高市场占有率。

其他情况 本店铺的注册法人为毕业大学生，可依照黑龙江大学生创业政策享受税收减免及在政府人事行政部门所属的人才中介服务机构，免费为自主创业毕业生保管人事档案2年；提供免费查询人才、劳动力供求信息，免费发布招聘广告等服务；适当减免参加人才集市或人才劳务交流活动收费；优惠为创办企业的员工提供一次培训、测评服务

产品背景成立背景

在校大学生深知令人头疼的“ 吃饭”问题，总结来说是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是有过之而不及。虽然大学生可以到校外就餐，但是价格较为昂贵，不可能天天如此，大多数学生迫于经济因素，只能在校食堂就餐。但食堂的饭菜质量无法保证，而食堂饭菜质量得不到保证，就会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不去食堂吃饭而吃外面卖的小零食，地摊儿上的东西。于是，营养不良不均衡、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家警长快餐店！

店铺设计

需要租赁80平米的门市房，购买蒸饭机一台，炉灶二套，11套桌椅，一次性餐具，热水器一台，电瓶车2台，送餐箱2个

管理团队 主旨结构

经理一名：李易 东方学院迎接毕业生、具有创新思想 厨师一名：史军民 新东方厨师学校毕业，有三年的工作经验、厨艺精湛 财务管理一名：刘蕊 东方学院迎接毕业生、懂得会计学的相关知识 管理团队空缺

砧板和打盒一名：招聘具有工作经验的人员 女服务员一名：高中以上学历

送餐员一名：高中以上学历，哈南新区当地人员优先

计时工一名：兼职大学生 组织机构 我点采取扁平式的主旨架构，李易负责店铺的日常运营及未来发展方向，石俊明负责菜品的质量检验，刘蕊主管店铺财务，分工明确、各司其职，这样能有利于民主，名个人的想法都能充分表达，可以在一定程度上提高办事效率，管理效率高，更利于主观能动性的发挥。产品或服务 产品介绍

本店铺设立24种炒菜，以中档饭店的菜品标准为依据，初期菜品设为5

荤菜19素菜，不定期更换一次菜品来保持菜品多样。店内提供免费开水，咸菜并提供电话订餐送餐服务。盒饭分为2荤2素，一荤3素，全素3个档次，价格定位为987元，可根据顾客需求灵活调整。1本店设有专门人员为顾客提供打餐服务，2免费提供一次性水杯

本店优势

和市场上同类盒饭快餐相比，我公司的优势在于1采取家常菜的形式炒菜，让顾客有一种家的感觉，优于”大锅饭”的做饭形式，菜品口感佳。2保证每日无剩菜，每日菜品新鲜，保证顾客健康，3菜品供应速快！减少等待时间，为顾客争取更多休息时间，4有专门的送餐人员，保证准时准点送达。5坚持绿色健康，不添加

任何调味料以外任何非法的添加剂。6价格经济实惠，因成本原因，价格不会是同类产品中最低的，但一定经济实惠。

产品资源

蔬菜，肉类等原材料就近选择在哈达屯果蔬批发市场采购，由于史军民多年工作经验，与哈达部分批发商有着密切的业务往来，关系密切，可采购到优质低价的原材料

市场分析

目标市场

1主要针对的客户群是哈南新区9所在校大学生、教师，在哈南新区大学城约有10万师生，按市场占有率的1%计算，每天我店固定客源将达到1000人

2附近工厂工人以及打工人员…….3…….营销策略

1.开业第一个月，通过发放代金券的形式进行降价促销。，2.发放传单，在各高校内打出宣传标语，并出资在各校园广播站进行广播宣传

3.保证菜品的质量，避免大锅饭的形式，与食堂形成差异化的竞争。

4.店内服务人员、送餐人员统一服装，给人一种清新，卫生、实惠、温馨的就餐氛围，形

成形象策略。

5.店内免费提供开水和咸菜，店外提供电话订餐、送餐服务，三分起送，以

提高销售量

6.店内所有惨剧为一次性餐具，减少了因餐具清洗而带来的成本费用。

7.寒暑假期间，可根据市场情况的变化把经营重点转移到附近公司职员及居民，房区工

业园较多，例如哈飞，哈锅，可口可乐，裕昌食品等企事业单位，职工数量预计将达到30万

8.根据3-5年的经营情况，可考虑开设分店或实行连锁经营模式。

9.本餐厅可实行会员制，会员进入餐馆可享受优惠，稳定自己的客户群。竞争分析

竞争形式1.：哈南新区附近有多家

餐馆，会对我店曹成潜在威胁，2.曹品有可能被他人模仿，与我店形成竞争3.学校食堂进行改革，提高饭菜质量，低价出售，与我们恶性竞争

主要竞争对手：1.校园食堂：优势：价格低，学生客流量大：劣势：采取大锅饭的方式，不注重饭菜的质量

2.杨国福麻辣烫：优势：大众喜爱，连锁经营，有固定的顾客群；劣势：营养价值低，长期食用有害圣体健康

3.小窑地一条街优势：品种多样化：劣势：卫生得不到保证

3.其他即将进去哈南新区的餐馆

swot分析法：

优势：我店铺快餐营养、绿色、健康，消费者生源稳定，在校生数量多有数量可观的客户群，并且附近有工程机居民，市场开发潜力大

劣势资金短缺不足，无法实现预期目标，物价波动幅度较大有课能损害预期利润点

机遇；校园食堂饭菜质量较低无法

满足学生健康需求附近餐馆较少竞争压力较小

挑战：一辈人模仿，随着搬迁小学的不断曾多，附近餐馆的数量也会不断曾多，会加大店铺的竞争压力

生产于经营计划：

经营理念：

以顾客为中心，高品质要求菜品，注重学生营养健康，将顾客满意进行到底到底 服务理念：微笑服务

短期目标：一年在哈南新区站稳脚跟，两年收回成本

长期目标；5年内在其他地区开设两家分店，形成规模化经营

融资计划：1.李易、刘蕊、史军民负责店铺日常经营与管理，投资者负责不起资金缺口，投资者享受30%的净利润分红的权利，不具有公司法人地位，只是普通股东，享有知情权等，不参与公司管理，总共计投资金额30万元，其中自有资金10万元，资金缺口20万元。

通过提供送餐服务，店内设有免费

开水及小拌菜等吸引顾客

投资回报；每年从净利润的30%返还给投资者，5年后投资者可选着是否撤回投资或作为股本

财务分析

风险及对策

风险

1.2.3.4.技术风险；忽视菜品创新，容易造成客流量缺失，本店技术含量较低，一辈人模仿 市场风险：可能会在附近开设类似的餐厅，可能在短期内目标人群没有达到预期数量，财务风险：后续资金不足，导致资金链断裂，忽视潜在资金的流失 管理风险；经营者决策失误，导致店铺经营不当，造成财产损失，与原料供应商发生李易冲突，原料供应得不到保障

对策

1.2.3.4.重视菜品创新，开发出独特的菜品及口味。加强管理，提高服务质量。在服务上与其他餐馆形成差异化竞争 了解投资者的投资实力，财务管理人员运用专业知识，吧财务风险压倒最低 与原料合作商保持良好的合作关系，保证原料供给：加强管理团队的合作与沟通，减少决策失误的出现

退出方式

5年后投资者可选着是否撤回投资或作为股本

篇2：快餐商业计划书

本公司为合伙制公司，由李易，刘蕊，史军民（刘蕊的男朋友）及投资者共同建立，其中史军民为专业厨师学校毕业，并具有3年工作经验，主管后厨菜品，李易，刘蕊为黑龙江东方学院经济管理系毕业，有经济管理学学士学位，懂得公司管理，主要负责公司管理，财务管理等。店铺地址选择在……

店铺概述

本快餐店的主打产品为盒饭，菜品多达24种，位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、附近公司员工以及居民等，经营面积约为80平米左右。主要提供午餐、晚餐以及酒水等。午餐和晚餐设有南北方不同口味菜式，以盒饭的形式出售。而酒水主要提供各种啤酒，白酒，饮料等。本餐厅采用半自助的方式，使顾客有更轻松的就餐环境。本餐厅装饰简单，就餐以快进快出为主要风格，并提供免费送餐服务！商业模式

本快餐店以盈利为主，通过销售盒饭，酒水等赚取利润，并且提供外卖服务来提高盒饭销售量，吸引顾客，提高市场占有率。

其他情况 本店铺的注册法人为毕业大学生，可依照黑龙江大学生创业政策享受税收减免及在政府人事行政部门所属的人才中介服务机构，免费为自主创业毕业生保管人事档案（包括代办社保、职称、档案工资等有关手续）2年；提供免费查询人才、劳动力供求信息，免费发布招聘广告等服务；适当减免参加人才集市或人才劳务交流活动收费；优惠为创办企业的员工提供一次培训、测评服务

产品背景成立背景

在校大学生深知令人头疼的“ 吃饭”问题，总结来说是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是有过之而不及。虽然大学生可以到校外就餐，但是价格较为昂贵，不可能天天如此，大多数学生迫于经济因素，只能在校食堂就餐。但食堂的饭菜质量无法保证，而食堂饭菜质量得不到保证，就会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不去食堂吃饭而吃外面卖的小零食，地摊儿上的东西。于是，营养不良不均衡、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家警长快餐店！

店铺设计

需要租赁80平米的门市房，购买蒸饭机一台，炉灶二套，11套桌椅，一次性餐具，热水器一台，电瓶车2台，送餐箱2个

管理团队 主旨结构

经理一名：李易 东方学院迎接毕业生（兼职送餐）、具有创新思想 厨师一名：史军民 新东方厨师学校毕业，有三年的工作经验、厨艺精湛 财务管理一名：刘蕊 东方学院迎接毕业生（兼职服务员）、懂得会计学的相关知识 管理团队空缺

砧板和打盒一名：招聘具有工作经验的人员 女服务员一名：高中以上学历

送餐员一名：高中以上学历，哈南新区当地人员优先

计时工一名：兼职大学生（午餐及晚餐时间工作）组织机构 我点采取扁平式的主旨架构，李易负责店铺的日常运营及未来发展方向，石俊明负责菜品的质量检验，刘蕊主管店铺财务，分工明确、各司其职，这样能有利于民主，名个人的想法都能充分表达，可以在一定程度上提高办事效率，管理效率高，更利于主观能动性的发挥。产品或服务 产品介绍

本店铺设立24种炒菜，以中档饭店的菜品标准为依据，初期菜品设为5荤菜19素菜，不定期更换一次菜品来保持菜品多样。店内提供免费开水，咸菜并提供电话订餐送餐服务。盒饭分为2荤2素，一荤3素，全素3个档次，价格定位为987元，可根据顾客需求灵活调整。1本店设有专门人员为顾客提供打餐服务，2免费提供一次性水杯

本店优势

和市场上同类盒饭快餐相比，我公司的优势在于1采取家常菜的形式炒菜，让顾客有一种家的感觉，优于”大锅饭”的做饭形式，菜品口感佳。2保证每日无剩菜，每日菜品新鲜，保证顾客健康，3菜品供应速快！减少等待时间，为顾客争取更多休息时间，4有专门的送餐人员，保证准时准点送达。5坚持绿色健康，不添加

任何调味料以外任何非法的添加剂。6价格经济实惠，因成本原因，价格不会是同类产品中最低的，但一定经济实惠。

产品资源

蔬菜，肉类等原材料就近选择在哈达屯果蔬批发市场采购，由于史军民多年工作经验，与哈达部分批发商有着密切的业务往来，关系密切，可采购到优质低价的原材料

市场分析

目标市场

1主要针对的客户群是哈南新区9所在校大学生、教师，在哈南新区大学城约有10万师生，按市场占有率的1%计算，每天我店固定客源将达到1000人

2附近工厂工人以及打工人员…….3…….营销策略

1.开业第一个月，通过发放代金券的形式进行降价促销。，2.发放传单，在各高校内打出宣传标语，并出资在各校园广播站进行广播宣传

3.保证菜品的质量，避免大锅饭的形式，与食堂形成差异化的竞争。

4.店内服务人员、送餐人员统一服装，给人一种清新，卫生、实惠、温馨的就餐氛围，形

成形象策略。

5.店内免费提供开水和咸菜，店外提供电话订餐、送餐服务，三分起送（包括三分），以

提高销售量

6.店内所有惨剧为一次性餐具，减少了因餐具清洗而带来的成本费用。

7.寒暑假期间，可根据市场情况的变化把经营重点转移到附近公司职员及居民，房区工

业园较多，例如哈飞，哈锅，可口可乐，裕昌食品等企事业单位，职工数量预计将达到30万

8.根据3-5年的经营情况，可考虑开设分店或实行连锁经营模式。

9.本餐厅可实行会员制，会员进入餐馆可享受优惠，稳定自己的客户群。竞争分析

竞争形式1.：哈南新区附近有多家餐馆，会对我店曹成潜在威胁，2.曹品有可能被他人模仿，与我店形成竞争3.学校食堂进行改革，提高饭菜质量，低价出售，与我们恶性竞争

主要竞争对手：1.校园食堂：优势：价格低，学生客流量大：劣势：采取大锅饭的方式，不注重饭菜的质量

2.杨国福麻辣烫：优势：大众喜爱，连锁经营，有固定的顾客群；劣势：营养价值低，长期食用有害圣体健康

3.小窑地一条街(类似于新中新小市场)优势：品种多样化：劣势：卫生得不到保证

3.其他即将进去哈南新区的餐馆

Swot分析法：

优势：我店铺快餐营养、绿色、健康，消费者生源稳定，在校生数量多有数量可观的客户群，并且附近有工程机居民，市场开发潜力大

劣势资金短缺不足，无法实现预期目标，物价波动幅度较大有课能损害预期利润点

机遇；校园食堂饭菜质量较低无法满足学生健康需求附近餐馆较少竞争压力较小

挑战：一辈人模仿，随着搬迁小学的不断曾多，附近餐馆的数量也会不断曾多，会加大店铺的竞争压力

生产于经营计划：

经营理念：

以顾客为中心，高品质要求菜品，注重学生营养健康，将顾客满意进行到底到底 服务理念：微笑服务

短期目标：一年在哈南新区站稳脚跟，两年收回成本

长期目标；5年内在其他地区开设两家分店，形成规模化经营

融资计划：1.李易、刘蕊、史军民负责店铺日常经营与管理，投资者负责不起资金缺口，投资者享受30%的净利润分红的权利，不具有公司法人地位，只是普通股东，享有知情权等，不参与公司管理，总共计投资金额30万元，其中自有资金10万元，资金缺口20万元。

通过提供送餐服务，店内设有免费开水及小拌菜等吸引顾客

投资回报；每年从净利润的30%返还给投资者，5年后投资者可选着是否撤回投资或作为股本

财务分析

风险及对策

风险

1.2.3.4.技术风险；忽视菜品创新，容易造成客流量缺失，本店技术含量较低，一辈人模仿 市场风险：可能会在附近开设类似的餐厅，可能在短期内目标人群没有达到预期数量，财务风险：后续资金不足，导致资金链断裂，忽视潜在资金的流失 管理风险；经营者决策失误，导致店铺经营不当，造成财产损失，与原料供应商发生李易冲突，原料供应得不到保障

对策

1.2.3.4.重视菜品创新，开发出独特的菜品及口味。加强管理，提高服务质量。在服务上与其他餐馆形成差异化竞争 了解投资者的投资实力，财务管理人员运用专业知识，吧财务风险压倒最低 与原料合作商保持良好的合作关系，保证原料供给：加强管理团队的合作与沟通，减少决策失误的出现

退出方式

篇3：我的商业计划书

垄上行三农信息服务公司拟建于新乡市延津县小店镇, 依托现代化的信息手段, 以基层农村为市场, 以广大百姓为服务对象, 旨在通过科学技术和信息网络来服务农民、发展农业、促进社会主义新农村建设。

1、服务介绍

公司的业务主要有:

1) 信息服务:提供最新的农业信息;

2) 电脑培训:对农民进行针对性的电脑培训;3) 农技指导:邀请专家为农民进行技术指导;4) 网络交易:以网站的形式建立农产品交易所;5) 在线宣传:在网络上宣传农产品;

6) 电子书馆:创建网上图书馆;

7) 农贸交流:定期举办农产品交易会、经验交流会;8) 其他:扶贫联谊等活动。

公司的服务优势:

1) 针对性:我们公司是专门的农民交流中心, 因专业而出众;

2) 准确性:我们的信息是实地搜集得来, 用诚信树立品牌;3) 时效性:确保信息的时效性, 让时间创造效益;

4) 全面性:提供便捷的一条龙服务, 使农民更放心;

5) 帮扶性:我们会对农民提供部分免费服务, 用实惠作宣传。

2、市场分析

1) 市场巨大。中国是一个农业大国, 拥有9亿农民, 信息闭塞使农民的生产、经营深受影响。我们对河南省29个县的40000名农民进行问卷调查, 可以看出, 农民虽然文化程度不高, 但他们十分渴求现代化的农业信息技术。

2) 政策支持。2007年十七大报告首次将信息化单独写进党代会政治报告, 提出要加大力度推进农村信息化建设, 推进信息服务进农村工作。

3) 前景广阔。虽然政府和社会对农业信息化建设做出很多努力, 但我国9亿农民对信息的需求尚有近90%得不到满足, 缺口相当大, 有很好的市场前景。

4) 人才资源丰富。当前, 大学生到农村就业已成为就业新趋向。

3、竞争分析

劣和对策是:

优势:业务全面;有跟踪服务。

劣势:业务种类繁多, 且关联性较大, 公司管理复杂。

对策:建立完善的公司管理体制, 定期对公司组织结构进行反思总结调整。

(2) 对于农产品交易市场, 垄上行三农信息服务公司的优劣和对策是:

优势:销售品种多样化;价格偏低。

劣势:市场份额有待争取, 农产品交易市场已成为农民习惯性的交易地点。

对策:加大公司宣传力度, 提高知名度。

此外, 我们进行了SWOT分析, 对企业内部和外部条件进行综合和概括, 进而分析现存的优劣势、面临的机会和威胁, 并制定了相应措施。

4、公司战略及营销策略

我们将实行三步走战略, 短期:建立健全专业化的服务体制。目标是占有市场的13%—21%。中期:拓展服务项目, 树立品牌形象。参与农村基础设施建设, 农村精神文明建设, 并为农民提供广告设计等服务。长期:稳固品牌形象, 全面推广发展。目标是占有整个市场的64%左右。

5、团队与管理

我们创业团队在飞图网站上进行了职业测评, 五名成员各有所长, 优势互补, 共同管理公司的七个部门。张晓节负责全面工作和人事管理, 石俊飞负责网络维护, 郑琼负责技术指导, 韩海伟负责财务管理, 但汉愈负责外联和业务销售。

6、融资方案与财务预算

融资方案:包括风险投资、银行贷款、企业合作、政府资助、个人资金等, 资金初期需求量不大, 资金筹集可行。

财务预算:公司运行第一年由于需提供大量免费服务来大力宣传, 故未达到保本点, 以后几年均超过保本点, 公司成本回收期为1.73年。

7、风险控制

1) 部分农民获取信息技术的意识薄弱, 我们的控制措施是加大宣传力度, 提供部分免费服务。

2) 农村网络普及度不高, 在初期我们主要选择有网线的村庄作为试点。

篇4：开一家快餐店创业计划书

1.本店发属于餐饮服务行业,名称为都市快餐店,是个人独资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.都市快餐店位于威海路商业步行街,开创期是一家中档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3.都市快餐店的所有者是×××,餐厅经理×××,厨师×××,三人均有6年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。

4.本店需创业资金()万元,其中()万元已筹集到位,剩下()万元向银行贷款。

二、经营目标

1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟,1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。

三、市场分析

1.客源:都市快餐店的目标顾客有:到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%。客源数量充足,消费水平中低档。

2.竞争对手:

都市快餐店附近共有4家主要竞争对手,其中规模较大的1家,其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营,价格较贵,客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

四、经营计划

1.快餐店主要是面向大众,因此菜价不太高,属中低价位。

2.大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴,并提供一个优雅的就餐环境。

4.随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

5.经营时间:早—晚。

6.对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫,争取获得更多的客源。

五、人事计划

1.本店开业前期,初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师),多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下:

1)通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验,有良好的职业道德,年龄在20-30岁之间,有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2)经面试,笔试,体检合格者,与其签订劳动合同(含试用期)。

2.为了提高服务人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训,具体内容如下:

1)制定培训计划,确定培训目的,制定评估方法。

2)实施培训计划,贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3)考核上岗,对于不合格者给予停职学习,扣除20%工资,直至合格为止。若3次考试及不合格者,扣除当月全部工资和福利。 下页讲如何销售!

六、销售计划

1.开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。

3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

4.每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。

七、财务计划

本店内所有帐目情况必须及时入帐,支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用,记帐使用复式记帐法,以科学的方法进行管理,以免帐务混乱,每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情,如发现在工作中无故破坏饭店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。

1)本店固定资产( )万元

桌椅 ( )套

营业面积( )平方米

冷冻柜 ( )台

灶件 若干

2)每日流动资金为多少万元

(主要用于突发事件以及临时进货)

3)对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,季有季帐,年有年终总帐,这样企业的盈亏在帐面上一目了然,就避免了经营管理工作的盲目性。

注:因刚开业,所以在各种开销上要精打细算,但要保证饭菜的质量,尽量把价格放低。

八、附录

附录1 法律要求

为保证食品卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,严格遵守国家,地方有关法规要求具体如下:

一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记,未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动。

食品生产经营者不得伪造,土改,出借卫生许可证。

二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:

(一)保持内外环境整洁,采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

(二)食品生产经营企业应当有与产品品种,数量相适应的食品原料处理,加工,包装,贮存登厂房式场所。

(三)应当有相应的消毒,更衣、盥洗,采兴,照明,通风,防腐,防尘,防蝇,防鼠,洗涤,污水排放,存放垃圾和废弃物的设施。

(四)设备介绍和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品,原料与成品之间的交叉污染,食品不得接触有毒物,不洁物。

(五)餐具,饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗涤,消毒,炊具,用具用后必须洗净保持得洁。

(六)贮存,运输和装卸食品的容器包装,工具,设备的条件必须安全,无害,保持清洁,防止食品污染。

(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒,清洁的包装材料。

(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产,销售食品是必须将手洗干净,穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时,必须使用售货工具。

(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

(十)使用的洗涤剂,消毒剂应当对人体安全,无害。 三、禁止生产经营的食品:

(一)腐败变质,油脂酸败,霉变,生虫,污秽不洁,混有异物或者其他感官形状异常,可能对人体健康有害的。

(二)含有毒、有害物质或者被有害,有毒物质污染,可能对人体有害的。

(三)含有致病性寄生虫,微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

(五)病死,毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

(六)容器包装污秽不洁,严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

(七)掺假,掺杂,伪造,影响营养卫生的。

(八)用非食品原料加工,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

篇5：快餐店商业计划书

1.我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫都市快餐厅，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹饪和无烟烧烤为主。

2.城市快餐店位于潍坊商业步行街。初期已初步成为一家中档快餐店，未来将逐步发展成为肯德基、麦当劳等中式快餐连锁。

3.因为我对餐饮行业有很大的兴趣，我相信以我的智慧、能力和对事业的奉献，我一定会在这个行业中领跑。

4.店铺需要5万元的创业资金，其中3万元已经筹集，剩下的2万元已经贷给银行。

二、投资计划

从一个点开始，汇聚成一个平面。基于一个地区的消费群体的特点，最初的发展会经过考验，形成一定的经营规模，在选择了几个营业网点之后，就会同时显现出来。以后根据发展，辐射全国运营。在发展初期，要大力发展中国快餐尚未涉足的线上快餐公司和移动快餐公司的服务，然后在公司实力积累到一定程度，建立稳定的客户消费群体后，再大力发展公司的综合服务战略。根据人口流动密度、居民收入水平和实际消费等因素，大力发展商业区、购物区、旅游区和居住区前台就餐的快餐商业模式。

三，市场分析

随着社会生活节奏的加快，快餐行业的产生和发展已经成为一个不容置疑的问题。虽然中国的快餐行业发展迅速，但是国外快餐的泛滥使得大多数快餐市场与中国快餐没有联系。如何占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

目前市场上的西式快餐不适合中国人的快餐消费观念和传统饮食需求。以最常见的西式快餐汉堡为例，除了新奇，基本上没有什么好吃的。而且美国快餐的发展一直以价格低廉著称，是大众日常消费的对象。但在中国市场，西式快餐的价格远超大众可接受的水平，这也决定了工薪阶层不可能经常尝试那种新奇的快餐。

然而，目前中式快餐的小、脏、乱、差的状况仍然非常严重，目前中式快餐的许多弱点为我们建立中式快餐连锁店提供了极好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营中的许多缺陷，发展自己的特色，那么我们进入中式快餐市场并占据较大市场份额的创业计划就很有可能成功。

四.商情分析

1.业务目标

1)因为地理位置在商业街，客户比较丰富，但是竞争对手也很多。开拓市场，必须在服务质量和产品质量上下功夫，进一步扩大经营范围，满足消费者的不同需求。短期目标是在潍坊商业步行街站稳脚跟，一年收回成本。

2)该店将在3年内设立3家分店，逐步发展成为经济实力雄厚、有一定市场份额的快餐连锁集团，将在杜源冲出众多快餐品牌，成为餐饮市场知名品牌。

2.快餐服务业模式。

以客户为中心，以客户满意为宗旨，通过客户满意，最终实现公司经营理念的推广。

3.目标市场定位。

大众接受的中国快餐行业。客户群体:上班族+孩子+学生+其他。

4.市场策略

快餐网络化、人性化

(1)网上快餐产品订购是上班族上班吃午饭。他们的前台服务也是虚拟的，依靠在线订购系统和快速配送系统。我们将建立专门的电话送餐服务，由统一的公共汽车和服务人员送餐。

(2)针对早餐人群流动性大、时间短的特点，我们将统一模式的公交车和服务人员移至各大需求网点，为客户提供方便营养的早餐套餐。因为学生人数多，也可以推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾社会效果。大力发展方便小吃，早餐种类繁多，价格便宜，因地制宜推出中式早餐套餐。午餐和晚餐提供经济营养的菜肴和优雅的用餐环境。随时准备开发新产品，以满足不断变化的市场需求。创业初期设定的目标是送食物回家服务。

(3)快餐企业的形象战略

位于商业区附近的快餐店充分展示了我们干净、卫生、实惠和温暖的形象。

5.人事计划

在店铺开业初期，招聘全职员工和临时员工的初步计划的具体内容如下:

1)通过劳动力市场招用本市户口，有一定工作经验，有良好职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。申请人应持《招聘员工登记表》来我店面试，并附上个人资料。

2)面试、笔试、体检合格的，与他们签订劳动合同。同时，为了提高服务人员的整体素质，所有招聘的人员都需要接受为期两个月的培训，具体内容如下:

一、制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

b、实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各项规章制度。

3)岗位考试，不合格者暂停学习，扣除工资的20%，直至合格。三次考试不及格的，扣除当月所有工资福利。

6.销售计划

开展一系列宣传工作，在开业前向消费者介绍店铺物美价廉销售策略，还会发放调查问卷，根据消费者的需求，改进我们的产品和服务。同时推出会员卡制、季卡、月卡，吸引更多客户。每月累计消费1000元的，可在每月月底参加大抽奖，获奖者可获得价值888元的礼券。每个月累计消费100元的会得到价值10元的礼券，200元的会得到价值20元的礼券，以此类推。

五、竞争与优势分析

快餐业的竞争对手主要是商业街附近的小餐馆和麦当劳、肯德基等快餐店。他们各有优势，我们当然不示弱。因为在创业初期，一定要大力吸引客户，尽量在不影响销售的情况下降低价格，让平时的低收入阶层在这里消费，让客户买的舒服，吃的放心;与此同时，在其他餐饮行业没有开始网上订餐的情况下，他们实施了新的策略，开放了网上订餐业务，将食物送到了家中。

店内所有账目必须及时入账，费用和收入必须入账或入账后才能使用。记账采用复式记账法，用科学的方法管理，避免会计混乱。每天的收入要及时统计，所有的点餐菜单和收据都要一式两份保存和记录，以便核对和记录。店内所有物品均为店内固定资产，不得随意销毁或带走。每月总收入，不包括所有费用，存入银行;如果每月结算后收入高于计划，工资会适度调整，以调动大家的工作积极性。如果在工作期间发现酒店财产被无故破坏，将从责任人的工资或奖金中扣除。

1)我店固定资产1万元，营业面积平方米，桌椅套冷冻柜台上有几件厨具。

2)每天的营运资金是多少?

3)对于账务，要做到日账、月账、季账、年末总账，这样在账本上就能一目了然企业的盈亏情况，避免经营管理的盲目性。注意:我们既然处于创业初期，各种费用要慎重，但要保证饭菜质量，尽量降低价格。

六、投资风险和收益

当然，一切都不是一帆风顺的，快餐店的发展可能会遇到很多问题，比如销售业绩下滑，客户退货率低等。只要找到问题的源头，及时调整策略，时刻关注客户的利益，问题最终会得到解决。

篇6：快餐加盟店商业计划书格式

阅读注意事项/保密注意事项

快餐加盟店计划书摘要

一、公司经营目标与商业模式 6

二、项目建设内容与规模 6

三、项目财务预测 7

四、融资要求 8

第一章 快餐加盟企业概况 9

一、企业基本情况 91、项目业主信息 92、公司历史沿革 93、公司组织结构 94、公司人员构成 9

二、企业经营业绩 10

三、公司管理团队 111、主要团队管理人员 112、团队素质 1

2第二章 快餐加盟企业产品及服务

一、企业经营模式 14

二、企业主要服务产品结构 14

三、中心卖场与快餐加盟店卖场 151、中心卖场规划 152、卖场设计 163、卖场运营管理 184、直营卖场快餐加盟店运作计划 21

四、加盟店 211、加盟店经营模式 222、加盟业务操作与流程 223、加盟成本费用和投资预测 244、加盟商利益分析 26

六、增值服务 291、电子商务服务 292、物流服务 30

七、服务质量控制 31

公司专业编写商业计划书.可行性报告:优质适价,联系QQ*1136997595【广州.武汉】兆联公司是由博士专家领头的中国老牌融资项目策划公司,20余年丰富经验积累了3千多案例,以下格式均备有完整商业计划书案例.欢迎量身订做!

第三章 快餐行业和市场分析

一、产品行业现状及发展前景 351、产品行业现状 352、产品行业发展前景 383、产品商业零售行业现状与发展前景 38

二、市场分析 401、市场潜力 402、市场增长预测 413、目标市场 414、市场份额 43

三、市场竞争及对策 431、市场竞争情况 432、竞争对策 44

四、产业政策 45

第四章 快餐加盟店营销战略与CIS计划

一、营销目标 47

二、营销策略 471、品牌策略 472、服务市场定位与组合策略 483、价格策略 484、销售方式与渠道营销策略 495、广告策略 496、促销策略 507、公关策略 51

三、营销队伍建设计划 51

四、CIS计划 521、企业CIS战略 522、快餐加盟店统一CIS系统 53

五、售后服务体系 541、服务宗旨 542、售后服务体系及基本功能 54

六、文化活动营销策略 55

第五章 快餐加盟店建设计划

一、建设内容与规模 56

二、选址及项目地区概况 581、快餐加盟店选址 582、项目地区简介 58

三、直营中心卖场建设计划 601、建设内容与投资概算 602、建设进度 6

1四、快餐加盟店建设计划 611、建设内容与规模 612、建设进度 623、快餐加盟店建设投资概算 63

五、快餐加盟店商务网建网计划 641、快餐加盟店商务网络系统建网目标 642、网络设计原则 642、网络拓扑结构图 653、外部WEB站点 674、网络系统投资概算 67

六、建设成本控制 68

第六章 发展战略及目标

一、长期发展战略 69

二、战略发展目标 691、质化目标 692、量化目标 69

三、加盟企业经营发展战略 711、企业总体经营发展战略 712、企业运营体制 713、产品服务发展战略 724、资本运营战略 735、国际发展战略 74

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第七章 快餐加盟店管理

一、快餐加盟店管理组织结构 751、公司总部机构设置 752、卖场机构设置 75

二、管理机制 761、董事会领导下的总经理负责制 762、人才激励机制 763、财务控制机制 774、监督机制 775、管理信息系统（MIS）77

三、人力资源计划 791、公司雇员计划 792、教育与培训 79

四、企业文化 801、企业文化建设的重要性 802、企业文化建设的目标 813、企业文化的构成 814、企业文化建设方案 815、企业文化的实现 83

第八章 快餐加盟店财务分析

一、营业收入预测 84

二、营业成本与费用规划 861、营业成本 862、营业费用 883、管理费用 884、财务费用 895、总成本费用 89

三、资本支出 90

四、损益表和现金流量表 911、常规假设 912、特定假设 913、利润预测及现金流量表 92

五、财务分析结论 94

第九章 快餐加盟店融资要求及说明

一、资金需求及使用计划 951、项目资金需求 952、资金方案 953、要求资金到位时间 95

二、投资建议及股本结构 961、融资方式 962、股权融资及股本结构 96

三、投资者权力的安排 96

四、投资者介入公司业务的程度建议 97

五、风险投资退出方式 97

第十章 快餐加盟店风险及对策 98

一、行业风险及对策 98

二、市场风险及对策 98

三、经营管理风险及对策 99

四、融资风险及对策 100

五、不可抗力及对策 101

附件附表:

一． 附件

1.营业执照影本

2.董事会名单及简历

3.主要经营团队名单及简历

4.专业术语说明

5.专利证书生产许可证鉴定证书等

6.注册商标

7.企业形象设计宣传资料（标识设计、说明书、出版物、包装说明等）

8.演示文稿及报道

9.场地租用证明

10.作业流程图

11.服务项目市场成长预测图

二． 附表

1.主要服务项目目录

2.主要客户名单

3.主要供货商及经销商名单

4.主要设备清单

5.市场调查表

6.预估分析表

篇7：快餐创业计划书

日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝，迎接我们的将是新的生活，新的挑战，此时此刻我们需要开始制定一个计划。拟起计划来就毫无头绪？下面是小编为大家收集的快餐创业计划书范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

快餐创业计划书范文1

1、选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内，与连串的快餐店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅、与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。

2、格调方面：明月西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。

3、校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。

服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果

潜在客户

现实客户

满意客户

美誉度

所运用的营销方法也是多种多样的。

4、SWTO分析

学院现有一万三千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。

消费对象比例图如下：

同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下：

S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶尔去美食街的人占了全师生65.8%

W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38、2%

O：现时有40、2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合明月西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，明月西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。

T：美食街有众多快餐店和学校内有五间饭堂

三、管理理念

1、尊重餐饮业人员的独立人格、2、互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解、3、营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性、4、公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干

四、产品介绍

以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：

1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。

2、西餐结合快餐

例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。

3、美颜甜品

例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。

4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等

例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。

五、市场营销策略

1、品牌策略：

“明月西餐厅”这个店名易记，易读，好听。

“明月”一词可以

营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。

而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。

2、价格策略：

（1）主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

（2）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。

3、促销策略

（1）西餐厅的促销战略应以竞争为导向。

餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。

（2）为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面：

A、求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。

B、求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。

C、求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。

D、求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。

回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。

（3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。

分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象

六、实施方案

1、按照直营店的实施情况来执行：

我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。

单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。

初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。

层次定位在10—20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币

2、西餐厅服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。

3、人员与制度

1）店长

店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作、工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见、综合决策各种工作的运行、代表西餐厅与学校进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作、2）行政人事

主要职责：人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理，员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业。

3）厨师

对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。

4）服务员

以礼待客，遵守制度，积极进取。

服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。

招的兼职工就负责点菜和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。

5）薪酬制度：记时工资制

不同类型的工作人员时间上的薪酬不同；采用此制度比较灵活，可以准确地记录各个工作人员的工作时间，准确地计算出职工的工资、6）奖励制度：根据员工考核总分进行奖励（半年实行一次奖励）

一）销售计划

a）开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

b）推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

c）每月累计消费118元者，赠送价值18元的礼券，218元赠送28元礼卷，以此类推

二）财务计划

1、实行严格的财务管理

实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核、审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。

2、每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。

3、店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；

4、如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

5、每日流动资金为5千元（主要用于突发性事件以及临时进货）

对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。

6、财务部管理目标：

追求利润最大化，投资目标最大化，满足内部方面的利益

A会计处：

（1）顾客的消费结算

（2）结算每天，每班的票据，款项和帐单，并编制相应的营业报表

B、出纳处：

（1）收集，整理，点核店里各处银台的现金收入和转帐票据，并将其送存银行

（2）支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用

（3）办理同银行的结算事项，处理有关的结算问题，管理银行帐户的收支

（4）准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况

快餐创业计划书范文2

一、创业背景

近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。

初期(1-3月)

主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。

中期(1年)

巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。

长期(2年)

届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。

三、发展战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体等形式的简单广告即可。

2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还根据不同的节日而设定富有特色的情侣套餐，这也将成为本店的一大特色。

3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

4、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。

5、暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

6、市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、餐厅管理结构

店长兼收银员1名，厨师1名，服务生2名。经营理念侧重于以下几点：

主要的文化特色：健康关怀、人文关怀

主要的产品特色：具有食疗保健功能的素食餐品

主要的服务特色：自助形式、会员制的跟踪服务

主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色就餐环境

五、市场分析

在大学中的食堂的饮食一直是个问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。本企划就是根据这一点，为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势：

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。另外本餐厅提供的是绿色，健康的食品。也是符合社会绿色生态的观念，比较适合注重健康的大学生。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

快餐创业计划书范文3

一、创业目标

随着人们物质生活的富裕，人们对于饮食的要求已不仅仅于吃饱，而是更追求吃好，吃得开心，吃得健康。在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。

所以为了丰富大学生们的餐桌文化，让学生可以有更多的选择，可以吃的更舒心，我们希望开办一个具有地方特色的快餐店来满足部分学生对饮食这方面的需求。

二、市场分析

生活水平的提高，社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥着中国的快餐市场，使本土的具有地方特色的快餐企业发展较缓慢。

调查表明，当人均收入达到20xx美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此可以得出的是快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国的快餐市场将随着我国经济的发展而进入高速发展的阶段。

目前，市面上许多的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，西式快餐的价格比较高，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了其不可能成为让工薪阶层经常去尝试那份新奇“快餐”。

但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，尤其是大学周边的小快餐店，大都是家庭作坊，很不规范，其服务质量，食物品质，就餐环境，硬件设施等存在很多问题。现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、实施方案

1.牛肉汤快餐店的模型。

以学生顾客群体为中心，以学生顾客群体满意为目的，通过使学生顾客群体满意，最终达到快餐店经营理念的推广。

2.目标市场的定位。

大众能接受的中式快餐业。消费群体主要是本校的学生及教职工人员,同时也面向大学周围各高校的师生,学生家长及参观人士.3.市场策略。

(1)建立品牌效应

品牌不仅仅是一种符号结构，一种产品的象征，更是企业、产品、社会的文化形态的综合反映和体现;品牌不仅仅是企业一项产权和消费者的认识，更是企业、产品与消费者之间关系的载体。品牌的底蕴是文化，品牌的目标是关系。品牌在产品宣传中能够使企业有重点地进行宣传，简单而集中，效果明显，印象深刻，有利于使消费者熟悉产品，激发购买欲望。

品牌效应是产品经营者因使用品牌而享有的利益。一个企业要取得良好的品牌效应既要加大品牌的宣传广度、深度，更要以提高产品质量、加强产品服务为其根本手段。

做为毗邻淮南市的凤阳地区，可以利用淮南牛肉汤的品牌资源，成立加盟店，既达到了广告效应，又有了一系列较为成熟的运作机制。

淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富。牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤加盟安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，高汤源自清宫御膳密方，融入“以食养身”的现代食补理念独家创制而成。主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味香鲜爽辣回味无穷，具有春爽口、夏清热、秋去火、冬暖胃的独到养身功效。

通过以牛肉汤、牛杂汤、牛肉面为基础卖点，并辅佐以特色烧饼，烙馍，油饼，软条馓子等地方面食，推展出一条具有地方特色的牛肉汤快餐店。

(2)打造特色服务

作为具有浓郁地方特色的快餐店，打造特色服务必不可少。在牛肉汤热烈爽口的味道中更要有热情细致的服务。客人用餐前要询问好客人的喜好，是喜食豆饼多一些，粉丝多一些，还是千张多一些?是微辣，中辣还是特辣?是否需要葱蒜等。还有就是可以给客人免费并且不计次数的加汤，让食客们可以美美的品味牛肉汤的鲜香。

(3)快餐店形象策略

在位于学校周围的快餐店充分显示本店的环境优雅、卫生整洁、实惠、温馨。请专业公司为我们制定一套小广告计划，从本店的特点出发，力求让更多人了解本店特色。

四、投资计划

“由点做起，辐而为面”。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时“闪亮全登场”。以后再根据发展，辐射全国经营。

发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的“虚拟快餐公司”和“流动快餐公司”服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，不仅在大学周围，并且在商业区、购物区、旅游区和住宅区大力发展前厅就餐的快餐店经营模式。

五、投资收益

“投资是为了更好的打开市场获得利润。“作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。

六、管理理念

1.尊重餐饮业人员的独立人格

2下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽力完成上级发放的任务.3互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.4营造集体氛围:既要上下属感受到牛肉汤快餐店纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.5.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干

七、部门设置与职责

店长

店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好快餐店与学校的交流工作.工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表快餐店与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作.主要职责:

1.人员到职与离职的相关办理

2.各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理

3.员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业

4.员工考勤,督导并薪资核算

5.对本店各项工作的纪律检查

6.做好每次会议的会议记录做好快餐店每次招待知名人士的经验记录,以便下次招待借鉴

8.协调本部门与其他部门的联系

人员分配:本部设正,副部长各1名,档案管理员1名.薪酬制度:记时工资制

不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资.工作轮班组织:固定单班制

在一开始的人员招聘中,我们首先会搞清楚每个应聘者的空闲时间段(包括每个星期中哪一天及这一天中的哪个时间段有空)然后根据时间段确定一个星期中每天的工作人员.

快餐创业计划书范文4

一、创业目标

发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

二、市场分析

社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。

虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。

如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

调查表明，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。

由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。

拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。

而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。

但在中国的市场上，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇”快餐“。

但考察现行中式快，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，现行中式快餐的众多弱点，给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。

只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营上的诸多缺陷，并发展我们的自己的特色那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

三、实施方案

1、快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2、目标市场的定位。

大众能接受的中式快餐业。

顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他。

3、市场策略。

产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

（1）”虚拟公司“的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。

它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。

虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。

它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。

（2）流动快餐公司—早餐策略

针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。

因学生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。

（3）快餐公司形象策略

在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁、卫生、实惠、温馨。

请专业公司为我们制定一套广告计划，从公司的特点出发，力求共性中个性。

四、投资计划

”由点做起，辐而为面“。

立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时”闪亮全登场“。

以后再根据发展，辐射全国经营。

发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的”虚拟快餐公司“和”流动快餐公司“服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再大力发展公司全面的服务策略。

我们要根据人口流动密度居民收入水平，实际消费等因素，在商业区、购物区、旅游区和住宅区筹地大力发展前厅就餐的.快餐经营模式。

五、投资收益

”不仅是利润，更是服务和问话。

"作为这个行业的倡导者，希望本公司成为大人优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进中式快餐的形成和发展。

快餐创业计划书范文5

创业目标

发展维吾尔特色的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

市场分析

社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国内地的快餐业发展十分迅速，但是坐落在西部的新疆快餐业发展比较缓慢。如何去占领这部分市场，是我们需要解决的问题。随着西部大开发新疆某些城市人均收入开始增多，像乌鲁木齐，克拉玛依等城市还能跟内地的城市媲美。调查表明当人均收入到一定程度，传统的家务劳动将转向社会。由此在新疆的快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以特色的快餐市场将随着新疆经济发展而进入高速发展的阶段。

目前，市面上浒的西式快餐其实并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。拿西式快餐最普通的汉堡包来说，除了新奇，基本上是没有什么美味可言。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常消费的对象。但在中国的市场上，尤其在新疆，西式快餐的价格，还远非大众化所能接受的程度，这也决定了不可能性让工薪阶层经常去尝试那份新奇“快餐”。考察现行的维吾尔餐厅小、脏、乱、慢的状况仍然很严重，现行的餐厅的弱点，给我们建维吾尔特色快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善维吾尔特色餐厅经营上的诸多缺陷，并发展成快餐，那么我们进入中式快餐市场占据较大市场份额的创业计划，是极有可能的。

实施方案

1.快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2.目标市场的定位。

主要开发的市场：新疆的一些较发达的城市乌鲁木齐，克拉玛依，库尔勒，石河子等等。新疆各族大众能接受的快餐业。顾客群：穆斯林群体+上班族+儿童+休闲族+其他。

3.主要菜单，饮料，甜点

4.市场策略。

(1)产生工业化

改进各种设备，加快各种食品的制作速度，和制做方法，来适应当前顾客越来越快的生活节奏。

比如：把传统的烤羊肉串的设备改成如图的设备

(2)产品标准化

产品的标准必须符合样本质量要求。而产品样本是由公司食品监督人员负责定期检查。产品包装用的材料和饭具用一次性材料。尽量保证饭菜的质量和口味每天都一样。然后要保证上饭速度;这是最重要的;因为我们要开的餐厅不是一般的餐厅而是快餐，快餐最大的特点就是快。我们采取原材料外包的方式保证上饭速度。也就是说把原材料第二次加工成顾客需要的美食。定期派公司食品监督人员去原材料厂进行卫生、质量方面的监督。

(3)管理科学化

时间管理每个公司都有自己的规章制度，就是餐厅也不例外。我们会排出一个工作时间表来安排所有员工的作息时间，每个员工都有固定的时间上班，每个员工平均每月休息五天，如果员工有无法抗拒的事情，可以和其他员工商量好，在值班经理同意的情况下，进行调整。如有旷班的情况，会扣除一部分的工资。按照规定的时间准时上班。其他人员按照另外规定的时间上班。餐厅保吃住的人员工作时间以外的活动要在适当的时间告知餐厅负责人。餐厅要对其成长成才全面负责。考勤管理由前厅负责人管理和记载，要不定其公布。有事必须事先请假经经理审批。

任务管理餐厅设置，一个经理，一个副经理，一个财务干部，一个仓储干部，员工排班表，一个月做一次，让每个员工知道自己每个月的工作计划，另外每个员每月都有大概5天的休息时间。有关人员工作时间原则上无条件服从管理，有意见事后通过适当的渠道反应。负责值班人员要在正式上班前做好本部门的基本准备工作。检查落实没有到位的工作环节。服务员要准备好冷热水器里需要的水并提前将水烧开。保管负责加好冷饮机里的饮料。前厅负责人负责备好当日的各种饮料。服务员要在正式上班前准备好室内的一切接待准备工作，正式上班后领班检查室内准备工作无误后组织清理室外卫生(每天至少两遍)。服务员实行作分工制。餐桌承包到人并实行轮换制。卫生方面要做到“一尘不染”——餐桌椅从上到下清洁无污迹;用品要用心清洁做到完好清洁干净如新。物品的摆放要无遗漏按规定的位置和次序摆放。服务员要做好餐厅分配的其他工作任务包括每天上下午接待前串好分配的肉串)。没有工作任务时不得聚众打闹闲聊。不得私自动用餐厅内的娱乐设备。工作时间娱乐设备由领班负责管理和调试，其他人员不得随便使用和更改。

店面的布置

快餐店选址

餐厅财务

所缴税款： 7%左右

水电费：1万/月

薪金 ：共11200元/月(大厨两人每月各两千，共计4000;服务生8人每人每月各900共计7200)

租金：100平米8万/年

装修费用15万元

装修折旧+设备折旧：3.5万/年

财务预测：平均每人的消费40元;毛利润占总销售额的50%。

总投资：33万元

投资收益预测表

按照100平米，30个餐位，上座率60%*3来算

消费水平

预测项目

人均消费20元

人均消费40元

人均消费60元

日营销额

1080

2160

32400

月营销额

32400

64800

97200

毛利率

50%

50%

50%

毛利率额

16200

32400

48600

月净利

-9768

17614

18096

回本

——————

19个月

18个月

经营连锁化

1.确立大众化的餐饮经营思想

连锁店的分布的分布选址应该在应该在商业区、居民区、学校、商场附近。为了达到这个目的我们店选址在乌鲁木齐延安路伊合拉

2.积极推行标准化管理

各个店之间经营理念要保持一致。也就是说识别系统要一致、商品服务、管理制度都一致。

3.注重连锁经营的质和量的统一

统一原材料、统一配送、统一决策、统一管理。

按照店所需的量，原材料统一加工，然后分到各个店进行第二次加工。统一配送点所需要的餐具和其他东西。各个店的决策要保持一致、进行统一管理。

4.战略规划

经营连锁化就是把店一步步的做大，这是一个创建自己品牌的过程，我们从小入手，首先在生意逐渐变好的情况下，先在距离原来的店面10—20公里的一个地点再开设一个店，如果这个店的生意也逐渐好转的话再开一家店，与前两家店形成一个三角形的区域，首先在这个100平方公里的地方做到最好。积累资金，以这个三角形作为中心逐渐扩大经营，当开到10家店后，在加盟连锁方式上展开“以特许加盟为主、以合作加盟为辅。”特许加盟是为愿意全额投资并全心经营的加盟者提供的合作模式;而合作加盟是针对投资型加盟者，由加盟者与我们共同投资，我们以设备资本作为投资，加盟者以场地、装修等资本作为投资，我们负责餐厅经营并承担经营风险，加盟者提取固定利润。

总结

创业的关键在于确定我们的创业方向，然后根据我们所选择的方向来确定创业所需的资金以及我们创业的计划和实施方案，有了这些的话我们才可以让我们创业梦的实现有了一个初步的可能。所以我们选择的创业方向是快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。

前期我们着重要考虑的一个问题是市场分析。因为没有一个详细的市场分析，就无法了解到市场，没有市场的了解创业计划根本无法实施。所以我们对市场的分析就是随着西部大开发新疆某些城市人均收入开始增多，像乌鲁木齐，克拉玛依等城市还能跟内地的城市媲美。调查表明当人均收入到一定程度，传统的家务劳动将转向社会。由此在新疆的快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以特色的快餐市场将随着新疆经济发展而进入高速发展的阶段。这是我们主要的市场分析。

市场分析完了以后就是实施方案。如果没有一套实施方案就想创业的话那么最终面临我们的结果必然是失败。所以实施方案也很重要。我们的实施方案主要分三个部分;第一个就是我们要开的快餐的服务模型。也就是以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。第二个是目标市场的分析。主要开发的市场：新疆的一些较发达的城市乌鲁木齐，克拉玛依，库尔勒，石河子等等。顾客群：穆斯林群体+上班族+儿童+休闲族+其他。第三个就是具体要营业的菜单。

实施方案有了以后我们必须得考虑的就是市场策略。我们的市场策略主要分生产工业化、产品标准化、科学管理化等三个部分。

实施方案考虑完了以后考虑的就是财务问题。倘若没有财务分析的话我们的创业计划根本无从实施。我们主要以日营销额、月营销额、毛利率、毛利率额、月净利、回本等方做了一个投资收益预测表。以便于以后的财务分析。在所缴税款、水电费、薪金、总投资、租金、装修费、用装修折旧、设备折旧、财务预测等方面写了大概的分析。

财经问题如果解决了我们还需要考虑经营连锁化。把经营连锁化主要分为4个点。主要确立大众化的餐饮经营思想、积极推行标准化管理、注重连锁经营的质和量的统一、战略规划等等。对经营连锁化进行了详细的总结。

最后得出了此创业计划书。就算我们把前面所考虑的问题都得到了解决，也不能确定我们的创业计划书一定会成功。因为在创业的途中还有很多困难等着我们去克服，去跨越。对于这些困难，我们不能有一丝一毫的恐惧，因为你弱它就强，你强它就弱。没有人会在创业道路上一帆风顺得的。

快餐创业计划书范文6

快餐店名称：一品三笑

公司经营人员介绍：

一：公司概述：

本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。

二：快餐店概况

1.本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

三、经营目标

1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。

2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

四、市场分析

1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2.竞争对手：

一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

五、经营计划

1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本设立目标是“送餐到家”服务。

5.经营时间：早—晚。

6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源

六、人事计划安排如下：

xxx———收银员

xxx———前期宣传、服务员

xxx———厨师

xxx———采购员、送货员

七、销售计划

1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

八、财务计划

对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

九、附录

附录1 法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。

食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

。

(四)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。

(五)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

(六)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;

销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

(七)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

(八)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

菜 单：

快餐店地址：

联系电话：

快餐店的营业时间;6：00---------22：00

快餐店提供品种：各种特色炒菜，快餐食品，饮料等等

篇8：快餐商业计划书

关键词：创业教育,创业教育模式,商业计划书

党的十七大报告明确指出“就业是民生之本”、“要坚持实施积极的就业政策”、“促进以创业带动就业”。这就表明我国的就业政策开始从被动就业向自主创业方向转变, 实施创业教育已成为职业学校的新课题。教育主管部门也非常重视创业教育, 出台了不少新政策、新举措, 但各学校还未广泛行动, 即使行动, 也只是试点, 还没有形成行之有效的创业教育模式。采取何种模式以提高中职学生的创业素质和能力, 已成为中等职业学校亟待解决的问题。

一、对目前中等职业学校几种创业教育模式的认识

创业教育是面向21世纪的全球性教育理念, 是继学校学历证书、职业资格证书后的“第三本教育护照”。中等职业学校在创业教育的实践中也探索了一些运行模式。

(一) 学科教学与渗透模式。

学科教学与渗透模式旨在以各学科为立足点, 将创业教育的目标分解到各学科教学中, 着眼学科教材, 突出学科知识的先进性和系统性, 着力培养学生的专业能力和创业素质, 特别是学生的专业技能素质。其优点是以职业教育、就业教育为基础, 在肯定职业教育价值并最大体现和发挥职业教育价值的同时实现教育教学的再创新。但由于课程设置落后, 学科教材知识滞后、传统教育教学模式陈旧、教师自身知识结构的不完善, 再加上这种模式理论讲得太多, 实践太少, 学生的主体性发挥太少。该模式下, 学生的创业意识、创业能力、创业素质得不到培养和提高。

(二) 社会实践活动模式。

很多职业学校为了丰富学生的业余生活, 一方面, 由校团委、学生处组织开展多种校内实践活动和社会志愿活动;另一方面, 由学校的实训处及相关科室牵头组织安排学科实习、技能竞赛、小发明创造等。其优点是能在一定程度上发挥学生的主体性, 培养和提高学生的创造创新能力。但这些实践活动缺乏创业理论的指导, 创业目标很不明确, 主体范围也比较狭隘, 也难以提高学生的创业素质和创业能力。

(三) 专题教学模式。

这一模式要求教师根据创业实践的需要, 以创业教育专业知识为中心, 将创业活动划分为几个时期, 针对每一个创业时间段的专门知识的特点, 分别设计几个专题, 每一个专题配备相关的案例和相关实践操作活动, 采用现代化的教学手段, 启发、引导学生, 将创业专门知识传授给学生, 从而提高学生对创业教育的理性认识。目前部分中等职业学校引进美国创业指导基金会和北京光华慈善基金会的NFTE创业教育专题教学。该模式最大的优点是采用全新的教学理念, 充分发挥学生的主体性, 能激发学生的学习兴趣, 培养学生的创业精神和创业能力。但这种模式容易使老师和学生产生一种错觉:学科教学、职业教育已显得无关紧要, 学生只要有创业之心、创业专门知识就能创业了;而且该模式所授对象也比较狭隘, 参与对象都是挑选出来的, 不能面对全体学生。

二、商业计划书在创业教育中的轴心作用

商业计划书 (BusinessPlan) 是创业者或经营者为了达到招商融资和其它发展目标, 在经过对投资项目科学地调研、分析、搜集与整理有关资料的基础上, 根据一定的格式和内容的具体要求而编辑整理的一个向投资者全面展示风险企业和项目目前状况、未来发展潜力的书面计划。它以书面的形式全面描述企业所从事的业务, 详尽地介绍了一个风险企业的产品服务、生产工艺、市场和客户、营销策略、财务规划、人力资源、组织架构、对基础设施和供给的需求、融资需求, 以及资源和资金的利用。从商业计划书的内涵与功效看, 它在整个创业教育中居于轴心地位。

(一) 基础教育功效。

商业计划书不是所有的人都能撰写的, 只有具备较强的创业意识、具有较高创业品质和较丰富的社会实践经验, 且掌握一定的基础文化知识和经济管理知识的人才能撰写出比较切实可行的商业计划书。商业计划书对学生综合知识的提高具有基础功效。因此, 中等职业学校要真正实施创业教育, 在一年级必须从基础教育做起, 对所有专业的学生强化其创业意识、基础文化知识和经济管理知识。

(二) 职业技能强化功效。

商业计划书撰写之前创业者首先必须有自己的商业想法即已寻求的商业机会、自己的投资项目和目标客户以及自己的竞争优势。对于初创业者而言, 掌握基本技能和专业技术, 懂得一定的生产工艺是其创业的最大资本, 对整个市场中的商业机会才有较敏锐的洞察力和理解力, 也才能稳住自己的目标客户。中等职业学校要实施创业教育, 必须在整个中职阶段强化职业技能教育, 着力提高学生的技能。技能培训时必须力求让每一个学生自己动手设计和操作, 熟悉并掌握本专业的主要仪器设备和基本工具, 以及生产工艺、基本技能和专业技术等。

(三) 创业导向功效。

商业计划书必须是不同于其他创业者的计划书, 有自己的创意、创业资金、商业想法。因此必须筹集资金、调研自己的竞争对手。中职生毕业之后不可能立即就能创业, 其商业计划书中的竞争对手往往是初创业者首先就业的去向, 也是他积累资金、丰富经验、进一步调研投资项目和调研竞争对手的场所。一旦初创业者的创业资本、社会实践经验、社会实践能力积累到一定程度, 量变转化为质变, 他就会由就业转向创业, 按照其曾经设计好的商业计划书加以修改和深化, 去创办属于自己的企业, 甚至会做大做强。

(四) 创业目标实现功效。

创业教育是围绕愿创业、敢创业、会创业展开的培养学生自我谋职能力的教育, 旨在充分挖掘学生潜能, 以开发培养学生创业基本素质为核心, 重在培养学生创业意识、创业精神及创业综合能力, 务求使更多的谋职者变成职业岗位的创造者。“商业计划书”集文化基础知识、经济财务管理知识、相关法律工商税务知识、专业技能知识于一体, 既丰富和拓宽学生的知识面, 激发和提高学生浓厚的学习兴趣, 又培养了学生的创业之心、创业精神, 提高了学生的整体素质, 从而大大提升学生的创业意志。

三、推行以“商业计划书为轴心”的创业教育模式需解决的几个问题

(一) 领导创业教育理念滞后, 重视程度不高。

创业教育不是单纯地进行创业知识的传授和创业技能的训练, 而是一个素质教育的过程, 是培养社会主义现代化建设者的过程。领导的理念要转变, 即从以就业为主的职业教育转变为以创业为重点的创业教育理念, 领导要真正高度重视创业教育并全面负责此项工作, 使创业教育目标的确定、计划的实施、教学的检查和成果的评估等工作都落到实处, 并利用各种宣传形式和手段, 提高中等职业学校全体师生对创业教育的认识, 树立全新的创业教育理念, 将创业教育的思想渗透到中等职业学校的各方面教育中, 并贯穿于教书育人、管理育人、服务育人的全过程中去, 在全校范围内营造浓郁的创业教育氛围。

(二) 教师队伍创业教育素质不强, 师资力量薄弱。

教师是学校开展创业教育能否取得成效的关键。中等职业学校的师资力量薄弱, 观念陈旧, 教学方法教学手段落后, 这不利于创业教育的成功实施。中等职业学校应首先面向全校老师开展创业教育培训, 让教师树立全新的创业教育理念, 激发教师主动地改革教学方法, 并加大教师的各项技能培训及社会实践活动培训。教师要按照创业教育的教学要求努力学习, 积极开展社会调查和社会实践, 丰富自己的创业知识, 增长创业才干, 以适应创业教育的需要。学校也可以向全社会敞开大门, 吸纳有实践经验的企业经营管理人才、经济管理专业干部、操作技能和知识应用均十分优秀的人才做兼职教师, 参与职业学校的创业教育。

(三) 课程改革不力, 工学结合不紧密。

一是课程设置要变单一模式为统一性和灵活性相结合的模式, 以学生的主体性为宗旨, 增强学生获取知识的能力、思维能力、研究问题和创新实践能力, 并能拓宽视野、激发创新意识、提高创业技能。要从未来社会每个人应得到的知识性、职业性和证明个人事业心与开拓技能的三本“教育护照”为基本结构, 把课程划分为公共课程、专业理论课程、专业技能课程和创业教育特色课程四大板块, 形成适应创业人才培养要求的新课程体系。二是技能实习和工学结合是职业教育的重要组成部分, 也是创业教育深化的重要实践环节, 是学生检验知识和提高能力的场所。职业学校领导要力尽所能节约其它成本, 购置购全各专业所必须的各种最先进的设备器材和联系本地区甚至周边地区的各大工厂企业, 将最具责任心、有较高技能和实践经验丰富的优秀教师安排到实习岗位和实习工厂, 及早及时甚至是反复安排学生参加各种“技能实习”和“工厂实习”, 让学生提高职业技术水平, 了解本行业特点、最先进的行业知识和技术、机构设置和运作方法, 并在实践中使学生萌生创业意识, 涌动创业激情, 确立创业目标。

(四) “商业计划书”要符合中职生的自身特点。

中职生的整体素质低于高等院校的大学生, 更不能与社会中的风险企业家相提并论, 普及“商业计划书”的撰写, 其首要目的是着力培养学生的创业之心、创业精神和创业能力。因此, 中等职业学校“商业计划书”的内容和评定应具有以下特征:

1. 可操作性。

中等职业学校要从中职生的接受能力、理解能力、知识水平、创新能力、创业能力及学校自身的条件出发, 设计一份清晰、简明、能突出体现学生创业精神和创业能力的并易于老师指导和学生操作的商业计划书。

2. 真实、创意性。

在指导和评定学生的商业计划书时, 首先看其商业想法是否真实, 是否有创意。商业想法必须是人们实际遇到的问题, 和当地当时的情况相吻合, 最好要有数据的支持;而且是目前很多创业者没有想到的或者没有解决的。计划书内的财务规划、盈亏平衡分析及其他用到数字的地方都必须真实可靠, 不能胡编乱造。这就要求学生深入社会调查、调研, 为成为一名真正的创业者奠定坚实的基础。

3. 完整性。

要求中职生撰写的商业计划书必须全面披露创办企业的有关信息, 如果披露不完全, 很难取得风险投资公司的信赖和投资支持。风险投资公司欢迎创业者提供任何有助于说明创办企业或项目的相关资料, 以进行更全面的评估。

4. 可行性。

商业计划书是创业者的“宏伟蓝图”, 是行动“地图”, 是风险投资者的投资依据, 创业教育成功与否其关键看学生能否设计一份切实可行的商业计划书。一份切实可行的商业计划书很可能会成为学生未来真正走创业之路的动力和航标。而且可行性越强, 越能充分展示社会实践能力和灵活运用所学知识的能力, 越能充分展示学生的创业精神和创业能力。

四、结语

由于中等职业学校资源有限、条件简陋, 难以在短时间内建立如高等院校一样的“创业园”、“商业一条街”、“商业一幢楼”等创业实践基地。一份真实、有创意、完整可行的商业计划书不仅显现了学生的创业知识结构, 而且能将所学知识与实际相结合, 突出学生的创业意识和创业意志, 既节约了成本, 又达到了创业教育的目标;既重视基础教育和职业教育, 又实施了创业教育;既重视理论教学, 又保证了创业教育的实践教学, 为学生将来能够创业成功奠定坚实的基础。当然, 推行“以商业计划书为轴心”的创业教育模式还需中等职业学校群策群力, 在教育教学实践中进一步推进和完善。

参考文献

[1].史蒂夫.马里奥特著.[美]青年创业指南.2004, 4

[2].金振华著.职业道德与就业创业指导.2001, 4