安全购买食品的注意事项

安全购买食品的注意事项（精选8篇）

篇1：安全购买食品的注意事项

安全购买食品的注意事项

一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

三、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

四、看产品标签，注意区分认证标志。

五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。

八、购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．

（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；

（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；

（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；

（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；

（五）食品生产经营过程的卫生要求；

（六）与食品安全有关的质量要求；

（七）食品检验方法与规程；

（八）其他需要制定为食品安全标准的内容；

（九）食品中所有的添加剂必须详细列出。

食品安全事件频发，使中国正成为国外食品安全检测商业机构的“黄金市场”。在第六届食品安全国际论坛暨中美食品安全联合研究中心2011年年会上，美国前任农业部副部长约瑟夫·郑博士建议，中国应该建立自己的食品安全第三方检测机构，而且中国应该更全面地研究食品安全事件所带来的经济成本问题。

篇2：安全购买食品的注意事项

食品有哪些种类

如何选购食品

购买食品时的注意事项

食品有哪些种类

1、绿色食品：

绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品分为A级和AA级和AAA级三类。

2、无公害食品：

无公害农产品(食品)是指产地环境、生产过程和最终产品符合无公害食品标准和规范，经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的食品。无公害农产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全的化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。

3、转基因食品

转基因食品是指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂。

4、有机食品：

有机食品是一种国际通称，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂等化学物质，不使用基因工程技术，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。

此外，根据有机食品安全知识库介绍：有机食品认证新标准十分严格，有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单位之外还需要有17位数字构成的有机码，供消费者溯源辨真伪。同时，该标准还规定，申请有机认证的每种产品，每出产一次都要接受一次检测。另外，新规变动很大的一点就是“农残指标”“不得检出”，这一要求只能用“严苛”来形容，20多个农残指标由“限制数量标准”变为“零残留”，均要求不得检出，这对基地和企业来说，要求“高得吓人”。

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如何选购食品

食品生产，有严格的国家QS质量标准，在产品包装中，都有这个标准，无包装的小食品，质量没有标准，也没有任何保障可言，所以潜在危害就太多了。《食品安全法》第四十一条规定，食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。购买时注意观察是否含有这些内容。

购买蔬菜的话要看有没有制冷设备，如果没有冷柜，就要选择样子最新鲜、质地最脆挺的蔬菜，不新鲜的蔬菜很容易失水萎蔫，叶片或茎部失去舒展的状态，甚至叶片水渍化乃至叶子脱落。

如果屎买肉类的话首先要看外观，新鲜畜禽肉皮肤有光泽，肌肉切面有光亮;变质的体表无光泽。新鲜的畜禽眼球饱满，角膜有光泽;变质的则眼球干缩凹陷，晶体混浊。其次，可以用手试试弹性和黏度。新鲜肉外表微干或微湿润，不粘手，经过指压后凹陷能立即恢复;而变质的外表干燥或者粘手，新切面发黏，手按了之后不能恢复原状并留有凹痕。

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购买食品时要注意的事项有哪些

1、购买包装食品要认真查看食品标签，注意生产日期、保质期、厂名厂址、卫生许可证号、QS标志等外包装标识是否清楚、齐全;外包装是否整洁，有无破损;真空包装食品要注意是否出现漏气、胀袋等现象;罐装食品是否鼓盖，干货、调味品是否霉变、生虫;要慎重购买没有中文标识的进口食品，食品一旦出现上述问题，不要购买，更不要食用。

2、购买瓶装饮料时除要认真查看食品标签外，还要仔细观察瓶内饮料是否出现浑浊、沉淀以及一些来源不明的颗粒物，而且要特别注意瓶装饮料的瓶体是否比较软，如果出现类似现象则说明瓶装饮料可能漏气，饮料品质也可能存在问题，一旦出现上述问题，不要购买。

3、购买散装食品要注意在盛放食品容器的显著位置或隔离罩上是否有标签标注，标签标注是否齐全、规范，特别要注意食品卫生和保质期，否则不要购买。

4、不要盲目追求“表面光鲜”的食品或原料。任何食品或原料，都有其特有的色、香、形、味，颜色、软硬、弹性、香气等感官性状过分“好”的，要慎重购买和食用。近年来出现的很多食品安全问题，一些不法商贩针对消费者的求好心理，将苏丹红、吊白块、孔雀石绿、甲醛等化学物质加进食品中，诱导消费者购买。

5、熟食切勿一次性购买的过多。从超市、熟食店购买各种凉菜、熟肉、卤菜要少量多次购买，以当天吃完为好，尽量不要一次性购买过多，以免放坏。从冰箱中取出的食品一定要烧熟热透后再食用，不便加热的食品在冰箱中冷藏最好不要超过24小时。

6、购买地点最好选择管理规范的大型商场、超市及证照齐全的商店等场所。目前，各大超市、商场、食品批发点等食品流通领域均已实行商品准入制度，对食品安全实行全面索证制度，消费者在购买食品时，如对产品质量有疑问的，可以要求经营者提供相关食品安全证明，以保护自己的合法权益。

7、消费者在购买食品时要及时索要发票等相关凭证，并妥善保留，如出现问题可作为投诉或申诉的重要依据。消费者如发现购买到假冒伪劣的食品，应及时向当地工商部门12315投诉申诉举报中心或食品卫生监督部门进行投诉举报。

篇3：安全购买食品的注意事项

近年来, 频频出现的重大食品安全事件, 不仅严重影响到了人们的身体健康, 造成巨额财产损失, 而且也影响到了我国的经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题, 甚至在很大程度上对企业的生产方式造成了巨大冲击。

基于上述背景, 笔者分析了食品安全背景下消费者购买动机及影响因素, 结合分析消费者购买行为的典型模式, 提出了在消费者对食品企业要求日益高涨的形势下, 食品企业可借鉴实施的营销策略。

食品安全问题对消费者产生的影响

食品一旦出现问题, 最先殃及的就是广大消费者的身体健康。食用了问题食品, 轻则可能造成消费者食物中毒、在身体上形成外伤, 严重的甚至危及生命。在遭遇了三聚氰胺毒奶粉、瘦肉精、地沟油等典型问题食品事件以后, 消费者在食品消费方面将产生以下变化:

1.消费权益意识将逐渐加强

绝大多数消费者认为自己的自主选择权能够得到保证, 在消费过程中能根据自己的消费需求自主选择商品和服务。消费者的利益要靠自己来保护, 维权意识的觉醒, 能形成强大的社会力量, 迫使企业自律, 更加重视社会的公众形象;将逼着企业注重消费者权益保护, 将使消费环境更加安全。

(1) 近年来, 消费者在食品消费领域的投诉有不断增加的趋势。从全国范围来看, 2010~2012年, 中国消费者协会共受理食品类投诉分别为42728件、45220件和49116件, 累计137064件, 呈逐年递增趋势。

(2) 消费者维护自己合法权益的方式, 一方面体现在利用法律武器进行投诉, 另一方面也体现在全国各地逐渐兴起并有不断繁荣之势的各类检测机构的设立。这些检测机构无论从场地面积, 还是设备都是一流的。例如, 河南郑州成立的国家级食品安全检测中心, 拥有价值800多万元的各类检测仪器设备100多台套, 可对15个大类39小类585个产品141个参数进行检测并出具相应的报告。总投资3500万元、占地面积1万多平方米的皖北食品药品检验中心, 可对食品、药品、保健品、化妆品、医疗器械, 以及药包材料进行检测。邯郸市建立了第三方检测工作机制, 列支经费143万元购置了260台套专用检测仪器, 列支经费250万元用于28类食品、277项产品、683项参数的检测。

2.更加关注食品原产地

出于对健康的关注, 在媒体发出了一系列的问题食品报道以后, 消费者在平时的读报看电视中, 就会特别关注哪里的食品出了什么问题, 对身体会构成怎样的危害。在选购食品时, 自然就会关注食品的原产地, 并将那些与问题食品有关的地方首先排除在外。

3.更加慎重选择购物场所

由于消费者自身对安全食品的鉴定存在技术上的缺陷, 而且媒体不可能将所有地区的所有食品优劣都进行详细的报道。消费者为了买到放心的食品, 往往会通过安全度高、有信誉的销售渠道购买以寻求安全保证。如企业提供的退货制度、权威机构的检测报告、保险公司的质量保险或免费试用等。大部分消费者宁愿花更多的钱从一家值得信任的商家购买商品, 也不愿从一家不了解的商家购买便宜货。因此, 大型超市、监管比较严格的农贸市场相对流动摊贩而言, 其可靠性就高很多。

4.青睐高价食品

寻求较高价格商品。在消费品市场上, 许多消费者都相信“一分钱一分货”。因为信息的不对称, 消费者缺乏对产品和服务的实际了解, 便倾向于用价格高低来衡量产品质量的好坏和服务的优劣, 尤其对某些产品或服务知觉的安全风险较高而又无法消除时, 消费者便容易采用高价格这一简便易行的方法。使用这种方法的前提, 是要谨防有人利用这一点对消费者实施新的侵害。

5.对著名品牌的绝对依赖

品牌是产品质量的保证, 是企业对消费者的一种承诺。著名品牌依靠的是形象和口碑的传播。品牌食品特别是名牌食品让消费者知觉到的安全风险很低, 消费者的安全心理也就越强。面对品种繁多的食品市场, 技术鉴别上存在一定局限性的消费者, 在选购食品时往往会显得无所适从, 这时大多数消费者往往会选购那些品牌食品, 特别是名牌食品。

食品安全问题下消费者的购买动机分析

人的行为是由动机引起的, 而动机又是由人体内在的需要所引起。在马斯洛的“需要层次理论”中, 生理需要和安全需要是维持、延续生命的需要, 是人类最基本的需要, 是人类消费食品最原始动机的来源。在解决了基本的生理需要之后, 随着人们收入水平不断提升, 生活已由温饱转向富裕状态, 消费者将生命安全、身体健康以及生活质量看得更加重要, 开始追求并享受安全和健康的生活方式。因此, 笔者将消费者在购买食品时的动机, 分为解决温饱型、追求健康型以及讲究生活档次型三种。

1.解决温饱型

持有解决温饱型动机的消费者, 主要将食品看作是解决生理需求的产品。这类消费者大多为低收入人群, 他们在购买食品时, 首先关注的是食品的价格, 其次为食品的质量、规格, 食品的安全因素则很少考虑。他们的购物场所通常为农贸市场、平价超市等。

2.追求健康型

追求健康型动机的消费者, 其收入水平较高, 他们比较关注自身和家人的身体健康及生活品质, 食品消费结构比较合理。在选购食品时, 食品的营养、健康、品质以及多样化是重要因素, 他们更加青睐那些标有无公害、绿色、有机等名词的食品, 品牌意识强烈, 对价格因素的关注度是其次。他们大多喜欢去环境较好的大型超市, 以及口碑不错的农贸市场购买食品。

3.讲究生活档次型

讲究生活档次型购买动机的消费者属于富裕阶层, 他们的收入很高, 大多事业有成。在消费食品时, 他们更加注重从食品中获得享受, 热衷于购买著名品牌食品, 其中, 大多数人的饮食结构正由高糖、高脂、高热量食品, 转向更加健康、合理的食品组合, 处于不断优化的阶段。他们在购买食品时, 更多的希望是能体现出其身份地位以及高端的收入, 因此, 拥有众多进口食品的高端超市是他们的首选。

食品安全问题下影响消费者购买行为的主要因素

在经历了问题食品带来的巨大伤害以后, 消费者在购买食品时的确发生了一些变化, 与这些变化密切相关的因素主要是以下几类:

1.感知风险的程度

消费者感知风险的程度越高, 规避风险的意识也就越强烈。在购买食品之前, 他们会主动去寻找有关安全食品的各类信息。在购买食品时, 对食品的原材料、质量、原产地, 甚至原产地的水土气候等方面都会严格把关, 而且对购买场所也有较高要求。

2.年龄

年龄对购买行为的影响比较显著, 不同年龄阶段的消费者, 对同一产品的购买模式有着较大差异。由于生活阅历比较丰富, 年龄越高的消费者购买模式越理性。在食品方面, 年龄越高的消费者越注重身体健康, 因此, 对食品的安全状况有着较高要求。同时, 在理性因素的作用下, 他们又比较关注食品的价格, 属于求实与求廉动机兼具的一类。

3.收入

收入是影响消费者购买行为的一个主要因素。收入水平越高表明购买能力越强, 在购买过程中, 消费者对价格的敏感程度也趋于降低。消费者关注食品的安全状况, 但是容易形成价格越高的食品, 安全系数也越高的观念, 甚至陷入“只买贵的不买对的”的极端境地。

4.受教育水平

消费者的学历越高, 对食品的安全意识也就越强。他们在购买食品时比较理性, 通常有着自己独特的见解, 很少受广告或者专家意见的影响, 大多数人都不会盲目追随那些潮流产品, 一般都要通过自己求证, 确认安全无误之后才会放心购买, 而一旦认定了该产品安全以后, 便形成对该品牌较高的忠诚度, 并可重复购买。

5.家庭生命周期

家庭是食品消费的主要方面, 家庭生命周期对食品消费的种类、数量等均有较大影响。在食品消费领域, 笔者认为家庭生命周期可分为无小孩家庭、小孩未成年家庭、孩子成年在外的家庭三个阶段。

第一阶段:家庭成员为刚组建家庭不久的年轻人, 对食品消费以口味、口感、新潮为主, 较少关注食品的安全因素, 价格敏感度也不高。

第二阶段:受孩子就是未来这一观念的影响, 在这一阶段, 家庭中负责食品采购的成员对食品安全的关注程度达到最高峰, 价格敏感程度也不高。

第三阶段:随着孩子成年离开家庭外出了, 曾经年轻的父母也跨入了中年行列, 此时, 他们的消费行为日趋理性。在购买食品时, 非常关注食品的安全、健康, 同时, 对价格因素也较为敏感。

消费者购买行为典型模式分析

西方学者在深入研究的基础上, 提出了揭示消费者购买行为中具有某些共性或规律性的购买模式, 其中以恩格尔—科拉特—布莱克威尔模式 (以下简称EKB模式) 最为著名。

EKB模式认为, 外界信息在有形和无形因素的作用下, 输入中枢控制系统, 即对大脑引起发现、注意、理解、记忆, 与大脑存储的个人经验、评价标准、态度、个性等进行过滤加工, 构成了信息处理程序, 并在内心进行研究评估选择, 对外部探索选择评估, 产生了决策方案。在整个决策研究评估选择的过程中, 同样要受到环境因素, 如收入、文化、家庭、社会阶层等影响。最后产生购买过程, 并对购买的商品进行消费体验, 得出满意与否的结论。此结论通过反馈又进入了中枢控制系统, 形成信息与经验, 影响未来的购买行为。

EKB模式强调了购买者进行购买决策的过程始于问题的确定, 终于问题的解决。具体来说, EKB模式描述了一次完整的消费者购买行为过程:在外界刺激物、社会压力等有形及无形因素的作用下, 使某种商品暴露, 引起消费者的知觉、注意、记忆, 并形成信息及经验储存起来, 由此构成消费者对商品的初步认知。在动机、个性及生活方式的参与下, 消费者对问题的认识逐渐明朗化, 并开始寻找符合自己愿望的购买对象。这种寻找在评价标准、信念、态度及购买意向的支持下向购买结果迈进。经过产品品牌评价, 进入备选方案评价阶段, 消费者在选择评价的基础上做出决策, 进而实施购买并得到输出结果, 即商品和服务。最后对购后结果进行体验, 得出满意与否的结论, 并开始下一次的消费活动过程。

从该模式中可看到, 企业要影响消费者的购买行为, 必须把握三个关键阶段:一是购买之前的问题认知阶段。在此阶段, 待售产品一定要具备某些鲜明的特征, 以便消费者能感知到。二是购买决策制定阶段。这一阶段要求待售产品应让消费者在情感上产生共鸣, 以形成强烈的购买意愿。三是购后消费使用阶段。这一阶段应注意利用口碑形成消费者的品牌忠诚度, 促使消费者再次循环购买。

食品安全问题对食品企业的启示

消费者在对某些产品失去安全感以后, 最基本的反应就是持币观望、拒绝消费该产品或者选择竞争对手的产品。总之, 消费者会因为产品的安全危机, 而改变自己的消费观念及习惯。因此, 在食品安全问题严峻的形势下, 笔者综合分析消费者购买动机、影响购买行为的因素, 以及典型购买模式的基础上, 认为食品企业应加强以下几方面的建设:

1.加强营销伦理建设, 规范约束企业行为

在日益激烈的市场竞争中, 企业要想实现产品价值, 建立起与消费者之间的信任关系, 就必须遵循一定的伦理规范, 因为营销伦理是企业经营的根本之道。

(1) 营销伦理制度化。营销伦理制度化要求企业要制定伦理道德准则, 并依据该准则严格执行赏罚制度。此外, 还应坚持开展营销伦理道德培训教育, 将营销伦理道德准则融入企业文化当中, 并使之成为全体员工共同的价值观, 最终形成良性循环。

(2) 营销者的伦理道德观建设。企业的营销活动是由营销人员去完成的, 营销人员的行为是企业行为的写照。因此, 在加强企业营销伦理建设过程中, 首要任务就是让营销人员的行为伦理道德化。这就需要在企业内部从高层到基层, 彻底贯彻全方位、立体式的伦理道德观, 高层管理者要树立以人为本的管理观、尊重平等的竞争观、以义生利的利益观;基层员工要树立以诚待客的顾客观、顾客满意的营销观。

(3) 营销环节的伦理道德建设。企业还应将营销伦理道德上升到战略化的高度, 用营销伦理去规范约束每一个具体的营销环节。在细分市场时, 企业要本着顾客至上的经营准则, 合理选择恰当的目标顾客, 不应毫无目的地将整个市场作为自己的服务对象。选定目标顾客之后, 企业应充分了解目标顾客的需求, 并在此基础上, 向市场提供能使消费者感知价值最大化的产品;在制定待售商品的价格策略时, 应当恪守公平公正的基本道德要求, 坚决杜绝价格垄断、价格欺诈、暴利行为, 以及畸形降价等一切非道德定价;在产品的销售环节, 商家们都会不遗余力地施展各种技巧以提高销量, 这就难免会出现因为不择手段, 而损害大多数消费者利益的问题。营销伦理道德要求企业在实施广告等促销活动时, 应该秉承真实、可靠的原则, 不夸大宣传、不哗众取宠、不故弄玄虚, 而应实事求是地向消费者传递有关产品的信息。在市场营销伦理观念支配下的企业, 不仅要重视商品或劳务对顾客物质利益的满足, 而且也要重视对他们精神和心理上的价值满足。

2.树立绿色营销观念, 实现顾客价值最大化

绿色营销, 是指社会和企业在充分意识到消费者日益提高的环保意识和由此产生的对清洁型无公害产品需要的基础上, 发现、创造并选择市场机会, 通过一系列理性化的营销手段, 满足消费者和社会生态环境发展的需要, 实现可持续发展的过程。

绿色营销的核心, 是企业在生产经营过程中, 以环境保护为经营指导思想, 以绿色文化为价值观念, 以消费者的绿色消费为中心和出发点, 将企业自身利益、消费者利益和环境保护利益三者统一起来, 以此为中心, 对产品和服务进行构思、设计、制造和销售。其最终目的是在化解环境危机的过程中获得商业机会, 在实现企业利润和消费者满意的同时, 达到与自然的和谐相处, 共存共荣。

绿色营销因为对环保的高度重视, 使之相对于单纯满足消费者物质或者精神层面需求的一般营销而言, 能让消费者感受到更多的价值。消费者在计划购物的初始阶段, 高价值产品一般会成为首选。

3.实施体验营销策略, 有效传递顾客感知价值

顾客最终是否做出购买决定, 一般取决于其对企业提供的产品或服务所具有价值的主观认知即感知价值, 而非产品和服务的客观价值。顾客感知价值越大, 越容易做出购买决策, 顾客在消费之前的亲身体验, 则是获取感知价值的最佳途径。这就意味着体验营销比传统营销模式更有意义。

借鉴我国学者汪涛、崔国华对体验营销的理解, 体验营销即企业营造一种氛围, 设计一系列事件, 以促使顾客变成其中的一个角色尽情“表演”, 顾客在“表演”过程中, 将会因为主动参与而产生深刻难忘的体验, 从而为获得的体验向企业让渡价值。

体验营销认为, 消费者在消费时同时具有理性与感性的特点。这种新型的营销方式, 以向顾客提供有价值的体验为主旨, 力图通过满足消费者的体验需要, 而达到吸引和保留顾客、获取利润的目的。在体验营销模式中, 企业的角色就是搭建舞台、编写剧本, 顾客的角色是演员, 而联系企业和顾客的利益纽带则为体验。食品企业应有意识地以食品服务作为舞台, 以店内设施、食品作为道具, 通过精心设计, 使客人以个性化的方式融入其中, 从而形成难忘的事件。

4.口碑营销, 构建品牌忠诚顾客关系网

口碑, 是指由生产者、消费者以外的个人, 通过明示或暗示的方式, 不经过第三方处理加工, 传递关于某一特定或某一种类的产品、品牌、厂商、销售者, 以及能够使人联想到上述对象的任何组织或个人信息, 从而导致受众获得信息、改变态度、甚至影响购买行为的一种双向互动的传播行为。

口碑在顾客的最终购买决策中发挥着重要的作用, 有时甚至比其他促销方法的影响力更大。因为, 口碑的可信度更高, 可降低潜在购买者的感知风险。口碑所传播的企业或产品信息, 更充分、更准确、更有效, 其成本也更低, 企业几乎不用为此支付额外的广告宣传费用。因此, 食品企业应努力使顾客每一次的购物体验活动都达到相对比较完美的状态, 以形成积极的口碑, 进而塑造良好的企业品牌形象。

摘要：食品在居民消费中占据首要地位, 食品企业的营销环节也因消费者的购买行为发生变化而改变。笔者在分析了食品安全背景下消费者购买动机及影响因素的基础上, 结合分析消费者购买行为的典型模式, 提出了在当前消费者对食品企业要求日益高涨的形势下, 食品企业可借鉴实施的营销策略。

关键词：食品安全,购买动机,典型购买模式,营销策略

参考文献

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[8]罗丞.消费者安全食品购买意愿研究[M].北京:社会科学文献出版社, 2013, 8.

篇4：安全购买食品的注意事项

抽检信息涉及11大类食品552批次样品，包括抽检项目合格的样品526批次，不合格样品26批次。据悉，这些样品是2015年2月至5月在商场、超市、批发市场、食品店等地点抽取的。针对国家食品安全监督抽检中发现的不合格产品，食药监总局已部署地方相关食品药品监管部门对不合格产品及其生产经营企业及时开展核查处置，依法立案查处，并责令违法生产经营企业及时采取下架、召回不合格产品等措施，防控食品安全风险。

目前，对不合格产品涉及的24家生产经营企业进行立案调查，已下架、召回不合格食品，并依法责令长沙通华油脂有限公司、四川省铁山春食品有限公司、北京广聚缘发食品批发中心、贵州黔龙食品有限公司、保定市惠友万家福超级市场有限公司茂业中心店、保定市王成兰食品有限公司、沃尔玛深国投百货有限公司长沙高桥分店、北京美廉美连锁商业有限公司管庄超市、湖南省南湖洲牛业有限公司、江北区晏祯食品销售部、重庆永膳食品有限公司、湖南省长康实业有限责任公司、成都市温江区美味王酿造食品厂、双流福荫堂调味品商贸部、抚顺大商商业投资有限公司、丹东市龙兴食品厂、陕西丹凤葡萄酒厂、德阳市区利鑫商贸部、绵阳市椿龄实业有限公司、双流县雄兴茶叶商贸部、北京华普联合商业投资有限公司金顶华普超市、爱尚（山东）有限公司、青岛乐味佳工贸有限公司食品分公司、宿州市福香源食品有限公司、北国商城股份有限公司、河南康尔生物科技有限公司等26家生产经营单位进行整改。

此外，《中国质量万里行》特别提示消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时请拨打12331热线电话进行投诉或举报。

具体抽检情况如下：

抽检粮食及其制品23批次，样品检验项目合格22批次，不合格样品1批次，为标称长春市绿园区新星熟食加工厂生产的烤冷面，主要问题是检出不得在小麦粉制品中使用的防腐剂山梨酸。

抽检食用油、油脂及其制品44批次，样品检验项目合格的42批次，不合格样品2批次，为标称长沙通华油脂有限公司生产的小榨菜籽油，主要问题是因是检出溶剂残留超标；四川省铁山春食品有限公司生产的黑芝麻油，主要问题是检出品质指标酸价超标。

抽检肉及肉制品81批次，样品检验项目合格的77批次，不合格样品4批次，为标称贵州黔龙食品有限公司生产的（五香味）宏牛牌牛肉和保定市王成兰食品有限公司生产的罗汉肚，主要问题是检出微生物指标菌落总数超标；太和县磊磊肉鸽养殖有限公司生产的蒜香凤翅（酱卤肉制品），主要问题是防腐剂山梨酸超标；浙江江山市金盛火腿厂生产的风干五花肉，主要问题是检出品质指标酸价超标。

抽检水产及水产制品67批次，样品检验项目合格的64批次，不合格样品3批次，为标称浙江正龙食品有限公司生产的深海烤鱼片，主要问题是未按标准在水产及水产制品中超范围使用二氧化硫或亚硫酸盐；深圳市鱼仔食品有限公司生产的香辣鱼仔和湖南省南湖洲牛业有限公司生产的风味鱼（酱香味），主要问题均为检出品质指标酸价超标。

抽检调味品126批次，样品检验项目合格的120批次，不合格样品6批次，为标称重庆永膳食品有限公司生产的花椒面，主要问题是重金属铅超标；安徽柳燕堂食品销售有限公司生产的花椒（香辛料类），主要问题是检出禁止添加的非食用物质罗丹明B；湖南省长康实业有限责任公司生产的纯酿生抽酱油，主要问题是检出微生物指标菌落总数超标；成都市温江区美味王酿造食品厂生产的黄豆窝油（酿造酱油），主要问题是检出品质指标氨基酸态氮不达标；德阳市千溢味业有限公司生产的白醋，主要问题是检出品质指标总酸不达标；丹东市龙兴食品厂生产的豆瓣酱，主要问题是防腐剂各自用量占其最大使用量的比例之和超标。

抽检酒类42批次，样品检验项目合格的40批次，不合格样品2批次，为标称陕西丹凤葡萄酒厂生产的丹凤干红葡萄酒，主要问题是品质指标干浸出物不达标；绵阳市椿龄实业有限公司生产的45%vol枸杞酒，主要问题是品质指标酒精度不达标。

抽检茶叶及相关制品42批次，样品检验项目合格的40批次，不合格样品2批次，为标称宜宾市外贸金叶茶业有限责任公司生产的青砖茶和金砖黑茶（黑砖茶），主要问题是重金属铅超标。

抽检薯类及膨化食品21批次，样品检验项目合格的20批次，不合格样品1批次，为标称爱尚（山东）有限公司生产的爱尚i土豆，主要问题是检出品质指标羰基价超标。

抽检炒货食品及坚果制品61批次，样品检验项目合格的58批次，不合格样品3批次，为标称青岛乐味佳工贸有限公司食品分公司生产的开心果，主要问题是检出微生物指标菌落总数超标；宿州市福香源食品有限公司生产的特级核桃仁和河北咿呀食品有限公司生产的香瓜子，主要问题均为检出微生物指标霉菌超标。

抽检豆类及其制品23批次，样品检验项目合格的22批次，不合格样品1批次，为标称驻马店市金色豆豆食品有限公司生产的赋斌腐竹，主要问题是重金属铅超标。

篇5：购买毛绒玩具要注意安全卫生

小孩子们都喜欢玩毛绒玩具，关爱孩子的家长朋友们也比较喜欢给孩子购买毛绒玩具，但有时候家长们的“关爱”也会给孩子带来安全隐患。

本省某报有一则报道称，一个6岁小女孩咳了大半年，一直治不好，还患了哮喘，最后查出来，发现过敏原竟然是其最喜爱的毛绒玩具。

是由毛绒面料及其他纺织材料为主要面料，内部填塞各种填充物制成的玩具，填充物一般使用纺织纤维类较多。一般来说，合格的絮用纤维是安全卫生的，但目前市场中有不法分子为牟取暴利，用劣质的纤维制品下脚料或将其再加工成纤维作为玩具的填充料。

再加工纤维一是短纤维多，短绒率含量高，极易被吸入体内，引起过敏，诱发哮喘，而很多小孩，尤其是小女孩，睡觉的时候也喜欢抱着毛绒玩具，这就存在很大的安全隐患；

二是有的再加工纤维用可能被污染的下脚料加工而成，会存在蚤、蜱、臭虫等可能传播疾病的昆虫和虫卵，部分的还会存在各种致病菌。

此外，毛绒玩具在使用过程中可能沾染上病菌，且相对于塑料类玩具来说，毛绒玩具类消毒比较困难，并且极容易再度沾染病菌。

故此，近日省质监局专门发出风险警示，提醒消费者防范毛绒玩具的卫生风险。为了孩子的健康，家长在选购玩具时应尽量选择正规的渠道购买，看是否有合格的标志，要看清玩具包装盒(或袋)上的年龄范围，选购适合年龄段的玩具。

另外家长要仔细检查毛绒玩具，优质的毛绒玩具制作精良，毛绒材质细腻，缝制工艺精细，产品整体有饱满感，清洁、干净，用手揉捏玩具，应无明显硬块(除了玩具本身填充的发生机芯、电子元件等)，同时表面绒毛应无明显掉落；玩具中的细小配件，如眼珠、吸盘等，可用合适的力量拉扯一下，好的玩具这些部件十分结实，而劣质的玩具，这些部件往往很容易被拉扯出来。

此外要注意包装。包装毛绒玩具的塑料袋过薄，容易造成孩子窒息，因此消费者应注意不能让孩子单独拆开包装袋，以免孩子的头卡在包装袋里或者被包装袋包住头。

篇6：食品安全十大注意事项

一、食物一旦煮好就应尽快吃掉。食用在常温下已存放45小时的煮过的食物有危险。

二、食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70°C。

三、应选择已加工处理过的食品。例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。

四、食物煮好后常常难于一次全部吃完。如果需要把食物存放45小时，应在高温（接近或高于60°C）或低温（接近或低于10°C）的条件下保存。常见的错误是把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里。

五、经冰箱存放过的熟食必须重新加热至70°C才能食用。

六、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。

七、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干净。这块揩布的使用不应超过1天，下次使用前应把布在沸水中煮一下。如有条件，不用揩布，而用活水先冲用具，再晾干。

八、处理食品前先洗手。

九、不要让昆虫、兔、鼠和其它动物接触食品。动物通常都带有致病菌的微生物。

十、饮用水和准备食用时所需的水应纯洁干净。

食品安全五大要点

1.保持清洁

拿食物前先用肥皂洗手，食物制备过程中也要经常洗手。

便后请用肥皂洗手。

食物制备过程中，要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁。

防止昆虫、老鼠及其它有害生物进入厨房接近食物。

2.生熟分开

生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开

加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板和其他用具

生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放

3.完全煮熟

食物 , 尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟

炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少应达到 70 ℃；肉和禽类食物要煮透，不能带血丝;最好使用食物温度计

菜肴再次加热要热透

炸、烤和烘制食物时不要过度烹调 , 以免产生有害物质

4.食物要保存在安全温度下

熟食不要在室温下存放超过 2 小时

熟食和易腐败的食物应及时冷藏（最好在 5 ℃以下）

热餐在食用前温度应保持在 60 ℃以上

即便在冰箱中，食物也不能储存过久

冷冻食物不要在室温下解冻

确保水和食物原材料安全

5.饮用符合安全标准的水 挑选新鲜和有益健康的食物

选择经过安全处理的食物，如巴氏消毒奶等 要清洗水果和蔬菜，尤其在生吃前

篇7：农村集体聚餐食品安全注意事项

结婚酒、斋饭、满月酒、生日酒、升学酒……农村经常有这样的集体聚餐。为确保群众的饮食安全，举报此类活动应注意以下事项：

一、场所要求

1.应选择地势干燥、通风良好、25米以内无旱厕、污水池、垃圾堆等污染源的区域。确保环境清洁，无老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫滋生。

2.厨房应设置在室内，有完善的给排水设施。按原料进入、原料加工、半成品加工、成品分餐及供应的流程合理布局。就餐场所如设在露天区域，应有应对下雨的措施和预案。

二、工作人员卫生要求

1.宴席的临时厨师应当身体健康，凡是患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得参与宴席食品加工。

2.宴席的工作人员应有食品安全意识，保持良好个人卫生，不留长指甲，不戴首饰，穿戴干净衣服和工作帽，勤洗手，随时保持手部清洁，防止食品受污染。

3.宴席工作人员一旦有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症应立即离开食品加工岗位，也不得参与传菜。

三、食品原料采购要求

1.应从正规渠道采购食品原料，从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应索取并留存购货凭证，以便对食品溯源。

2.采购的食品原料应符合国家有关食品安全标准和规定。不得采购腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂掺假或感官性状异常的食品。严禁采购使用非食用物质，尽量不使用食品添加剂。

四、食品加工过程要求

1.食品原料在使用前必须洗净，蔬菜、肉类、水产品用不同容器分类盛装，使用流动水进行冲洗。2.食品应当烧熟煮透，中心温度不低于70℃，加工后的成品应当与食品原料、半成品分开存放。如有成品分餐工序，应配有足够的专用操作台。

3.宴席食品应即时制作及时食用，食品烹饪后至食用完毕不得超过2小时。由于条件限制，隔餐或隔夜的食品不宜再利用，如确有需要，应低于10℃条件下冷藏保存，使用前确认食品未变质，并再次充分加热。

4.不宜加工制作凉菜（包括冷菜、冷荤、熟食、卤味等）、裱花蛋糕、生食海产品、水果拼盘等高风险食品。如传统风俗确需使用改刀分切熟肉制品的，应有专人、专用场所及足够数量的专用刀具和砧板，操作前应对人员手部、刀具、砧板进行彻底消毒，操作时间超过40分钟应更换用具或重新消毒。分切后的熟肉制品应即时食用，避免长时间存放。

5．尽量不食用四季豆、白果、豆浆、鲜黄花等，必须烧熟煮透。6.宴席用水应使用市政自来水或其他符合《国家生活饮用水卫生标准》的饮用水。不得直接使用河水和未经检验合格的井水。

五、餐具清洗消毒要求

1.由于宴人数众多以及硬件设施限制，建议多使用一次性餐饮具。

2.餐具洗净后，进行煮沸、蒸汽消毒时，应保持100℃，10分钟以上。有条件的可以使用高温消毒柜、洗碗机等方法消毒。

六、食品留样要求

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上。每个品种留样应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。

七、制定突发事件应对措施

篇8：安全购买食品的注意事项

1 大学生食品安全现状及购买行为

1.1 大学生食品购买的主要来源

(1) 学校食堂。学校食堂是在校大学生摄取食品的主要来源。食堂的食品安全情况相对较好，有相应的管理制度，食品原料来源可靠，厨房工作人员有健康证。在受调查的学生中，大部分学生认为学校食堂的食品安全还是有保障的，但是也存在一些问题。高校后勤目前普遍采取“集团化”和“外包化”，存在着严重的垄断性。这就造成了食堂在自身管理上容易出现漏洞，高校食堂关于食品安全的事件时有发生。尤其目前有些食堂为了达到更好的盈利目的，采取了“零散包租制”，即将食堂分割成若干个零散区块，由不同的承包商进行承包，其承包后可根据学生口味设立特色小吃，如小笼包、煎饼、沙县小吃等，在一定程度上满足了学生对品种和特色的需求，但是问题也应运而生，由于涉及到多个承包商，对于食堂整体制定的食品安全管理制度就不能贯彻得很到位，出现一些学生关于其食品卫生安全的投诉和反映，而且学校也未能做出迅速的反馈和整改。 (2) 校外小吃店及流动摊贩。学校食堂的垄断性导致食品“供不应求”的局面，尤其是下课高峰期，食堂拥堵现象十分严重，学生常会抱怨去晚了就吃不到饭菜，这就给学校外的小店和流动摊贩以可乘之机。这点可以在高校附近普遍存在的“小吃一条街”的繁华程度就能看的出来这些小吃店在大学生中的受欢迎程度。这些店分流了一部分的学生，能提供学校食堂没有的花色和品种，尤其是流动摊贩，出售的都是一些特色小吃，烹调时间短，种类丰富，价格优惠受到了学生的青睐。但是它们存在的食品安全问题却令人堪忧。小吃店虽然有营业执照，但是店主对于食品卫生的监管意识欠缺，对菜品原料采购、饭店人员的监管、饭店卫生管理等方面均容易出现漏洞。而流动摊贩暴露出的问题则更多，没有经营许可证，食品原料来源不明，从业人员健康状况不明等，由于其流动性大，相应的政府监管也较为薄弱。

1.2 大学生食品安全意识现状通过对学生的问卷调查发现，90%以上的学生认为食品安全非常重要。

但对于食品安全的知识比较缺乏，对于如何辨别食品安全与否，如何选购正规安全的食品以及购买了不安全的食品后该如何正确处理和维权这方面的相关知识比较缺乏。可以说大学生有很高的食品安全意识，但是相应的食品安全知识却少之又少。

2 对策分析

针对以上大学生食品安全及购买行为现状，提出以下解决对策。

2.1 加大对学校食堂的监管力度学校食堂是大学生获得食品的主要来源，一旦出了问题，波及面广，社会影响差，因此对学校食堂的监管力度应从严从紧。食堂应建立完善的管理制度，并责任到人，若一旦出了食品安全问题，能追根溯源环环追查到具体负责人和出问题环节;同时增强员工食品安全意识，在食品采购、加工和销售过程中注意各项卫生环节。

2.2 加强对校外小吃店和流动摊贩的食品安全监管校外小吃店和流动摊贩的食品安全监管需要依靠政府部门的力量，应定期对小吃店进行食品安全卫生检查，对食品原料、加工、厨房和餐厅环境、从业人员等进行严格的管控，对于出现问题的要限期整改，并在社会尤其是学校范围内进行公示，让学生知晓其食品安全情况。对于无证经营的流动摊贩，可设法开辟出经营专区，并要求其在相关部门备案，经营时需悬挂备案经营执照，接受食品安全检查和监督。

2.3 提高大学生食品安全意识，普及食品安全知识大学生的食品安全知识主要来源于网络和媒体，学校在食品安全宣传中地位并不突出，学校应通过各种途径向学生传播有关食品安全卫生的知识。可以开设相关课程供学生选修;定期举办食品安全知识讲座;在学校宣传栏辟出一块专栏，每周介绍些食品安全的小知识以及目前发生的一些食品安全事件;同时可以利用微博宣传面广，信息传播迅速的特点，设立学校食堂卫生监督官方微博，一来可以通过这个渠道向学生通报食堂每天运行的情况，二来每个学生都可以是监督员，遇到食堂出现的食品安全问题可以直接在微博上进行投诉和反映，能得到迅速的反馈和解决，其影响力也是对食堂食品安全管理的一项有效约束。

3 总结

食品安全问题是学校管理的重中之重，提高大学生的食品安全意识，创造一个安全卫生的食品购买环境，需要通过学校以及全社会的努力。让学生形成正确积极的食品安全意识，引导其健康的购买行为，有助于改进学校的食品质量与安全，构建良好的社会食品安全环境。

摘要：食品安全问题是关乎国计民生的大事情, 在现今食品安全问题频出的情况下, 提高大学生食品安全意识, 有效引导其购买行为不仅影响其自身消费, 同时也影响食品安全的监督和推动, 本文分析了大学生食品安全意识及购买行为的现状, 并提出了相关对策。

关键词：大学生,食品安全意识,购买行为

参考文献

[1]包敏.武汉市学校食品安全现状分析及监管对策探讨[J].中国卫生监督, 2011 (5) .

[2]陈淑丽.秦皇岛市高校学生食品安全意识调查与分析[J].法制与社会, 2012 (08) .