美味小龙虾作文

美味小龙虾作文（通用17篇）

篇1：美味小龙虾作文

美味小龙虾作文

前些天，妈妈买了几斤小龙虾回来，她笑眯眯地对我们说：“今天我们吃麻辣小龙虾。”我一听“耶”的一声跳了起来!

妈妈找了个盆子，装了点清水，把小龙虾都倒进去，还撒了点盐。我问：“这是干嘛?”妈妈说：“弄点盐把虾泡泡，让虾把污泥吐出来!”嗬，这一点我还真不知道。

大约过了两个小时妈妈开始烹制小龙虾了。她把小龙虾捞出来，刷干净。油热了，“刺啦刺啦”地响，妈妈先把葱、姜倒进去爆香，然后把小龙虾倒进去，不停地翻炒，接着加入辣椒酱、花椒和盐炒了炒，倒入适量的.水，盖上锅盖焖了起来。

出锅!“哇塞!”小龙虾通红通红，我再也忍不住了，拿双筷子就冲过去，夹了一只小龙虾，塞到嘴里先用力吮吸了一下，接着手忙脚乱地剥掉虾壳，一下把肉塞进嘴里，美美地品尝着……虽然麻辣味浓，我吃得双唇通红，但还是不肯罢休，一直吃到盆干底净。

麻辣小龙虾真是太美味了!

哦，差点忘了告诉你们，我的家在大丰三龙，如果你也想尝尝鲜美的小龙虾，就来吧!

篇2：美味小龙虾作文

小龙虾长得可威猛了。全省穿着一件黑红的盔甲，就像一个大将军穿着战袍似的，威风凛凛。它头很大，差不多占了整个身体的一半。三角形的脑袋上长着一双圆溜溜的眼睛，眼睛和红豆差不多大小，每次遇到危险的时候，眼睛就会缩进去，过好一会儿，才会再次把眼睛伸出来。头上还有四根胡须，其中上面两根短，下面两根长。身上还有四对火柴大小的腿。最引人注目的是一双大钳子。当你惹它时，两只大钳子就高高举起来，耀武扬威的样子，仿佛在说：“你在惹我，别怪我不客气了。”腹部是半透明的，隐隐约约地看见里面的肉。尾巴则像一把展开的小扇子。

三只小龙虾在鱼缸里。其中一只胡须最长，时常伸出一对大钳子，一副凶巴巴的样子，我叫它“凶凶”。另一只时常沿着缸壁爬上来，几次差点逃出鱼缸，我叫它“爬爬”。还有一只最安静，常常趴在鱼缸里吐泡泡，我叫它“乖乖”。

我让三只小龙虾来一场翻身比赛。我先用筷子，把他们翻个“八脚朝天”，只见它们的腿和钳子在空中乱舞，好像想抓住一个救命稻草一般，课，可任凭它们怎么努力，总是翻不过来，我心里暗笑：嘿嘿，这下你们威风到哪里去。没想到“乖乖”两只钳子抵住鱼缸，身子一躬，尾巴一缩，就翻过来了。“小样儿，说翻就翻，动作还挺麻利嘛”我自言自语到。另外两只也借助了外力，终于翻过来了。经过这么一折腾，它们老实了一些。

篇3：美味的蒜泥龙虾

每到春末夏初,淮安的大街小巷就会遍布着卖龙虾的摊位,到处飘散着诱人的龙虾香味。餐馆老板个个喜笑颜开,因为家家座无虚席,食客们络绎不绝,甚至排队等候。每次见此情景我都挪不动腿, 迈不了步,只想加入他们的行列一起享用这人间美味。

喷香入味的蒜泥龙虾的做法甚是讲究:在锅热后倒入原汁原味的农家菜籽油,油在锅里噼里啪啦地响,好像在唱优美动听的歌。等油温达到一定的热度,放入大量的蒜泥,这歌唱得就更欢啦!蒜泥的香味渐渐传出来,把洗净的龙虾倒入锅内翻炒。这些原本生龙活虎、张牙舞爪的“龙虾大将军”,在锅里翻腾着、跳跃着,很快就脱下了绿袍,换上了火红的新装,煞是好看!听说有经验的大厨们在烹制蒜泥龙虾时,只是放入几种简单的作料,因为越是简单的作料越能保持龙虾原汁原味的鲜美。放入作料后,再焖上一会儿,美味的蒜泥龙虾就新鲜出炉了。龙虾装盘后,在上面弄两粒青椒加以点缀,龙虾红、蒜泥白、青椒绿、汤汁黄,已然成为一件色彩缤纷的艺术品。

望着这诱人的蒜泥龙虾,我迫不及待地拿起一只,先对准它的脖子吸一口,汤汁的鲜香伴着虾黄滑入口中,那真是顶级的人间美味呀!我用手剥去虾尾的硬壳,抽去虾线,白白嫩嫩的虾肉就呈现在我眼前。放进嘴里的虾肉紧实筋道,越嚼越有味,让我欲罢不能,连吃三十个也是小菜一碟呀!

前不久,家乡淮安第十五届龙虾节开幕,吸引了五湖四海的宾朋。听了我的介绍,你是不是已经对蒜泥龙虾垂涎三尺了,赶快来参加明年的龙虾节吧!

(指导教师:王春燕)

题目直截了当地道出了菜肴的名称,又体现着本次习作的味道。

第一自然 段从介绍家乡入手,进而介绍一种美食,契合本次习作的要求。

第二自然段场面烘托。

第三自然 段在介绍制作方法、制作过程时写了形和色。特别是最后一句对于色的介绍,确实让人 垂涎欲滴。

第四自然 段介绍吃法:吃中品味,味中有色。体验真切。

【素材小卡片】

篇4：鲜香美味 小龙虾全球调查

美国：小龙虾的故乡

小龙虾，也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。原产于北美，后扩散到欧洲亚洲等地。美国本身就是小龙虾的消费大国。小龙虾在美国超市尤其华人超市很常见。在美国的自助中餐馆，小龙虾几乎是“标配”，但水煮小龙虾味道实在一般。

美国出产小龙虾主要是路易斯安那州。2005年，美国市场上95%的小龙虾来自路易斯安那州。如果再向前看，1987年，路易斯安那州的小龙虾产量占全球的90%。

美国第二大州得克萨斯州小龙虾节久负盛名，每年四、五月份在休斯敦以北的百年小镇斯普林登场。如今，小龙虾养殖已扩展至得克萨斯、密西西比和北卡罗来纳等州，但路易斯安那仍是美国小龙虾的主要产地。1983年，小龙虾成为路易斯安那州的形象标识。

澳洲：澳洲小龙虾受欢迎

澳大利亚人通常把淡水小龙虾叫yabbies，是不少澳大利亚西餐馆受欢迎的一道菜。超市里、小龙虾产地的小商店里都可以买到去壳煮熟、加工后装在瓶子里的小龙虾，可以作为做沙拉的点缀。也有不少人喜欢看电视时吃。一瓶250克的小龙虾价格不菲，要20澳元，约合100元人民币。

澳大利亚的塔斯玛亚州、南澳州都有养殖小龙虾的农场，在南澳的袋鼠岛上就有一家小龙虾养殖场。小龙虾生长在泥塘里，在收获季节时要先把泥塘里的积水放掉，之后穿上特殊的工作服去操作。农场养殖人员说，澳大利亚小龙虾味道极佳，它离水后最长可存活数天，有利于运输。由于澳大利亚小龙虾孵化率低，产量一直不高，市场处于供不应求状态。此外，由于中国市场需求，澳洲大量小龙虾都用于出口中国，价格也是水涨船高。

法国：欧洲最会吃的国家

法国可谓欧洲国家当中消费小龙虾的大户。法国本土原生的小龙虾主要有三种，但产量极为有限，其大部分小龙虾及其肉制品都依靠进口。有调查显示，目前法国、比利时和瑞士市场上的野生或养殖小龙虾很大部分来自中国。进口中国小龙虾量最多的欧洲国家主要集中在斯堪的纳维亚半岛。

无论是外国小龙虾还是土生品种，都是法国人钟爱的美味。要知道，小龙虾从中世纪开始就是法国人的盘中餐了。烹煮时，法国人常常会在小龙虾上淋上白葡萄酒或以火烧的方式来提升口味。此外，将小龙虾在平底锅内加蒜和香芹翻炒、串成串在火上烧烤或放进烤箱焗烤也是常见的菜式。

德国：受大众喜爱的美食

小龙虾在德国也是受大众喜爱的美食，在水产市场及一些大型超市都有销售。每年夏季，德国法兰克福、科隆等一些城市的宜家商场还会举办“小龙虾节”。

德国华人厨师虞洪平介绍，德国市场的小龙虾一部分是德国渔民从当地河流中打捞，还有一些从国外进口。不过，在市场上，通常只能买到现成的虾仁，每公斤十几欧元。想要活虾，得直接去找渔民买。

虞洪平说，德国渔民把小龙虾捕捞上来之后，通常是整网放进加盐的开水里煮熟，之后剥壳，再将虾仁浸在橄榄油中或者制成沙拉出售。也有人直接销售白水煮过的虾仁，德国人通常把这种虾仁买来熬汤。

瑞士：爱奶酪不爱生鲜

瑞士身处欧洲内陆，是个只认奶酪不爱河海鲜的国家。例如在瑞士两家主要连锁超市COOP与Mirgos，冷柜中的水产制品无非是普通的冰冻鱼虾。

相较欧盟国家，瑞士执行的是更为严格的食品准入制度，至少在现在，来自中国的鲜活小龙虾还未走进各大瑞士超市。不过，有中国人的地方，餐桌上就不会缺少麻辣小龙虾的身影。

2014年世界杯期间，瑞士华人圈从事蔬菜及水产经销的知名“菜农哥”从西班牙进口而来的鲜活小龙虾，迅速被瑞士华人抢购一空。当然其价格自然比多数欧盟国家当地海鲜贵得多，每公斤19瑞郎，约合人民币125元。

考虑到地理原因，活蹦乱跳的鲜活水产在瑞士较为罕见。在“菜农哥”的摊位前，不时就有慕名前来的日内瓦当地民众选购皮皮虾等中国特色的鲜活水产。面对性格偏保守的瑞士人吃不吃小龙虾的问题，“菜农哥”有意思地回道，“小龙虾都是中国人买，张牙舞爪的，瑞士人不知道咋吃。”

日本：几乎没有食用习惯

小龙虾在中国火爆，不过日本朋友和在日华人，都表示在日本很少吃小龙虾。日本人不吃的东西很多，狗肉、鸡爪几乎完全不吃，淡水鱼也很少吃，所以小龙虾更是几乎不吃。由于烹调小龙虾比较麻烦，要在清水中放养一段时间再洗净，因此烹调食用小龙虾的行为并不普遍。不过吃得少并不等于完全没有，小龙虾是法餐中名贵的一道菜，所以在日本国内的一部分法餐馆等西餐馆和一部分日式高级饭庄中，也有利用小龙虾烹饪的菜品。

由于小龙虾会剪断水草、捕食水生昆虫、在田埂上钻洞，啃食水稻的根，甚至将水草和小动物吃光，所以会对生态系统造成不良影响。目前，在日本小龙虾被作为钓黑鲷和黑鲈等的鱼饵以及作为肉食观赏鱼的食物饲养。

因为小龙虾具有极强的环境适应性，甚至能在污水中生存，因此一些人擔心食用小龙虾不安全。其实小龙虾并不是“爱脏”，而是“耐脏”，研究发现小龙虾更喜欢清水。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍说，选购小龙虾时要了解产自哪里，水域要足够干净，购买人工养殖的小龙虾比较安全放心。看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，要红亮干净，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

篇5：美味小龙虾作文

上海市静安区 一师附小三(3)班陈祺

我有个舅舅，酷爱美食，每逢双休日，就上网浏览美食的网页。一次，舅舅在网上看到一家“盱眙朱记龙虾馆”的广告，而且还有可以打印的优惠券。舅舅就打印了四张优惠券，决定带着我、舅妈和外婆一起去尝尝。

在星期六的中午，舅舅开车带着我们一起来到“盱眙朱记龙虾馆”。我们乘电梯上去，电梯里四周都贴着龙虾的广告，上面的龙虾红红的、艳艳的，真馋人。上去后，服务员把我们带到一个安静、靠窗的座位。舅舅拿出优惠券,开始点菜,点了十三香小龙虾、金针肚丝、小炒皇、蔬菜色拉……趁此机会我就往窗外看，看到川流不息的人群和车辆，焦急地等待着那诱人的小龙虾。

等待已久的小龙虾终与上来了，但我怕辣，还不敢吃。但是，看着那盆红红的小龙虾，一个个张牙舞爪的，好像在说：“你敢吃我吗?你敢吃我吗?”它们把我惹气了，伸手抓来一个，一闻，一种混着隐隐甜香、草药香的特殊香气，馋得我口水直流，

 

我再也忍不住了!我学着舅舅的样子拔头、吸脑、断尾抽肠、吮壳、剥壳。金黄色的虾脑充满了红油，白嫩嫩的虾肉弹性很好，放进嘴里，又辣又香，辣得我满头大汗，好过瘾啊!我仿佛来到了龙虾的世界，在那小河边我钓到了许多小龙虾，正在烧着吃呢，想到这里，我又情不自禁的拿了一个……

吃完小龙虾，我懂得了一个道理，上网有时候也会给我们带来

我爱上网，我更爱那美味的小龙虾!

指导教师：方欢

篇6：美味的龙虾作文

一回到家，奶奶就拎着这一袋龙虾走进了厨房。也许是因为每见过怎样把龙虾做成菜的缘故吧，所以我满怀着好奇心，和跟进了厨房。奶奶见我走进了厨房，就对我说：“欣欣，你拿双筷子看看这一袋龙虾里面有没死的龙虾，有的话就挑出来扔掉，死龙虾是不能吃的。”我假装一本正经的说：“好的，军长大人，我一定完成你所交待的任务。”说完，我就认认真真的挑起来，我把这袋龙虾里唯一的死龙虾挑出来扔掉了。

之后，奶奶就杀起龙虾来了，首先见奶奶把龙虾的那张硬壳剥掉，把龙虾的“胡须”去掉，然后把龙虾的小脚用剪刀修掉，原来龙虾的尾巴处还有一条条长长的一条黑线。这里面都是脏东西要把它弄掉。杀好后到水里冲洗干净。只见奶奶往锅里倒了一点油，将龙虾倒入油锅，加入料酒和调料。一股龙虾的香味扑鼻而来，看了就好吃。

篇7：美味龙虾作文

今天下午，我高兴地坐在车上，老妈神秘地说：“今天晚饭有你最爱吃的一道菜，保证你无论有多大胃口都能一次性吃完。”“什么好东西?赶紧速速招来!”听到有好吃的，“老鼠”立刻来了神，眼睛里看到的似乎都是美食。谁知老妈说：“欲知后事如何，且听下回分解。”“老鼠”一听，怒发冲冠，说：“可恶的老妈!”

回到家后，老妈立刻走进厨房烧饭，不一会儿就做好了，她捧着锅，大声宣布：“神秘之菜降临了!”说着，掀开了锅盖，我的头伸上去一看，心头一喜，心想：这不就是我最爱吃的龙虾吗?于是，我赶紧用手去拿了一只龙虾，剥去外壳，沾点醋，放进嘴里。那滋味，真是香中带酸，十分诱人。

我爱这美味的龙虾!

篇8：吃美味小龙虾，别忘安全保障

现状——小龙虾还是很脏

小龙虾是一种腐食性的生物，喜欢生活在污水中，即使在一些被工业废水轻度污染的沟渠中也能很好地生长繁殖，而在一些水质较好的环境中反而生长速度不快。据知情者说，一些没有良心的养殖者为了让小龙虾长得更好、更快，在塘里撒入人畜粪便，为小龙虾提供很多的浮游生物作为食物；更有甚者，用重金属刺激小龙虾生长，在虾塘中加入一些工业废水！这样的环境中养殖出的小龙虾，卫生问题不容忽视！

小龙虾的加工方法更加重了卫生问题。大多数饭店的龙虾加工很简单：将龙虾刷洗干净，然后投入锅中煮。即不抽去沙肠，不去腮，也不去头部的沙囊。有些厨师认为，小龙虾抽去沙肠会使虾肉变松，去腮、去沙囊会破坏虾的外形。有些厨师还提出，要小龙虾的口感较嫩，煮的时间也应很短。这些正是问题之所在：沙肠中贮藏的是小龙虾的排泄物；腮中除了污泥外，还有不可胜数的微生物，其中不乏致病菌；位于头部的沙囊贮藏了大量小龙虾所吸收的重金属污物，对人体的危害更大，因为前两者还可以通过加热杀菌来解决，而重金属污物则会在人体中长期聚集！！！

安全对策之一——清洗预处理

一好遮百丑。小龙虾的养味掩盖了它在养殖、加工方面的卫生问题，不仅吃的人忽略了，卫生监管部门大概也没有将其纳入视线当中。源于养殖的卫生问题是普通的厨师与消费者所无能为力的，但我们可以通过加工方法解决部分问题。

方法一：将小龙虾刷洗干净，抽去沙肠，剥去头壳不用，倒出里面的虾黄，剪去腮，再将背壳剪开，然后将小龙虾置于清水中浸10分钟，虾黄用清水漂净，烹调时再将虾黄倒入锅中。这种方法适宜爆炒小龙虾。

方法二：将小龙虾刷洗干净，抽去沙肠，用左手抓住小龙虾头背部，右手抓住虾爪，用力向后拽下，可拉出虾腮，再用剪刀剪去虾头端部的沙囊。这样的处理方法，使小龙虾的形状基本保持完整，适合烧、煮、卤等方法烹制的小龙虾。

方法三：将小龙虾刷洗干净，抽去沙肠，用剪刀从头壳下掏去腮。这样可基本保持虾的外观，但不易将腮剪净，而且操作起来比较麻烦。

其实，麻烦的不只是最后一种方法，相对于现在流行的不太卫生的加工方法来说，这里介绍的三种方法都挺麻烦的，这样的麻烦是卫生的代价，也是吃得健康的代价。

安全对策之二——加工烹调方法

要保障小龙虾的食用安全性，烹调的方法也很有讲究，下面用两个实例加以说明。

辣炒龙虾

原料：小龙虾1000克，蒜泥20克，葱花20克，干辣椒20只，盐4克，白兰地10克，色拉油40克。

制法：1.将加工好的小龙虾加盐、白兰地、蒜泥拌匀腌渍10分钟。

2.炒锅烧热，放入色拉油，将干辣椒下锅略炒（不能炒焦），盛出备用。

3.炒锅烧至极热，放少量油，将小龙虾下锅旺火急炒，约4分钟，放入炒好的干辣椒，再放入蒜泥炒匀，撒入葱花，盛入盘中即可。

芙蓉龙虾仁

原料：小龙虾1000克，盐3克，湿淀粉10克，鸡蛋清1个，绍兴黄酒10克，泡打粉2克，葱花30克，色拉油100克。

制法：1.将加工好的小龙虾剥出虾仁，加入泡打粉拌匀，静置5分钟。

2.在龙虾仁中加入盐、绍兴黄酒拌匀，再加入鸡蛋清与湿淀粉拌匀。

3.炒锅烧热，放入色拉油，再将龙虾仁倒入锅中搅散，见虾仁变色即捞起。

4.炒锅中放少量底油，放入葱花炸香，再放入虾仁，烹入绍兴黄酒，淋入湿淀粉炒至汤稠，盛出即可。

篇9：美味的龙虾作文

龙虾除了有龙虾这个名字，还叫大虾龙头虾虾魁海虾虾王。

原本龙虾不是中国特产，而是澳洲的特产，后来传到了日本。日本由于龙虾过多，使得龙虾泛滥成灾，日本人天生心眼坏就拿了几只龙虾放到中国，想害中国。但是，通过中国人的研究，我们发现龙虾可以食用。日本人很后悔，本想害中国，没想到本来应该带来灾难的龙虾，却被中国做成了美食。

龙虾没有煮的时候全身是灰色，但煮完之后，全身上下火红火红的。它的钳子一只大，一只小，小的可以撕碎东西，大的可以把东西夹得粉碎。它的两根触须可以探测水面是否平静，可以探测周围是否有敌人要攻击它，还可以探测前方地形。

我最爱吃龙虾了。我们把龙虾的壳剥掉，将龙虾在酱油里蘸一蘸，然后再吃。如果觉得太辣了，就吃一口饭。不一会儿，一盆龙虾就被吃光了!

篇10：麻辣小龙虾作文

一大早起来，朋友一个电话打过来：

“过来一趟呗！”

“做啥？累着呢，好好在家歇着不好吗？”

“做小龙虾。”

“咔嚓”挂电话。

十分钟后……

朋友：“喂？”

我：“开门，到你家楼下了”

朋友：“……”

我俩一路溜达到菜市场，在水产超市里沉思许久，大自然很神奇，在无人可见的水底创造这么多形态各异的生物；大自然也很残酷，这些原本在水中自由自在的生物，现在却在这一个个狭窄的水箱子里垂死挣扎，还要任人挑选，任人宰割……

心有所感的我和朋友沉默许久，终于长叹一声：“唉，你说到底是买15元一斤的，还是25元一斤的，还是32元一斤的？”

“要不，先去买调料？拎着龙虾再去买调料，万一闷死了咋办。”

“有道理，走！”

小龙虾壳厚肉少，要想烹调出鲜香味，调料就少不了。对于两个厨艺二把刀还很馋的吃货来说，挑选调料就成了摸着石头过河重要的第一步！

先后走了两家粮油店，从花椒大料到老抽辣椒买了四十多元的。拎着几个大小不一的购物袋来到了第三家调料专卖店，听到终于有差的最后两种香料，我俩差点喜极而泣。一边掏钱一边和老板娘唠家常，随口说要炒小龙虾，老板娘一脸惊讶：“你们可以直接买炒小龙虾的酱料啊！”

然后给我们展示了挂在显眼处的“麻辣小龙虾酱料”……

“用这个直接炒就行！”

我俩对视一眼：“老板娘，这一袋多少钱？”

“十二！”

同学这么多年的我俩从来没有这么默契的同时低头，看向那几个价值约五十块钱的袋子。

良久，陪着我们一起苦笑的老板娘安慰到：“嗯，现成的酱料不一定和你们口味，自己调出来的配方才有成就感嘛。”

自觉花了冤枉钱的我们俩泪流满面：老板娘，好人呐！

买完调料的我俩继续在水产超市里纠结买哪种龙虾。

传统观念固然是价高者质量好，不过水产这玩意儿重要的是新鲜，老板说25元一斤的是早上刚从白洋淀运来的，对比15元和32元的两箱子蔫儿货，25元的这一箱子欢蹦乱跳还差点把我手夹出血来的小龙虾显然更让我恨得食指大动。称了两斤，并单独嘱咐老板把夹我手的那只放上……

回到朋友家，一盆水泡上小龙虾，撒上一把盐让它们吐泥沙。然后我剥葱蒜，朋友下楼去买忘记买的蚝油。

两颗葱切段，小块姜切片，一头蒜剥干净，花椒一大把，八角三枚，草果一个半，香叶四片，桂皮一块，小茴香一撮，干辣椒一把，爱吃辣就两把，不过瘾就全放上。

热锅多放油，油半温时把以上调料都放进去，千万不要等油滚了再放，油温过高花椒和干辣椒会一下子糊掉，之前自己做干煸豆角时因为这个被油烟辣眼疼了两天。

而且油温不高时下料，可以让调料逐渐炒出香味。等香味溢满厨房时，放三勺老干妈辣酱，五勺郫县豆瓣酱，炒匀，放老抽两勺，生抽三勺，盐两勺，冰糖八颗，白酒半杯。

最后还有朋友气喘吁吁跑回来送上的蚝油，两勺。

等香味充满客厅，甚至有要冲出房门去勾引邻居之势的时候，活虾下锅。大火炒到小龙虾的颜色从过期血豆腐变成春晚开场画面的那种油亮的红色时，倒入啤酒，没过小龙虾即可。改小火，盖锅盖咕嘟着，大概半小时就好。

等待小龙虾的变身的.这段时间，和朋友有一搭没一搭的聊天，又谈起“相见恨晚”的小龙虾酱料，如果一开始买的是酱料而不是这一大堆调料，会怎么样——开火，热锅，倒酱料，倒龙虾，炒熟，出锅。

方便是方便，但似乎少了很多乐趣，仔细的剥蒜，数着数儿切葱姜，估摸着份量准备香料，试着油温下料，闻着香味炒龙虾……

厨艺二把刀且初次做麻辣小龙虾的我们，难就难在摸着石头过河；但是其中乐趣也正是摸索。

路是自己走的，一脚深一脚浅，说不定还会摔个跟头，但是走到终点回头看时，自己的脚印才是成就感的源头。

调料店老板娘的话这时才觉得很有道理，别人安排好的不一定适合自己，自己的人生，终归要自己过。

时间到，小龙虾出锅，鲜红油亮，壳酥肉嫩，香辣可口，我俩一边被辣得“嘶哈”，一边闷头吃，偶尔看向厨房那一堆没用完的调料，心里想到：

篇11：小龙虾小学作文

我是一只小龙虾，我叫西西，一直生活在海洋里，直到有一天被渔夫捞起，我来到了一个小水池里，那里有许许多多我的同类，还有一些巨大的东西。我在水池里游来游去，突然我发现了已离别2年的好朋友乐乐，我游上去询问：“乐乐，是你呀!这是哪儿?他们又是谁”我指着一群巨大的东西说。“我听龙老爷爷说，这是人类，这里是餐厅?”“餐厅?那人类抓我们干什么?”我疑惑不解，“你还不知道，我们，是他们的食物!”乐乐说。听到这句话，我惊呆了，一直无忧无虑生活在海洋的我就快成为别人的食物!乐乐说：“以后你就要小心被网子捞进桶子煮熟，来，走吧!”

我天天跟着乐乐练习游泳与反应能力，怕进入所谓的“人类”嘴里，整天提心吊胆，让我无时无刻不想念家和亲人们。我隔着玻璃，看着同伴们被一个一个送入口中，心痛的不得了!

我想：“一个人类一天吃100只龙虾的话，一天整个世界要断送几条“龙命”呀!说不定在以后某年某月某日，我们将会被列如濒临绝灭动物的名单里。“不好，厨师来了!我要逃命了，下次再见!”

篇12：美味的龙虾仁

过去，苏南沿海一带对小龙虾的食用方法仅限于烧、煮、蒸、炸及制成龙虾片，有些城市地区也只是作为观赏动物使用，而忽略了对小龙虾的利用和其本身的营养价值。现在随着烹饪事业的飞速发展，人们对小龙虾的价值越来越重视，加上沿海地区人民大力养殖，以及小龙虾自身的生命力、适应力、繁殖能力都很强，因此人们就把大量的小龙虾剥壳取肉，冷冻储藏，加上其成本低，前些日子在江苏一些城市饮食行业开始出现。由于龙虾肉质短而粗，和新鲜河、湖虾仁的品质大不一样，所以按照常规加工河、湖虾仁的方法来加工烹制龙虾仁就会出现以下情况：1.成菜色泽暗红，外表毛糙，颗粒萎缩.2.吃口老木、味同嚼蜡，腥味重。常州市德泰恒菜馆是最早引进使用这一原料的单位。起初也是因为没有真正掌握这一原料的品质特点，后经对这一原料和鲜河、湖虾仁进行比较，发现后者原料所以鲜嫩，就在于其本身生长环境，原料组织结构紧密，肉质细嫩，含有一定的水份，所以在经加工烹调后，有鲜嫩、味美的口感。

龙虾仁的生长环境和河湖虾仁不一样，加上肉质纤维粗，又受冷冻影响，细胞组织结构破坏，体内水份大量排出，当原料化冻以后，手感没有弹性，犹如棉絮般，像这种情况，采用常用加工河、湖虾仁的办法来加工龙虾仁，效果不理想，如何能解决这一问题？经过反复多次的摸索、实践，得出这样的概念：对特定的原料必须采用特殊的加工方法。龙虾仁这一特定的原料采用何种特定的加工方法呢？下面就来介绍一下龙虾仁的特殊加工工序：

一、碱水助发。因为龙虾仁肉质比河、湖虾仁粗老，所采用碱水助发是行得通的，正由于碱溶液有增强蛋白质吸水性能的作用，并可使原料在短时间内迅速涨发，从而补充原料失去的水份，尽可能恢复到原有的鲜嫩状态，并能除去原料的一部份海腥味，经碱水助发后的龙虾仁形态饱满，富有弹性，呈半透明状，色泽浅粉色，肉质纤维较细，细胞组织结构紧密。这是保证龙虾仁吃口达到脆嫩的较为重要的一环。

二、浸漂。原料达到要求，要立刻漂清碱溶液。此时先将冷水不断冲入泡浸原料的容器内，并加入一定量的盐，然后用长竹筷不断搅动原料，边用水滴边搅动，等到容器内水清，无碱味时，将原料控入漏水较快的容器内、用自来水冲透，手摸无滑腻的感觉，鼻嗅无碱味时即可。

三、上浆。为使龙虾仁色泽洁白，颗粒饱满，吃口脆嫩，上浆的方法是至关重要的。对龙虾仁的上浆方法必须使用苏打浆，因为龙虾仁经碱助发，色泽呈浅粉色，加入属于酸性的苏打粉，可以中和碱性，使原料色泽转白。采用苏打浆法上浆龙虾仁后，必须在冰箱内存放4小时以后才能使用，等原料能够充分吸收糊浆中的水份，同时糊浆暴露在空气中的水份易于蒸发，能使糊浆均匀地沾裹原料之上，在烹调前，加入少量生油獬开，以防原料相互板结。

篇13：小龙虾作文

上课了，鲤鱼老师穿着一件贴着红色亮片的漂亮裙子来到了教室里，同学们异口同声地向老师问好，鲤鱼老师说：“同学们，今天是我们开学的第一天，希望你们能遵守校规，团结友爱。”

不一会儿，下课铃响了，小龙虾在学校里神气活现地走着，绿豆般大的眼睛转来转去。突然，冒失鬼小鱼正急匆匆地往外闯，一不小心碰到了小龙虾的虾须，小龙虾脸色一遍，两眼一瞪，大吼了一声，小鱼抬头一看，原来是众所周知的小霸王呀，吓得小鱼连忙道歉：“对不起!对不起!龙虾大侠，绕了我吧!”小龙虾不由分说伸出大钳，要去钳小鱼的尾巴，小鱼左躲右闪，苦苦哀求：“别钳我的尾巴!没有了尾巴，我就不能掌握方向了。”小龙虾置之不理，对准小鱼的尾巴就要钳上去，幸好鲤鱼老师来了，帮小鱼解了围，小鱼才脱险了。鲤鱼老师狠狠地批评了小龙虾。因此，小龙虾对他们俩怀恨在心。

眨眼间，上美术课了。课上，河蟹七手八脚，一不留神弄脏了小龙虾崭新的战袍，小龙虾大发雷霆，河蟹还没来得及说对不起，小龙虾就用大钳钳住了河蟹的一只脚。河蟹也不是好惹的，他也不甘示弱，两人你一钳，我一鳌地打起来，正当他们打得不可开交的时候，小鱼告诉了乌龟老师，乌龟老师慢吞吞地爬过来，一看是小龙虾，乌龟老师对小龙虾早就有所耳闻，便对河蟹说：“河蟹，你宰相肚里能撑船，不要和小龙虾一般见识。”河蟹听了老师的话，放手了，这场战争也就平息了。可从此，小龙虾就和河蟹成了冤家对头。

下午的体育课上，河蚌正晒太阳。小龙虾见此情景，不怀好意地想：要是我用大钳把河蚌的肉夹住，他会有什么反应呢?小龙虾想着想着，不由自主地偷笑起来，于是他蹑手蹑脚地走上前去，河蚌早就有所察觉，看见小龙虾的影子，眼疾壳快，“啪”一下关上了壳。小龙虾见没有得逞，恼羞成怒，用两只大钳雨点般地敲打着河蚌的壳，敲得河蚌头昏脑胀，两耳嗡嗡直响。小龙虾得意地笑了，扬长而去。

篇14：小龙虾作文

星期六，我写完作业，准备去看我的宝贝――“小龙虾”。那是爸爸去年从日照买回来的。半年多来，在我的精心喂养下，小龙虾渐渐长大了。不料，我刚来到阳台就看见小鱼缸里突然多出了一个龙虾头。我着急地大叫着对妈妈说：“妈妈，妈妈，小龙虾死了。”正在喝茶水的爸爸吓了一跳，刚喝进口里的水也吐了出来。妈妈急忙走过来说：“前几天它还活蹦乱跳得，怎么今天就死了呢?”说着就让爸爸把它给扔掉。爸爸刚准备把鱼缸端走，我便说了一声：“慢。它不可能出现两个头，难道它有再生能力?”爸爸妈妈仔细一看，果然是两个头。其中一个是它刚刚蜕掉头部的外壳，还和它的身体连在一起呢。妈妈肯定地说：“是小龙虾在蜕皮。”爸爸明白了，说：“小龙虾蜕皮，就像蛇等小动物一样，蜕一次皮或外壳，就长大了一些。”

我还有点不太相信。于是，我找出《十万个为什么》看了起来。原来，小龙虾蜕皮是它们的生长周期的需要。因为龙虾在生长的周期中，它的身体慢慢地变大，原来的外壳就显得太小了，所以它就蜕掉旧的外壳，重新长出新的外壳。这是小龙虾在长身体呀!

通过这次小龙虾的蜕变，我了解到动物世界原来有那么多的奥妙呀!

篇15：小龙虾作文

它有一双无比巨大的钳子，小鱼看见了都吓得赶紧躲进石缝里。它有一双像黑宝石一样的眼睛，还有像钓竿一样的触须，坚硬的外壳是它的铠甲。它行动迅速，出手敏捷，像个巨无霸。我喜欢看它每天的一举一动。

我最感兴趣的是喂食。我扔给它一块鱼肉，它就迅速张开钳子向鱼肉冲了过去。昂刺鱼看了十分生气，对龙虾说：“那是主人给我的食物，不给你!”说完，昂刺鱼就冲到了前面。接着，一场战斗开始了。只见小龙虾迅速张开钳子冲向昂刺鱼，昂刺鱼灵活躲过，直接把小龙虾撞翻。这可完全激怒了小龙虾，它挥舞着钳子紧紧地夹住昂刺鱼，昂刺鱼抵挡不住，只好溜了。

小龙虾还很会逃跑。上次小龙虾沿着树根，小心翼翼地一直往上爬。被我发现时，好家伙，都逃到鱼缸外面来了，我赶紧把小龙虾放进去，把树枝抽掉，心想：我看你还怎么出去!

篇16：良记小龙虾 亿元打造良心小龙虾

两年时间耗资亿元，他们推出的良记小龙虾是带“腹肌”的，更是有“良心”的。具有人格化特征的小龙虾背后是偌大投入的自建供应链，一出手就甩出其他小龙虾几条街。

做鱼最牛的集团决定搞虾

提起鱼火锅，人们自然要将新辣道和它画上等号，一年接待2000万顾客，累计卖出5600万斤鱼，在北欧、越南，中国宝岛台湾、到海南、山东分布有企业的采购基地，这家品牌了不得。

真正做到从农田到餐桌的产品供应链条需要企业强大的实力、可追溯的食品安全体系等等，为了保证企业的核心产品品质，新辣道一口气建设了三家现代化工厂，自建梭边鱼养殖基地，在四川自贡泡菜厂打造4000多个能容纳两人洗澡的紫砂泡菜坛子。

而如今，就是这家做鱼最牛的企业又有了新动作，他们决定出来搞虾。搞虾的阵仗绝不次于鱼。提前准备花费两年时间，累计耗资将近亿元，几千万建立研发实验室，10万亩小龙虾原料基地。几个数据一出，你敢说他们是在瞎搞吗？这只名叫良记的小龙虾，在外卖龙虾的血海中成功杀出了一条血路，找到了自己最具优势的几点差异化定位。

一是主推市面从未出现过的稻香虾。良记在湖北的八百里洞庭湖边控制了10多万亩的稻香小龙虾原料基地，提供的是最好的清水稻田虾。

二是专业的研发条件建设。在互联网外卖品牌遭遇研发能力弱的现状下，他们投资几千万兴建了研发实验室，确保研发的持续性和专业性。

三是加工厂建设保证食品安全。企业投入全世界最先进的秒冻锁鲜技术，保证从稻田到餐桌，从养殖到检疫，从原料到美食过程中的食品安全标准。

四是国家级烹饪大师徐伯春亲自主理。曾经一手开创鱼火锅品类的新辣道联合创始人徐伯春如今亲自品鉴了上百个适合小龙虾的味型，最终确定四款口味：麻辣、嗨辣、蒜香、十三香。

围绕两个关键点，做有态度的小龙虾

一只小龙虾为何要搞这么“大”？巨额投资的背后有着怎样的定位和规划？ 做外卖小龙虾，他们抓住了哪些关键点才敢于闯入小龙虾品类的血海？

网上曾有人总结说，小龙虾外卖一看营销、二看味道、三看服务。可良记的出现，将小龙虾外卖看重的先后顺序重新做了梳理。

在他们看来，一看安全卫生，二看味道，其实营销是贯穿始终，为前两点服务的。做小龙虾，无论是线上平台还是线下餐厅，都要抓住两个核心关键点：一是健康干净，二是口味好。

一个小龙虾得以在消费者心智中脱颖而出，恰恰也源于上面这两点。良记在这两方面究竟是如何实践的？

首先是创造安全的食品生态环境。记得新辣道董事长李剑曾讲过新辣道发展的故事，做鱼时做着做着他们发现甄选再多的供应商，质量都不如直接自建养殖把控最放心。而今搞虾的良记亦如此。

坚持原材料自己养殖，加工程序标准透明化，最大的不同不是口味、分量、品类，而是对食品安全源头的可控制能力。他们认为，只有保证源头质量，才能够给消费者一个最真诚的交代。

良记的小龙虾遵循绿色养殖理念，保证每只小龙虾，都在水源干净的稻田里食用稻花，与水稻共同自然生长。加工过程中采用标准化全自动生产线，在生产过程中加入关键控制点CCP，确保每一只小龙虾的品质都得到统一。同时，委托具有MA计量认证资格单位进行检测，严格把控每批次小龙虾产品均按照标准在工厂实验室完成，并附出厂检测报告。经过统一加工程序，再配合冷链运输送达各个城市配送点。为了更多消费者的餐桌安全，良记更是以北京为中心，向全国辐射，发展更多配送站点，让来自不同城市都可以品尝到源头产品。就像企业创建初期提出的发展理念一样：用良心做出高品质。

其次是以近乎偏执的态度做到好吃健康。据说有腹肌的小龙虾口感更加弹嫩，即使长期冷冻保存，也不会损失口感。而小龙虾的腹肌要如何练成？最佳的小龙虾口感源于何处？

良记采用的是独创“秒冻冷鲜”技术，与普通速冻食品不同，让小龙虾在最放松的状态下急速冷冻，保证解冻后食物口感不变质，维持新鲜状态，坚持全年供应，做出不受季节性供应的产品，这也是作为外卖产品的小龙虾非常需要的技术手段。

其次对美食口味追求格外偏执的中国烹饪大师徐伯春先生，作为正宗的四川自贡盐商的后人，更是先后选用多达30余种精选香料来烹制清水稻田小龙虾，其对于家乡的情感也皆烹制入味。

吃虾要吃爽，营销要玩嗨

小龙虾如何做到吃爽，品牌要怎么玩嗨？

一方面“吃爽”是追求消费者的全方位体验感。同新辣道集团“自利利他”企业文化一样，良记也秉承追求“他”满意的文化精神。

做到方便简单。其小龙虾可直接加工，采用微波炉加热、电烤箱加热、水浴加热等快捷方法均可，还可采用炒锅加热的方法，对小龙虾进行个性化加工。保证食客在没有厨师的情境下，也能做出好吃的小龙虾。

做到细致周到。在产品的相关配套设施和服务上，围绕消费者需求，良记配备了包含手套、围裙、筷子、桌布、湿巾、干巾等全套吃虾工具，设计出最合理的服务方式。

做到高品质追求。相关产品的推出，每一道都经过多重测试，几轮筛选测试，以便达到最好口感。

做到高性价比定价。推出98元买一斤送一斤，达到了每只合3.28元的产品定价。

另一方面“玩嗨”则是在团队初期建设上就开始提倡要造环境，造圈子，造文化，燥起来。全部成员均由“80后”、“90后”年轻群体组成，产品包装倾向有人格化特征的品牌形象，以动画设计配套呈现，更活泼、更性感、更具互动性。

篇17：小龙虾作文

据柏林市动物专家埃勒特表示，红色淡水龙虾原产于墨西哥北部和美国南部，这些龙虾可能被带到柏林当动物养，后来被遗弃在公园中。

这种在国外泛滥成灾的甲壳动物在中国就被美食爱好者研究成了一道道不同口味的美食，比如说：十三香小龙虾，热气腾腾，香气扑鼻，诱人食欲。吃的时候麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩，让人欲罢不能，吃后余味不绝，叫人无法忘记。冰镇小龙虾，将极品小龙虾清蒸后，放入冰块中冰镇，使虾肉Q弹紧致，鲜嫩肥美。再蘸上特调出的酱汁，富有嚼劲的虾肉和酱汁的融合，在口腔中形成不一样的体验。

龙虾鲫鱼锅，用鲫鱼煲出的汤汁慢炖小龙虾，每一口虾肉都浸入鱼汤的鲜香味，都是不可错过的美味。

当然，这么多种类少不了麻辣小龙虾了!

麻辣小龙虾又叫长沙口味虾，是湖南、安徽省等著名的汉族小吃，口感辣而鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，二十世纪末开始逐渐传遍全国，成为经典小吃。

小龙虾吃起来也是有讲究的，大概分成两种吃法。

带手套吃法：这种方法会使灵活性和方便性大大降低，而且门店手套也可能是三无产品，戴着吃虾也许更不卫生。

不带手套吃法：这应该是最标准最有韵味的吃虾方式了吧，把虾身和虾钳一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾肉剥出来吃掉，再把四个钳子从小到大依次剥开，把鲜嫩的虾肉取入口中，剩下的虾身还可以吸一吸绝味的汤汁，这样才可以体会到龙虾的美味真谛。

当然小龙虾不止这几种，还有五香、麻椒、藤椒、红烧、卤制、蒜蓉等等丰富口味，其中营养价值也是极高的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的百分之十六到百分之二十左右，脂肪含量不到百分之零点二。